Kdy tuřín sází?

Tuřín má pověst zdravého produktu a používá se dokonce k léčebným účelům. Kromě toho je také docela chutné a výživné. Tuřín byl sice dříve považován za jídlo chudých a nepatřil k nejoblíbenější plodině, ale v určité době získal „jméno“ a začal se používat i při drahých hostinách a hostinách. Dnes se tuřín pěstuje v každém druhém venkovském domě a zaujímá místo na stole jako na vitamíny bohaté a docela chutné ovoce. Ale to není to, o čem budeme mluvit, v tomto materiálu se pokusíme mluvit o tom, jak zasadit tuřín, protože pokud zasadíte správně, sklizeň na sebe nenechá dlouho čekat.

Příprava půdy a výsadba tuřínu

Pro vodnici je vhodné zvolit rovnou a teplou plochu, bez zvláštního průvanu nebo zastínění. Ačkoli pokud zasadíte kořenovou plodinu na místě, které vám vyhovuje, nebude to mít žádný vliv na sklizeň. Jediná věc je, že byste neměli pěstovat tuřín v těch oblastech zahrady, kde se v minulých letech pěstovaly zelí.

Lehká půda je pro tuřín považována za nejpříznivější. Mohou to být rašeliniště, pískovce, hlíny. Je vhodné půdu dobře pohnojit a při vysoké kyselosti ji včas zneutralizovat. V tomto případě dobře funguje vápnění nebo přidávání popela, 120-150 g/m2.

Tuřín potřebuje lehké půdy, takže místo pro hřeben je třeba vybrat bez hlíny. Při výsadbě do hlíny se plody mohou nakazit palicí. Tato rostlina nejlépe poroste v půdě obohacené humusem a dobře navlhčené.

Půdu byste neměli hnojit hnojem, to vede k dutinám v ovoci. K přípravě půdy se na podzim přidává popel, stejně jako dusíkatá a fosfátová hnojiva. Před výsadbou se půda uválcuje a rozdělí.

Tuřín nevysazujte na místo, kde dříve rostly ředkvičky, zelí, tuřín, křen

Výběr času přistání

Tato plodina je mrazuvzdorná, takže ji lze vysadit ihned po tání sněhu. Může být vysazen dvakrát za sezónu. Výhodou časného výsevu je, že sazenice mají čas se vyvinout, než se objeví zemní blechy, které jim nenávratně škodí a někdy je úplně zničí.

Pokud potřebujete získat sklizeň v létě, pak se výsadba na jaře stává hlavním úkolem. K tomu se vysazuje v polovině dubna – začátkem května. Ale takové ovoce nelze skladovat v zimě. Aby bylo možné kořenovou plodinu konzumovat v zimě, vysazuje se koncem června – začátkem srpna. Tuřín nejlépe dozrává v chladném létě s dostatkem vláhy.

Příprava osiva

Klíčivost semen lze zlepšit jejich zahřátím ve vlažné vodě před výsevem. Semínka je třeba zabalit do ubrousku a ponořit na pět minut do dobře teplé vody (asi +45 stupňů C). Poté se semena vysuší a smíchají s pískem.

Protože jsou semínka velmi malá, můžete je nalepit pastou na proužky papíru a takto je zahrabat. Vzdálenost mezi semeny by měla být 10 cm.

Jak zasadit tuřín v otevřeném terénu

Rostlinu vysévejte na nízké záhony nebo na rovné plochy. Na 10 m2 půdy se spotřebuje asi 5 g semen. Před výsevem semen je třeba půdu v ​​zahradním záhonu prokypřit a lehce zhutnit. V záhonu se udělají mělké drážky 1-2 cm, mezi řadami se ponechá 25 cm, drážky se utěsní a pečlivě zalijí. Semena jsou rozložena 2 kusy na centimetr. Semena sázíme do hloubky asi 1 cm. Semena tuřínu klíčí rychle – již 5-7 dní po výsadbě. Při ředění sazenic je třeba mezi nimi ponechat vzdálenost asi 7 cm.Po výsevu je postel pokryta polyethylenem až do prvních výhonků. Jedině tak správně zasadíte tuřín. Při zalévání se vyhněte erozi půdy

Semena tuřínu jsou sice malá, ale nejsou sázena hustě. Velmi malá semena se přidávají do země smíchané s pískem. Po ukončení setí by měly být záhony mulčovány humusem a po nějaké době posypány popelem.

Pro podzimní použití a výsadbu na zimu se tuřín vysévá v červenci, nejlépe před polovinou měsíce. V této době mizí druhá generace hliněných blech.

Vodnice – výsadba a péče

1. Péče o tuto rostlinu je poměrně jednoduchá a nevyžaduje mnoho času. Hlavní pozornost je věnována kypření půdy se současným pletím. Velké plody rostou s dostatkem vláhy. Pokud dostatečně nezaléváte, špatně rostou a ztrácejí chuť; takové tuříny budou hořké, se štiplavým aroma.
2. V horkém počasí je třeba zalévat často, v poměru 20 litrů vody na 2 metry výsadby. Nejčastěji se zalévá během počátečního růstu a během tvorby plodů.
3. Někteří škůdci jsou nebezpeční i pro tuřín. Nejnebezpečnější jsou blešivci, kteří napadají rané a pozdní sazenice. Tomu lze zabránit ve fázi kultivace půdy přidáním popela, pepře nebo hořčice.

Sazenice tuřínu je třeba včas zředit. Poprvé se tak děje při tvorbě pravých listů. Zřeďte tak, aby vzdálenost mezi sazenicemi byla od 3 do 5 cm.Po 15-20 dnech ředění opakujeme. Všechny nemocné a slabé rostliny jsou z řady odstraněny a vzdálenost mezi rostlinami v řadě je nyní nastavena na 8 až 10 cm.

Při péči věnujte pozornost kultivaci půdy. Je třeba ji pravidelně kypřít, aby byl zajištěn přístup kyslíku ke kořenům. Zároveň se ze zahradního záhonu odstraní veškerý plevel. Plevel je lepší odplevelovat ručně, aby nedošlo k poškození plodin.

Je důležité nejen pravidelně obdělávat půdu, ale také krmit rostliny včas. Úrodná půda nevyžaduje speciální hnojení. Rostliny stačí krmit přidáním 0,1% roztoku kejdy a kyseliny borité. Kromě toho je třeba přidat popel. Ve velkém kbelíku se rozpustí sklenice popela a tímto roztokem se zalévají záhony.

zalévání

Vysoce kvalitní sklizeň se získá pouze s normálním přísunem vláhy rostlinám, což zajišťuje stabilní růst okopanin a jejich vývoj.

Ve vysokých oblastech a během suchého léta potřebují kořeny tuřínu pravidelnou zálivku. Týdně byste měli provádět 2-3 zálivky asi 10 litry vody na 1 m2.

Nedostatek zálivky, stejně jako její nadbytek, má špatný vliv na kvalitu plodů. Mohou prasknout, zhořknout, stát se příliš hustými nebo vyschnout. V každém případě to plody kazí a mění jejich chuť a prezentaci.

Zalévejte brzy ráno nebo večer, když slunce zapadlo. Pro mladé rostliny je lepší použít usazenou teplou vodu. Zálivka je nejdůležitější během vegetace a 2-3 týdny před sklizní. V této době se plod aktivně vyvíjí. Když se ale plody vytvoří a dosáhnou potřebné velikosti, zálivku omezíme, aby nepraskaly.

Nemoci a škůdci

Vodnice, stejně jako jejich brukvovité příbuzné, mají stejné choroby, takže se nepěstují v těsné blízkosti.

• šedá hniloba;
• černá noha;
• kýl;
• vaskulární a slizniční bakterióza;
• fomóza.

Nejčastěji tuříny napadají mouchy zelné, brukvovité a blešivce, molice zelné, mšice zelná, mšice zelná, bělásek zelný, bělásek kapustový a tuřín.

Pro její ochranu před těmito katastrofami je nutné zajistit dodržování střídání plodin a splnit všechny agrotechnické požadavky: připravit a ošetřit osivo před výsadbou, nezahušťovat plodiny, včas bojovat s plevelem, odstraňovat zbytky rostlin a okopávat půda.

Pokud však vaše plodiny zachytily houbové choroby, okamžitě odstraňte nemocné rostliny ze zahradního záhonu a zbývající ošetřete nejprve bylinnými přípravky, a pokud to nepomůže, pak fungicidy: topsin, foundationazol.

Sklizeň

Plodina se sklízí v několika fázích v souladu s dobou, kdy byly kořenové plodiny vysazeny. Sklizeň se počítá od začátku výsadby. Optimální velikost pro sklizeň okopanin tuřínu je od 7 do 10 cm v průměru, ale sklízí se i menší plody, jejichž průměr dosáhl 4-5 cm.Při sklizni pozdních okopanin se o to snažte před nástupem mrazů , jinak je sebemenší mráz učiní měkkými, bez chuti a nepoužitelné pro dlouhodobé skladování.

V závislosti na odrůdě začíná sklizeň 6 nebo 12 týdnů po výsadbě. Nejvhodnější jsou plody o průměru 7 cm, ale existují i ​​výjimky. Někdy jsou dostatečně kvalitní i 5 cm plody. Sklizeň plodů je poměrně jednoduchá a nevyžaduje mnoho úsilí. Dají se snadno vytáhnout ze země. Tuřín sbírají ručně a bez velkého úsilí je odstraňují ze země. Ale občas, aby se nepoškodilo ovoce, je vykopáno, aby bylo odstraněno ze země. Při sběru vodnice se snažte nepoškodit kořeny a jejich slupky, což negativně ovlivní proces skladování.

Pokud je tuřín zmrazený, jeho plody nelze skladovat.

Zdravé a kvalitní plody se oddělí od nemocných a poškozených, odstraní se vršky a nečistoty, usuší se na vzduchu a uskladní se v chladné, suché a tmavé místnosti.

Za dobrých podmínek a dodržení doporučení sklidíte celkem dobrou úrodu z 1 m2 výsadby, cca 4 kg. Zde je taková zelenina – tuřín; výsadba a péče o ně nevyžadují mnoho úsilí, ale jsou příjemné a užitečné.

Raději malý like a repost, než velké díky v komentářích. Z tohoto důvodu jsou komentáře zakázány a čekají na vás tlačítka pro opětovné odeslání. Prosím, použijte to!

Tuřín je běžná plodina, která se pěstuje v mnoha regionech. Kdy zasadit tuřín závisí na odrůdě a preferované době sklizně. A to, jak se zasadí, závisí na jeho dalším vývoji a kvalitě úrody.

Vyberte si odrůdu podle regionu a určete datum výsadby

Pěstování tuřínu je relevantní pro všechny regiony Ruska. Jeho odrůdy se dělí na odrůdy rané, střední a pozdní. Brzy zralé jsou vhodné ke konzumaci ihned po sklizni, pozdní a středně zralé jsou vhodné pro zimní skladování. Odrůdy se také liší barvou, velikostí, chutí a množstvím živin.

Odrůdy tuřínu mají navíc různou mrazuvzdornost, toleranci k teplotním výkyvům a náchylnost k chorobám. Vzhledem ke všem těmto vlastnostem si můžete vybrat tu správnou odrůdu pro váš region.

Pro jižní oblasti jsou vhodné odrůdy “Moon”, “Comet”, “Snow White”, “Namanganskaya”, “Flapjack”. Nesnášejí mráz, jsou citlivé na teplotní extrémy. Pro střední pruh je vhodný Zlatý míč, Růžový Milan, Orbit, Petrovská, Rogovská, Červená Karkulka, Vnučka. Tyto odrůdy mají střední odolnost proti chladu a klidně snášejí malé teplotní změny.

Následující odrůdy se budou cítit dobře na Uralu a Sibiři:

• “Spálený cukr” – odrůda střední zralosti, podlouhlá s černou slupkou, vnitřek je bílý a nasycený, přibližná hmotnost jedné kořenové plodiny je 300 gramů, má dobrou trvanlivost;

• “Petrovskaya 1” – kořenová plodina plochého kulatého typu, nažloutlé barvy, o hmotnosti od 60 do 150 gramů, odrůda střední sezóny, vhodná pro dlouhodobé skladování;

• “Gribovská místní” – tuřín kulatý, slupka purpurově žlutá, odrůda pozdního zrání;

• “May Yellow Greenhead” má zploštělý tvar kořene, světle zelenou barvu se žlutým vnitřkem, odrůda střední sezóny;

• “Milánská bílá zrzka” – barva u řapíku je červená, blíže ke kořeni – bílá, s bílou dužninou, tvar kořenové plodiny je plochý, odrůda rané zralosti, vhodné k použití ihned po sklizni;

• “Gejša” – novinka výběru, kořenová plodina se sněhově bílou barvou slupky, o hmotnosti 70 až 100 gramů, raná zrání, odolná vůči stínu s vysokým výnosem;

• “Ruská velikost” – plochý kulatý tvar kořenové plodiny, žlutá barva, hmotnost dosahuje 2 kg, pozdní zrání, dobře skladováno po celou zimu;

• “Sněhurka” – raná zralá odrůda, kulatá kořenová plodina, má sněhově bílou barvu, hmotnost do 80 gramů, odolná vůči stínu.

Pokud plánujete pěstovat zeleninu pro letní spotřebu, pak jsou termíny její výsadby květen a duben. Pro dlouhodobé skladování se tuřín vysazuje v prvních letních měsících.

Pokud chcete získat brzkou sklizeň na jaře, tuřín se sází na podzim, před říjnovými mrazy. Tuřín můžete zasadit ve 2-3 sériích. Na této zelenině si tedy bude možné pochutnávat po celý rok.

Co zasadit vedle?

Tuřín patří do čeledi brukvovitých, takže zástupci této rodiny nemohou být jejími předchůdci v zahradě: zelí, ředkvička, šunka, řepka, hořčice. Křen, fazole a celer si nebudou rozumět s tuřínem na stejné zahradě, ale stanou se dobrými sousedy:

Mrkev a tuřín spolu mohou dobře vycházet na jednom záhonu, ale zároveň je třeba mezi nimi udržovat dostatečnou vzdálenost, aby si vršky navzájem nepřekážely. Stále je lepší zasadit velké odrůdy vodnice na záhon oddělený od mrkve, ale takové sousedství je pro obě plodiny docela příznivé.

Hrách je univerzálním sousedem pro jakoukoli plodinu. Zvyšuje obsah dusíku v půdě, což má příznivý vliv na vývoj vodnice a její chuť. Tuřín a okurky mají stejnou lásku k vlhkému prostředí. Tím, že je vysadíte vedle, bude pro oba snazší udržovat potřebné mikroklima.

Na tuřín bude dobře působit červená řepa. Její vrcholy budou chránit půdu před vysycháním, pokud jsou zasazeny na stejném lůžku. Samotná červená řepa je nenáročná rostlina a loajálně koexistuje s většinou zahradních plodin.

Dýně a vodnice mají podobné potřeby péče. Nejúspěšnější možností by bylo zasadit vedle dýně rané odrůdy tuřínu. Dýně nabývá na objemu po velmi dlouhou dobu a vy můžete mít čas na sklizeň kořenové plodiny ještě dříve, než dýně zabere významnou plochu.

Rajčata jsou zpravidla velmi náladová vůči sousedům na zahradě, ale díky odlišnému principu získávání živin z půdy si dobře rozumí s tuřínem. Tuřín odolný vůči stínu laskavě ustoupí jižnímu záhonu pro rajče, aniž by byl dotčen sám.

Salát a tuřín se vzájemně pozitivně ovlivňují. Toto sousedství zlepšuje rozvoj a produktivitu obou sousedů.

Kopr poroste dobře vedle tuřínu, stejně jako tuřín vedle kopru. Kopr navíc odpuzuje některé druhy škůdců. Špenát také odpuzuje škůdce a tuřín podporuje jeho aktivní růst.

Technologie pěstování

Všechny druhy vodnice jsou vysazeny na otevřeném terénu. Předsemena se třídí, vybírají se dutá a poškozená. Poté se dezinfikují asi půlhodinovým máčením ve dvouprocentním roztoku manganistanu draselného. Poté je třeba je dobře omýt čistou a teplou vodou a nechat 2-3 dny na navlhčeném gázovém povrchu, aby se zabránilo vysychání materiálu. Poté se vysazují buď okamžitě do otevřené půdy, nebo jako pokojová kultura.

Semena je dobré vysévat do volné půdy na podzim, v létě nebo koncem jara. Pro výsev pokojových sazenic není nutné čekat na příznivý teplotní režim, pomůže to při snaze o co nejrychlejší sklizeň.

Pro vodnici je vhodná neutrální jílovitá půda. Příprava půdy spočívá v přidání dřevěného popela. Tuřín nesnáší vysokou kyselost půdy, jelikož má v tomto případě kratší trvanlivost. Popel navíc zabrání infekci škůdci, kteří jsou pro tuřín nebezpeční.

Záhon před výsadbou je hluboce zorán spolu s organickými hnojivy.

Přistání na otevřeném terénu

Semena můžete smíchat se suchým pískem a směs rozdělit do otvorů nebo nalepit na papírový proužek, přičemž dodržujte interval 10 cm (30 cm u odrůdy Russian Size). Hloubka dotykových semen je malá – 2-3 cm.Po výsevu je třeba půdu udusat. Zalévání by mělo být prováděno opatrně, aby nedošlo k odplavení země, protože semena jsou velmi mělká. V této fázi není potřeba žádné hnojivo.

Výsev tuřínu lze provést neobvyklým způsobem: zakulacená konev musí být naplněna do poloviny vodou, nasypte do ní semena. Důkladně promíchejte a než se usadí, nalijte obsah na postel. Tak se dosáhne rovnoměrného setí a zavlažování současně. Pro tuto výsevní techniku ​​se používá konvová tryska s velkými otvory.

Výsev několika semen do jedné díry zahrnuje následné odstranění přebytečných klíčků. To je nezbytné, aby tuřín dosáhl požadované velikosti. Výsev s papírovými proužky eliminuje nutnost odstraňovat přebytečné klíčky, ale ponechává riziko, že ne každé semínko vyklíčí a mezi klíčky budou velké mezery. K výsadbě semen na otevřené půdě stačí teplota vzduchu od dvou stupňů.

Pro podzimní výsev se semena zasazují hlouběji do půdy, asi 5-7 cm.V průběhu přezimování semena přirozeně projdou stratifikací a na jaře s prvním stálým oteplením vyklíčí. Semena jsou posypána směsí písku a rašeliny a v zimě jsou pokryta maximálním množstvím sněhu.

Chcete-li pěstovat domácí sazenice, semena by měla být zasazena do nádob s půdou nebo do rašelinových tablet, každá po 3-4 semenech. Poté je zakryjte fólií a umístěte je na světlé místo, které předpokládá nepřítomnost přímého slunečního světla. Čas od času musí být fólie odstraněna, aby se zabránilo tvorbě plísní. Teplota v místnosti by neměla být příliš vysoká. Po vyklíčení se v každé nádobě nebo tabletě ponechá jeden klíček.

Aby vyrostly silné sazenice, potřebuje zajistit dostatečnou zálivku. Zde je důležité, aby půda úplně nevyschla. Sazenice můžete krmit ne více než jednou týdně.

Pro obohacení půdy vzduchem je třeba ji pravidelně uvolňovat, ale velmi opatrně, aby nedošlo k poškození kořenového systému. Pro kypření je lepší použít tenkou dřevěnou špejli.

14 dní před výsadbou v otevřeném terénu musí být sazenice připraveny na nižší teplotní režim. K tomu ji vezmou nejdřív na půl hodiny ven, pak na hodinu ven. Denně přidejte 30 minut pobytu na čerstvém vzduchu. V den před plánovanou výsadbou se sazenice nechají přespat na ulici. Pokud úspěšně přežila noc, znamená to, že je zcela připravena na přistání v otevřeném terénu. Pokud sazenice uschly, je nutné to doma sanovat a zkusit to znovu, zkrátit dobu otužování na pět dní.

Sklizeň raně zralých odrůd tuřínu je lepší neokopávat najednou, ale sbírat je po malých dávkách při konzumaci. Raně zralé tuříny nelze dlouhodobě skladovat. Mezisezónní a pozdně dozrávající odrůdy dlouhodobého skladování se vykopávají za dobrých povětrnostních podmínek. Tuřín vykopávejte opatrně, abyste nepoškodili kořenovou plodinu, protože poškozená nebude dlouho skladována. Po extrakci se odříznou vršky a zůstanou malé řapíky.

Před odesláním k dlouhodobému skladování se vodnice očistí od hliněných hrud a nechají se vyschnout mimo přímé sluneční světlo. Skladujte při teplotě 0 až 3 stupně. Ve sklepě je vhodnější držet tuřín v zeleninových bedýnkách pokrytých pískem nebo rašelinou. Pokládejte okopaniny tak, aby se navzájem dotýkaly minimálně. Malé množství se pohodlně skladuje v lednici zabalené do potravinářské fólie. Tuřín vydrží až šest měsíců.

Tenká péče

Pěstování tuřínu je snadný úkol. Je to nenáročná okopanina, ani odrůdy s nízkou mrazuvzdorností nevyžadují velkou pozornost ani zvláštní podmínky. Ale pokud chcete získat bohatou a chutnou sklizeň, pak některé body stále stojí za zvážení.

Tuřín miluje vydatnou zálivku, zejména za suchého počasí. Zalévat je potřeba 1-2x týdně v závislosti na srážkách. Jedna střední postel bude vyžadovat asi 30 litrů vody. Pokud nezajistíte dostatečnou zálivku, kořeny budou mít hořkou chuť a dužina bude tvrdá a vláknitá. Když se kořenová plodina blíží požadované velikosti, je třeba zalévat mírně, jinak se na ní objeví praskliny.

Teplota vody pro zavlažování by neměla být příliš nízká. Pro studniční vodu je lepší vyluhovat na jeden den na slunci v nádrži nebo jakékoli volně ložené nádobě. Z hadice lze zalévat mírně teplou vodou.

Pro mladé klíčky můžete použít hadicové trysky s jemnými oky a nepoužívejte příliš velký tlak. Zalévání se provádí brzy ráno nebo po západu slunce.

Organické hnojivo se používá ke krmení mladých sazenic. Popel lze nejen smíchat s půdou před výsadbou, ale také jej nasypat na záhon, aby se zabránilo infekci brukvovitými blechami. Tuřín vyžaduje časté kypření. Aby půda zůstala déle kyprá, je mulčována pilinami, rašelinou, slámou nebo senem. Při odstraňování plevele je nemůžete vykořenit, ale zasadit je sekáčkem do půdy pro humus.

Pokud se vodnice nevyvíjí dobře a některé rostliny začnou vadnout, mohla být napadena houbovou chorobou. Vadnoucí rostlina musí být vytažena ze země a pečlivě prozkoumána. Pokud si všimnete zaoblených výrůstků na kořenech, pak je tuřín nemocný. Postižené rostliny již nelze zachránit. A půda kolem zdravé rostliny musí být mulčována popelem a zajistit, aby na zahradě nebyla stojatá voda.

Černé bleší larvy mohou jíst kořeny a listy tuřínu. Když se objeví, rostliny jsou ošetřeny 1% roztokem prostředků, jako je Phoxima nebo Aktara. Muška zelná zanechává u kořenů rostliny larvy, které se po narození živí kořeny a stonky. V takových případech je vhodná léčba přípravkem “Stomazan”.

Pokud budete vodnice krmit vodou z popela jednou za dva týdny, nejen že ji ochráníte před nejrůznějšími neštěstími, ale poslouží také jako vynikající potašové hnojivo. Tuřín prostě potřebuje draslík pro normální vývoj a dobrou chuť. Příprava popelové vody je jednoduchá – stačí přidat 1 šálek popela na 10 litrů vody.

Pokud tuřín roste vedle hrachu, nevyžaduje další doplňky dusíku.

Doporučení

Tuřín je jednou z nejužitečnějších zelenin v zemi. Je nasycený mnoha vitamíny, makro- a mikroelementy a má léčivé vlastnosti. Obsahuje:

• fosfor;
• karoten;
• vápník;
• vitamín C;
• draslík;
• éterické oleje.

Tuřín se konzumuje v přirozené formě, smažený, dušený, nakládaný a pečený. Syrové vodnice jsou skvělé pro přípravu vitamínových salátů. Tato zelenina se hodí k ředkvičkám, česneku, zelí, mrkvi a vařenému masu. Nakládaný tuřín se hodí i do salátů.

K přípravě dietního tuřínového salátu s ředkvičkou budete potřebovat:

• ředkvičky;
• okurky;
• okurka;
• cibule;
• olej (olivový nebo slunečnicový);
• sůl.

Počet zeleniny se určuje v závislosti na požadovaném objemu hotového salátu. Veškerá zelenina se oloupe, nakrájí a smíchá se solí a olejem. Ukazuje se lahodný dietní salát. Tuřín se skvěle hodí i do salátů.

Tradičními pochoutkami pro ruskou kulturu jsou tuřín a tuřínová kaše. V Rusi se zelenina dusila v troubě, vložila se do ní litina s nasekaným tuřínem a malým množstvím vody asi na 20 minut. Chcete-li uvařit kaši, můžete smíchat vařené a drcené tuříny s vašimi oblíbenými obilovinami. K tomu se nejvíce hodí rýžové, kukuřičné nebo ječné kroupy.

Tuřín se peče s květákem, mrkví, cibulí, česnekem, zakysanou smetanou a bylinkami. A tuřín je smažený, jako brambory – s houbami a cibulí.

Odvar z tuřínu se pije při onemocněních dýchacích cest, astmatu a nespavosti. Pro správnou přípravu odvaru je potřeba zalít lžíci drcených listů 200 ml horké vody.

Čerstvá šťáva z tuřínu povzbuzuje střeva, zlepšuje trávení, působí močopudně. Je užitečné jej užívat při mnoha onemocněních, zde jsou jen některé z nich: beri-beri, ateroskleróza, bolesti kloubů, vředy, gastritida, obezita, cukrovka. Šťáva z tuřínu má hojící rány, choleretický, sedativní, tonizující účinek na lidské tělo.

Je kontraindikováno používat tuřín při akutních onemocněních gastrointestinálního traktu, chronických onemocněních ledvin a jater.

Tipy na pěstování tuřínu najdete v následujícím videu.