Ovesné vločky a krupici trochu povařte ve velmi malém množství vody, aby nabobtnaly. Použijte místo housky. Můžete péct v troubě: řízky jsou prostě sněhově bílé a nevypadají šedě ošklivě, jako například vepřové a hovězí pečené v troubě. A pokud do mletého masa přidáte červenou papriku (čerstvou nebo lépe sušenou), bude to velmi krásné a elegantní. Pečeme při nízké teplotě (já mám minimálně 170) asi hodinu. V polovině vaření zkontrolujte stav: vyteče hodně tekutiny, kterou je třeba scedit. Poté můžete zvýšit teplotu.
Recept si můžete vytvořit s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci Moje zdravá strava.
Výživa a chemické složení “Kuřecí řízky se špenátem a otrubami”.
V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.
| Živina | Číslo | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 122.7 kCal | 1684 kCal | 7.3% | 5.9% | 1372 g |
| Proteiny | 21.5 g | 76 g | 28.3% | 23.1% | 353 g |
| Tuky | 2.7 g | 56 g | 4.8% | 3.9% | 2074 g |
| Sacharidy | 4.2 g | 219 g | 1.9% | 1.5% | 5214 g |
| Dietní vlákna | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 5.3% | 1538 g |
| Voda | 67.8 g | 2273 g | 3% | 2.4% | 3353 g |
| Ash | 2.492 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 117.4 μg | 900 μg | 13% | 10.6% | 767 g |
| Retinol | 0.028 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.534 mg | 5 mg | 10.7% | 8.7% | 936 g |
| Lutein + Zeaxanthin | 9.278 μg | ~ | |||
| Vitamín B1, thiamin | 0.136 mg | 1.5 mg | 9.1% | 7.4% | 1103 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.143 mg | 1.8 mg | 7.9% | 6.4% | 1259 g |
| Vitamín B4, cholin | 32.9 mg | 500 mg | 6.6% | 5.4% | 1520 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.282 mg | 5 mg | 5.6% | 4.6% | 1773 g |
| Vitamín B6, pyridoxin | 0.073 mg | 2 mg | 3.7% | 3% | 2740 g |
| Vitamín B9, folát | 13.526 μg | 400 μg | 3.4% | 2.8% | 2957 g |
| Vitamín B12, kobalamin | 0.059 μg | 3 μg | 2% | 1.6% | 5085 g |
| Vitamín C, askorbová | 6.86 mg | 90 mg | 7.6% | 6.2% | 1312 g |
| Vitamín D, kalciferol | 0.249 μg | 10 μg | 2.5% | 2% | 4016 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.433 mg | 15 mg | 2.9% | 2.4% | 3464 g |
| beta tokoferol | 0.004 mg | ~ | |||
| delta tokoferol | 0.005 mg | ~ | |||
| Vitamín H, biotin | 2.394 μg | 50 μg | 4.8% | 3.9% | 2089 g |
| Vitamin K, fylochinon | 50.3 μg | 120 μg | 41.9% | 34.1% | 239 g |
| Vitamín PP, NE | 6.3303 mg | 20 mg | 31.7% | 25.8% | 316 g |
| Niacin | 8.582 mg | ~ | |||
| Betaine | 1.01 mg | ~ | |||
| Macronutrienty | |||||
| Draslík, K | 384.24 mg | 2500 mg | 15.4% | 12.6% | 651 g |
| Vápník, Ca | 32.68 mg | 1000 mg | 3.3% | 2.7% | 3060 g |
| Křemík, Si | 6.928 mg | 30 mg | 23.1% | 18.8% | 433 g |
| Hořčík, Mg | 90.43 mg | 400 mg | 22.6% | 18.4% | 442 g |
| Sodík, Na | 463.8 mg | 1300 mg | 35.7% | 29.1% | 280 g |
| Síra, S | 31.97 mg | 1000 mg | 3.2% | 2.6% | 3128 g |
| Fosfor, P | 161.5 mg | 800 mg | 20.2% | 16.5% | 495 g |
| Chlor, Cl | 704.6 mg | 2300 mg | 30.6% | 24.9% | 326 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 52 μg | ~ | |||
| Bor, B | 25.2 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 0.81 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 3.165 mg | 18 mg | 17.6% | 14.3% | 569 g |
| Jód, I | 9.32 μg | 150 μg | 6.2% | 5.1% | 1609 g |
| kobalt, spol | 9.546 μg | 10 μg | 95.5% | 77.8% | 105 g |
| Lithium, Li | 4.557 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.437 mg | 2 mg | 21.9% | 17.8% | 458 g |
| Měď, Cu | 114.22 μg | 1000 μg | 11.4% | 9.3% | 876 g |
| Molybden, Mo | 11.68 μg | 70 μg | 16.7% | 13.6% | 599 g |
| Nikl, Ni | 0.711 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 51 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 6.086 μg | 55 μg | 11.1% | 9% | 904 g |
| Stroncium, Sr | 6.91 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 121.63 μg | 4000 μg | 3% | 2.4% | 3289 g |
| Chrome, Cr | 21.88 μg | 50 μg | 43.8% | 35.7% | 229 g |
| Zinek, Zn | 1.5295 mg | 12 mg | 12.7% | 10.4% | 785 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 0.024 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.4 g | ~ | |||
| Glukóza (dextróza) | 0.242 g | ~ | |||
| Sacharóza | 0.706 g | ~ | |||
| Fruktóza | 0.247 g | ~ | |||
| Základní aminokyseliny | 0.134 g | ~ | |||
| Arginin * | 1.688 g | ~ | |||
| Valine | 1.228 g | ~ | |||
| Histidin * | 1.156 g | ~ | |||
| Isoleucin | 1.052 g | ~ | |||
| Leucin | 1.85 g | ~ | |||
| Lysin | 2.344 g | ~ | |||
| Metionin | 0.441 g | ~ | |||
| Methionin + Cystein | 0.808 g | ~ | |||
| Treonin | 1.029 g | ~ | |||
| Tryptofan | 0.36 g | ~ | |||
| Fenylalanin | 1.014 g | ~ | |||
| Fenylalanin + tyrosin | 1.778 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | 0.199 g | ~ | |||
| Alanin | 1.217 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 1.851 g | ~ | |||
| Hydroxyprolin | 0.173 g | ~ | |||
| Glycin | 0.87 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 2.783 g | ~ | |||
| Prolin | 0.942 g | ~ | |||
| serin | 0.997 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.845 g | ~ | |||
| Cystein | 0.421 g | ~ | |||
| Sterols | |||||
| cholesterol | 70 mg | maximálně 300 mg | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 0.7 g | max. 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14:0 Myrista | 0.014 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadekanoic | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.621 g | ~ | |||
| 17:0 Margarín | 0.003 g | ~ | |||
| 18:0 Stearic | 0.178 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinoic | 0.012 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 1.067 g | min. 16.8 г | 6.4% | 5.2% | |
| 16:1 palmitolejová | 0.144 g | ~ | |||
| 17:1 Heptadecenoic | 0.009 g | ~ | |||
| 18:1 olej (omega-9) | 1.064 g | ~ | |||
| 20:1 gadolejština (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.403 g | od 11.2 do 20.6 | 3.6% | 2.9% | |
| 18:2 Linoleová | 0.418 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.021 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidon | 0.028 g | ~ | |||
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.4 g | od 4.7 do 16.8 | 8.5% | 6.9% |
Energetická hodnota Kuřecí řízky se špenátem a otrubami je 122,7 kcal.
Primární zdroj: Vytvořený v aplikaci uživatelem. Více.
** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.
Kalkulačka receptů
Většina potravin nemůže obsahovat celou škálu vitamínů a minerálů. Proto je důležité jíst různé potraviny, které uspokojí potřeby těla na vitamíny a minerály.
Kalorická analýza produktu
Poměr bílkovin, tuků a sacharidů:
Znáte-li podíl bílkovin, tuků a sacharidů na kalorickém obsahu, můžete pochopit, jak produkt nebo strava splňuje standardy zdravé výživy nebo požadavky konkrétní stravy. Například americké a ruské ministerstvo zdravotnictví doporučují 10–12 % kalorií z bílkovin, 30 % z tuků a 58–60 % ze sacharidů. Atkinsova dieta doporučuje nízký příjem sacharidů, i když jiné diety se zaměřují na nízký příjem tuků.
Pokud je vydáno více energie, než je dodáno, tělo začne využívat tukové zásoby a tělesná hmotnost klesá.
Získejte více informací a uskutečněte to s naším bezplatným online kurzem.
Zjistěte svůj dodatečný výdej kalorií na trénink a získejte podrobná doporučení zcela zdarma.
Kuřecí řízky se špenátem a otrubami bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamín A – 13%, vitamín K – 41,9%, vitamín PP – 31,7%, draslík – 15,4%, křemík – 23,1%, hořčík – 22,6%, fosfor – 20,2%, chlor – 30,6% , železo – 17,6%, kobalt – 95,5%, mangan – 21,9%, měď – 11,4%, molybden – 16,7%, selen – 11,1%, chrom – 43,8%, zinek – 12,7%
- vitamin A je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví kůže a očí a udržování imunity.
- Vitamin K reguluje srážlivost krve. Nedostatek vitaminu K vede k prodloužení doby srážení krve, snížení obsahu protrombinu v krvi.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen porušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- Draslík je hlavním intracelulárním iontem zapojeným do regulace vodní, kyselé a elektrolytové rovnováhy, podílí se na procesech nervových vzruchů, regulaci tlaku.
- Silikon je obsažena jako strukturální složka ve složení glykosaminoglykanů a stimuluje syntézu kolagenu.
- Hořčík podílí se na energetickém metabolismu, syntéze bílkovin, nukleových kyselin, má stabilizační účinek na membrány, je nezbytný pro udržení homeostázy vápníku, draslíku a sodíku. Nedostatek hořčíku vede k hypomagnezémii, zvýšenému riziku rozvoje hypertenze, srdečních chorob.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Chlor nezbytné pro tvorbu a sekreci kyseliny chlorovodíkové v těle.
- Železo je součástí bílkovin různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje vznik redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, deficitu myoglobinu atonii kosterního svalstva, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami v reprodukčním systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů, které mají redoxní aktivitu a podílejí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje porušením tvorby kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplazie pojivové tkáně.
- Molybden je kofaktorem mnoha enzymů, které zajišťují metabolismus síru obsahujících aminokyselin, purinů a pyrimidinů.
- selen – nezbytný prvek antioxidačního obranného systému lidského organismu, působí imunomodulačně, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Bekově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformitami kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie) a dědičné trombastenii.
- Chrome podílí se na regulaci hladiny glukózy v krvi, zvyšuje účinek inzulínu. Nedostatek vede ke snížení glukózové tolerance.
- Zinek je součástí více než 300 enzymů, podílí se na syntéze a rozkladu sacharidů, bílkovin, tuků, nukleových kyselin a na regulaci exprese řady genů. Nedostatečný příjem vede k anémii, sekundární imunodeficienci, cirhóze jater, sexuální dysfunkci a malformacím plodu. Nedávné studie odhalily schopnost vysokých dávek zinku narušit vstřebávání mědi a tím přispět k rozvoji anémie.
Kompletního průvodce nejzdravějšími potravinami najdete v aplikaci Moje zdravá strava.
Tags: Jak vařit Kuřecí řízky se špenátem a otrubami, obsah kalorií 122,7 kcal, chemické složení, nutriční hodnoty, jaké vitamíny, minerály, způsob vaření Kuřecí řízky se špenátem a otrubami, recept, kalorie, živiny
Vypočítává poměr kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů a také vitamínů a minerálů v závislosti na pohlaví, věku, hmotnosti a úrovni fyzické aktivity.
Kalkulačka ideální hmotnosti, index tělesné hmotnosti, výpočet koridoru kalorií, doporučení pro snížení, akční plán.
Index tělesné hmotnosti (BMI, BMI) je hodnota, která umožňuje posoudit míru souladu mezi hmotností člověka a jeho výškou, a tím nepřímo posoudit, zda je hmotnost nedostatečná, normální nebo nadváha.
Potravinová kalkulačka vám umožní snadno vidět klady a zápory produktu a pomůže vám vytvořit zcela vyvážený jídelníček.
Velmi jednoduchý recept pro ty, kteří chtějí vařit něco nového z běžných produktů – kuřecí řízky se špenátem a ovesnými otrubami na pánvi. Tajnými ingrediencemi jsou baby špenát a ovesné otruby, díky kterým jsou kuřecí řízky velmi šťavnaté, chutné a zdravé. Ke smažení vám doporučuji použít roztavený husí nebo kuřecí tuk, ale pokud to nemáte, postačí obyčejný rostlinný olej na smažení.
Kuřecí řízky se špenátem a ovesnými otrubami
Kuřecí tuk se při vaření nezaslouženě odsouvá a nahrazuje ho hotovými rostlinnými oleji, ale věřte mi nebo se zeptejte svých babiček, jídlo na něm smažené je chutnější a vůně se v kuchyni šíří neuvěřitelně chutně.
Mimochodem, pro ty, kteří se rozhodnou vařit to správné jídlo, vám doporučuji blanšírovat špenát a zelenou cibulku ve vroucí vodě po dobu 3-4 minut a poté postupujte podle doporučení receptu, ale řízky nesmažte, ale v páře. Získáte zcela dietní pokrm bez přebytečného tuku a dokonce bez lepku, protože ovesné otruby jej neobsahují.
Ingredience na kuřecí řízky se špenátem a ovesnými otrubami
- 350 g kuřecího prsního řízku;
- 70 g čerstvého špenátu;
- 50 g zelené cibule;
- vejce;
- 45 g ovesných otrub;
- 20 g rozpuštěného kuřecího tuku;
- sůl.
Jak vařit kuřecí řízky se špenátem a ovesnými otrubami
Na pánvi se silným dnem rozehřejeme polovinu normy tuku nebo oleje, nakrájíme najemno zelenou cibulku, přidáme do předehřáté pánve a smažíme 2 minuty.
Smažte zelenou cibulku
Listy mladého špenátu odřízneme od stonků, důkladně propláchneme nejprve v misce s vodou, poté pod tekoucí vodou, nakrájíme na tenké nudličky, vložíme k cibuli, na středním plameni dusíme asi 4 minuty.
Dušený špenát se smaženou zelenou cibulkou
Když špenát změkne a bude jasně zelený, sundejte ho z plotny, dejte na talíř, vychladněte.
Kuřecí řízek umelte na mleté maso
Filet zbavíme prsních kostí, umeleme na mlýnku na maso s velkou tryskou. Pokud není čas a touha pohrávat se s mlýnkem na maso, vezmeme ostře nabroušený nůž a na prkénku nakrájíme filet na kousky o velikosti 0.5 cm.
Smícháme mleté maso a osmažený špenát
Smícháme mleté maso a vychladlý orestovaný špenát.
Přidejte slepičí vejce
Do misky rozbijte syrové vejce.
Přidejte sůl a ovesné vločky
Přidejte asi 34 lžiček hrubé soli a ovesné otruby, hmotu řízků lehce promíchejte, nechte pár minut nabobtnat otruby.
Mleté maso prohněteme a rozdělíme na stejné díly
Obsah mísy rozložíme na prkénko, sekáme nožem asi 5 minut, aby se všechny ingredience spojily a mleté maso bylo homogenní. Vzniklou hmotu rozdělíme na 4 díly; můžete udělat dvě hodně velké placičky nebo pár malých masových kuliček, co chcete.
Smažené kuřecí řízky se špenátem a ovesnými otrubami
Znovu vezmeme pánev, rozpálíme ji, rozpustíme zbývající tuk. Řízky vkládáme tak, aby se „neplnily“ a netlačily k sobě, opékáme 3-4 minuty z každé strany do zlatova. Poté plamen stáhněte na minimum, přikryjte pokličkou a vařte dalších 6-7 minut.
Kuřecí řízky se špenátem a ovesnými otrubami
Jíme horké. A protože takové řízky v létě většinou smažíme se zahrádkou, určitě k nim uvaříme mladé brambory, posypeme je koprem a podáváme s lehce osolenými okurkami. Kuřecí řízky se špenátem a ovesnými otrubami jsou hotové. Dobrou chuť!
Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:
- Nejlepší nový obsah webu
- Populární články a diskuze
- Zajímavá témata fóra
Videa o zahradě a zeleninové zahradě, krajinný design, pokojové rostliny. Na našem kanálu najdete tipy pro efektivní zahradničení, mistrovské kurzy o pěstování rostlin a péči o ně.
Přihlaste se k odběru a zůstaňte naladěni na nová videa!
Příběhy je část našeho webu, kde se každý může podělit o své úspěchy, zajímavé příběhy nebo poznámky o venkovském životě, zahradnictví a pěstování rostlin.
Přečtěte si příběhy, hlasujte pro ty nejlepší a podělte se o své zkušenosti s amatéry i profesionály!
Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!
Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.
Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!
