Kuřecí maso je všestranný a levný produkt. V moderní rodině jsou pokrmy z drůbeže dlouhodobě nejčastějšími hosty na stole. Hospodyňky přemýšlejí, co se z ní dá ještě připravit. Zkuste upéct lahodné a velmi jemné kuřecí koláče!
Domácí kuřecí koláče: klasický recept
Nejjednodušší a nejuniverzálnější recept na kuřecí koláče.
Pro vaření budete potřebovat:
- pšeničná mouka;
- kravské mléko;
- suché droždí (můžete si vzít i obyčejné, ale s nimi bude proces vaření trvat mnohem déle);
- kuřecí vejce;
- sůl;
- kuřecí maso;
- cibule;
- trochu černého pepře;
- zelené.
Jak se připravit:
- Prvním krokem je příprava obvyklého kynutého těsta. K tomu smíchejte ohřáté mléko, droždí, mouku, vejce a sůl.
- Počet ingrediencí závisí na počtu koláčů, se kterými chcete skončit. Obvykle to trvá 250 g mouky, půl sklenice mléka a jedno vejce. Droždí se používá podle návodu na obalu.
- Těsto by mělo být měkké a mírně lepit na ruce. Necháme ho vykynout na teplém místě.
- Uděláme náplň. Kuřecí maso nakrájíme na malé kousky a orestujeme na rostlinném oleji. Přidejte k němu nakrájenou cibuli. Smažíme až do připravenosti. Osolte, přidejte bylinky a černý pepř.
- Vyzrálé těsto je jemně obleženo. Znovu promíchejte.
- Děláme koláče. Jejich tvar závisí pouze na vaší fantazii.
- Koláče dáme ještě 10-15 minut louhovat. Chcete-li získat krásnou červenou barvu, namažte je žloutkem, než je pošlete do trouby.
- Pečeme půl hodiny při teplotě 180 stupňů.
Místo kuřecích kousků lze použít mleté kuřecí maso.
Listové těsto s kuřecím masem a sýrem: mimořádně chutný recept
Vůně čerstvého těsta, pečeného kuřete a sýra nemůže nikoho nechat lhostejným.
Produkty potřebné k vaření:
- pšeničná mouka;
- teplé kravské mléko;
- máslo (lze nahradit margarínem);
- kvasnice;
- cukr;
- sůl;
- kuřecí maso;
- sýr.
Příprava kynutého těsta:
- Je nutné hníst máslo nebo margarín.
- Ohřáté mléko smícháme s droždím. Přidejte trochu soli a cukru.
- Za stálého šlehání vsypeme mouku.
- Nechte přijít. Poté promáčkněte a dejte do lednice.
- Studené těsto rozválejte do vrstvy.
- Navrch položte předvařený plochý a vychlazený koláč z másla nebo margarínu. Okraje těsta uzavřeme. Rozvinout se.
- Výsledná vrstva se složí na tři části. Znovu vychladnout.
- Poté vyválejte a znovu složte. Postup se musí opakovat 4-5krát. Těsto je hotové.
Připravte si náplň:
- Smažené kuře nakrájené na malé kousky. Necháme mírně vychladnout a smícháme s nastrouhaným tvrdým sýrem.
- Děláme koláče. Je výhodnější je vyřezávat do obdélníkového tvaru.
- Před vložením do trouby nechte 10 minut odpočinout. Namažte žloutkem. Nezapomeňte propíchnout vidličkou, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.
- Pečeme při teplotě 180 stupňů 15-20 minut.
Chcete-li pokrm okořenit, vložte do náplně houby.
Recept na placičky z mletých kuřecích jater
Lahodný muffin nemusí být s celým kuřecím masem. Jako náplň si můžete vzít kuřecí játra.
Složení:
- pšeničná mouka;
- suché droždí;
- teplé kravské mléko;
- cukr;
- kuřecí vejce;
- kuřecí Ledvina;
- mrkev;
- cibule;
- sůl.
Postup vaření:
- Suché droždí rozpusťte v mléce podle návodu na obalu. Tam přidáme mouku, sůl, trochu cukru a slepičí vejce. Zatímco těsto kyne, připravte si náplň.
- Kuřecí játra umelte do stavu mletého masa. K odstranění hořkosti lze játra předem namočit do mléka.
- Smažte cibuli a mrkev dozlatova. Společně s nimi vaříme játra. Nezapomeňte osolit.
- Když je těsto i náplň hotové, tvoříme koláče nebo jeden velký koláč podle libosti. Namažte žloutkem pro krásnou rudou barvu.
- Pečeme v troubě při teplotě 180 stupňů. Příprava zabere půl hodiny.
Kuřecí koláče bez kvasnic
Nečekaní hosté? Nemáte čas dělat kynuté těsto? Neméně lahodné koláče můžete připravit i bez kvasnic!
Složení:
- pšeničná mouka;
- kefír nebo sražené mléko;
- slunečnicový olej;
- soda;
- sůl;
- cukr;
- kuře;
- zelené.
Vaření algoritmu:
- Na 1 šálek kefíru nebo jogurtu zahřátého na pokojovou teplotu přidejte podle chuti špetku sody, soli a cukru. Promícháme.
- Do stejné směsi nalijte třetinu sklenice rostlinného oleje.
- Přidáme mouku. Těsto by mělo být měkké, ale už se nelepit na ruce.
- Na náplň orestujeme nadrobno nakrájené kuřecí maso s cibulí. Sůl.
- Zeleninu nasekáme do náplně, můžete přidat různé koření.
- Děláme koláče. Je vhodnější je vyřezávat ve formě velkých knedlíků. Ale vezměme jakoukoli jinou možnost.
- Potřeme rozšlehaným žloutkem.
- Dáme do trouby. Teplota by měla být kolem 180 stupňů. Při pečení obraťte.
Abyste zabránili připečení v troubě, položte dolů nádobu s malým množstvím vody.
Smažené kuřecí a bramborové koláče: recept krok za krokem
Překvapte své blízké tímto dortem. Dlouho budou žádat, aby je zopakovali o přídavek.
Toto jídlo můžete vařit ze dvou druhů různých těst: droždí a listového. Nejjednodušší variantou je listové těsto z obchodu.
Produkty:
- 1 kg zakoupeného mraženého listového těsta;
- bramborová kaše;
- kuřecí maso;
- zelená cibule;
- sůl;
- rostlinný olej.
Postup vaření:
- Zatímco se těsto rozmrazuje, připravte si náplň.
- Uvařte brambory a udělejte bramborovou kaši.
- Najemno nakrájené kuře orestujte. Osolte a přidejte koření podle chuti.
- Smícháme bramborovou kaši, vařené kuře, bylinky. Můžete přidat i houby. Ale i bez nich se ukáže velmi chutné.
- Rozmražené těsto rozválejte na tenkou vrstvu. Dělíme na části.
- Děláme malé koláče. Je vhodnější je vyřezávat ve formě obálek.
- Nalijte rostlinný olej do hluboké, zcela suché pánve. Zahříváme se.
- Placičky namáčíme do rozpáleného oleje. Mělo by je zcela zakrýt. Smažíme do zlatohněda. To obvykle netrvá déle než 2 minuty.
Po uvaření nechte přebytečný olej okapat.
Listové koláče s kuřecím masem a sýrem (video)
Kuřecí koláče jsou všestranné. Přidáním různých přísad, změnou těsta můžete získat obrovské množství receptů na toto jídlo. Takové pečivo je vhodné pro každý den, pro pití čaje a slavnostní stůl.
