Angrešt je v Rusku oblíbený od nepaměti. Nejstarší zmínky o něm, nalezené v klášterních kronikách, pocházejí z 200. století. Pouze tato bobule se pak nazývala agryz a agrus. V XNUMX. století byly angrešty přejmenovány na bersen a teprve o XNUMX let později získaly svůj moderní název.
Tehdy byla úroda taková, že bylo dost na zavařeniny, džemy, rosoly a dokonce i vína, která chuťově a vůní nebyla o nic horší než hroznová. Z bobulí se také připravovaly omáčky k masovým a rybím pokrmům a také se nakládaly a podávaly jako lahodný předkrm.
Za vlády Kateřiny II. se bobule staly královskými – císařovna zbožňovala džem vyrobený podle speciální receptury, za který kuchař, který ho vynalezl, dostal prsten s působivým smaragdem. Samotný džem dopadl stejně – smaragdový. Nicméně varujeme vás: aby džem dopadl přesně jako královský kuchař, musíte být trpěliví.
Královský angreštový džem
Ne zcela zralý nazelenalý angrešt vybereme, omyjeme, oloupeme od stopek, osušíme kalichy, květy a semena, nakrájíme, opatrně vymačkáme semena, bobule naplníme kousky vlašských ořechů, zalijeme odvarem třešňových listů tak, aby bobule překrývaly, a dejte na den na chladné místo.
K přípravě odvaru vezměte dvě hrsti zelených třešňových listů a pět sklenic vody. Listy zalijeme vodou a vaříme asi 5 minut (musíme dávat pozor, aby vývar nezčervenal), poté vývar přecedíme.
Druhý den je třeba vyjmout bobule z vývaru a připravit cukrový sirup (v poměru 1,4 kg cukru na 8 šálků oloupaných angreštů). Vložte bobule do vroucího sirupu a vařte do měkka, asi 15 minut, za občasného sbírání pěny.
Aby však angrešt skončil v marmeládě, to je nejčastější věc. Ale jak se cítí v polévce? Chtěli byste ochutnat toto neobvyklé jídlo? Tak tady je recept pro vás. Pokud se léto rozběhne, sotva kdo odmítne ochutnat studenou angreštovou polévku.
Angreštová polévka se špagetami
100 g špaget, 2,5 hrnku angreštu, sklenice cukru, skořice doslova na špičce nože a 2 litry vody.
Špagety vložíme do vroucí vody a vaříme, dokud nezměknou. Poté do špaget přidejte sklenici cukru, oloupaný a omytý angrešt a skořici. Vaříme, dokud angrešt nezměkne. Z hotové polévky odstraňte skořici a samotnou polévku vychlaďte.
Můžeme podávat k masu, drůbeži a rybám.
Kilo bobulí, 1 litr vody, 15 g soli, 200 g cukru, 100 g jablečného octa.
Angrešt se musí sklízet před dozráním semen. Aby bobule nepraskaly, propíchejte je vidličkou. Pevně vložte do sklenic a naplňte vroucím roztokem (ocet, sůl a cukr se rozpustí ve vodě), vložte do vroucí vody na 15 minut a přikryjte víkem. Poté srolujte víčka. V této formě se bobule skladují při pokojové teplotě po dobu dvou až tří let.
Angreštové omáčky k masitým pokrmům
1. Kilo zelených nezralých angreštů, 200 g kopru, 100 g česneku.
Angrešt, bylinky a česnek prolisujte mlýnkem na maso, promíchejte a vložte do sklenic. Uchovávejte koření na chladném místě. Před podáváním můžete přidat i cukr.
2. Půl kila zralých angreštů, 100 g jader vlašských nebo lískových ořechů, 100 g bazalky nebo jakýchkoli jiných bylinek, 50 g česneku.
Angrešt, ořechy, česnek přes mlýnek na maso, přidejte jemně nasekané bylinky, sůl. Vše důkladně promícháme a dáme do sklenic. Udržujte v chladu.
Angreštová omáčka jako dezert
Dvě sklenice angreštu, 3/4 sklenice jablečné šťávy, podle chuti – cukr, citronová kůra, mandle, rozinky.
Angrešt zbavíme stopek, opláchneme, necháme odkapat vodu a povaříme v jablečné šťávě, přidáme cukr a kůru. Přikryjeme pokličkou a dusíme do měkka. Stáhneme z ohně, rozšleháme a podáváme vychlazené ke sladkým jídlům nebo jablečnému koláči (nebo pudinku). Podle chuti můžete přidat nasekané mandle nebo rozinky.
Následující jídlo můžeme podávat teplé i studené. Po angreštové polévce nebude kastrol z ní vůbec nadbytečný.
Angreštový kastrol
800 g angreštu, 100 ml suchého bílého vína, 50 g cukru, lžíce másla, 50 g mouky, 3 vejce, sklenice mléka, 80 g cukru, sáček vanilkového cukru, špetka skořice a mořská sůl, lžíci mandlových vloček a cukrového prášku.
Vytříděný a pod tekoucí studenou vodou omytý angrešt dáme do cedníku a necháme vodu dobře odtéct. Do vína přidáme krystalový cukr, přivedeme k varu, vložíme do něj angrešt a necháme 5 minut odstát, aby se sirup vsákl do bobulí. Poté dejte angrešt do cedníku a nechte sirup okapat. Ochlaďte bobule.
Plochou žáruvzdornou pánev vymažte olejem. Troubu rozehřejeme na 200°C. Nalijte mouku do hluboké mísy.
Přidáme vejce, mléko, prosátý moučkový cukr, vanilkový krupicový cukr, mletou skořici a sůl a mícháme dohladka. Tímto těstem je třeba nalít angrešt vložený do formy. Kastrol posypte strouhanými mandlemi. Kastrol vložte do předehřáté trouby a pečte 35–40 minut, dokud nezíská zlatohnědou kůrku.
Hruška v angreštovém pyré
Kilo hrušek a stejné množství angreštu, 100-150 g cukru.
Vložte angrešt do hrnce, přidejte vodu a na mírném ohni zahřívejte, dokud úplně nezměknou. Podušené bobule protřeme přes síto. Hrušky nakrájíme na plátky a necháme 5-7 minut odležet. do vroucího 0,1% roztoku kyseliny citrónové (1 g kyseliny na 1 litr vody), poté přelijte do připravených sklenic. Angreštové pyré přivedeme k varu a nalijeme na hrušky ve sklenicích. Sterilizovat.
Kamenné bobule . Pravděpodobně každý zná tuto bobule a mnozí znají světlou želatinovou dužinu červených, nepravidelně tvarovaných bobulí se semenem uvnitř, která ve skutečnosti dala rostlině jméno. Děti si nikdy nenechají ujít příležitost vložit si do pusy peckovinu nebo „peckovnici“, jak tomu rádi říkají. Sbírají ho i cestou, při nedostatku ušlechtilejších bobulí. Známé jsou i léčivé vlastnosti samotné zelené části rostliny – pro hojení ran, pro péči o vlasy a další účely. Jméno „kostěný muž“ mi vnutilo představu štíhlé, hubené dívky, „sterlet“, jak se v některých oblastech říká. Ze stejného důvodu jsem jí poskytl kostěné amulety. Dívka byla unavená, přemýšlela o něčem vlastním a posadila se na kmen rozbitý dávnou vichřicí. Pod tímto kmenem kdysi uhynul divoký zubří býk, který se náhodou zatoulal z říční nivy do pro něj ne zcela typického jehličnatého lesa. Jeho rohatá lebka byla dlouho vybělená sluncem a prasklinami a očními důlky prorazila více než jedna generace trávy. Život však jde dál. Tiché žvatlání vyvolalo znepokojení rudoocasí sportovci a kuna vystrčila svůj zvědavý čenich ze ztrouchnivělé duté klády a upřela na dívku své korálkové oči. Ale oddávala se svým snům a nadějím.
princezna . Které bobule se nejprve přinesou k nosu, než se vloží do úst? Pro prince – skromně vypadající bobule, neznámé průměrnému a jižnímu obyvateli. Tato severka má překvapivě příjemnou vůni a ještě úžasnější chuť. Aby to poznala, princezně by se mělo dostat všech poct: nejprve se poklonit, protože navzdory svému jinému jménu – severní malina, princezna roste jako samostatná nízká rostlina, často v dálce od svých ostatních spoluobčanů, pak si rostlinu utrhněte sama. , protože vínově zbarvenou je těžké oddělit prsty.červené korálky bobulí z nádobky, můžete je pouze kousat. To vysvětluje jeho složitou a téměř nemožnou přípravu. V místech, kde roste hojně, se však knyazhenika dříve sbírala, aby se vyrobil likér, který chutná úžasně. Jak jméno, tak vlastnosti této bobule v mých představách přímo zrodily obraz něčeho princeznovského a čestného. Princezna s malou družinou a chůvou odchází, nebo možná míří do jiného města. Počasí je jasné, nad jezerem se pomalu kupí mraky a ve vzduchu tráva, les – všude pokračuje věčná hra na život a na smrt. Hrabošovi rudému hřbetu princ také lichotil, ale drak vznášející se nad mýtinou by ji mohl zahlédnout na večeři. Tady je jeden z našich nejpestřeji zbarvených slavíků, samec modráska modroprsého, bezstarostně zaneprázdněný čištěním křídla, a malý hobby sokol už na něj podniká výpad. Co na tyto lidi po cestě čeká, co skrývá neprostupný les, není známo. Proto je princezně dáno znamení, že je čas jít dál.
Lingonberry . Brusinky jsou dobré jak pro svůj vzhled, tak pro svou sladkou, lehce kořenitou chuť a také pro pocity při jejich sběru – silné, těsné trsy, mechy obsypané zářivými korálky, lišejníky na úpatích stromů nebo staré pařezy, lesklé a hladké kožovité listy, které jsou také dobré pro lesní čaj. Abychom si usnadnili sběr této užitečné, ale malé bobule, naši předkové již dávno vynalezli speciální dřevěné lopatkové hrábě se zubatým okrajem, které byly v naší době nahrazeny kovovými „vylepšenými“ konstrukcemi. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, že tato metoda škodí samotným keřům brusinek, trhá listy a větvičky, pilný a zkušený sběrač, bez vynaložení jakékoli síly, snadno pohybuje a třepe hráběmi, pomáhá volnou dlaní zakrývající naběračku nahoře, odděluje bobule ze stonků. Náš předek, naplněn přirozenou vírou, přijímal dary Matky přírody s úctou a dodržoval pravidla, nikým nenapsaná, ale po staletí vytříbená, na něž dnešní potomci bohužel a hanebně zapomínají. Obrázek brusinky je růžová a veselá dívka. Její energickou náladu podporuje také pár hbitých, zvědavých chipmunků, kteří se zabývají vycpáváním tváří. A okraje lesa, staré vypálené plochy a paseky medvěd zkoumá na přítomnost mravenišť a spíží veverek. A samozřejmě, když hnědý obr narazil na brusinkový závěs, nenechá toto chutné bobule bez pozornosti.
Borůvky . Je nesporné, že se zavedením cizí víry rodná víra Slovanů nevymizela najednou, ale byla zachována díky své duchovní síle a aplikovaným přírodním znalostem o mnoho století později. Takže naši předkové, kteří objevovali a osidlovali nové země, přenesli ohně této víry do nových prostor. V tomto případě se děj odehrává na východní Sibiři, kde se běžně vyskytuje modřínový bílý mech se zakrslým cedrem v podrostu a rozsáhlé houštiny borůvek. Jeho podlouhlé modrošedé bobule byly vždy vítaným doplňkem stolu a hrstka z nich rozzářila zbytek cestovatele sedícího u borůvky. Vlivem stáří a dalších změn mohou mít listy borůvek kromě obvyklé zelené i mnoho odstínů červené, žluté a hnědé, což vytváří efektní světlý koberec, zejména v podzimním lese. Tetřev milují borůvky, z nichž jeden zaplatil za svou neopatrnost tím, že si ho všiml a zaštěkal dívčin věrný společník z tajgy, husky. Zatímco její oddaný pomocník s vyplazeným jazykem vesele prohlížel modřín, dívka se posadila k odpočinku. Je samozřejmě modrooká a zasněná – já prostě borůvku jinak nevidím – ale ve správnou chvíli má ostré oko a pevnou ruku. Kuše je zbraň, kterou lze ovládat dívčí silou.
ostružina . Píchavý, proplétající se do jiných stromů, ulpívající na oblečení, škrábání, nucení ho obcházet, keř s vínovými, tmavě modrými nebo téměř černými bobulemi – to je ostružina. Poprvé jsem viděl ostružiny podél břehů koryt v nivě horního Ob. V souladu s tím se obraz vytvořil rychle – silná, energická, tmavovlasá dívka, pravděpodobně živá v písních, rozhovorech a ostrá slovy. Právě plavala v malé říčce porostlé olšemi. Klidná voda slabě kolébá stonky pryskyřníků, šípů a plovoucích listů jezírka a po jeho hladině podél břehu se brodí nosič, který je nedílnou součástí každé vodní plochy, smýká, píská.
Zimolez . Z našich bobulí dozrává dříve než my všichni. A přestože dává nahořklou chuť, děti jej ochotně jedí, přitahují je jeho modravě světlé plody, a když je slabá úroda ostatních bobulí, používá se i k domácí přípravě. Nápoj z ní je obzvlášť dobrý, skvěle uhasí žízeň. A samotný keř zimolezu vypadá vynalézavě přívětivě – bez trnů, se zaoblenými hladkými listy a větvemi, hustě posetými bobulemi, které si pro svůj tvar mezi lidmi vysloužily nepříliš tištěné jméno. Zimolez preferuje převážně zastíněné oblasti podél okrajů lesních okrajů. Zde, v husté trávě a křoví, můžete nečekaně narazit na luku – velkého lesního jespáka, na návrh šlechticů, nazývaného v Rusech německým slovem „woodcock“. Druhou snůšku může mít Sluka právě v období dozrávání zimolezu. Nelétaví nafouklí jespáci se pohybují samostatně, schovávají se nebo utíkají před možnými nepřáteli, ale někteří lovci tvrdí, že v případě zjevného nebezpečí může samice pýchavky odnést své dítě pryč ze zranění vzduchem, přičemž drží mládě mezi tlapkami. Tento okamžik je zachycen na obrázku. Holčičku matčin hlučný vzlet trochu vyděsí, ale rychle se dá dohromady a její přirozený primární strach rychle vystřídá překvapení a zvědavost.
Jahody . Snad nejpamátnější seznámení s lesními plody v dětství začíná u jahod. Každý si pamatuje horký vzduch plný cvrlikání kobylek a bzučení mnoha létajícího hmyzu, sluncem zalitou mýtinu a světýlka tohoto nejlahodnějšího z bobulí vykukujících z trávy, vzpomíná, jak navlékal jahodové „korálky“ na čepel trávy. trávu a s radostí je jedl, nebo nasbíral hrst bobulí a pak si je hromadně vkládal do úst. A samotná jahoda mi připadá jako panna ležící a vyhřívající se na sluníčku. Tajně ji sleduje mladý ovčák. V trávě se pohybují členovci, kobylky skáčou ze stébla trávy na stéblo trávy a loví je mladý modročerný hbitý sokol. Na vysokém břehu, posetém norami pobřežních ptactva, se tyčí zdi osady a na obloze paprsky prorážející mraky ozařují znamení Slunce, které dává světlo a teplo všemu živému.
Kalina . O této nádherné bobule bylo napsáno mnoho básní a písní, její ohnivý obraz vždy vzrušoval oči a představivost lidí. Vysoký keř kaliny, i když shodil své velké dlanité listy, dlouho září šarlatovými korálky ovoce na pozadí šedého předzimního nebo již zasněženého lesa, dokud ho neoloupou neposedná hejna drozdů nebo jediná líska. tetřev. Tady na obrázku je podzim v plném proudu. Dubový háj shazuje svou bujnou korunu a listy kaliny nabývají nejrůznějších odstínů žluté, zelené, červené a okrové. V této době pokračuje období páření mohutného bizona, býci na sebe zuří, trhají jim rohy a lámou mladé stromky. Velká zrna bobulí naplněná hořkou šťávou, ale s každým mrazem hezčí, ohýbají větve šarlatovým rouchem, jako by vyvyšovaly slávu ohnivé nehynoucí krásy před dalším zánikem přírody. I ploché semínko kaliny svým obrysem připomíná srdce, ve kterém se rodí láska. Ne nadarmo byla mezi lidmi kalina vždy symbolem dívčí krásy. Proto se objevil obraz vznešené, hrdé a vznešené slovanské ženy v jasných, bohatých šatech, na věrné, hravé družce, nesoucí svého jezdce podzimním lesem.
Cranberry . Toto bobule je každému tak známé, že už jen z jeho mentální fantazie zkysne pusa, nemluvě o samotné chuti brusinek, která změkne a zesládne, až když bobule leží do jara pod sněhem. Pro mnoho národů byla brusinka jedním z léčivých prostředků, které jim pomáhaly přežít zimu a všechny nemoci s ní spojené. V některých slovanských jazycích se nazývá jeřáb jeřáb, bobule jeřábu a jeho názvy jsou překládány z germánských jazyků stejným způsobem. Zřejmě to souvisí se samotným místem, kde rostou brusinky – bažinami, které si oblíbili jeřábi, nebo s jeho květy, připomínajícími ptačí hlavy s dlouhými zobáky. Na obrázku je již čas prvního mrazu a jeřábi odletěli. Ale tetřívci a tetřívci přicházejí do bažin, aby si pochutnávali na lesních plodech, někdy nechávají svá peří na pahorcích. Losí závod pokračuje, jejich sténání se ozývají lesy a předměstími bažin, vyzývají důstojného soupeře na souboj a hledají samice. V zápalu rivality a milostného vzrušení ztrácejí orli opatrnost a dokonce se stávají pro lidi nebezpečnými. Ale myšlenky dívky, která šla sbírat bobule, zaměstnává něco jiného. Je plná nevědomosti a úzkosti způsobené možným zármutkem. Jen na krátký okamžik je vyruší kyselost okousané bobule, která svírá lícní kosti. Nebo možná naopak jen umocňuje narůstající chmurné pocity. Mezitím je brusinka bobule plná léčivých sil. Takže dívčiny tváře jsou pokryty zdravým ruměncem a v životě bude moci zažít mnohem víc.
Červený rybíz . Jedná se o velmi veselou bobule. Za jasného počasí jsou jeho shluky jako drahé kameny a v průsvitné dužině, aby byla vidět všechna semínka a žilky, si sluníčko hraje, jako by v každé z bobulí skrývalo své teplo. Sbírat červený rybíz je opravdová radost. Není potřeba se hrbit ani ohýbat záda. Můžete se postavit do celé své výšky a rychle naplnit nádobu zavěšenou na opasku bobulemi, které se snadno uvolní z trsu, který projdete prsty. A všude kolem proniká slunce rozložitým listím lip rostoucích na mýtině, vzduch je plný vůní bylinek a květin, štěbetají obdivovatelé rybízu – drozd bělohlavý a blýskají svými červenými podkřídly. každá klapka. Dívka, která zosobňuje červený rybíz, je ohnivá blondýnka s laskavým širokým úsměvem.
malina . Maliny rostou nejhojněji na vypálených plochách a pasekách, kde je vhodné je sbírat. Ti, kteří to dělali, si pamatují, jak nad hlavou běhaly mraky a vítr kymácel růžovými vlnami květenství ohnivců, a kmeny a malé úskalí zákeřně číhající ve vysoké trávě, snažící se zakopnout o maliny, a zápach elegantních páchníků zkoumajících maliny, a nástraha velcí pavouci, někdy padající na ruku, způsobující dávný strach a znechucení, a malé karmínové trny probodávající dlaně nebo stehna, a samozřejmě věčná touha vkládat si samotné voňavé bobule častěji do úst než v košíku, sklenici nebo jiné nádobě. A někdo narazil i na samotného „huňatého sběrače bobulí“ – příšerně hladového medvěda po malinách, který mu ve většině případů utíkal v patách, vyděsil ne méně než dvounohého sběrače bobulí. A v době květu berou včely z maliníku pořádný úplatek. Mezi Slovany je to možná nejuznávanější bobule, která dává sladkost rtům a teplo a sílu nemocnému tělu. Jeho barvě se zpěvně říká východ a západ slunce, odstín elegantní látky nebo krása dívčích rtů. A kdo by neznal běžný výraz „malina“? Jasná, chytlavá, zdravá, žádoucí, energická krása je zdůrazněna ve srovnání s touto bobule.
Moroshka . Moruška je úžasná bobule. Má úžasnou chuť, její žlutooranžová barva rozptýlí jakékoli smutné myšlenky a zralá bobule sama o sobě je tak křehká, že se ve sběrné nádobě začne vlastní vahou hroutit, proto se např. druhá polovina tzv. kbelík této severní bobule se sbírá mnohem pomaleji než první. Morušku vidím jako velmi veselou a rozpustilou dívku. Samotný obrázek vycházel z mé milované manželky Olgy, takže jsem střih oblečení poněkud zmodernizoval. Večer padá nad mechovou bažinou a mění mraky na barvu morušek. Krabice jsou plné a jí a jejímu příteli zbývá jen slíznout rudou šťávu z prstů, přehodit břemeno přes ramena a vystoupit na písečnou hřívu porostlou borovicemi. Jezevec vykopal díru do kořenů jedné z borovic. Vyděšený tetřívek letí hluboko do bažiny. Každé vysoké rašeliniště je zarostlé prastaré jezero a tam, kde je tenká vrstva rašeliny nebo kde je odtok vody, číhá past na nedbale přešlapujícího hosta. Kromě bažinatých míst a prohlubní byste si měli dávat pozor i na hady, protože zmije se velmi rády vyhřívají na humnech, často zakrytých divokým rozmarýnem nebo rozmarýnovými keři. A není známo, jaká dávná tajemství skrývá tloušťka samotné bažiny.
Řecký mořský . Bobule je bohatá svou chutí a léčivým obsahem, lahodí oku jasně žlutočerveným hustým rozptylem po tvrdých klasnatých větvích, hustě posetých zeleno-stříbrnými úzkými listy, neumožňující nikomu průchod v místech svého bujného růstu. Dívka tedy vyšla s ohnivými vlasy a stejně v žádném případě něžnou povahou – živá, s žíravým jazykem, s nosem vždy vzhůru. Ti, kdo někdy sbírali rakytník řešetlákový, si pamatují bolestivé píchání jeho trnů a pálivé brnění od šťávy, která se dostala do ran. Proto jsme se při sběru museli přizpůsobit a pečovat o své ruce. Mnoho lidí k tomu používá speciální drátěné háky. Ťuhýk šedý, malý ptáček velikosti drozda, ale velmi bojovný pták, který obratně loví kobylky a ještě větší zvěř – hlodavce, ptactvo a ještěrky, rád vysazuje svou kořist na trny trnitých keřů. A mezi samotnými rakytníkovými houštinami se srnci často ukrývají a jejich říje nastává koncem léta a začátkem podzimu. Samci s úhlednými rohy, vystrašení přítomností člověka nebo blížící se bouřkou, vydávají úzkostné štěkavé zvuky a následují své přátele do jiných odlehlých míst.
Foxberry . Mnozí, kteří museli sbírat brusinky, udělali chyby, když se bobule, které jim spadly do úst, náhle ukázaly jako bez chuti, moučnaté a dokonce se semeny. Medvědice může být zpočátku skutečně zaměňována s brusinkami. Jeho bobule nikdy neměly velkou cenu, i když pravděpodobně pomáhaly v dobách hladomoru. Hlavní pozornost byla věnována jeho listům, které mají léčivou hodnotu. Tak vznikla představa mladé zelenooké bylinkářky, zaneprázdněné jejich sběrem. Zde šedovlasý datel prozkoumává stromy a mraveniště a svým potápěčským letem míří na další místo. A protože jiný název pro medvědici je medvědice, dole u potoka se hodil medvěd s miminky, kteří, jak známo, rádi dovádějí ve vodě.
Černý rybíz . Černý rybíz je viděn zcela opačně než jeho červená sestra. A miluje vlhčí místa a její trsy jsou kratší a visí na keři dlouho i po mrazech. A jak nezapomenutelná, zvláštní chuť jeho bobulí! A kdo by neznal tuto úžasnou povzbuzující lihovinu vyvěrající z jejích listů, jimiž rád koření pravý lesní nápoj! Samotnému obrázku jsem se rozhodl dát smutný, lehce ponurý a čarodějnický vzhled. Zdůrazňují ho hluché říční smrkové lesy a hustá mlha nad bobřím rybníkem, jehož pracovití majitelé mají plné ruce práce s ukládáním větví na zimu, a sova tygrovaná, která ulovila zejícího hraboše, rovněž zosobňujícího čarodějnictví a temnotu. A přesto je všeobecná tísnivá ošklivost této lesní divočiny ředěna zlatem rozpadajících se březových listů a černými perlami nalitých bobulí rybízu, které ještě stihnou potěšit svou chutí lesní obyvatele nebo lidi.
Черника . Havraní vlasy, sobolí obočí a hravý, malátný pohled ostrých modrých očí – tak se objevují borůvky, dlouho známé svými blahodárnými účinky na zrak. Znázornil jsem dívku v moskytiéře, protože je známo, že otravní pijavici rádi číhají v borůvkových keřích. Ale teď je horko a vánek se prohání borovým lesem, zahání otravné komáry a vy můžete odhodit síť z obličeje. Na větvi borovice sedí tetřev lískový – velký fanoušek borůvek, stejně ochotný naplnit svou úrodu samotnými bobulemi, stejně jako svými listy a zelenými výhonky. A dívčí prsty a chodidla budou po dlouhou dobu zdobeny karmínově fialovými skvrnami drcené borůvky.
