Kishmish 342 je hybridní forma stolních hroznů pocházejících z Maďarska. Tato země nám dala mnoho vysoce odolných a nenáročných hroznových mistrovských děl založených na křížení mezidruhových hybridů se známými evropskými odrůdami ušlechtilého druhu Vitis vinifera. Významnou část z nich tvoří technické odrůdy určené k výrobě vína. Ale požadavky na vinařské produkty, které se v posledních desetiletích zpřísnily a fakticky zakazovaly jeho výrobu z hybridních hroznů, přivedly vniveč titánskou práci vědců pracujících tímto směrem. Západoevropskou vinařskou lobby nebaví generovat hororové historky o údajně hrozné škodlivosti takových vín kvůli mírně zvýšenému obsahu metylalkoholu a diglykosidů v nich.
Tato hysterie naštěstí neovlivnila stolní směřování vinařství, díky čemuž se škála odrůd, které dobře odolávají houbovým chorobám a jsou pěstovány s minimálním chemickým ošetřením, dále rozrůstá, a to i v Evropě. Jedna z takových nádherných odrůd může být nazývána Kishmish 342, která je schopna produkovat vysoce kvalitní produkt šetrný k životnímu prostředí s minimální prací a finančními prostředky na jeho pěstování. Stal se dalším bezsemenným hroznem, který svým příkladem vyvracel zažitý stereotyp o vrozené vrtkavosti odrůd rozinek a složitosti jejich pěstování.
Tato odrůda se objevila opylením komplexního mezidruhového hybridu Save Villar 12-375 (Villar Blanc) pylem staré bezsemenné Perlette. U tohoto páru byla otcovská forma zodpovědná za vysoký stav plodů budoucího potomka a mateřská byla nositelkou genů rezistence. Důležité také je, že mezi otcovské předky našeho hrdiny patří báječní starověcí evropsko-asijští zástupci Vitis vinifera, kteří svou vynikající kvalitu prokázali po mnoho staletí.
Takže Kishmish 342, kromě vysoké odolnosti proti houbovým chorobám a mrazu, vykazuje velkou velikost atraktivních hroznů, vynikající akumulaci cukru, příjemnou chuť bobulí a vysoké výnosy. Krátká vegetační doba hroznů navíc umožňuje jeho pěstování ve středním Rusku, na celé Ukrajině a v Bělorusku, kde se pěstování pravých rozinek donedávna zdálo jako fantazie. Není divu, že s takovými vlastnostmi armáda fanoušků této odrůdy již dosáhla působivé velikosti a nadále roste.
Agrobiologická charakteristika
Keře velké síly. Koruna mladého výhonku je otevřená, mírně pýřitá, zelená s antokyanovým nádechem, mladé listy jsou zeleno-bronzové. Plně vytvořené listy jsou středně velké, nálevkovité s okraji složenými dolů, do šířky protažené, tří- a pětilaločné, slabě členité. Povrch prostěradla je hladký, na rubové straně je vidět mírná plstěná pubescence. Horní a spodní boční zářezy jsou sotva patrné nebo chybí. Řapíkatý zářez je otevřený, klenutý s ostrým dnem. Řapíky jsou dlouhé, načervenalé barvy. Zuby podél okraje listové čepele jsou nerovné, trojúhelníkové, se širokou základnou, ostrými vrcholy a rovnými okraji. Květy odrůdy jsou oboupohlavné, přítomnost jiných opylovačů nevyžadují a nedrolí se. Hrozny nehrach. Výhonky Kishmish 342 dobře dozrávají na požadovanou délku. Jejich barva se stává červenohnědou.
Shluky rostou od středních po velké. Jejich velikost je ovlivněna značným množstvím faktorů, včetně velikosti keře a množství nahromaděného starého dřeva. Na nejmohutnějších dospělých rostlinách rostou odpovídající mohutné plody, vážící až kilogram i více. Průměrná hmotnost zralých kartáčů je 400-500 gramů. Zpravidla jsou cylindrokónického tvaru, nadprůměrné hustoty. Stonek hřebene je krátký a poměrně silný. Bobule jsou malé, ale velmi jednotné velikosti, vejčité, asi 17 mm dlouhé a 15 mm v průměru. Některé mohou být poněkud zdeformované kvůli jejich těsnému uložení ve svazku. Hmotnost jednoho sta hroznů je 250-350 gramů. Zbarvení nazelenalé až slámově žluté, s mírnou vrstvou světlého voskového povlaku, ale ne vždy atraktivní hnědé opálení na slunci. Dužnina je jemná, šťavnatá, má příjemnou, velmi harmonickou chuť. Šťáva odrůdy je velmi sladká, obsah cukru v ní dosahuje 20-21 gramů / 100 kubických cm, přičemž kyselost se pohybuje v rozmezí 6-8 gramů / litr. Slupka je úžasně tenká, praskající, při kousání nehmatatelná, což spolu s absencí semínek určuje vynikající chuťové vlastnosti zaznamenané při degustaci hroznů. Kishmish 342 patří do III třídy bezsemennosti, což znamená téměř úplnou absenci základů semen v bobuli.
Sklizeň je výborná pro čerstvou spotřebu, využití v cukrářském průmyslu, zavařování a sušení pro sultánky. Ne nejvýraznější velikosti hroznů jsou více než kompenzovány úžasnými gastronomickými vlastnostmi charakteristickými pro maďarskou odrůdu. Náhlou poptávkou kupujících se sice chlubit nebude, ale kdo ochutná, v budoucnu si tento hrozn určitě koupí. Navzdory tenké slupce bobulí vykazuje plodina poměrně slušnou přepravitelnost a je dokonce měsíc skladována v chladničkách. To vše je však relevantní pouze v případě pečlivého sběru shluků a absence poškození a hniloby na nich.
Zrání trsů nastává v raných fázích. Od začátku lámání pupenů a před nástupem odstranitelné zralosti uplyne v průměru 110–115 dní. Během této doby rostlina vyžaduje celkem pouze 2200-2300 °C aktivních teplot. To výrazně rozšiřuje potenciální geografii jeho rozšíření vzhledem k severním regionům, které nejsou tradiční pro vinařství. Množství tepla potřebného pro hrozny je typické pro Kaliningrad, Rjazaň a Kalugu, díky čemuž i v těchto zeměpisných šířkách získáte plně zralé, kvalitní a chutné sultánky. Není to zázrak, vzhledem k tomu, že tradiční středoasijské bezsemenné odrůdy se cítí utlačovány i na jihu evropské části naší země. Docela dobrý na Kishmish 342 a mrazuvzdornost (-24 . -26 ° С), kterou zdědil po francouzsko-americkém hybridu Savev Villar, který sloužil jako jeho mateřská forma.
Výnos maďarských rozinek je trvale vysoký. Je to dáno dobrou plodností jejích výhonů (70-80 %) a značným počtem hroznů na produktivních révách (v průměru 1,2 na výhon). Odvrácenou stranou těchto výborných ukazatelů je určitá tendence maďarské odrůdy k přetěžování, která se však snadno vyrovnává kompetentním jednáním pěstitele při řezu a zelených operacích. Díky tomu lze z dospělé, dobře vyvinuté rostliny sklidit 10-15 i více kilogramů hroznů bez rizika poškození samotného keře.
Dlouhodobý pobyt zralé plodiny Kishmish 342 na vinné révě se nedoporučuje, protože její plody s tenkou slupkou jsou slabě odolné vůči napadení vosami a ještě menším hmyzem a mohou také prasknout, pokud začne pršet. Poškozené hrozny v hustém trsu se stávají živnou půdou pro šíření hnilobných mikroorganismů a v krátké době se celý kartáč stává nepoužitelným. S touto predispozicí je třeba počítat při pěstování hroznů a přijmout opatření, která zabrání poranění bobulí.
Agrotechnické vlastnosti
Kishmish 342 svými ekonomickými kvalitami výrazně předčí mnohé známé bezsemenné odrůdy. Aby však bylo možné získat vysokou a vysoce kvalitní úrodu, vyžaduje to vzít v úvahu určité vlastnosti, které má jakákoli jiná odrůda ve větším nebo menším množství.
V první řadě je při výsadbě nutné počítat s rychlým růstem tohoto hybridu, který vyžaduje značnou vzdálenost mezi řádky hroznů a rostlinami v řadě. Plocha krmení by měla být alespoň 5-6 m2, jinak se keře budou navzájem utlačovat. Není nijak zvlášť vybíravý na půdu, což umožňuje jeho pěstování v široké škále regionů s jejich vlastní rozmanitostí půd. Není nutné vyčleňovat pouze nadměrně vlhké, bažinaté plochy, svahy chladných expozic a nízko položená místa, kde se pod vinicí hromadí vzduchové hmoty s nízkou teplotou. Na severu, kde hrozí nebezpečí nedostatečného vyzrání hroznů z důvodu krátkého léta, se doporučuje vysadit do nástěnné kultury pod spolehlivou ochranou před studenými větry, díky čemuž se v místě růstu vytvoří lepší mikroklima a množství aktivních teplot se do určité míry zvyšuje. V oblastech napadení fyloxérou se množení provádí roubovanými sazenicemi, zatímco v oblastech prostých tohoto škůdce vykazuje vynikající výkonnost výsadba řízkováním, které v odrůdě bez problémů zakoření. V prvním případě je lepší použít podnože, které poněkud omezují nadměrný růst vegetativních orgánů: Chasselas x Berlandieri 41B nebo Berlandieri x Riparia CO4.
Rostliny s vlastním kořenem ve druhém nebo třetím roce a naroubované ve třetím nebo čtvrtém roce se rodí. To vyžaduje, aby pěstitel začal tvořit keře Kishmish 342 od druhé sezóny. Jak již bylo zmíněno, nejlepší výsledky z hlediska velkých plodů a výnosu vykazují mohutné vysokokmenové formace s velkým množstvím starého dřeva. Jsou použitelné pouze v oblastech se středně mrazivými zimami, kde teploměr neklesne pod -25 ° C. V chladném severním klimatu středního pásma bude muset být i tato relativně zimovzdorná odrůda na zimu přikryta. V tomto případě je kostra hroznového keře zpočátku vytvořena tak, aby bylo možné každý podzim odstranit révu z mřížoviny pro zimní izolaci. Nejoblíbenější možností je víceramenný ventilátor nebo šikmý kordon. Jako ohřívač může sloužit jak samotná země, tak improvizované organické materiály: sláma, hobliny, smrkové větve, rákosí atd. Dobré výsledky vykazují i lehké filmové přístřešky, jako jsou skleníky. Zvyšují schopnost révy snášet mrazy o 6-8 stupňů nižší než venku. V některých případech, v regionech s trvale vysokou sněhovou pokrývkou, postačí návleky jednoduše položit na zem, kde mohou přezimovat pod vrstvou sněhu. A nakonec v případě malého rizika promrznutí nadzemní části rostliny v zimě má smysl použít polokrycí formaci. Předpokládá, že hlavní část bude vytvořena na kmeni a bude zakryta malá rezervní větev, aby se z ní rychle obnovil keř v případě vážného poškození neizolované části v zimě.
Po začátku plodování vyžaduje Kishmish 342 jasnou regulaci zatížení výhony a výnosem. K tomu se na jaře rostliny zatíží 30-40 očky, s délkou prořezávání plodových šípů 7-10 pupenů. Následně jsou z počtu vyvinutých výhonků odrůdy odstraněny neplodné, slabé, „dvojčata“ a „tees“, takže v důsledku toho zůstane na keři 22-24 silných produktivních výhonků, nebo 4 na metr čtvereční živin. plocha. Pokud očekáváte, že získáte velké shluky, budete je muset ztenčit a jeden si uložit, abyste mohli uniknout. Pokud takový úkol nestojí za to, lze tento postup opustit a v důsledku toho bude získáno větší množství středně velkých hroznů.
Zvláštní pozornost by měla být věnována regulaci vodní bilance půdy, aby se zabránilo popraskání jemné slupky bobulí. Jak víte, tento problém se nejčastěji vyskytuje v případě prudké změny ze suchého počasí na silné deště. Aby se tomu zabránilo, je v ideálním případě nutné pravidelné zavlažování, které udržuje vlhkost půdy na optimální úrovni. Pokud však taková příležitost neexistuje, dobré výsledky vykazuje hojné mulčování povrchu země pod rostlinami slámou nebo posekanou trávou. Takový kryt nedovolí půdě příliš vyschnout, a proto vyrovnává výkyvy její vlhkosti během vegetačního období hroznů.
Díky zvýšené odolnosti Kishmish 342 vůči hlavním chorobám lze výrazně snížit počet chemických ošetření proti nim oproti náchylným odrůdám. Preventivní postřik bude vyžadován v nejškodlivějším období vývoje patogenu – před a po květu, a poté by měl být cílený, pouze pokud existují známky poškození keřů jednou nebo jinou chorobou. Proti červci révové jsou často zapotřebí další opatření pro kontrolu insekticidů. A pro ochranu dozrávajících bobulí před vosami je velmi žádoucí umístit trsy do speciálních pytlů a pytlů, kde budou v bezpečí ve vztahu k tomuto spíše škodlivému hmyzu.
V období zrání je velmi užitečné prosvětlit hrozny tak, že je odstraníme listy, které je stíní. Tento postup nejen zlepší konečnou barvu bobulí, ale také sníží riziko hniloby hustých kartáčů díky jejich dobrému větrání. Pokud jsou všechny tyto činnosti prováděny správně a včas, bude možné si vychutnat vynikající chuť Kishmish 342 nejen ihned po sklizni, ale také si ji uchovat několik týdnů kvůli absenci poškození velmi jemných bobulí.
