Komu prospívá masokostní moučka?

Masokostní moučka je jedním z nejdůležitějších biologicky aktivních produktů používaných ke krmení zvířat, ptáků, ryb a rostlin.

Výrobek je žádaný díky své nutriční hodnotě, přírodnímu původu a snadnému použití.

Mouka je prášek od šedé po hnědou, suchou, drobivou, s poměrně příjemnou vůní.

K čemu se tento produkt získaný z odpadu masného průmyslu používá? Rozsah mouky je prakticky neomezený: od paliva a hnojiv až po syntézu jednotlivých složek produktu. Hlavní směr použití je jako hlavní přísada do kombinovaných krmiv pro všechny druhy zvířat, ptáků a ryb.

Výhody zvýšení produkce masové a kostní moučky

Celkový roční objem živočišného odpadu se u nás podle Rosstatu blíží 5 milionům tun. Současně je nedostatek potravinových bílkovin více než 1 milion tun, krmných bílkovin – 770 tisíc tun.

Rozsáhlé problémy v oblasti zpracování odpady živočišného původu, na které budou v blízké budoucnosti směřovat zdroje a úsilí zpracovatelů:

1. Iracionální využívání zdrojů: kremace, pohřbívání a výroba nekvalitní masokostní moučky z masného odpadu.
2. Obrovské technologické ztráty při zpracování surovin v masokombinátech: od 0,5 kg i více na 1 kg masa.
3. Nedostatek krmných živočišných bílkovin v zemědělství.
4. Využití pouzdra v případě epidemií moru prasat, vztekliny krav apod.

Řešení problémů spočívá ve výstavbě, modernizaci a otevření nových výrobních zařízení na výrobu masokostní moučky z odpadů masozpracujícího průmyslu.

Technologie a složení výroby

Surovinou pro výrobu masokostní moučky jsou odpady z porážky a úhynu hospodářských zvířat a drůbeže, nevhodné pro výrobu potravinářských výrobků pro lidi.

Technologie výroby masokostní moučky jsou zaměřeny na maximální zachování ve složení bílkovin, protože čím vyšší je obsah bílkovin, tím vyšší je hodnota a cena produktu.

Proces recyklace je obvykle se skládá ze tří hlavních kroků, z nichž každý má svou vlastní část vybavení:

1. Příjem a mletí: odpad z produkce masa nebo úhynu se shromažďuje v přejímacím bunkru. Poté jdou do drtíren, kde se surovina drtí na požadovanou frakci. Poté se pomocí dopravníků nebo čerpadel přivádí drcená hmota do varných tanků.
2. Tepelná úprava: ve fermentoru se suroviny vaří a sterilují. Během procesu vaření se tvoří nasycené páry, které se využívají ve speciálních zařízeních.
3. Oddělování mouky a tuku. Hlavní podmínkou kvality mouky je její uvolňování z tuku. Proces se provádí lisováním. Poté se mouka ochladí, rozdrtí, proseje a vytáruje. Tuk po lisování se pohybuje v zařízení pro čištění.

Výrobní zařízení

Nejběžnější výrobní linky používané v Rusku a v zahraničí jsou:

• vnitrostátní linky K7-FKE a V2-FZhL;
• švédské zařízení Centrimille od Alfa-Laval;
• Nizozemské linky StorkDuk.

Náklady na výrobní linky s plným cyklem jsou poměrně vysoké a cena dováženého zařízení z Evropy je mnohonásobně vyšší než u ruských protějšků.

Asijští výrobci nabízejí přijatelnější ceny, ale přesto jsou složité linky pro tuzemské malé a střední výrobce mouky příliš drahé.

Proto často v našich továrnách samostatně dokončit řádky odlišný výkon od kompatibilních strojů a přípravků ruské a zahraniční výroby

Přední výrobci v oboru

Jasná kritéria pro výběr nejlepších podniků na výrobu masokostní moučky nebyla vypracována.

Na stejné úrovni z hlediska poptávky po výrobcích mohou být specializované továrny, kam se suroviny vozí stovky kilometrů daleko, a relativně malé masokombináty na zpracování vlastních surovin.

První mají velké objemy, druhé mají vysoký obsah bílkovin v produktu a ideální organizaci výrobního procesu. Oba typy podniků jsou však žádané.

Existuje také řada dalších ukazatelů. Všichni výrobci vyrábějí mouku v souladu s GOST 17536-82 „Krmná mouka živočišného původu. Specifikace”.

Na základě toho je rozumné uvést nejvýznamnější závody na územním základě s označením podniků podle okresů.

Centrální federální okruh:

1. Ventsanutilzavod Orlovský (oblast Oryol).
2. Společnost “Protein” (Moskevská oblast).

Privolžský federální okruh:

(oblast Samara).
1. Sovětský veterinární hygienický závod (Republika Mari El).
2. “Saria Bioindustries Volha” (Tatarská republika).

Severozápadní federální okruh:

Společnost Abiogroup (region Vologda).

Sibiřský federální okruh:

(Omská oblast).
1. Společnost “Rialsib” (Novosibirská oblast).

Jižní federální okruh:

1. Společnost Premix. (oba – Krasnodarské území).

Koncentrace silných průmyslových odvětví napříč regiony je nerovnoměrná, ale odráží obecnou technickou úroveň a dostupnost surovinové základny. Nejmodernější, pracující s velkými objemy surovin a produkující masokostní moučku s vysokým obsahem bílkovin, se nacházejí ve federálních okresech Central a Volha.

Ruský trh: očekávání a předpovědi

Trh pro spotřebu masokostní moučky v Rusku, stejně jako na celém světě, záleží na množství zkonzumovaného masa.

Čím vyšší je kupní síla obyvatelstva, tím více člověk konzumuje maso.

Pro zvýšení počtu hospodářských zvířat je potřeba krmná základna. Moderní masný průmysl je nemyslitelný bez používání masokostní moučky v krmivech pro zvířata.

Naši tuzemští výrobci zatím nejsou schopni uspokojit poptávku po krmné mouce. V průmyslu donedávna docházelo k nárůstu výroby, její tempo je však nízké, a tak byla část mouky nakupována v zahraničí.

Chov zvířat v Rusku od roku 2013 neustále roste a v souladu s tím se také zvyšuje potřeba krmiva jako zdroje bílkovin, aminokyselin a dalších složek.

Také produkce masokostní moučky se musí zvyšovat s růstem hospodářských zvířat – to je přímá vzájemná závislost.

V posledních letech Rusové jíst více vepřového a drůbežího masa je levnější produkt než hovězí. Podle toho se mouka tuzemských výrobců vyrábí nejčastěji z vepřového a drůbežího odpadu.

Na tuzemském trhu jsou zastoupeny výrobky ruské výroby ve výši 69,4 % jeho objemu, především kuřecí a masová mouka. Dovoz je 30,6 % s převahou mouky z hovězího dobytka.

Na trhu masokostní moučky se předpokládá stabilní růst poptávky o 2-3 % díky stabilnímu rozvoji chovu zvířat.

Sankce a jejich důsledky

V řadě průmyslových odvětví žádají ruští výrobci o prodloužení potravinového embarga.

Podíl tuzemských masných výrobků na tuzemském trhu činil 90,4 %.

K růstu došlo v posledních letech sankcí. Jako výsledek práh potravinové bezpečnosti u masa a masných výrobků, označený v doktríně ukazatelem 85 %, byl překročen o 5,4 %.

Šéf výkonného výboru Národního svazu pro maso S. Yushin se proto domnívá, že Rusko je docela schopné nezávisle produkovat požadované množství masokostní moučky. Rusko má dostatek surovin, a proto nepotřebujeme desítky tisíc tun mouky z Evropské unie.

Analytici SoyaNews poskytli zajímavé údaje o výrobě masokostní moučky v Rusku:

• v červenci 2019 byl dosažen rekordní ukazatel produkce mouky – 43,6 %;
• údaj za červenec 2019 je 2018krát vyšší než v červenci 1,31;
• nárůst objemů za 7 měsíců roku 2019 oproti stejnému období roku 2018 činil 18,9 %.

Údaje SoyaNews se ne vždy shodují s údaji Rosstat, ale o spolehlivosti nelze pochybovat.

Potřebujeme různé továrny

Důležité argument ve prospěch vytváření nových průmyslových odvětví může být dáno zvážením důsledků probíhajících epidemií afrického moru prasat.

V červenci 2017 se infekce ASF rozšířila do 13 okresů Omské oblasti. Pak nastal akutní problém likvidace zdroje nákazy – tedy upálení prasat. Desetitisíce hlav byly spáleny – a to bylo velmi obtížné realizovat.

Ohně byly vytvořeny z pneumatik a klád, délka ohňů byla až 40 metrů a minimálně 3 metry na výšku.

Udělalo se hodně práce a vznikly obrovské náklady. Pouze společnost Russkom-Agro odvezla prasata do Kormilovského ventilačního a sanitačního závodu, kde bylo provedeno hluboké tepelné zpracování.

Závod dostal dobrý produkt – kvalitní masokostní moučku a poplatek za likvidaci nakažených hospodářských zvířat.

Při teplotách nad 70 stupňů virus umírá, takže se mouka ukázala jako bezpečná.

Závěr o potřebě zpracovatelských podniků není diskutován. Takové produkce jsou potřebné v jakémkoli měřítku.

Nejlepší možností je, když se v každé venkovské osadě nacházejí minitovárny na zpracování živočišného odpadu. V této záležitosti mnoho organizačních potíží, ale za účasti a zájmu státu se to dá zcela vyřešit.

Domácí produkt nebo dovoz?

Ministerstvo zemědělství Ruské federace neustále diskutuje o možnosti omezení dodávek masokostní moučky z Evropy především ze zemí, které sankce proti Rusku podpořily.

Omezení jsou možná, dotknou se především výrobců krmiva pro domácí mazlíčky – kočky a psy.

Pedigree, Purina, Whiskas a řada známých značek nakupuje více než 50 % masokostní moučky dovážené z Evropy.

A vehementně protestují proti omezení dovozu. Argument – ruští výrobci jsou stále nedosáhlo patřičné úrovně své kvality.

Pokud jde o kvalitu, toto je speciální téma pro naše:

1. Masné podniky považují mouku jen za produkt likvidace odpadu, který nepotřebují. Tříděním surovin se proto nezabývají, kvalita je pro ně druhořadá.
2. Malých společností orientovaných na kvalitu je málo a jsou finančně slabé.
3. V Ruské federaci neexistují jasné normy a definice kvality masokostní moučky a každý výrobce si složení surovin volí podle vlastního uvážení nebo na základě svých představ o kvalitě.
4. Zařízení pro domácnost je určeno především pro zpracování kostí a zbytky masa na kosti jsou považovány za základ kvalitní mouky.
5. Zahraniční výrobci mouky se řídí osvědčenými standardy kvality, které v Rusku chybí.
6. I přes vážné potíže se plánuje průlom v kvalitě ruské mouky. Inovativní výrobní technologie již fungují, vyvíjejí se výrobkové normy, zdokonaluje se domácí vybavení.

Mouka v krmivu pro domácí zvířata není více než 8%, ale bez ní nebude kompletní krmivo fungovat, protože obsahuje bílkoviny.

Optimistický scénář: přeorientování firem, které používají dováženou mouku na dodávky z Běloruska nebo z Asie a Latinské Ameriky.

Mimochodem, podíl Běloruska tvoří asi 30 % veškerého dovozu mouky. Většinu dovozu tvoří mouka vyrobená v Číně.

Související videa

Videoklip vypráví o tom, jak vyrobit masokostní moučku vlastníma rukama a o jejím použití v zemědělství, zejména pro krmení drůbeže.

Závěr

Význam tohoto odvětví je nepopiratelný. Otázky vracení druhotných zdrojů do oběhu jsou dnes obzvláště aktuální, na pozadí reformy odpadů a nových ekologických norem. Je důvod se domnívat, že Rusko úspěšně vyřeší problémy se zpracováním masného odpadu a výrobou důležitého produktu – masokostní moučky.

Pro odchov zdravé populace kuřat je nutné poskytnout ptákům vyváženou stravu. Většina potravy ptáků se skládá z potravy rostlinného původu: obilí, zelenina, zelenina. Pro normální vývoj však musí pták přijímat také bílkovinnou potravu. Masokostní moučka pro kuřata je vynikajícím zdrojem bílkovin, tuků a dalších živin.

Popis a složení

Masokostní moučka je přísada získaná sušením a následným mletím masa a kostí skotu. Typicky jsou surovinami pro získání produktu nemocná nebo uhynulá zvířata, jejichž maso nelze použít pro lidskou výživu.

Hlavní složky masokostní moučky jsou:

1. Bílkoviny jsou nezbytné pro normální růst drůbeže, vývoj pohybového aparátu a posílení imunitního systému.
2. Tuky podporují dobré přibírání na váze a jsou také nenahraditelným zdrojem energie.
3. Celulóza – normalizuje činnost střevního traktu.
4. Popel absorbuje a odvádí toxické látky z těla, výrazně snižuje počet akutních otrav a gastrointestinálních poruch.
5. Minerály – vápník, železo, hořčík, draslík, fosfor. Posiluje kosti a vaječné skořápky, normalizuje metabolismus a zabraňuje rozvoji kardiovaskulárních onemocnění.

Podle kvalitativního a kvantitativního složení se masokostní moučka dělí do 3 tříd. 1. třída – nejužitečnější a nejvýživnější doplňky pro kuřata. Elitní mouka se skládá z 50 % bílkovin a 10 % tuku. V masových a kostních doplňcích nižších tříd se snižuje množství bílkovin a zvyšuje se množství tuku.

Zkušení chovatelé doporučují používat pro krmení kuřat přísadu 1. třídy. Masokostní moučka nižší třídy je neúčinná. Často se po jeho konzumaci u hospodářských zvířat rozvine kanibalismus.

Kvalitu produktu můžete určit podle jeho vzhledu. Barva kvalitní masokostní moučky se pohybuje od světle hnědé až po tmavě hnědou. Bělavý nebo žlutý odstín naznačuje přítomnost kuřecího peří v přísadě, které má nepříznivý vliv na tělo ptáků. Nazelenalý odstín indikuje přídavek sóji. Rovněž stojí za to věnovat pozornost konzistenci produktu – mouka by neměla mít hrudky větší než 12 mm.

Jak si vyrobit vlastní masokostní moučku

Abyste nenarazili na nekvalitní přísadu, můžete si masokostní moučku vyrobit sami. To je sice energeticky náročnější, ale můžete se spolehnout na kvalitu surovin a kontrolovat výrobní proces.

Dalším plusem je možnost upravit poměr masa a kostí při přípravě mouky. Čím více masové složky, tím více výhod pro kuřata. Chcete-li vyrobit mouku, musíte udělat následující:

1. Vyberte požadované množství vepřových nebo hovězích kostí a masa, důkladně opláchněte a osušte suroviny. Poté nakrájejte nebo rozdělte na kousky stejné velikosti.
2. Připravené suroviny dejte na dno velkoprůměrové pánve se silnými stěnami. Poté umístěte nádobu na mírný oheň. Nepřidávejte žádné koření.
3. Po 3 hodinách můžete zkontrolovat pevnost kusů. Při stlačení by se měly snadno rozpadat. Pokud jsou maso a kosti stále tvrdé, musíte ještě pár hodin počkat.
4. Po ochlazení hotové hmoty ji budete muset rozemlít. Pro tyto účely můžete použít drtič, kladivo nebo jiné dostupné prostředky. Hlavní věcí je dosáhnout práškového stavu produktu.

Při přípravě masokostní moučky pro kuřata se uvolňuje nepříjemný specifický zápach. Proto se doporučuje připravovat přísadu ve vzdálenosti 10-15 m od obytných budov. Pro skladování se čerstvě připravený produkt balí do papírových nebo látkových sáčků.

Výhody a škody pro kuřata

Masokostní moučka, stejně jako jakýkoli produkt, může přinést tělu kuřat jak výhody, tak poškození.

Při výběru masokostní moučky na zemědělském trhu nebo ve specializovaných prodejnách musíte pečlivě prostudovat složení produktu. Pokud je mezi přísadami sója, je lepší poohlédnout se po mouce od jiného výrobce. Drůbežáři by také měli počítat s tím, že nedostatek dostatečného množství bílkovin ve stravě vede ke snížení imunity.

Konzumace masokostní moučky kuřaty snižuje počet propuknutí virových a bakteriálních infekcí.

Vlastnosti krmení: jak a kolik dávat

Je přísně zakázáno přidávat aditivum do krmítek v čisté formě. Výrobek musí být podáván v kombinaci s jinými potravinářskými výrobky. Masokostní moučka se nejlépe vstřebává v mokré kaši. Vlastnosti krmení kuřat závisí na věku a směru plemene.

kuřata

Tělo čerstvě vylíhnutých kuřat zvláště naléhavě potřebuje bílkoviny – hlavní stavební materiál pro všechny tkáně a orgány. Před dosažením věku pěti dnů však není trávicí systém kuřat připraven přijímat tak těžkou potravu.

Ve stáří 5 dnů je kuřatům povoleno podávat masokostní moučku v množství 0,5 g na 1 kuře a den. S přibývajícím věkem se množství doplňku zvyšuje:

• od 6 do 10 dnů – až 1 g;
• 11-20 dní – 1,4-2,1 g;
• od 3 týdnů do měsíce – 2,4-3 g;
• 3-6 měsíců – 4-5 gr.

Je třeba přísně dodržovat dávkování. V opačném případě může mít dospělé kuře problémy s metabolismem.

Vrstvy

Tělo kuřat, které aktivně snášejí vejce, má obzvláště naléhavou potřebu bílkovin a minerálních sloučenin, zejména vápníku. Proto je masokostní moučka považována za základní prvek jídelníčku nosnic. Přísada výrazně zvyšuje produkci vajec a také zpevňuje skořápku.

Za optimální množství masokostní moučky denně pro nosnice se považuje 8-11 gramů. Toto množství je 5-7 % z celkového množství krmiva, které kuře za den sní. Pro posílení pozitivního účinku přísady na produkci vajec ji můžete podávat v kombinaci s krmným kvasem a skořápkovou horninou.

Přibližný recept na mokrou kaši pro zvýšení produktivity nosnic:

• drcené zrno (ječmen, kukuřice, pšenice) – 650 g;
• slunečnicový koláč – 90 g;
• masokostní moučka – 45 g;
• jemně nakrájená zelenina – 50 g;
• droždí – 45 g;
• nasekané fazole – 30 g;
• stolní sůl – 2,5 g;
• rybí tuk – 5 g;
• nízkotučný vývar – 500 gr.

Rmut je produkt podléhající zkáze. Proto se musí podávat ihned po přípravě. Po 30-40 minutách musí být zbývající směs odstraněna z podavačů, aby nedošlo k otravě.

Brojleři

Brojleři a další plemena masných kuřat rychle přibývají na tělesné hmotnosti. Proto by se měl dobře vyvíjet i jejich pohybový aparát. Každodenní přidávání masokostní moučky do stravy brojlerů posiluje kostru ptáka.

Důležitá je především mineralizace tkáně pro tlapky – vždyť právě nohy nesou největší zátěž při podpírání těžkého těla.

Také pravidelný příjem masokostní moučky brojlery pomáhá předcházet rozvoji závažných onemocnění kosterního systému. Jako je křivice a osteoporóza. Při krmení masných plemen musíte dodržovat následující pravidla:

• Mouku můžete dávat v minimálním množství od prvních dnů života;
• při zavádění bílkovinných produktů do stravy musí být porce postupně zvyšována;
• Předávkování by nemělo být povoleno.

Pro brojlery se doporučuje zakoupit specializované přísady na bázi masokostní moučky. Například Dobrozhil, Dobry Selyanin, Agrolife, Belkom. Takové směsi obsahují nejen bílkoviny, ale jsou bohaté i na vitamíny, minerály a další prospěšné látky. Při nákupu hotové kompozice je třeba zvážit cenu. Kvalitní masokostní moučka nemůže být příliš levná.

Podmínky skladování

Masokostní moučka se vyrábí ze surovin živočišného původu, proto má výrobek určité nároky na skladování. Aby se přísada nezkazila v předstihu, musí být skladována s ohledem na následující pravidla:

1. V místnosti určené pro skladování přísady musí být udržována nízká vlhkost. Ideálně by se mělo pravidelně větrat.
2. Slunce má na mouku neblahý vliv. Proto je nutné ji chránit před přímým slunečním zářením.
3. Teplota ve skladu produktu by neměla překročit 27°C. Při vystavení teplu aditivum uvolňuje toxické produkty rozkladu, které jsou nebezpečné pro zdraví kuřat.
4. Místnost, ve které se mouka skladuje, musí být spolehlivě chráněna před hlodavci, psy, kočkami a jinými zvířaty. Vůně masa masožravce přitahuje, a tak někteří do pochoutky aktivně zasahují.
5. Doplněk z masa a kostí by měl být skladován odděleně od ostatních produktů. Je také vhodné chránit výrobek před vzduchem. Mouku z otevřených obalů je možné sypat do papírových sáčků.

I při splnění výše uvedených požadavků by masokostní moučka neměla být skladována déle než 1 rok od data výroby. Proto při nákupu produktu musíte věnovat pozornost tomuto indikátoru.

Masokostní moučka pro kuřata je nenahraditelným zdrojem bílkovin a tuků. Jeho každodenní používání zajistí dobrý zdravotní stav hospodářských zvířat a také zvýší produktivitu. Hlavní věc je dodržovat dávkování a podmínky skladování.