Můžete pít citronovou trávu každý den?

Bylinné čaje byly mezi lidmi oblíbené již od starověku. Mezi léčivými rostlinami, ze kterých se bylinné směsi vyrábí, jsou nejoblíbenější citronová tráva a máta. Takový nápoj má neocenitelné zdravotní výhody: zklidňuje, tonizuje a zlepšuje celkovou pohodu.

Citronová tráva – co to je

Tato obilná rostlina roste v Indii, Malajsii, Kambodži a Thajsku. Citronová tráva, čirok, cymbologon, vervaník indický nebo vousy třtinové jsou všechny stejné rostliny. Celkem je známo 55 druhů citrónové trávy. Již staří Indové používali tuto rostlinu k léčebným účelům a vyráběli z ní také vonné kadidlo. V některých oblastech afrického kontinentu se pole citronové trávy pěstuje nejen pro její hodnotu, ale také proto, že vůně citronové trávy odpuzuje otravné mouchy tse-tse.

Tato rostlina se také používá v asijské kuchyni jako koření, vyznačuje se jasným citrusovým aroma. Citronová tráva se nejí čerstvá, protože je příliš drsná. Stonky této rostliny se používají při vaření, přidávají se do misky během vaření, poté se vyjmou. Citronová tráva se často přidává do zeleninových, masových a rybích pokrmů, kterým dodává lehkou citronovo-zázvorovou příchuť.

Je známá jedna legenda národů Malajsie, podle které byla citronová tráva považována za posvátnou rostlinu. Lidé obdařili tuto trávu zvláštními magickými vlastnostmi a schopností chránit před zraněním, takže před důležitými válkami potírali tělo balzámy z citronové trávy. V současné době se tato rostlina stala známou mnoha díky thajské polévce Tom Kha Gai a také bylinným čajům.

Složení užitečných látek

Verbena indická se tradičně používá v lidovém léčitelství, protože je zásobárnou vitamínů, minerálů, mikro a makro prvků. Podívejme se blíže na chemické složení této rostliny:

• Obsahuje až 85 % citralu, díky kterému má čaj z citronové trávy příjemnou kořeněnou chuť a citrusové aroma. Kromě toho se tato látka aktivně používá jako ochucovadlo v průmyslovém měřítku, lze ji nalézt ve farmaceutických přípravcích.
• Tráva je bohatá na vitamíny a skupinu B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12), vitamín H a β-karoten.
• Sodík je nezbytný pro správný metabolismus.
• Železo je nezbytné pro hormonální hladinu, metabolické procesy a okysličení buněk.
• Silné zuby a kosti vyžadují fosfor, který se nachází v citronové trávě.
• Měď – pro imunitní systém, vývoj buněk a tkání.
• Hořčík je důležitý pro mozkovou činnost.
• Křemík je nepostradatelný pro tvorbu pojivových a kostních tkání, snižuje pravděpodobnost aterosklerózy.
• Draslík – pro normální činnost střev a ledvin a také syntézu bílkovin.
• Zinek je nezbytný pro zdravý nervový systém, metabolismus a funkci mozku.

Citronová tráva tedy obsahuje ve svém složení vše potřebné pro normální fungování těla.

Zdravotní přínosy čaje z citronové trávy

Citronová tráva je oblíbená nejen jako příjemná chuť, ale také jako vonné koření. Může být právem nazývána univerzální bylinkou: pije se čaj z citronové trávy, stonky se používají při vaření a tato rostlina našla své uplatnění také v kosmetologii. Tato rostlina, jedinečná svým složením, dokáže blahodárně působit na organismus. Prospěšné vlastnosti citronové trávy jsou tedy rozsáhlé:

• Nápoj vyrobený z indické verbeny má uklidňující účinek. Každodenní stresy, které provázejí život moderního člověka, jsou tímto nápojem ovlivněny a mizí. Pití tohoto čaje pomůže normalizovat spánek, zbavit se nespavosti.
• Posiluje imunitní systém a zvyšuje odolnost organismu.
• Citronová tráva, účinný lék na sezónní nachlazení, zabíjí infekce a viry. Kromě toho je to vynikající diaforetikum.
• Pro normální fungování trávicího systému je takový čaj nezbytný: zlepšuje činnost trávicího traktu, odstraňuje tvorbu plynů, bolesti a nevolnosti.
• Přírodní afrodiziakum.
• Vynikající lék na bolesti hlavy a migrény.
• Účinný lék na otravu, čistí močový systém a ledviny.
• Účinně se používá pro ty, kteří chtějí zhubnout. Čaj z citronové trávy má nízký obsah kalorií a vytváří pocit sytosti. Jeho uklidňující účinek navíc ochrání před přejídáním, ke kterému často dochází na špatné půdě.
• Užitečný nápoj pro kojící matky, zvyšuje laktaci.
• Čaj z citronové trávy se pije při chudokrevnosti.
• Takový nápoj je účinný pro ty, kteří plánují dlouhý let se změnou klimatu a časových pásem. Pomůže vám to lépe se přizpůsobit.
• Pro lidi, jejichž práce je spojena se škodlivými podmínkami, je užitečné pít takový čaj, protože čirok neutralizuje nepříjemné následky.
• Po těžkých onemocněních v období rekonvalescence se doporučuje pít čaj z citronové trávy.
• Jedná se o účinný nástroj v prevenci rakoviny.

Prospěšné vlastnosti čaje z citronové trávy skutečně vysvětlují popularitu této rostliny ve východní kultuře. Dnes u nás můžete zakoupit i bylinkovou kolekci s citronovou trávou.

Recepty na čaj z citronové trávy

Čirokový čaj lze připravit více způsoby, podle toho, zda se bylinka používá jako základ nápoje nebo v kombinaci s jinými bylinkami. Citronová tráva má lehké citrusové aroma, díky kterému je tak oblíbená.

Klasický recept

Konvička se zalije vroucí vodou, poté se nalije 1 polévková lžíce. osušte citronovou trávu a nalijte sklenici vroucí vody. Čaj by měl být louhován po dobu 5 minut, aby se plně projevilo aroma. Před pitím je lepší nápoj přecedit.

Zelený čaj s citronovou trávou

Je lepší používat zelený čaj bez přísad. Chcete-li uvařit tento nápoj, musíte smíchat čaj s citronovou trávou ve stejných poměrech a vařit obvyklým způsobem.

Citronová tráva se zázvorem

Čerstvý kořen zázvoru by měl být omyt, oloupán a jemně nasekán. Smíchejte 1 polévkovou lžíci. suchý čirok, 1 lžička zelený nebo černý čaj s 1 polévkovou lžící. nakrájený zázvor, vše zalijeme vroucí vodou a necháme 5-7 minut louhovat. Před pitím je také nejlepší scedit.

Chladivý nápoj

Nápoje na bázi citronové trávy mají osvěžující a tonizující účinek, takže v horkém letním dni jsou prostě nenahraditelné. Takový osvěžující čaj si můžete připravit podle některého z výše uvedených receptů, vychladit v lednici nebo použít kostky ledu.

Můžete experimentovat a připravit si čaj z citronové trávy v kombinaci s meduňkou nebo mátou. V tomto tandemu se zvýší uklidňující vlastnosti nápoje a pikantní chuť pomůže uhasit vaši žízeň.

Do konvice tedy dáme 1 polévkovou lžíci. citronová tráva, 1 polévková lžíce. čerstvá meduňka (máta), 1 lžička čaj bez přísad, vše zalijeme vroucí vodou a necháme louhovat do úplného vychladnutí. Poté lze čaj vychladit v lednici a konzumovat s kostkami ledu.

Pozor!

Pro léčebné účely můžete čaj z citronové trávy pít nejdéle 2 týdny, poté je třeba udělat 1 týden pauzu. Denně a nejlépe ráno nelze konzumovat více než 1-2 šálky takového nápoje.

K vaření čaje můžete použít suchou sbírku citronové trávy nebo čajovou směs dovezenou z Thajska. Dnes na pultech najdete takové čajové sáčky v čisté podobě nebo s různými přísadami, nejčastěji meduňkou, mátou.

Kontraindikace

Použití citronové trávy při vaření nemá žádná omezení, s výjimkou individuální nesnášenlivosti produktu. Ale pokud jde o čaj, navzdory rozsáhlému seznamu jeho užitečných vlastností by mělo být jeho použití opuštěno:

• děti do 12 let;
• ženy v postavení;
• lidé trpící zvýšenou excitabilitou nervového systému;
• hypertenzní pacienti;
• lidé s glaukomem;
• kteří trpí epileptickými záchvaty.
• s nespavostí.

V každém případě, stejně jako při užívání jakékoli jiné bylinky, je třeba být při pití čaje s citronovou trávou opatrný.

Autor: Alla Fedorčenko
Praktikující endokrinolog-nutriční specialista pro zdraví a mládí, diabetes, štítná žláza, obezita, hubnutí a harmonie.

Citronová tráva: obsah kalorií a složení, jaké výhody může mít citronová tráva pro naše tělo, proč by ji někteří lidé neměli jíst. Jak se produkt používá při vaření.

Složení a obsah kalorií citronové trávy

Koření se týká nízkokalorických potravin, což znamená, že je lze bezpečně používat při dietě.

Obsah kalorií citronové trávy je 99 kcal na 100 gramů, z toho:

• Bílkoviny – 1,82 g;
• Tuk – 0,49 g;
• Sacharidy – 25,31 g;
• Voda – 70,58 g;
• Popel – 1,8 g.

• Draslík – 723 mg;
• Vápník – 65 mg;
• Hořčík – 60 mg;
• Sodík – 6 mg;
• Fosfor – 101 mg

• Železo – 8,17 mg;
• Mangan – 5,224 mg;
• Měď – 266 mcg;
• Selen – 0,7 mcg;
• Zinek – 2,23 mg

• Beta karoten – 0,003 mg;
• Vitamín B1 – 0,065 mg;
• Vitamín B2 – 0,135 mg;
• Vitamín B5 – 0,05 mg;
• Vitamín B6 – 0,08 mg;
• Vitamín B9 – 75 mcg;
• Vitamín C – 2,6 mg;
• Vitamín PP, NE – 1,101 mg.

• Fytosteroly – 6 mg;
• kampesterol – 1 mg;
• Stigmasterol – 1 mg;
• Beta sitosterol – 4 mg.

• Omega-3 – 0,031 g;
• Omega-6 – 0,138 g;
• Nasycený – 0,119 g;
• Mononenasycené – 0,054 g;
• Polynenasycené – 0,17 g.

Zdravotní přínosy citronové trávy

Jak vidíte, samotný bylinkový esenciální olej má ohromné ​​výhody. Přidejte k tomu skutečnost, že rostlina obsahuje působivý vitamín-minerální komplex a další biologicky aktivní látky potřebné pro tělo, a pochopíte, proč je toto koření tak užitečné. Ne nadarmo se od pradávna používání čiroku citronového přesahuje vaření. Kultura je široce používána pro zdravotní a kosmetické účely.

Podívejme se tedy na výhody citronové trávy podrobněji:

Prevence a léčba nachlazení. Rostlina příznivě působí na imunitní systém, posiluje obranyschopnost organismu. I v chladném období tak při pravidelném používání citronové trávy můžete být o svém zdraví klidní. Citrusové koření však není jen profylaktické, ale také terapeutické. Aktivně pomáhá v boji proti viru a zmírňuje příznaky.

V lidovém léčitelství se přípravek využívá především ve třech oblastech – léčba nemocí trávicího traktu, nachlazení a plísňových onemocnění. Za účinnost bylinky v druhém případě vděčí již zmíněné silice s obsahem geraniolu a centrálu, který působí i fungicidně – tedy aktivně hubí houby a plísně.

Škody a kontraindikace citronové trávy

Seznam užitečných vlastností citronové trávy je skutečně působivý, ale bohužel ne každý má možnost je plně ocenit. Pokud je člověk absolutně zdravý a neužívá žádné závažné drogy, není samozřejmě zakázáno přidávat do jídel koření nebo na jeho základě připravovat různé nápoje. Hlavním požadavkem je dodržování opatření.

Pokud však máte určitá onemocnění, je lepší se před přidáním produktu do stravy nejprve poradit se svým lékařem.

Citronová tráva může být škodlivá především pro lidi trpící hypertenzí a zvýšenou nervovou vzrušivostí – v tomto případě může tonizující účinek hrát špatný vtip.

S opatrností by měl být zaváděn do stravy alergiků, těhotných, kojících žen a dětí, protože pro nás je to stále exotický produkt, neobvyklý pro naše klima, a proto je běžnou praxí individuální nesnášenlivost rostlinných složek.

Lidé, kteří jsou alergičtí na citronovou trávu, mají obvykle nepříjemný pocit. Pokud se tedy cítíte nepříjemně, objeví se závratě, nevolnost atd. z pouhé vůně rostliny byste ji samozřejmě neměli jíst.

Jak vyrobit koření z citronové trávy

Hlavním úkolem citronové trávy při vaření je hrát roli koření, díky kterému bude chuť pokrmu zajímavější a bohatší.

Jaký je ale správný způsob použití citronové trávy jako koření? Nejlepší je samozřejmě přidávat rostlinu do pokrmů čerstvou, uchovává tak více vitamínů a prospěšných vlastností. Nezapomínejte však, že stébla trávy jsou měkká pouze uvnitř, a proto je před vložením, řekněme do polévky, musíte nakrájet na tenké nebo velké, ale umístit do misky v sáčku z přírodní tkaniny a až budete připraveni, vyjměte jej. Stonky se také nedají krájet, stačí je trochu oklepat válečkem a znovu, až budete připraveni, vyjmout z misky.

U sušené citronové trávy se houževnatosti bát nemusíte. Chcete-li trávu usušit, musíte ji umýt, poté počkat, až uschne, nakrájet stonky na malé “kousky” a vložit do trouby zahřáté na teplotu 40-50 stupňů. Když je připraveno, koření může být mleté.

Recepty z citronové trávy

No a teď pojďme přímo k použití citronové trávy. Ve skutečnosti je toto koření univerzální: polévky, omáčky, maso, ryby, mořské plody, dezerty – rozsah použití je omezen pouze vaší fantazií. Pamatujte, že pokud chcete trochu kyselosti a příjemnou citrusovou příchuť, citronová tráva je skvělý nápad.

S tímto kořením však samozřejmě existují typická jídla, která jsou typická pro kuchyně zemí, ve kterých je obzvláště populární.

Pojďme se na některé z nich podívat:

Citrusové kuře v kokosovém mléce. Celé kuře (o hmotnosti asi 1-1,5 kg) nakrájíme, potřeme černým pepřem a solí. Citron důkladně omyjte, nakrájejte na plátky a odstraňte semínka (slupku není třeba odstraňovat). Stonky citronové trávy (7 kusů) nakrájíme najemno. Do kuřecího těla vložte několik koleček citronu a kousek citronové trávy a také česnek (5 stroužků). Lehce prošlehejte kokosové mléko (800 ml), nalijte ho do kastrolu se silným dnem, přidejte zbývající citron a citronovou trávu, stejně jako česnek (4-5 stroužků) a koriandr (1 svazek). Omáčku přivedeme k varu, do omáčky vložíme kuře a misku vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů asi na hodinu.

Recepty na nápoje z citronové trávy

Na začátku článku jsme mluvili o tom, že lidé v Africe si rádi vaří čaj z citronové trávy a v sekci o benefitech jsme se zmínili, že skvěle tonizuje, bojuje s fyzickou i psychickou únavou. Stále jsme vám však neřekli, jak citronovou trávu správně vařit.

Ve skutečnosti je recept velmi jednoduchý: polévkovou lžíci bylin zalijte sklenicí vroucí vody a vařte 5-10 minut. Sceďte a pijte, podle chuti přidejte med. Ale samozřejmě můžete pít nejen “nahou” citronovou trávu, ale kombinovat ji s různými přísadami.

Podívejme se na několik receptů na různé nápoje z citronové trávy:

Čaj se zázvorem a citronovou trávou. Vařte vodu (0,5 litru), vložte do ní sáčky zeleného nebo černého čaje (2 kusy), kořen zázvoru (3-4 tenké plátky), med (2 polévkové lžíce). Nápoj louhujte 5-10 minut. Podle chuti můžete přidat trochu citronové šťávy.

Zajímavá fakta o citronové trávě

Podle staré legendy z Malajsie je citronová tráva posvátná rostlina. Dříve se věřilo, že dokáže ochránit před zraněními a smrtí, a proto si s sebou válečníci do boje brali stébla citronové trávy nebo se potírali jejím olejem a přitom si šeptali zvláštní spiknutí.

V Africe lidé stále věří v kouzlo citronové trávy, věří se, že pokud je vysazena kolem domu, odežene hady. Mimochodem, na tomto kontinentu se rostlina nazývá tráva Voodoo.

Existuje názor, že tonizující účinek citronové trávy se rozšiřuje na sexuální touhu, ale neexistuje žádné vědecké vysvětlení pro tuto skutečnost.

Citronovou trávu lze pěstovat v interiéru.

Citronová tráva se prodává nejen v supermarketech, ale také v lékárnách, v těch je však přítomna čistě v sušené formě.

Stonky citronové trávy lze použít jako špízy na maso nebo ryby.

Název rostliny cymbopogon, jejíž odrůdou je citronová tráva, se skládá ze dvou řeckých slov – „kymbe“ a „pogon“, což se překládá jako „loď“ a „vous“. Toto podivné jméno je pochopitelné, věří se, že stonek rostliny je jako rybářský člun a jeho svěží květy jsou jako husté vousy.

Ve středověku patřila citronová tráva k oblíbeným produktům sládků a vinařů.

Podívejte se na video o citronové trávě:

Citronová tráva je užitečné koření, které nejen zpestřuje chuť pokrmů a nápojů, ale také napomáhá celkovému i lokálnímu uzdravení organismu. U nás není moc populární a marně. Vřele bychom jej doporučili alespoň občas použít ve vaší kuchyni, samozřejmě pokud nemáte žádné kontraindikace k jeho použití.