Každý zahradník nebo zahradník sní o tom, že bude mít dobrou úrodu po celou sezónu, utratí peníze, práci a čas na pěstování určité plodiny. Je velmi příjemné, když úroda splnila očekávání nebo je dokonce předčila. Proto je nutné znát správnou dobu sklizně, která je u každé rostliny individuální, protože jakákoliv odchylka může výrazně ovlivnit kvalitu plodů.
Obiloviny
Zima by se měla sklízet během zralosti vosku kombinováním. Sklizeň by měla trvat maximálně 10 dní, jinak můžete přijít o část úrody proléváním.
Sklizeň jarní pšenice by měla probíhat od první poloviny července do září v závislosti na regionu. Během zralosti vosku se sklizeň provádí samostatnou metodou, po úplném vyzrání spojením.
Sklizeň cukrové kukuřice začíná ve fázi mléčné zralosti. Kukuřici lze sklízet, když se zrno naplní, začne žloutnout a jeho řádky se začnou pevně uzavírat. Zatlačíte-li na zrno nehtem, skořápka začne praskat a ze zrna vytéká bílá tekutina. Sklizeň kukuřice se sbírá postupně, ve dvou až třech dávkách.
Kdy by se měly sklízet brambory?
Správná moderní sklizeň brambor rozhoduje především o stupni uskladnění. Pokud ji vykopete předčasně nebo pozdě, kvalita kořenových plodin se výrazně sníží, což může vést k výrazné ztrátě výnosu. To je způsobeno přítomností tenkých integumentárních tkání, které mají špatně vyvinuté vlastnosti a velmi se obávají mechanického poškození. Hlízy brambor, které jsou již přezrálé, mají minimální odolnost vůči chorobám, zhoršují se i jejich nutriční a obchodní kvality.
Načasování, ve kterém musíte sklízet brambory, závisí na velkém počtu faktorů:
- ekonomický účel (použití brambor v běžném období nebo jejich odeslání k dlouhodobému skladování;
- čas, kdy byl vysazen: léto nebo jaro;
- patřící k odrůdě.
Čas sklizně brambor
- Červen červenec. Začínají sklízet rané odrůdy, které jsou určeny k použití v běžném roce.
- Září. V této době začínají sklízet úrodu dozrávající v pozdních a střednědobých termínech. Čištění se provádí pouze za suchého počasí, nejlépe co nejdříve, aby se stihlo před příchodem mrazů. Pokud se během sklizně teplota země nezvýší nad +3, hrozí ztráta až 80 % celkové úrody. Pokud během sklizně začaly noční mrazy, které přišly dříve, než se očekávalo, musíte počkat, dokud půda úplně nerozmrzne. Není možné provádět pozdní sklizeň v roce, kdy dochází k vysokému podmáčení půdy. Za takových podmínek se může výrazně snížit odolnost brambor proti plísni, což negativně ovlivní načasování a kvalitu skladování.
Charakteristické znaky, podle kterých lze snadno určit, zda jsou brambory již zralé za doporučených podmínek pěstování:
- Zkušební výkop. Hlízy připravené ke sklizni by měly mít průměr větší než 3 cm a měly by být chráněny silnou slupkou.
- Přirozeně mrtvé žluté topy. Po tomto procesu se růst rostliny zastaví, nicméně letní odrůdy rostlin lze sklízet, i když vrcholy ještě nezačaly uschnout. Pro urychlení dozrávání hlíz raných odrůd je třeba vrcholky posekat za 2-3 týdny. To urychlí vzhled husté ochranné kůry na kořenech. Zelená hmota, která byla pokosena, musí být spálena nebo pohřbena, aby se zabránilo šíření nemocí.
Příprava brambor na dlouhodobé skladování
Úrodu brambor, která byla sklizena správným způsobem a včas, je potřeba důkladně vysušit – tím se urychlí zhrubnutí ochranné slupky. Také sušení po sklizni snižuje riziko plísně pozdní až 9krát. Při sklizni je nutné pozemek 2 a více hodin před zahájením sklizně zorat, což není žádoucí ponechávat delší dobu v brázdě, jinak může dojít ke spálení slupky. Brambory, které byly vykopány za vlhkého počasí, musí být vysušeny, poté musí být vytříděny a vyřazeny poškozené a nemocné hlízy. Plodinu je nutné položit do sklepa ne ihned po sklizni, ale po uplynutí nejméně 2 týdnů.
Při průmyslovém pěstování se k usnadnění sklizně obvykle používá sklízeč brambor. Zemědělská technika dnes udělala rychlý skok kupředu, při sklizni se brambory nejen vykopávají, ale také čistí s proséváním velkých ploch. Tyto kombajny jsou vhodné pro sklizeň na středních a lehkých půdách. Úroda je sklizena s minimálním poškozením.
Sklizeň paprik, okurek, rajčat
- Pepř. Sladká paprika se nejčastěji pěstuje v jižních oblastech, při pěstování v severních oblastech obvykle roste ve sklenících. Pepř je rostlina, která plodí nepřetržitě a sklízí se při dozrávání plodů. Plody je třeba odřezávat velmi opatrně, jinak můžete vytrhnout nebo poškodit stonek.
- Okurky. Sběr okurek během hromadného zrání by měl být prováděn každý den (večer a ráno), čímž se zabrání přerůstání plodů. Během sklizně musíte sledovat kvalitu ovoce, stav samotné rostliny, neustále odstraňovat poškozené vaječníky a listy.
- Rajčata. Tato zelenina masivně dozrává v srpnu a první polovině září. Úrodu je nutné sklízet postupně, v pořadí dozrávání. Při plánování dlouhodobé přepravy nebo skladování by měla být zelenina sklízena mírně nezralá. Ke skladování by se měly skladovat pouze zdravé plody (nejlépe stejné odrůdy a velikosti), které neprošly nízkými teplotami. Rajčata by měla být položena v malých krabicích v 1-2 vrstvách.
Sklizeň dýně a cibule
- Dýně: melouny, cuketa, dýně, melouny. Sklizeň by měla být provedena v září, kdy končí vegetační období. Zralost dýně se určuje lehkým poklepáním, zralá dýně vydá tupý a dutý zvuk. Dalším znakem zralosti je zdrsněná stopka a kůra, na kterých by se měl vytvořit charakteristický jasný vzor. Pozdně dozrávající druhy dýní lze trhat nedozrálé, během skladování dosáhnou požadovaného stavu.
- Cibule. Hromadné dozrávání nastává v srpnu. Zralost je dána zasycháním listů a zbarvením vnějších šupin. Plody cibule je nutné sbírat velmi opatrně, abyste si usnadnili práci, je nejlepší je vyhrabat setřásáním ze země. Po sklizni se musí sušit asi 1 týden.
Sklizeň řepy a mrkve
Sklizeň těchto kořenových plodin by měla být provedena téměř jako poslední – před nástupem stabilních mrazů. To je asi konec září – začátek října. Čištění je nutné provést před začátkem období dešťů, jinak mohou plody prasknout.
Pokud je podzim příliš teplý, neměla by se řepa držet na zahradě delší dobu, protože její plody pak vlákní. Hlavní známky zrání řepy jsou:
- žluté sušené spodní listy;
- kořeny dosáhly požadované velikosti.
Většina zahrádkářů začíná sklízet mrkev po prvním mrazu a někteří dokonce až po napadnutí sněhu. Podle dlouhodobých pozorování mrkev vyhrabaná zpod sněhu stihne vychladnout před odesláním k dlouhodobému skladování, což může výrazně prodloužit dobu tohoto skladování. Za teplého počasí se nevyplatí sklízet kořeny mrkve – nebude se dobře skladovat.
Aby se usnadnil proces sběru, musí být zelenina při vytahování pečlivě vykopávána a setřesena z ulpělé zeminy. Vršky musí být odříznuty nebo odlomeny, přičemž zůstanou 2 cm odřezky. Ředkvičky, tuřín, celer a mrkev skladujte v malých krabičkách smíchaných s malou vrstvou vlhké rašeliny nebo písku. Před uložením této zeleniny pro skladování, abyste zabránili různým chorobám, musíte kořenové plodiny naprášit popelem nebo křídou.
Zelí: čištění a skladování
Pozdní druhy bílého zelí je potřeba ze zahrady odstranit před příchodem mrazů, většinou to bývá první polovina října. Nejlepší ze všeho je, že při krájení zelí ponechte pahýly a pár krycích zelených listů. Zelí je lepší skladovat ve sklepě na dřevěné podlaze nebo v krabicích v několika vrstvách. Zelí musíte položit pahýly nahoru. Zelí lze skladovat i v pytlích nebo sítích, které jsou zavěšeny na tyčích nebo hácích. to umožní zajistit normální ventilaci a maximalizovat skladování.
Načasování sklizně pšenice závisí na přírodních a klimatických podmínkách regionu. Obilí se sklízí několik dní v roce. Pokud se sklidí brzy, bude nezralé; pokud o něco později, dojde k velkým ztrátám obilí v důsledku prolévání. Prozradíme vám, jak pšenice dozrává, kdy se sklízí z polí a jaké se používají technologie sklizně.
Načasování sklizně pšenice z polí
Procesy sklizně se liší podle druhu plodiny – zimní nebo jarní.
Ozimá pšenice se sklízí, když vlhkost zrna nepřesahuje 20 %. Pokud není sklizeň dokončena do 3-4 dnů, pšenice přezrálá a začne se drolit, což může vést k velmi velkým ztrátám – až do poloviny sklizně.
Jarní pšenice se sklízí v jedné nebo dvou fázích. Jednofázová sklizeň se provádí na začátku plné zralosti při vlhkosti zrna 18-19%, práce je dokončena do 5 dnů. Jinak může docházet k přesycení plodin, což zhoršuje vlastnosti plodiny: klesá sklovitost a hmotnost 1000 zrn, zhoršuje se mletí mouky, pečení a setí.
Dvoufázové čištění se provádí v případě velkého znečištění plodin nebo jejich výskytu. Začíná v polovině voskové zralosti, kdy je vlhkost zrna od 25 do 35 %. Sklízecí práce začínají o 5-6 dní dříve, výška stahování je nastavena na 15-20 cm.
Podle regionu
V jižních oblastech Ruska začíná sklizňová kampaň v polovině června, v oblasti Centrální černozemě – ve druhých deseti dnech července, ve středních oblastech – v srpnu, na Sibiři a Dálném východě – v září.
Když dozrává, jak určit zralost
Jak dozrává pšenice? Zrno má tři stupně zralosti:
- mléčná zralost – počáteční fáze zrání. Začíná 14-15 dní po odkvětu. Doba trvání je 10-15 dní. Rostliny jsou stále zelené, spodní část stonků a spodní listy žloutnou a odumírají, zrno je zelené a při rozdrcení uvolňuje mléčně bílou tekutinu. Zrno je stále neúplné.
- Vosková zralost: celá rostlina zežloutla, zrno se stává voskovitou konzistencí a přestává hromadit organickou hmotu. V tomto období obvykle začíná úklid.
- Plná zralost. Zrno ztrácí veškerou přebytečnou vodu, ztvrdne, neláme se, při testování křupe, snadno se drolí, obsahuje 13–14 % vlhkosti, takže sklizeň se provádí před začátkem této fáze.
Příprava polí ke sklizni
Aby sklizeň probíhala s maximální efektivitou, provádí se komplex organizační a fyzické práce:
- Opravují a upravují příjezdové komunikace a zvažují umístění odbočovacích pruhů.
- Určete optimální způsoby přesunu sklízecí techniky.
- Pole jsou rozdělena do „výběhů“. Při výpočtu provozu zařízení na 1-2 dny je poměr délky a šířky plochy obvykle od 1:5 do 1:10, položené plochy jsou odděleny do samostatného „kotce“.
- Plochy a prostor mezi „kotcem“ jsou posekány.
- Mezi „ohrádkou“ dělají protipožární pluhy.
Metody sklizně
Nejběžnější metodou je přímé kombinování. Jedná se o jednofázové čištění v jednom průchodu čisticí jednotkou. Tato metoda se používá, když klasy dozrávají rovnoměrně a je zde malé množství plevele. Nevýhodou této metody je větší množství použitého zařízení, což vede ke zdražení pšenice.
Varování! Jednofázová sklizeň se provádí za slunečného počasí nebo minimálně 5 hodin po skončení deště.
Samostatná metoda se používá, když je pšenice hustě oseta, je zde velké množství plevelů a nerovnoměrné dozrávání klasů. Princip činnosti: nejprve se posekají a založí řádky, po snížení vlhkosti na 17-18 % (po 2-3 dnech) se řádky vyzvednou a vymlátí.
Jak se pšenice sklízí touto metodou? V současné době jsou procesy mechanizované, provádí je kombajn s příslušným zařízením. Mezi pracemi není možné ponechat dlouhou mezeru, protože zrno se začíná drolit, což vede ke ztrátám úrody.
Jak za starých časů sklízeli pšenici ručně
Za starých časů se sklizeň prováděla ručně – pomocí srpů a kos. Pšenice se posekala, stlačené klasy se svázaly do snopů, které se daly do těsta. Potom se snopy naskládaly na pole, sušily se a mlátily cepy.
Obsah vlhkosti pšenice během sklizně
Ve fázi voskové zralosti je vlhkost 25-35%. Procento potřebné pro broušení je 12-15.
Primární zpracování a skladování plodin
Bezprostředně po sklizni nelze obilí odeslat na uskladnění ani uvést do prodeje, protože má vysokou vlhkost a je zanesené různými odpadky a nečistotami. K přípravě obilí ke skladování je nutné provést soubor opatření.
Po vstupu do proudu se obilí čistí, suší a třídí. Poté jsou odeslány ke zpracování, dokud nejsou v dobrém stavu – jsou zbaveny obilí a suti a znovu vysušeny. Teprve po těchto pracích jsou odstraněny pro dlouhodobé skladování.
Sklady pro skladování obilí musí být suché a větrané. Teplota ve skladu je od 6 do 8°C, vlhkost 60-70%. Aby se zabránilo tření a samovolnému zahřívání, je zrno pravidelně promícháváno.
Obilí se skladuje 3-4 roky. Osivo se skladuje ne déle než rok.
Závěr
Úklidová společnost je komplexní a zodpovědný proces. Jeho správné provedení ovlivňuje velikost sklizně. Ztráty zrna v důsledku nesprávně organizované práce dosahují 50–60 %.
