Která káva je na prvním místě?

* Recenze toho nejlepšího podle redakční rady expertology.ru. Na výběrová kritéria. Tento materiál je subjektivní, nepředstavuje reklamu a neslouží jako průvodce nákupem. Před nákupem je třeba se poradit s odborníkem.

Šálek kávy na zítra nebo během přestávky v práci je posvátným rituálem pro miliony lidí na celém světě. Výrobci a prodejci tohoto nápoje toho využívají: neustále rozšiřují sortiment, nabízejí nové odrůdy a jejich kombinace a vytvářejí nové formy podávání. Na regálech v obchodech jsou tašky, dózy a krabice od nejlevnějších po nejdražší, ale cena vždy odpovídá kvalitě?

Při sestavování hodnocení nejlepších značek kávy vybírali odborníci EXPERTOLOGY ty nejlepší výrobce z různých hledisek: použité suroviny a jejich zpracování, uznání, pověst firmy, nejpodstatnějšími fakty jsou samozřejmě recenze od spotřebitelů a hlavně , profesionální milovníci kávy a baristé.

Druhy kávy, o kterých byste měli vědět

Při výběru povzbuzujícího nápoje je třeba v první řadě věnovat pozornost odrůdě, která určuje chuť. Existuje obrovské množství druhů rostlin, ale 98% masmarketu je naplněno dvěma:

1. Arabica – nejcennější druh, pěstovaný v 50 zemích světa, jeho podíl na spotřebitelském trhu je asi 70%. V závislosti na regionu, kde se rostliny pěstují, se chutě budoucího nápoje mění. Nejcennější odrůdou je brazilský Bourbon Santos, kterých je celkem asi 45. Obecnou charakteristikou Arabiky je bohatá a jasná chuť, nápoj má málo kofeinu, boby vynikají sytou barvou a lesklým povrchem.
2. Robusta – Jedná se o africkou kávu s velkým množstvím kofeinu, nápoj je silný a povzbuzující, ale s hořkostí. Chuť druhu je nenasycená a neobvykle mdlá, proto se odrůda Robusta nepoužívá v čisté formě, k tématu je přidána Arabica. Podíl na trhu hromadné spotřeby je asi 20 %.
3. Arabica a Robusta – to jsou druhy kávy, které najdeme na pultech supermarketů v jakékoli formě: mletá, lyofilizovaná, obilná a nově i v kapslích do kávovarů. Náklady na produkty jsou považovány za přijatelné z hlediska složitosti pěstování stromů a délky sklizňového zrání. Více budou stát odrůdy pěstované v menším množství pro opravdové fajnšmekry, které zabírají 10 % celkové spotřeby. Mezi nejznámější:
4. Káva Yauco Selecto – odrůda Arabiky z karibských ostrovů.
5. Starbucks – druh kávy od stejného výrobce. Chuť se vyznačuje kyselostí a kořenitým aroma.
6. Modrá Hora – káva bez hořkosti, ale s bohatou chutí. Roste na Jamajce a stojí asi 100 dolarů za kilogram.

Při výběru kávových produktů se kromě odrůdy můžete spolehnout na dovážející zemi, kde byla rostlina vypěstována:

1. Brazílie je světovým lídrem v produkci kávy, většina značek nakupuje zrna z této jihoamerické země. Různé odrůdy Arabiky (více než 40 druhů), vysoce kvalitní suroviny udělaly z brazilské kávy jednu z nejlepších.
2. Kolumbie dodává na trh obiloviny, ze kterých jsou nápoje lehčí s ovocným nádechem.
3. Keňa je stejně vedoucí v pěstování čaje a kávy. Povzbuzující nápoj vyrobený z keňských zrn spojuje sílu a světlé rybízové ​​odstíny s mírnou kyselostí.
4. Guatemala dodává malé sklizně kávy kvůli malým územím, ale právě to dělá produkt jedinečným: guatemalské odrůdy jsou určeny především pro gurmány a znalce, spíše než pro masmarket.

Stejná zrna mohou zakoupit různí výrobci, kteří produkt zpracovávají různými způsoby vlastními technologiemi, takže nápoj vyrobený z granulí, pražených zrn nebo mletého prášku je u všech značek odlišný.

Hodnocení nejlepších značek kávy

Nejlepší značky kávových zrn

Všechny druhy kávy se získávají ze zrn, která se při zpracování praží, následně drtí, sublimují atd. Ale i bez továrního zpracování jsou zrna žádaná: melou se v mlýnku na kávu a spařují, mnoho kávovarů to dělá v jednom programu cyklus. Tímto způsobem získáte chutný a bohatý nápoj. Zrna se pohodlně skladují a uchovávají si chuť mnohem déle než prášek mletý v balíčku.

Zrno získává spotřebiteli známé chuťové a aromatické vlastnosti během procesu pražení, který různí výrobci používají vlastní technologií: liší se teplota, doba ohřevu a další technologické ukazatele.

Etiopie Yirgacheff Nat

Etiopie Yirgacheff Nat – první místo získává káva z velké ruské pražírny Tasty Coffee. Tato jediná odrůda je Arabica z Etiopie, oblast Yirgacheff. Díky svému čerstvému ​​pražení je toto zrnko bohaté na deskriptory: bobule, hořká čokoláda, kyselost podobná grapefruitu. To je také zaznamenáno kupujícími v četných recenzích této odrůdy. Pokud dáváte přednost mléčným nápojům: cappuccino, latte, káva s mlékem, Ethiopia Yirgacheff Nat je také perfektní. Tato káva se otevře při přípravě v automatickém kávovaru, turka, gejzíru a karobových kávovarech.

Objednávku můžete zadat na webu výrobce s doručením zdarma pro objednávky nad 600 rublů.

Existuje názor, že instantní káva nemůže být kvalitní. Moderní výrobní technologie však dokazují opak. Jak si vybrat nejlepší lyofilizovanou kávu, jaká kritéria by měla splňovat – přečtěte si náš materiál

Lyofilizovaná káva je produkt vyrobený suchým zmrazováním. Co to znamená? Přírodní zrna jsou pražená, poté jemně drcená. Připravené suroviny se umístí do speciálních nádrží a vaří se, dokud se nezíská hustý koncentrát. Výsledná hmota se okamžitě zmrazí, poté se z ní pomocí vakuových rostlin odpaří přebytečná kapalina. A teprve poté se kávová hmota rozdrtí noži na spotřebiteli známé granule.

Výrobci ujišťují, že káva připravená tímto způsobem není ve vůni ani chuti horší než zrno. Díky tomu, že pára při vaření prochází speciálním filtračním systémem schopným zadržet esenciální oleje, je sublimovaný produkt voňavý a bohatý.

V uzavřených obalech se lyofilizovaná káva skladuje 2 až 3 roky, po otevření se musí spotřebovat do 2 měsíců, jinak bude jen stěží připomínat povzbuzující nápoj.

V tomto článku si povíme o nejlepší lyofilizované kávě v roce 2023 podle KP, podělíme se o doporučení odborníků a odpovíme na oblíbené dotazy čtenářů.

Hodnocení top 10 výrobců lyofilizované kávy podle KP

Hodnocení vychází ze stanoviska redakce KP. Doporučení a dodatky k hodnocení můžete zaslat poštou [email protected]. Chcete-li projednat problémy reklamní spolupráce, zavolejte +7 (495) 637-65-16 (ve všední dny od 9:00 do 18:00).

Hodně záleží na druhu zrn, ze kterých se káva vyrábí. Arabica má jemnou, sametovou chuť, ale je dražší. Robusta je levnější, má hutnou chuť s mírnou hořkostí.

Pokud si chcete koupit opravdu kvalitní produkt, podívejte se na naše hodnocení – shromáždili jsme prémiové značky kávy.

Egoista

Slavná káva od evropského výrobce. Egoiste se vyrábí z prémiových zrn Arabica. Má hustou chuť a jasnou vůni. Uvnitř lyofilizovaných krystalů kávy Egoiste je přírodní mletá káva. Mimochodem, jde o značku patentovanou unikátní technologii – In-Fi.

Lyofilizovaná káva Egoiste je zastoupena několika druhy: Egoiste Special, Egoiste XO (Extra Original), Egoiste Platinum, Egoiste VS (Very Special), Egoiste Privat. Všechny jsou vyrobeny ze 100% Arabiky, ale liší se od sebe silou, kyselostí v chuti a svíravostí.

Co nejblíže chuti obilné kávy Egoiste XO (Extra Original). Vyrábí se technologií In-Fi v poměru mletá káva ku sublimované 30 % až 70 %. Na dně kalíšku zůstává sediment charakteristický pro přírodní produkt. Chuť je bohatá, s kyselou dochutí.

Mezi nevýhody Egoiste XO patří jeho cena – cenou může snadno konkurovat i vysoce kvalitnímu obilnému produktu.

Klíčové vlastnosti

Káva je široce známá ve své domovině, v Itálii i mimo ni. Charakteristickým znakem této značky je mísení voňavé Arabiky a hořké Robusty v ideálním poměru. V řadě výrobce však nechybí ani káva ze 100% Arabiky.

Lavazza Prontissimo Intenso je prezentována ve formě rozpustných granulí s přídavkem mleté ​​kávy (poměr instantní a mleté ​​je 90 % ku 10 %). Vůně je bohatá, tmavě pražená zrna dávají bohaté tóny pražené kávy. V chuti Lavazza Prontissimo Intenso můžete vysledovat čokoládové a ořechové motivy.

Někteří spotřebitelé však zaznamenávají hořkost v chuti, která poněkud odvádí pozornost od kávy samotné. Proto je nepravděpodobné, že by takový nápoj oslovil ty, kteří mají rádi jemnější kávu. Lavazza Prontissimo Intenso se navíc na pultech supermarketů vyskytuje jen zřídka, musí se kupovat v internetových obchodech, což také není vhodné pro každého.

Klíčové vlastnosti

Přítomnost vlastních plantáží a také mnohá evropská ocenění kvality přibližují tuto značku k elitě. Zároveň je stále cenově dostupný pro mnoho kupujících: ceny produktů jsou velmi demokratické. Řada zahrnuje obilnou, mletou, instantní kávu v různých baleních.

Lyofilizovaná káva „Moscow Coffee House on Arabica“ navštívila laboratoř Roskontrol, kde získala vysoké hodnocení kvality (1). Výsledky studie ukázaly, že káva splňuje bezpečnostní požadavky na mikrobiologické a fyzikálně-chemické parametry. A podle svých organoleptických vlastností (chuť, barva, vůně) splňuje normu GOST „Instantní káva“ (2).

Pokud analyzujeme recenze, můžeme dojít k závěru, že průměrný kupující hodnotí jeho chuť jako střední, dodržuje rovnováhu kyselosti a hořkosti. Někteří spotřebitelé však zaznamenali nedostatečně jasné aroma. A častěji se to z nějakého důvodu týká produktu v měkkém obalu.

Klíčové vlastnosti

Značka se poprvé představila v roce 1965. Od té chvíle si Carte Noire získala mnoho fanoušků po celém světě. Káva je vyrobena ze XNUMX% kávy Arabica nejvyšší kvality. Právě díky značce Carte Noire se na trhu s kávou objevil nový koncept – „Premium Arabica“.

Sublimovaný produkt ve značkové řadě zastupují tyto varianty: Carte Noire Original (klasika), Carte Noire Privilege (mleté ​​okamžitě), Carte Noire Elegant (s jemnou chutí jemného pražení), Carte Noire Brezil (káva s brazilskou Arabica).

Výrobce neuvádí konkrétní zemi pěstování obilí, píše abstraktně – Latinská Amerika a Asie.

Někdy je Carte Noire nazýváno „aristokratem ve světě kávy“: bohatá chuť, ale cena je poměrně vysoká. Produkt je ve vakuových sáčcích a ve skleněných nádobách. Hmotnost může být také různá – od 10 do 200 g.

Balení Carte Noire je vyrobeno v černé barvě, vypadá stylově – kávu této značky si jako dárek vybere mnoho lidí.

Klíčové vlastnosti

Lyofilizovaná káva značky Today je prezentována v klasických i mixovaných příchutích: Today Espresso, Today Green, Today iNEO. Dnes je čistá arabika oblíbená především u spotřebitelů: vyrábí se ze XNUMX% Arabiky bez nečistot. Vůně a chuť jsou bohaté, s lehkými ovocnými nasládlými tóny. Tuto kávu volí ti, kteří mají rádi jemnější nápoj, protože zde není místo pro hořkost.

Společnost vyrábí výrobek ve skleněných nádobách a ve vakuových sáčcích. Objem balení se pohybuje od 37,5 do 150 g.

Dnes byla čistá Arabica testována v laboratoři Roskontrol. Výsledky testu ukázaly, že káva je bezpečná z hlediska obsahu toxických látek, vyráběných z přírodních kávových zrn (3). Údaje na obalu jsou správné. A z hlediska svých fyzikálně-chemických a organoleptických vlastností splňuje Today Pure Arabica požadavky GOST (2).

Studie však zjistila nízký obsah kofeinu ve srovnání s průměrnou lyofilizovanou kávou. Tyto údaje však zapadají do standardu, takže to nelze považovat za závažný nedostatek (a pro někoho to bude dokonce působit jako plus).

Klíčové vlastnosti

Jedna z nejoblíbenějších značek lyofilizované kávy na ruském trhu. Příjemná chuť a vůně v kombinaci s nízkou cenou činí produkt žádaným mezi spotřebiteli. Káva má jemnou chuť, bez hořkosti, ale s určitou kyselostí. Aroma je intenzivní.

Podle výsledků kontroly Roskontrol Jacobs Monarch splňuje všechny požadavky GOST (2), ve složení nebyly nalezeny žádné nečistoty (4). Podle obsahu toxických prvků ve výrobku nemají odborníci žádné stížnosti, škodlivá látka aflatoxin B1 ve složení nalezena nebyla.

Na obalu Jacobs Monarch není uveden druh zrna, ze kterého je káva vyrobena – Robusta nebo Arabica. Ale soudě podle jemné chuti s kyselostí lze předpokládat, že složení obsahuje Arabiku. Také výrobce neuvedl místo růstu a sběr surovin.

Klíčové vlastnosti

Kvalitní produkt od švýcarského výrobce je vhodný pro ty, kteří milují hořkou dochuť. Chuť Bushida, stejně jako vůně, je hutná, bohatá, s tóny čokolády.

Výrobce tvrdí, že kávová zrna jsou pražená ručně a složení neobsahuje zbytečné nečistoty.

Bushido Original byl testován v laboratoři Roskontrol. Podle výsledků studie byla zjištěna plná shoda všech fyzikálně-chemických a mikrobiologických ukazatelů s normami GOST (5). Ve složení Bushido nebyly nalezeny žádné toxické látky, Roskontrol také neodhalil další nedostatky. Někteří spotřebitelé však zaznamenávají nadměrnou hořkost v chuti (ale to je spíše amatérské). A cena je vysoká – ne každý kupující si tuto kávu může dovolit.

Klíčové vlastnosti

Společnost Jardin vyrábí širokou škálu lyofilizované kávy, produkty se liší v různém stupni síly a také v regionu, kde se kávová zrna pěstují.

Jardin Kenya Kilimanjaro je mezi spotřebiteli populární. Dostal se také do pozornosti specialistů Roskontrol. Výsledky laboratorního testování prokázaly, že složení výrobku nepředstavuje nebezpečí pro spotřebitele (látka aflatoxin B1 ve složení nebyla nalezena), neobsahuje toxické látky a splňuje požadavky GOST na mikrobiologické a fyzikálně-chemické ukazatele (6). Roskontrol neodhalil žádné nedostatky a dal této kávě vysoké hodnocení.

V recenzích si však spotřebitelé často stěžují, že vůně nápoje je slabá a chuť není dostatečně bohatá – jedna lžíce nestačí. Někteří také zaznamenávají spálenou pachuť.

Klíčové vlastnosti

Evropská značka není ruskému kupci příliš známá, ale u nás si již své fanoušky našla. Sortiment značky zahrnuje asi 30 odrůd a možností pražení – každý milovník kávy si v řadě Gevalia najde to, co má rád.

Sublimovaná Gevalia Original je vyrobena z vysoce kvalitních zrn Arabica, bez zbytečných nečistot ve složení. Stupeň pražení a kyselost je střední. I při tomto stupni pražení je však chuť Gevalia hořká.

Gevalia Original má jednu nevýhodu – je obtížné ji najít na pultech obchodů, zpravidla se káva této značky objednává na internetu. A náklady v segmentu sublimovaných produktů jsou vysoké.

Klíčové vlastnosti

Sortiment kávy Davidoff není příliš velký, ale přesto je z čeho vybírat.

Davidoff Rich Aroma se vyrábí ze zrn Arabica, kávy s nejhutnější chutí. Charakteristickým rysem tohoto druhu je přítomnost svěží krémové pěny. Chuť obsahuje specifickou kyselost, dochuť je ovocná.

Zároveň spotřebitelé zaznamenávají nedostatečně výrazné aroma kávy a ne každému spotřebiteli se bude líbit charakteristická kyselá chuť. Navíc, jak někteří kupující poznamenávají, cena za kávu této kvality je vysoká.