Každá rostlina má botanický název a hovorový název akceptovaný v oblasti, kde žije. Oficiální označení je psáno latinsky a skládá se ze dvou slov. První označuje, ke kterému typu kultury kultura patří, a druhý označuje její konkrétní typ.
Každý se sám rozhodne, jaké jméno je pro něj vhodné použít. Někdy ale tato svoboda volby vede k nepochopení toho, jaká rostlina se za tím či oním jménem skrývá. Pozoruhodným příkladem takových debat je „chřest nebo chřest?
Existují nějaké rozdíly v názvu mezi okrasnými a zeleninovými plodinami?
Asparagus je latinské slovo, které vědci používají pro chřest. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení to tedy můžeme s jistotou říci všechen chřest je chřest a každý chřest je chřest, tedy je to jedno a totéž.
Jako zelenina se tato plodina dostala do Ruska z Německa. Německé slovo „spargel“ se změnilo na „chřest“ a bylo dokonce zmíněno v Dahlově vysvětlujícím slovníku. Obsahuje pojmy jako chřest, chřest a pěstitel chřestu.
Příznivci pokojového květinářství a floristé mu tradičně říkají chřest a farmáři a kuchaři mu říkají chřest.
Které druhy jsou jedlé?
Zástupci čeledi chřestovitých se vyskytují v divokých i pěstovaných formách na všech kontinentech. Jsou běžné ve vlhkých subtropických oblastech Jižní Ameriky, suchých stepích Asie, Afriky a Evropy. V Rusku roste chřest od Krasnodarského kraje až po Sibiř.
Z obrovské druhové rozmanitosti pěstitelé zeleniny vybírali rostliny, které mají lahodnou chuť a vysokou nutriční hodnotu. Jedná se o Asparagus Officialis nebo Asparagus officinalis. Na jeho základě šlechtitelé vyvinuli hybridy, které produkují bohatou úrodu.
Chřest je ceněný nejen pro svou vynikající chuť, ale také pro své léčivé dietetické vlastnosti. Jeho výhonky obsahují asparagin, fytohormony a unikátní vitamínový komplex.
V dávných dobách bylo této rostlině připisováno mnoho zázračných vlastností, od zlepšení výmluvnosti až po získání nesmrtelnosti. Přečtěte si více o znameních a pověrách spojených s chřestem zde. Dnes pozitivní vliv chřestu na organismus byl experimentálně prokázán: lidská reprodukční funkce, stav nervového systému a zvýšený tonus.
Důležité! Jedlé a chutné jsou pouze mladé výhonky. Bobule jsou jedovaté!
Existují nějaké jedlé indoor odrůdy?
Chřest v bytě je nenáročná, elegantní, okrasná rostlina. Nejběžnější druhy, které se usazují na okenních parapetech, jsou hustě květované a zpeřené. Milovníkům chřestu se daří pěstovat exotičtější formy – půlměsíc, Meyer, smilex.
Tyto rostliny zdobí dům, doplňují kompozice květinářů s půvabnými větvemi, ale pokojové květiny nejsou gastronomicky zajímavé. Některé druhy by navíc měly být drženy mimo dosah domácích zvířat. Někteří zástupci vnitřního chřestu způsobují u koček zažívací potíže.
Jaké části rostliny lze jíst?
Konzumují se mladé výhonky odrůd chřestové zeleniny.. Tradičně se za pochoutku považují bílé podzemní výhonky, které dosahují délky 25 cm a průměru asi 1 cm.
Mnoho příznivců mají také moderní odrůdy se zelenou, fialovou a dokonce žlutou barvou mladých výhonků.
Pěstitelé zeleniny jim dovolí dostat se na povrch půdy, ale odříznou je dříve, než rostlinná vlákna ztvrdnou. Jejich délka také nepřesahuje 20–25 cm.
Je možné a jak pěstovat jedlý produkt doma?
Obliba lahodného chřestu a jeho vysoká cena může povzbudit milovníky pokojových rostlin, aby zkusili pěstovat chřest doma. Citrony, fíky, granátová jablka a banány plodící v bytě už dávno nejsou nic neobvyklého. Absence chřestu v tomto seznamu je způsobena strukturálními rysy kořenového systému, požadavky na výživu a životními podmínkami.
Hlavní argumenty proti domácímu pěstování zeleninových odrůd této rostliny:
- Chřest tvoří mohutné kořeny dosahující délky 5–7 metrů.
- Pro dobrou plodnost vyžaduje tato plodina každoroční aplikaci minimálně 5 kg/m2 shnilého kompostu.
- Rostlina potřebuje období odpočinku, které se odehrává na pozadí nízkých teplot.
- Sklízet můžete z keřů, které dosáhly věku tří let.
- Počet jedlých výhonků z jednoho chřestu je od 3 do 15 za sezónu.
Existuje způsob, jak pěstovat chřest v padesátilitrových nádobách. Ale jsou také instalovány na ulici a jsou tam trvale drženy.
Pomozte! I v průmyslových sklenících se chřest pěstuje jako sazenice pro další přesazování do volné půdy.
Na rozdíl od milovníků pokojového květinářství, majitelé osobních pozemků snadno získávají úrodu jemných klíčků, pokud dodržíte pár jednoduchých pravidel.
- Chřest preferuje dobré osvětlení.
- Požadavky na půdu: dobře odvodněná půda, která neumožňuje stagnaci vody; vysoký obsah organických látek; kyselost – neutrální, mírně kyselé půdy vyžadují předběžné vápnění.
- Mladé rostliny je třeba pravidelně zalévat. Tříletá rostlina tvoří mohutný kořenový systém a obejde se bez další vláhy.
- První sklizeň se sklízí ve třetím roce pěstování. Odříznutím výhonků mladé rostliny se oslabí její nadzemní část, což vede k odumírání keře.
Venkovní pěstování
- Semena. Pro zajištění zaručené úrody se vyplatí nakupovat semena zónovaných hybridů chřestu různých období zrání. Výsadba se provádí v hřebenech připravených na podzim ihned po tání sněhu. Sazenice se mohou objevit za 3-4 týdny.
- Seedling. Předem namočená semena sázíme koncem března do rašelinových květináčů. Poté, co pomine hrozba zpětných mrazů, jsou zasazeny do země.
- Rozdělení dospělé rostliny. Kousky oddenků s aktivními pupeny jsou odděleny od keře a transplantovány na nové místo. Tímto způsobem lze rostlinu množit v květnu a začátkem října.
Výsadba chřestu vyžaduje několik kroků.
- Na slunném místě se vykope příkop asi 30 cm hluboký a široký.
- Dno je pokryto vrstvou dobře prohnilého hnoje o tloušťce alespoň 10 cm a pokryté úrodnou, dobře odvodněnou půdou.
- Sazenice jsou umístěny ve vzdálenosti 30–40 cm od sebe. Zalévejte hojně a mulčujte půdu.
Další péče spočívá v pletí, pravidelné zálivce a ochraně před škůdci.. Na podzim se usušená nadzemní část odřízne a oddenek se pokryje humusem.
Varování! Následující rok jsou samičí keře, které produkují bobule, vyřazeny. Zbývající samčí rostliny jsou produktivnější a mrazuvzdorné.
Třetí období života chřestu je časem sklizně první sklizně. Plod trvá 20 let.
Neschopnost získat plnou sklizeň doma by neměla rozrušit fanoušky této nádherné rostliny. Svou lásku k němu můžete projevit péčí o pokojové druhy chřestu.
A gurmáni budou mít zájem dozvědět se o nejnovější evropské kulinářské módě – sběru a konzumaci divokých forem této zeleninové plodiny. Předpokládá se, že chřest, nezkažený lidskou pozorností, má jasnější, přirozenější chuť.
Naděžda Timochina
Od dětství miluji pokojové květiny a celý život o nich sbírám informace. Budu rád za doplnění a komentáře od pěstitelů květin.
