Vědecký název této plodiny je šalotka. Lidově se jí říkalo rodina, protože tvoří celou „rodinu“ dceřiných cibulovin. Takzvané hnízdo. Obecně platí, že šalotka je druh běžné tuřínové cibule.
Dnes mnoho amatérských zahradníků dává přednost dědictví spíše než obyčejné cibuli. Má větší cibule a zelení je větší a jemnější. A jeho produktivita je vyšší.
Šalotka je dvouletá rostlina. Dokáže vytvořit hnízdo sestávající z 30 – 40 poměrně velkých dceřiných cibulí (každá o hmotnosti až 70 g).
Dnes vám řekneme o vlastnostech pěstování rodinných šalotek. Prozradíme vám, jak ji zasadit a jak o ni pečovat.
Na závěr vám představíme ty nejlepší odrůdy šalotek z naší kolekce.
VÝHODY RODINNÉ CIBULE A PÉČE O NĚ
Čeleď šalotka patří do čeledi baňatých. Cibule samotná se skládá ze stroužků (jako česnek, jen velmi velkých). Šalotka dozrává dříve než cibule a déle se skladuje.
Výhody dědičné cibule. Zahradníci obvykle rozdělují záhon žárovek na dvě části. Na jedné se pěstuje zděděná cibule pro cibuloviny a na druhé pro peří.
Zelení šalotky jsou velmi chutné, vůbec ne pikantní. Peří je tenké a jemné. Zelení doporučujeme odřezávat, když dosáhnou výšky 18–20 cm, jinak může rostlina začít slétat.
Zelená peříčka šalotky se objevují přímo zpod sněhu. Jedná se o vůbec první plodinu s kořeněnou příchutí, bohatou na vitamíny a živiny.
Ale samotné cibulky dědičné nemají tak výraznou chuť. Jsou křehčí, i když cibulová pikantnost zůstává. Ale z tohoto luku nejsou žádné slzy.
V části zahrady, kde se pěstuje cibule na cibulky, zeleň neodřezávejte!
Výnos dědičné cibule je přibližně 3x vyšší než u tuřínu.
Popis šalotky. Různé odrůdy dědičné cibule mohou mít kulaté ploché, kulaté a oválné cibule. V místě připojení k mateřské cibuli jsou mírně zahrocené.
Šalotkové šupiny mohou mít zlatou, bronzovou, červenou nebo fialovou barvu.
Nakrájená cibule může být bílá, lila nebo růžová.
Zelení šalotky jsou jasně zelené, velmi svěží, skládající se z jemných tenkých trubicovitých peří s voskovým povlakem.
Bohatý zdroj živin. Rodinná cibule je cenným zdrojem vitamínů a živin, které nám brzy na jaře tak chybí. Zelenina i cibule obsahují více než 20 vitamínů (především vitamíny C, D, E a K), dále cukry, éterické oleje, přírodní antibiotika, antioxidanty a velké množství minerálů.
Pro zlepšení imunity a celkového zdravotního stavu na jaře je třeba cibuli dědictví konzumovat čerstvá (v salátech, předkrmech).
VÝSADBA RODINNÉ CIBULE
Zemědělská technologie rodinné cibule se prakticky neliší od zemědělské technologie cibule. Existují však také některé „jemnosti“, které podrobně probereme níže.
Optimální doba přistání. Šalotka je odolnější než cibule. Může začít růst v půdě, když se zahřeje na teplotu +7 stupňů.
Proto ji na jaře můžete zasadit koncem dubna – začátkem května (v závislosti na klimatu vašeho regionu).
Na podzim je nejlepší doba pro výsadbu šalotky první polovina října (v severních oblastech – konec září).
Vyberte místo. Stejně jako každá cibulovitá plodina, rodinná cibule netoleruje záplavy a stagnaci taveniny a dešťové vody. Proto je potřeba ji vysadit na vyvýšený záhon, dobře osvětlený sluncem.
Pro výsev doporučujeme vytvořit vysoké záhony (70–80 cm vysoké).
Příprava půdy. Šalotka miluje lehkou, kyprou, úrodnou, na organické látky bohatou půdu s neutrální reakcí (pH 7,0).
Těžká, kyselá půda mu nebude vyhovovat. Tu je nutné nejprve neutralizovat dolomitovou moukou a přidávat ji pod rytím v množství 2 kg na 5 m2. m postelí. Současně lze provádět strukturování pískem (1 kbelíky na XNUMX mXNUMX).
2 – 3 týdny po strukturování a neutralizaci půdy můžete začít s přípravou záhonu.
Zeminu znovu dobře vykopejte a přidejte 1 m2. m: 2 kbelíky shnilého hnoje a listové půdy, půl kbelíku dřevěného popela a XNUMX polévkové lžíce. lžíce superfosfátu a síranu draselného.
Vše dobře okopejte, utvořte záhony, půdu na nich uvolněte na malé hrudky a zalijte vodou, aby záhony propadly.
Když půda v zahradním záhonu vyschne, můžete začít sázet cibuli dědictví.
Výběr a příprava žárovky. Náš sadební materiál byl již vybrán a ošetřen proti škůdcům a chorobám biologickými přípravky, které jsou pro lidi i zvířata neškodné.
Cibulky stačí 2 hodiny před výsadbou namočit do roztoku přípravků Zircon a Cytovit (2 ampule na 10 litrů vody).
Poté mohou být cibule zasazeny.
Přistání. Do připraveného záhonu udělejte rýhy. Vyznačte do nich otvory s hloubkou rovnající se trojnásobku výšky cibule (různé odrůdy mají různé velikosti cibulek) ve vzdálenosti 10 – 14 cm od sebe. Vzdálenost mezi řadami je 20 – 30 cm.
Na dno jamky nasypte 1-2 cm vrstvu písku, žárovku umístěte svisle dnem dolů a zasypte ji úrodnou půdou. Netlačte na žárovky. Po výsadbě by měly být vrcholy otvorů mírně viditelné.
Chcete-li pěstovat cibuli dědictví, zasaďte větší cibule.
Na podzim není potřeba po výsadbě zalévat. V opačném případě se žárovka probudí a poroste.
Výsadbu mulčujte slámou ve vrstvě 5–6 cm.
PÉČE O RODINNÉ CIBULE
Zavlažování. Aby cibulky rychle rostly a produkovaly bujnou zeleň, potřebuje šalotka hodně vláhy. Jako dobrý indikátor dostatečné zálivky poslouží cibulové peří. Měly by být šťavnaté, elastické a ne zvadlé.
V suchých, chladných létech zalévejte šalotku 2x týdně, 1 konev na 1 metr čtvereční. m postelí. V horkém počasí dvojitá zálivka.
Dva týdny před podzimní sklizní cibulí úplně přestaňte zalévat.
Uvolnění. Po každé zálivce nezapomeňte půdu mělce prokypřit, aby se na povrchu záhonu nevytvořila půdní krusta, která by bránila přístupu kyslíku k cibulkám. Jinak se jejich růst zastaví.
Po kypření doporučujeme celý záhon mulčovat slámou ve vrstvě 4–5 cm, zabrání se tak tvorbě půdního škraloupu, odpařování vláhy z kořenové vrstvy a také růstu plevele.
Zajištění dostatečného osvětlení. Nezastiňujte výsadby dědičných cibulí jinými rostlinami. Vždyť právě na slunci se tvoří největší cibule a šťavnatá zeleň.
Hnojiva a hnojiva. Pamatujte, že žádné zelené a cibulovité plodiny nelze hnojit minerálními hnojivy, protože v cibuli a peří se ukládají jakékoli „chemikálie“.
Proto musíte šalotku krmit pouze přírodní organickou hmotou a dřevěným popelem. Potřebuje také draslík.
Doporučujeme provést dvě taková krmení: na 10 litrů kašovitého roztoku v koncentraci 1:10 s vodou přidejte 2 litrové sklenice dřevěného popela a 2 polévkové lžíce. lžíce hořčíku draselného. Toto hnojivo dejte rodinné cibuli během léta dvakrát: v polovině června a v polovině července. Stačilo by.
Prevence před škůdci a chorobami. Šedá (krčková) hniloba je považována za nejzávažnější chorobu cibulovitých plodin. Vyskytuje se ve vlhkém létě, při přemokření nebo při pěstování ve stínu.
Pokud vyloučíte poslední dva faktory, pak se tato nemoc ve vašich postelích nikdy neobjeví.
Ale ve vlhkém létě doporučujeme ošetřit výsadbu šalotky na cibulkách 3% roztokem síranu měďnatého nebo 3% roztokem směsi Bordeaux nejpozději 1 týdny před sklizní. A z cibule pěstované na zelené jednoduše odřízněte všechna peří.
Ze škůdců napadá nejčastěji čeleď cibulová muška cibulová. Pomůže mu dvojitá léčba biologickými přípravky „Fitoverm“ nebo „Iskra“, které jsou absolutně bezpečné pro lidi i zvířata.
Přečtěte si dávkování jejich použití na obalu.
Kdy sklízet. Rodinná cibule se sklízí na podzim poté, co více než 80 % zelené hmoty (peří) zežloutlo a spadlo na záhony.
Vykopejte cibule spolu s listy a umístěte je do suché a teplé místnosti, aby sušily po dobu dvou týdnů.
Když cibule dozraje a šupiny úplně vyschnou, odřízněte všechnu zeleň, ponechte 3-4 cm ocásky.Uložte je do dřevěných krabic nebo kartonových krabic a umístěte do suché místnosti s teplotou +3. +5 stupně.
NEJLEPŠÍ ODRŮDY RODINNÉ CIBULE
Povídali jsme si o rodinné cibuli, její výsadbě a péči o ni. Na závěr vám představujeme nejlepší odrůdy dědičných cibulí z naší kolekce.
Naše rodinná kolekce luků:
Přečtěte si více o těchto odrůdách v našem elektronickém nebo papírovém katalogu „JARO 2023“. Strana 56 – 57.
Název této cibule je docela aristokratický, s nádechem francouzského šarmu, takže se mnoho letních obyvatel bojí ji zasadit a věřit, že je velmi náladová. Ale to není pravda! Pěstovat šalotku zvládne i začínající zahradník!
Co jsou šalotky
Shallots (Allium ascalonicum) je vytrvalá rostlina z čeledi Allium (Alliaceae). Dříve byla považována za druh cibule, ale nakonec z ní vznikl samostatný druh. I když o tom se taxonomové stále přou. Slovo „shallot“ je rusifikovaný francouzský název pro cibuli – „échalotte“, což zase pochází z latinského slova „ascalonia“, což v překladu znamená „cibule z Ascalonie“ (jak se ve starověku nazývalo místo v oblasti Palestiny ).
Domovinou šalotek je Malá Asie. Navenek vypadá jako cibule, jen její listy jsou tenčí. Kvete také bílými kulovitými květenstvími. Tvoří také cibule, ale jsou menší (1). Mohou být žluté, bílé nebo fialové – barva závisí na odrůdě.
Ale hlavní rozdíl mezi šalotkami je v tom, že netvoří jednu žárovku, jako cibule, ale několik. Při výsevu semeny v prvním roce – 1 – 4 kusů a ve druhém roce, při výsadbě cibulovinami – až 6 – 10 kusů (12).
Listy a cibule této cibule se používají jako potravina. Obě jsou chuťově podobné cibuli, ale listy šalotky jsou křehčí a cibule méně štiplavé. Dozrávají dříve, lépe se skladují a nebojí se mrazu – lze je vysadit před zimou (2).
Užitečné informace o šalotce
| Rodina | Cibule |
| osvětlení | Fotofilní |
| teplota | Rostlina je mrazuvzdorná, mrazuvzdorná (2) |
| Půdy | Lehká, úrodná |
| Termíny setí a výsadby | Semena a cibule se vysazují do půdy ve stejnou dobu: od poloviny dubna do srpna nebo před zimou, koncem října – začátkem listopadu |
Odrůdy šalotky
Ve státním registru chovatelských úspěchů je více než 100 odrůd šalotek. Liší se barvou cibule, chutí (více či méně kořeněnou), mrazuvzdorností a dobou zrání. Nejranější odrůdy produkují zelenou sklizeň za 18–22 dní a sklizeň cibule za 65–70 dní.
Nejoblíbenější mezi letními obyvateli je 7 odrůd (3):
- Monastic – střední sezóna, červené cibule, váha 26 g, 9 kusů na hnízdo, chuť poloostrá, výnos tuřínu – 0,8 kg na 1 mXNUMX. m;
- Uralský 40 – střední sezóna, žluté cibule, váha do 45 g, 5 – 6 ks na hnízdo, chuť poloostrá, výnos tuřínu – 2,2 kg na 1 mXNUMX. m;
- Berezovský aristokrat – střední sezóna, světle hnědé cibule s načervenalým nádechem, váha 60 g, 5 – 7 kusů na hnízdo, chuť poloostrá, výnos tuřínu – 1,6 kg na 1 mXNUMX. m;
- Bederní – střední sezóna, tmavě žluté cibule, váha 80 – 100 g, 2 kusy na hnízdo, poloostrá chuť, výnos tuřínu – 4,5 kg na 1 mXNUMX. m;
- Istobenského – střední sezóna, tmavě červené cibule, váha 147 g, 5 – 7 ks na hnízdo, sladká chuť, výnos tuřínu – 4,1 kg na 1 mXNUMX. m;
- Starý věřící – střední sezóna, tmavě červené cibule, váha 16 g, 8 kusů na hnízdo, chuť poloostrá, výnos tuřínu – 1 kg na 1 mXNUMX. m;
- Knyazhich – střední sezóna, tmavě hnědé cibule, váha 24 g, 8 kusů na hnízdo, chuť poloostrá, výnos tuřínu – 0,9 kg na 1 mXNUMX. m
Výsadba a pěstování šalotky v otevřeném terénu
Šalotku lze vypěstovat buď ze semínek, nebo výsadbou cibulovin.
Semena. Semena šalotky se vysévají na jaře od poloviny dubna do poloviny května nebo před zimou – koncem října – začátkem listopadu do hloubky 1 – 1,5 cm.
Vzor setí: 5–7 cm v řadě, 20 cm mezi řadami.
Žárovky. Cibule se vysazují ve stejnou dobu jako semena – brzy na jaře a pozdě na podzim. Ale když sázíte šalotky na podzim před zimou, slétají silněji.
Před výsadbou je třeba cibulkám odříznout krček a namočit je na 2 dny do teplé vody (2).
Vhodnější je pěstovat šalotku na cibulky ve dvouřádkovém schématu. Vzdálenosti by měly být následující (2):
- mezi řádky – 50 cm;
- mezi řadami v řadě – 20 cm;
- mezi rostlinami v řadě – 10 – 15 cm.
Pokud se šalotka pěstuje na zeleň, mohou být cibule vysazeny blízko sebe.
Péče o šalotky v otevřeném terénu
Šalotka je poměrně nenáročná rostlina, která může růst s malou nebo žádnou péčí, ale pro dosažení maximálního výnosu zeleně a cibule to stojí za trochu úsilí.
Zavlažování. Je potřeba pouze v první polovině léta – do poloviny července. Později ji nemůžete zalévat ani v extrémním horku, jinak začnou cibulky během skladování hnít.
Rychlost zavlažování je následující: jednou za 1 týdny 2 litry na 3 m1. m
Krmení. Hnojiva se aplikují do půdy před setím semen nebo výsadbou cibulí (normy na 1 mXNUMX):
- humus nebo kompost – 1/2 kbelíku; – 2 polévkové lžíce. lžíce; – 2 polévkové lžíce. lžíce; – 2 lžičky.
Všechna tato hnojiva je potřeba rovnoměrně rozházet po ploše a půdu zrýt.
Recenze šalotky
“Šalotka je nepostradatelná pro získání zelené v červenci a srpnu,” říká agronomka-chovatelka Světlana Michajlova. – V této době peří cibule zhrubne a začne žloutnout, zatímco peří šalotky zůstane šťavnaté a jemné. Obecně platí, že zeleň je křehčí a lze ji řezat již 2 – 3 týdny po vyklíčení. Cibule není tak ostrá jako cibule a hlavní je, že se dobře skladuje – zpravidla bez problémů vydrží šest měsíců.
Oblíbené otázky a odpovědi
Odpověděl na naše otázky o pěstování šalotky kandidát na zemědělství Sci., vedoucí výzkumný pracovník, Laboratoř výběru a produkce semen cibulových plodin, Federální státní rozpočtová vědecká instituce „Federální vědecké centrum pro pěstování zeleniny“ Timofey Seredin.
Kde koupit semena šalotky?
Kde koupit šalotkové sady?
Šalotky se dají koupit především v internetových obchodech a v prodejnách u vědeckých institucí – jsou např. ve VNIISSOK.
Co jsou dědictví šalotky?
Dědičná cibule a šalotka jsou stejná rostlina. Říkají tomu rodina, protože netvoří jednu žárovku, ale několik.
Jak se šalotka liší od cibule?
Předpokládá se, že šalotka je druh cibule. A taxonomové se o tom stále přou. Ale nyní jsou stále klasifikovány jako různé druhy.
Co jsou banánové šalotky?
Banánové šalotky se nazývají ráno s oválnými podlouhlými cibulkami – říká se jim také doutníkový tvar. Jsou velmi dobré do salátů – snadno se krájí. Mezi takové odrůdy patří například Makaryevsky a Zvezda.
