Muškátový oříšek je sladké, aromatické ovoce, které je známé pro svou jasnou dužninu a jeho použití v různých kulinářských receptech.
Kromě své jedinečné chuti poskytuje cantaloupe širokou škálu důležitých živin a má mnoho zdravotních výhod.
Často je však zaměňován s jinými melouny, jako je meloun meloun.
Tento článek se zabývá nutriční hodnotou, zdravotními přínosy a kulinářským využitím muškátového oříšku, včetně toho, jak se liší od melounu melounu.
Muškátový oříšek a meloun meloun
Muškátový oříšek (cantaloupe, pižmový meloun), také známý jako Cucumis melo, je druh melounu, který patří do čeledi tykvovitých. Je blízce příbuzná s jinými rostlinami, jako je dýně, cuketa a vodní meloun (1).
Cantaloupe má žebrovanou, opálenou kůži a sladkou pižmovou chuť a vůni.
V průběhu let se objevilo mnoho jedinečných odrůd melounů, včetně melounu. Termín “cantaloupe” se vztahuje na dvě odrůdy melounu: severoamerický meloun (C. melo var. Reticulatus) a evropský meloun (C. melo var. Cantalupensis).
Vzhledem k tomu, že meloun obou druhů je druh melounu, nutriční obsah a zdravotní přínosy jsou stejné.
Slupka severoamerického melounu má však síťovitý vzhled a tenčí, méně výraznou chuť. Evropský meloun má mezitím světle zelenou slupku a sladší dužinu.
Kromě melounu, další odrůdy melounu zahrnují medový meloun, perský meloun a meloun Santa Clause.
Meloun je druh patřící do čeledi tykvovitých. Cantaloupe je jednou ze dvou odrůd melounu, které se mírně liší chutí a vzhledem, ale mají stejný soubor živin a zdravotních výhod.
Nutriční hodnota
Cantaloupe je bohatý na živiny a poskytuje širokou škálu důležitých vitamínů a minerálů.
Je obzvláště bohatý na vitamín C, vitamín rozpustný ve vodě, který pomáhá předcházet nemocem a posiluje imunitní funkce (2).
Některé typy mají také vysoký obsah vitamínu A, stopového minerálu, který je nezbytný pro zdravý zrak, obrat kožních buněk a růst a vývoj (3).
Kromě toho meloun obsahuje antioxidanty, což jsou sloučeniny, které bojují proti poškození buněk. Antioxidanty v melounech zahrnují kyselinu galovou, kyselinu ellagovou a kyselinu kávovou (4).
Jeden šálek (156 gramů) nakrájeného melounu, typu melounu, obsahuje následující živiny:
Pro srovnání, 1 šálek (170 gramů) medového melounu, jiného typu melounu, obsahuje následující živiny (5):
Je pozoruhodné, že nutriční složení odrůd pižma je velmi podobné. Cantaloupe však obsahuje výrazně více vitamínu A a vitamínu C než medový meloun. Obsahuje také méně kalorií a sacharidů a o něco více vlákniny.
Pižmové melouny jsou plné vitamínů a minerálů. Cantaloupe obsahuje více vitamínů A a C než medová odrůda, ale jinak jsou oba druhy melounu nutričně podobné.
zdravotní přínosy melounu
Meloun je vysoce výživný a je spojován s působivými zdravotními přínosy.
Zde jsou některé z hlavních zdravotních výhod konzumace melounu.
Podporuje imunitní funkce
Meloun je vynikajícím zdrojem vitamínu C, mikroživiny nezbytné pro váš imunitní systém.
Některé výzkumy naznačují, že dostatek vitamínu C může snížit závažnost a trvání infekcí dýchacích cest, jako je běžné nachlazení (6).
Meloun také obsahuje vitamín A, další živinu, která může posílit vaši imunitu podporou rozvoje bílých krvinek, které pomáhají chránit vaše tělo před infekcemi a nemocemi (7).
Kromě toho je bohatý na důležité antioxidanty, jako je kyselina kávová a kyselina ellagová. Tyto antioxidanty nejen chrání vaše buňky před škodlivými molekulami nazývanými volné radikály, ale také pomáhají předcházet chronickým onemocněním, jako jsou srdeční choroby (8).
Podporuje úbytek hmotnosti
Meloun vám může pomoci zhubnout několika způsoby.
Za prvé, je bohatý na živiny. To znamená, že je nízkokalorický, ale obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, které tělo potřebuje pro optimální zdraví a normální fungování.
Má také vysoký obsah vody, přibližně 90 % hmotnosti vody, což vám může pomoci splnit vaše potřeby hydratace a může podpořit hubnutí (5).
Jeden velký přehled 13 studií, včetně 3628 8 lidí, zjistil, že konzumace více nízkokalorických potravin s vysokým obsahem vody byla spojena s větším úbytkem hmotnosti v období od 6 týdnů do 9 let (XNUMX).
Meloun má také vysoký obsah vlákniny, která podporuje zdravé trávení. Vláknina vám také pomáhá cítit se sytí mezi jídly, což může omezit celkový příjem potravy a podpořit hubnutí (10, 11).
Snižuje zánět
Akutní zánět je normální imunitní reakce, která pomáhá tělu bojovat s infekcí a léčit se. Chronický zánět však může přispět k onemocněním, jako jsou srdeční choroby, cukrovka a rakovina.
Podle jedné studie na zvířatech má extrakt z cantaloupu silné protizánětlivé vlastnosti. To může být způsobeno jeho obsahem superoxiddismutázy, antioxidantu, který pomáhá snižovat oxidační poškození buněk (13).
Cantaloupe je také bohatý na protizánětlivé živiny, které ve vašem těle působí jako silné antioxidanty, včetně vitamínů C a A (14, 15).
Některé výzkumy naznačují, že meloun může pomoci podporovat imunitní funkce, podporovat hubnutí a snižovat zánět.
Kulinářské využití
Meloun je lahodný, osvěžující a snadno se přidává do vašeho jídelníčku.
Dá se nakrájet na kostičky a použít samostatně nebo jako součást lahodného ovocného salátu. Dá se také našlehat do čerstvého sorbetu pro zdravé jídlo.
Kromě toho můžete meloun přidat do salátů nebo smoothies pro přidanou chuť a nutriční hodnotu.
A co víc, melounová semínka si můžete umýt, usušit a upražit jako lahodnou svačinu. Nebo jimi zkuste posypat polévky a saláty.
Dužinu a semena melounu si můžete vychutnat různými způsoby v hlavních chodech, dezertech a předkrmech.
Závěr
Cantaloupe je oblíbený druh melounu, který je známý svou sladkou chutí a působivým nutričním profilem. Cantaloupe je zvláštní druh melounu.
Kromě toho, že dodává mnoho důležitých vitamínů a minerálů, může meloun pomoci zlepšit vaši imunitní funkci, podpořit hubnutí a snížit zánět.
Navíc je chutným a výživným doplňkem vašeho jídelníčku a lze jej použít do různých pokrmů.
