Která cibule je nejsladší?

Cibule je velmi oblíbená plodina, kterou často najdete téměř ve všech chatách. Lidé se snaží vybrat a zasadit semena těch druhů, které mají dobrý vkus. Sladká cibule nemá hořkost a při krájení nevytéká slzy. Někteří zahradníci proto cíleně vybírají odrůdy s podobnými vlastnostmi.

Co určuje sladkost cibule?

Kvalita cibule často závisí na oblasti, kde se pěstuje. Po dlouhou dobu šlechtitelé vyvíjeli odrůdy, které jsou nejvhodnější pro různé regiony. Existuje několik hlavních důvodů, proč může být cibule velmi hořká:

Nedostatek hnojiv s fosforem. V některých případech lidé se zkušenostmi doporučují přidat další hnojivo se superfosfátem.
Pro dobrou chuť potřebuje cibule vlhkou, ale ne bažinatou půdu. Při pěstování v suché půdě získá cibulka hořkou chuť.
Nevhodné klima. Při výběru semen je důležité vzít v úvahu počasí v regionu. Pokud to není vhodné, zelenina ztratí chuťové vlastnosti a zhořkne.

Varování! Při pěstování jakéhokoli druhu cibule je třeba dbát na podmínky a dodržovat pravidla zemědělské techniky.

Více o sladkých odrůdách: historie výběru, chuť, oblasti použití

Cibuli lidé znali odedávna. Zemědělské techniky se vyvíjely v průběhu staletí. Vždycky jsem si ale chtěla dát zeleninu sladší chuti. Tohle dělají chovatelé. V současné době existuje mnoho druhů sladké (salátové) cibule, která má vynikající chuť. Jednou z nejoblíbenějších a nejstarších je krymská (Jaltská) červená cibule, která má zploštělý tvar a vynikající chuť.

Taková zelenina nemá prakticky žádnou hořkost, při loupání a krájení nezpůsobuje slzy. Sladké cibule se liší velikostí – jsou větší a masitější než běžné odrůdy. Zelenina není tak hořká kvůli nízkému množství silic obsahujících síru, které jsou zodpovědné za hořkost. Vitamíny a živiny jsou však zachovány v plném rozsahu. Kromě toho v takových odrůdách existuje velké množství fytoncidů, které chrání před různými viry.

Sladké odrůdy cibule jsou skvělé do salátů a omáček pro různé recepty. Jíst takovou cibuli syrovou je potěšením, lze ji použít do různých pokrmů (například si můžete udělat zimní salát s paprikou a mrkví). Nádherně sladká zelenina se skvěle hodí k rajčatům a bramborám. Dá se z něj připravit i různá jídla, má jemnou chuť a nádherně voní.

Pro informaci! Sladkou cibuli lze pěstovat v jakékoli oblasti Ruské federace (dokonce i na Sibiři a Uralu), v závislosti na klimatické zóně se však bude lišit i způsob výsadby.

V teplých oblastech můžete semena zasít na jaře, ale v chladném klimatu můžete pěstovat plodinu pouze pomocí sazenic. Výsadba semen ve středním Rusku nepřinese žádné výsledky.

Která sladká cibule je lepší: červená nebo bílá?

Existují červené a bílé odrůdy sladké cibule. Navíc ty první mají příjemnější chuť. Mnoho začínajících letních obyvatel má však často otázku, která cibule je lepší a chutnější.

READ

Je možné si utrhnout knír?

Oba druhy mají sladké i hořké odrůdy, chuťově příjemných odrůd červené cibule je prostě více.

Červené odrůdy sladké cibule

Odrůdy sladké červené cibule jsou považovány za chutnější. Mnoho letních obyvatel chce na svých pozemcích pěstovat podobnou rostlinu. Tato zelenina je skvělá do mnoha jídel. Má poměrně krásnou barvu, která dodává jídlu originálnější vzhled.

Nejoblíbenější odrůdy jsou:

Rudý baron. Odrůda dobře roste v moskevské oblasti. Plody jsou červené a sladké a při společném použití v pokrmech mohou obarvit jiné potraviny. Vynikající ke konzumaci syrové a dobře skladovatelné.
Karmínová koule. Raná odrůda, kterou lze konzumovat 4 měsíce po výsadbě. Má vysoký a stabilní výnos a je vhodný pro syrovou spotřebu. Je lepší pěstovat sazenice. Při výsadbě semeny trvá vývoj dlouho.
Vděčný. Hybridní odrůda, patří mezi druhy středně zrající. Drží dobře po dlouhou dobu.
Campillo. Není náchylný k mnoha nemocem, snadno snáší změny klimatu. Má jemnou a příjemnou chuť a lze jej konzumovat bez tepelné úpravy.
Černý princ. Odrůda je velmi sladká, dobře se konzervuje a obsahuje velké množství užitečných prvků a vitamínů.
Retro. Raná odrůda, kterou lze sklízet 2,5 měsíce po výsadbě. Zelenina je poměrně velké velikosti, vhodná ke konzumaci syrová.

Za povšimnutí stojí i typ Carmen, který má jemnou a příjemnou chuť. Existuje mnoho odrůd červené cibule, takže si můžete vybrat tu nejvhodnější pro klimatické podmínky a další vlastnosti.

Bílé odrůdy sladké cibule

Bílou (žlutou) cibuli pěstuje mnoho letních obyvatel. Chutná skvěle a nevyžaduje mnoho úsilí. Bylo vyšlechtěno mnoho odrůd bílé sladké cibule, některé z nich jsou obzvláště oblíbené:

Globo. Odrůda je pozdní odrůda a vyznačuje se vysokou produktivitou. Dobré do salátů, ale bohužel má velmi malou trvanlivost. Bílé plody jsou šťavnaté, mají vynikající nasládlou chuť a jsou poměrně těžké, jejich hmotnost může dosáhnout téměř 1 kg. Doporučuje se jíst čerstvé a přidávat do různých pokrmů.

Kometa. Odrůda je raná, s příjemnou chutí, bez hořkosti. Odrůda dává dobrou sklizeň a nevyžaduje zvláštní péči. Žárovky mohou vážit až 70 gramů. Dá se skladovat asi šest měsíců a je odolný vůči některým houbovým chorobám.
Španělský 313. Vyznačuje se poměrně velkými plody, jejichž hmotnost může dosáhnout 150 gramů. Chuť je nasládlá, bez větší hořkosti a lze ji dlouho skladovat. Pěstováno sazenicemi. Tato odrůda dobře snáší chlad a je odolná vůči různým chorobám.

READ

Koho se pštrosi bojí?

Jedná se o nejoblíbenější odrůdy sladké bílé cibule, které si letní obyvatelé často vybírají pro pěstování na svých pozemcích. Dalším z nich je výstava.

Zvláštnosti pěstování

Pěstování sladké cibule není o nic obtížnější než běžné cibule. Existuje však řada funkcí, které vám umožní dosáhnout dobré sklizně a příjemné chuti:

Je lepší pěstovat na slunných místech. Ve stínu začne cibule nejčastěji produkovat více zeleně, ale cibulka se nerozvine.
Před výsadbou se na půdu aplikují hnojiva a během sezóny se provádí několik dalších hnojení, aby zelenina získala všechny potřebné prvky.
Semena a sadby je nejlepší před výsadbou namočit do manganistanu draselného a zasadit až po vysušení.

Sladká cibule se pěstuje především přes sazenice, aby stihla dozrát. Výsev semen se provádí koncem února – začátkem března. Semena se vysévají do nádoby s připravenou půdou, zalévají se a skleníkový efekt je zajištěn přikrytím květináče sklem nebo fólií. Poté, co se objeví klíčky, lze kryt sejmout a péče o malé rostliny může pokračovat.

Půdu na zahradních záhonech je třeba připravit. K tomu se na 1 metr čtvereční přidávají humus, dřevěný popel a komplexní minerální hnojiva.

Do zahradního záhonu se přesazují začátkem května, nejlépe za oblačného počasí nebo večer, aby rostliny neuhynuly sluncem. Aby cibulky byly silné a velké, doporučuje se ponechat mezi nimi vzdálenost přibližně 30 cm.

Varování! Před výsadbou se někdy doporučuje lehce zastřihnout listy a kořeny, to umožní cibuli zakořenit a rychleji se adaptovat.

Péče o sladké cibulové výsadby

Péče o výsadbu je podobná péči o jakýkoli druh cibule. Důležité je zajistit plodině potřebnou zálivku – v suché půdě cibule zhořkne. Je však důležité, aby vlhkost nestagnovala, jinak se zvýší riziko hniloby a onemocnění.

Varování! Půdu kolem výsadby je nutné prokypřit a odstranit plevel, aby byl zajištěn přístup vzduchu a živin k plodům.

Krmení se provádí několikrát za sezónu. V červnu můžete použít organická hnojiva. V období tvorby plodů se doporučuje věnovat pozornost fosforečným a draselným hnojivům, jejich nedostatek také vede k výskytu nepříjemné chuti cibulí.

Sklizeň

Pár týdnů před sklizní přestaňte cibuli úplně zalévat. Ve většině případů je datum sklizně napsáno na sáčcích se semeny. Zkušení letní obyvatelé však vědí, že mohou sklízet cibuli, jakmile výhonky zežloutnou a spadnou.

Po vykopání se zelenina nechá oschnout na čerstvém vzduchu pod přístřeškem, poté se může očistit od zbývající zeminy a uskladnit.

READ

Mohou se listy řepy jíst syrové?

Specifika úložiště

Sladká cibule má bohužel v zimě kratší trvanlivost než klasická cibule. Proto je důležité dodržovat všechna pravidla a brát v úvahu vlastnosti.

Uvnitř se za přípustnou teplotu považuje +16 až +18 stupňů, při teplotách nad touto hranicí cibule začne vadnout a kazit se. Doporučuje se pamatovat na to, že maximální trvanlivost takové plodiny dosahuje ledna, takže je lepší zasadit různé odrůdy – sladké i hořké.

Sladká cibule je oblíbená mezi mnoha letními obyvateli. Výborná chuť umožňuje konzumovat tuto zeleninu syrovou, výsledkem je velké množství vitamínů. Kultura není nijak zvlášť náročná na péči, která se může mírně lišit v závislosti na odrůdě. Jedinou nevýhodou je nemožnost jej dlouhodobě skladovat i při splnění všech podmínek.

Někteří zahradníci tvrdí, že v Rusku nelze pěstovat sladkou cibuli. Sladké odrůdy se skutečně pěstují v tropickém podnebí. Vzhledem k vysoké poptávce chovatelé neustále pracují na vytvoření domácí zeleniny, která není horší než evropská. Botanikům se podařilo vyvinout několik unikátních odrůd vhodných pro chladné podnebí. To jsou ty, o kterých bude řeč v tomto článku.

Co určuje sladkost cibule?

Jíst cibuli jako sladká jablka je lákavá představa. Je však třeba si uvědomit, že při vší péči má cibule volnou strukturu. To má negativní dopad na skladování. Pokud lze kořeněné odrůdy skladovat až jeden rok, sladké odrůdy si zachovávají svou chuť první 3-4 měsíce.

Můžete pochopit, že sladká cibule je podle jména, například některé kultury se často nazývají Juicy, Berry, Sweetie

Existuje názor, že sladkost závisí na obsažených cukrech. Je to klam. Dlouho je prokázáno, že u sladkých odrůd je jejich množství naopak menší.

Za hořkou chuť jsou zodpovědné éterické oleje. Proto čím více jich je, tím je produkt nepříjemnější. Ve sladké cibuli je jejich množství 15 mg/100 g, což je docela málo. S přihlédnutím k přítomnosti vitamínů, makro- a mikroprvků nemá zelenina nižší hodnotu než jiné zemědělské plodiny.

Druhy sladké cibule

Existují dva druhy sladké cibule – červená a bílá. Začínající zahradníci mají dilema, co si vybrat. Obě odrůdy jsou pikantní a sladké. Za nejsladší je však považována červená cibule.

Odrůdy červené sladké cibule

Většina letních obyvatel se přiklání k výběru červené cibule. Rostlina se perfektně hodí do nádobí a při pěstování nevytváří problémy. Svůj název získala podle barevných květů, které dodávají tropický nádech. Připravené saláty s cibulí vypadají velmi krásně.

READ

Kdy se hyacinty vysazují na podzim?

Níže jsou uvedeny nejsladší odrůdy, oblíbené mezi miliony zahradníků.

Crimson Ball

Crimson Ball je raná odrůda, cibule dozrávají za čtyři měsíce. Vhodné ke konzumaci v přírodní formě (bez zpracování). Má dobrou produktivitu. Crimson ball se pěstuje ze sazenic, protože metoda semen trvá déle.

Výrobek má jasně sladkou chuť, která se plně odráží v jeho barvě.

Vděčný

Greatfull – plodina vyšlechtěná šlechtiteli jako výsledek hybridizace. Cibule je střední sezóna, bohatá na živiny. Hlavní výhodou je dlouhá životnost.

Rostlinná slupka může být použita jako přírodní barvivo

Retro

Retro je jedna z nejranějších odrůd, která sklízí 70-80 dní po výsadbě. Jedná se o poměrně velkou rostlinu, vhodnou pro pěstování v různých zemích.

Vývojem sladké zeleniny se zabývali dva vědci – S.V. Maksimov a N.N. Klimenko

Campillo

Campillo se vyznačuje silnou imunitou a je střední velikosti. Cibule se konzumuje bez předběžného zpracování – ihned po sklizni. Má zajímavou sladkou chuť. Cibule se pěstují v Rusku a dalších zemích.

Kultura má šarlatovou barvu a šťavnatou strukturu.

Černý princ

Black Prince je odrůda bohatá na vitamíny s výraznou sladkou chutí. Cibule snáší nepříznivé povětrnostní podmínky a dlouhodobé skladování.

Produkt je velmi sladký, mrazuvzdorný, pěstuje se v oblasti Uralu, střední a sibiřské oblasti

Bílé odrůdy sladké cibule

Neméně oblíbená je bílá cibule. Rostlina má příjemnou chuť. Celkem existuje několik desítek odrůd. Nejsladší a nejsnáze se chovají však: Globo, Comet, Španěl, Sibiřská letnička.

Globo

Průměrná doba zrání a vysoký výnos charakterizují tuto odrůdu; cibule Globo jsou sladké, šťavnaté, velké sady a mají dobrou klíčivost. Cibule se používají k zálivce salátů. Nevýhodou je krátká trvanlivost. Odborníci na výživu doporučují konzumovat produkt čerstvý.

Při pečlivé péči může hmotnost sladkých cibulí dosáhnout 1100 g

Kometa

Kometa je jedna z mála odrůd, která nemá hořkou pachuť. Je to rostlina s raným zráním a poskytuje průměrnou sklizeň. Majitelé cibuli popisují jako nenáročnou. Doba použitelnosti – od 5 do 7 měsíců. Má imunitu vůči plísňovým infekcím.

Produkt byl získán v ČR v roce 2003, je extrémně náročný na složení půdy

Španělština 313

Španělská 313 (španělská 313) je velká odrůda, cibule mohou dosáhnout 160 g. Chuť je sladká, prakticky žádná štiplavost. Lze skladovat do příští sezóny. Španělská 313 se pěstuje jako sazenice. Odrůda vykazuje dobrou životaschopnost v chladném klimatu. Dobrá imunita vůči nemocem.

Plodina preferuje jižní oblasti, pěstuje se v Povolží, na Kavkaze, v Tádžikistánu, Kyrgyzstánu

Sibiřská letnička

Sibiřská letnička dozrává v krátké době, je mrazuvzdorná, má dlouhou trvanlivost. Má sladkou dochuť s mírnou hořkostí. Cibule jsou velmi velké, až 140 g. Sady mohou při pečlivé péči dosáhnout až 200 g.

READ

Dokážete setřít sukulenty?

Lze pěstovat výsevem nebo semeny, první metoda dává dobrou a sladkou sklizeň

Sladké odrůdy cibule pro moskevskou oblast a střední pásmo

Většina sladkých odrůd roste v teplých podnebích. Pro moskevskou oblast a střední zónu jsou zapotřebí speciální odrůdy odolné proti chladu. Sladké zimní odolné odrůdy zahrnují:

Na ochranu před padlím se sladké cibule každou sezónu ošetřují fungicidy.

Zelenina je dobře přizpůsobena pěstování na neutrálních půdách, citlivá na světlo, ale jinak nevybíravá.

Sladká cibule byla získána v roce 1990, je vhodná k nucení a má průměrnou imunitu vůči nemocem

Nizozemská odrůda registrovaná v Rusku v roce 2015.

Sladké cibule jsou hybridy a rostou v půdách s humusem.

Preferuje drenážovanou půdu s neutrální reakcí

Sladké cibule rostou na otevřených plochách s dobrým osvětlením

Pozornost! Uvažované odrůdy jsou vhodné pro pěstování ve středním pásmu a moskevské oblasti. Liší se výnosem, dobou zrání a skladování a hmotností. Před nákupem je lepší prostudovat vlastnosti konkrétní kultury.

Odrůdy sladké cibule pro Sibiř

Na Sibiři nemají všechny odrůdy sladkou chuť a vykazují dobrou míru přežití. Doporučeno pro pěstování v regionu:

Letničky se pěstují sazenicemi, dvouletky výsevem

Výnos sladké cibule je 200 c/ha

Rada! Do tohoto seznamu lze zařadit již popsanou sibiřskou letničku. Rychle se přizpůsobuje mrazu, díky čemuž je v Rusku extrémně populární.

Zelenina vhodná pro pěstování v severních oblastech je odolná i vůči suchu a některým chorobám. Vzhledem k tomu, že počet škůdců v takových podmínkách je minimální, sladká cibule se pěstuje bez problémů.

Mrazuvzdorné odrůdy poznáte podle silné slupky. Mají hustou strukturu a malé množství šťávy. Navzdory tomu je sladká chuť stále přítomná.

Závěr

V Rusku je sladká cibule oblíbeným produktem. Loví ho na trhu, v potravinách a zahradnictvích. Mezi různými červenými a bílými odrůdami jsou ty první nejvíce sladké. Pokud je třeba cibule pěstovat na prodej, je kromě zimní odolnosti věnována pozornost zachování kvality.