Originální přípravou na zimu jsou plněné papriky, recept na domácí konzervaci. Takový pepř plněný v bulharském stylu se ukáže jako velmi pikantní a pikantní.
sladká paprika, rajčata, cibule, mrkev, kořen pastináku, kořen petržele, kořen celeru, kopr, petržel, celer, sůl, cukr.
Lahodný vitamínový domácí přípravek – Bulharský pepř plněný zelím.
Mražené papriky plněné rýží se zeleninou a houbami jsou výbornou variantou přípravy na zimu v podobě polotovaru. Plněné papriky pak můžete uvařit třeba za 15 minut v mikrovlnné troubě nebo 30 minut v troubě.
paprika, mrkev, cibule, rajčata, petržel, rostlinný olej, stolní ocet, cukr, mletý černý pepř, sůl
pepř, mleté maso, rajčatová omáčka, mrkev, cibule, pastinák, celer, petržel, bylinky, sůl, rýže, rostlinný olej, rajče, cukr, sůl.
pepř, bílé zelí, červené zelí, sůl, stolní ocet, kmín, bobkový list, hrášek z nového koření, voda, sůl, stolní ocet
paprika, rajčata, cibule, mrkev, kořeny, petržel, rostlinný olej, sůl, cukr, ocet, nové koření
sladká paprika, mrkev, celer, česnek, petržel, voda, ocet, cukr, sůl, rostlinný olej
pepř, mleté maso, rajčatová omáčka, mrkev, pastinák, celer, petržel, cibule, petržel, kopr, celer, sůl, rajče, cukr.
Neobvyklou možností občerstvení na zimu jsou nakládané hrozny v pepři. Přípravek dva v jednom – papriky a hrozny jsou marinovány společně a vypadají velmi pěkně. Takové krásné a chutné papriky plněné hrozny ve sladkokyselé marinádě jsou skvělým požitkem nejen na sváteční stůl!
Bulharský pepř, hrozny, bobkový list, kardamom, hrášek z nového koření, zrnka černého pepře, voda, ocet, cukr, sůl
Originální recept na domácí zavařování za minimální náklady. Papriky plněné jablky jsou velmi chutné a neobvyklé.
lilek, mrkev, sladká paprika, hořká paprika, česnek, ocet, lístky máty, petržel, kopr, sůl
pepř, červené zelí, sůl, cukr, kmín, voda, ocet, sůl, cukr, černý pepř, hrášek z nového koření, bobkový list
pepř, mrkev, bílé zelí, petržel, kopr, celer, sůl, voda, sůl
pepř, cibule, mrkev, kořen, bylinky, rajčata, sůl, cukr, ocet, mleté nové koření, slunečnicový olej
Mražené papriky plněné rýží se zeleninou a houbami jsou výbornou variantou přípravy na zimu v podobě polotovaru. Plněné papriky pak můžete uvařit třeba za 15 minut v mikrovlnné troubě nebo 30 minut v troubě.
Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.
Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com
Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM
1. Opravte obrobek
2. Recept na papriky plněné zelím
3. Papriky plněné mrkví
4. Papriky plněné lilkem
5. Papriky plněné zeleninou
6. Mražené plněné papriky
Správný obrobek
Samozřejmě, že na vrcholu sezóny sklizně zeleniny je potřeba trochu zapracovat. Ale výsledek stojí za námahu. Zeleninová sezóna trvá až do pozdního podzimu a je dost času udělat si zásoby zeleniny na zimu. Na nádivku je lepší koupit masitou červenou papriku. Chuť takového pepře bude bohatší. Musíte si vybrat středně velké ovoce. Mělo by se snadno vejít do zavařovací sklenice a zároveň být dostatečně objemné na plnění.
Papriky na válení
Ideální variantou pro sklizeň je zelenina sklizená v den konzervace ze zahrady. Pokud to není možné, musíte si vybrat co nejčerstvější a nejšťavnatější ovoce.
Existuje mnoho úžasných receptů na plnění papriky na zimu. Stojí za to vyzkoušet alespoň pár z nich. V zimě si na těchto skvělých pokrmech s potěšením pochutná celá rodina. Zpestřují jídelníček těm, kteří se postí.
recept na papriku plněnou zelí
Papriky plněné zelím na zimu lze sklízet až do pozdního podzimu. Jedná se o lahodné jídlo, které lze podávat jako samostatný předkrm nebo jako přílohu. Je velmi vhodné otevřít takovou sklenici na večeři a poskytnout rodině zeleninové jídlo bez jakéhokoli dalšího úsilí. K uchování takového jídla budete potřebovat:
- 1 kg sladké papriky;
- malá hlávka zelí;
- mrkev – 1-2 kusy.
K přípravě marinády budete potřebovat:
- 1 litr vody;
- 150 ml octa;
- 200 g cukru;
- 100 ml slunečnicového oleje;
- 2 lžíce soli.
Pepř je nutné důkladně omýt, stopku opatrně odřízněte, aby se zachoval tvar šálku. Odstraňte zbylá semínka uvnitř a zeleninu osušte. Zatímco se suší, připravuje se zelí.
Papriky plněné zelím
Z umyté hlávky zelí se odstraní vrchní poškozené listy. Zelí se nakrájí na dlouhé tenké proužky. Mrkev se oloupe a umyje pod tekoucí vodou. Je lepší ji nastrouhat na hrubém struhadle, ale můžete ji nakrájet i na tenké nudličky. Ke krájení zelí a mrkve můžete použít speciální struhadlo na korejskou mrkev. Tím se zlepší chuť pokrmu. Navíc zelenina nakrájená stejným způsobem bude vypadat chutněji. Smícháme nakrájené zelí a mrkev.
Opatrně, aby nedošlo k poškození tvaru obrobku, by papriky měly být plněné směsí zelí a mrkve. Musíte ji naplnit dostatečně pevně, ale bez velkého úsilí.
Plněná paprika se položí bokem do hluboké pánve.
Sklenice nakládané papriky
K přípravě marinády se do vody přidá cukr, sůl, ocet a slunečnicový olej. Když se tekutina vyvaří, přelije se na připravenou zeleninu. Nyní musí být vystaveni útlaku na tmavém, chladném místě po dobu 2 dnů.
Po 2 dnech jsou plněné papriky pevně zabaleny do umytých a sterilizovaných sklenic. Potřeme je marinádou. Banks dát na sporák, který má být sterilizován. Litrové sklenice se zeleninou sterilujeme asi 15 minut. Poté se sklenice uzavřou kovovými víčky a srolují se. Zimní pokrm je připraven.
Papriky plněné mrkví
Kombinace mrkve a papriky je velmi chutná. Toto jídlo je nutností. Navíc je světlý a ozdobí i sváteční stůl. Velké množství mrkve dodá vitamíny, v zimě tak potřebné. Požadované produkty:
- 1 kg sladké papriky;
- 1 kg mrkve;
- 100 g čerstvých bylinek;
- 1 malá hlava česneku.
- voda 2 l;
- 1 sklenice octa;
- 1 sklenici cukru;
- 4 lžíce soli;
- slunečnicový olej 8 polévkových lžic.
Pražení markovi pro konzervaci
Marinádu připravíme přidáním octa, soli, cukru a slunečnicového oleje do vody. Přiveďte k varu. Připravené šálky pepře ponořte do vroucí tekutiny a vařte je 7 minut. Minutu před koncem vaření přidejte do marinády zeleninu. Vyjměte zeleninu z marinády a naplňte ji strouhanou mrkví.
Sterilizujte umyté sklenice a vložte do nich zeleninu a česnek. Navrch položte plněnou zeleninu. Když se marináda vaří, nalijte ji do sklenic. Po několika minutách, když se zelenina dobře zahřeje, se marináda nalije do hrnce a znovu se přivede k varu. Poté se marináda znovu naplní do sklenic a sroluje.
Papriky plněné mrkví
Někomu se tento postup opětovného plnění může zdát komplikovaný. Lze jej nahradit sterilizací pepřových sklenic ve vroucí vodě. U litrových sklenic je potřeba 15 minut sterilizace.
Papriky plněné lilkem
Tento recept miluje mnoho lidí. Kombinace lilku a pepře tvoří skvělý předkrm. Česnek dodává pokrmu zvláštní pikantnost. Pražením se zvýrazní chuť zeleniny. Rajčatová šťáva v kombinaci s česnekem a lilkem připomíná lilek v adjice. Pro přípravu je potřeba zakoupit:
- 2 kg sladké papriky;
- 1 kg lilku;
- 1-2 hlavy česneku;
- 1 litr čerstvé rajčatové šťávy
Pro marinádu budete potřebovat:
- cukr 200 g;
- ocet 100 g;
- 1 polévková lžíce soli;
- rostlinný olej 50 g.
Umyté a zpracované papriky je třeba nalít vroucí vodou, nechat ve vodě až do úplného vychladnutí.
Papriky plněné lilkem
Lilek po délce nakrájejte na tenké plátky. Tloušťka plechu by neměla přesáhnout 1 cm.Vložíme je do nádoby, osolíme a necháme 20 minut odstát. Poté talíře omyjte, osušte a smažte na pánvi z obou stran, dokud nebudou vařené. Osmažený lilek položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej.
Na talířích potřete nakrájeným česnekem.
Vyjměte zeleninu z vody. Plátky lilku srolujte do tuby a vložte do ovoce. Papriky jsou plněné jednou nebo více trubičkami, podle velikosti papriky a lilku.
Banky se umyjí a sterilizují. Je v nich naskládána plněná zelenina.
Smažený lilek na konzervaci
Čerstvá rajčatová šťáva se zapálí. Když se vaří, přidá se k němu cukr, rostlinný olej a sůl. Rajčatová šťáva s přísadami se nechá vařit asi 5 minut, poté se do ní nalije ocet. Po smíchání marinády se nalije do sklenic pepře.
Banky se sterilizují asi 35 minut. Poté jsou zabaleny a ponechány “pod kožichem” až do úplného vychladnutí.
Papriky plněné zeleninou
Vrcholem pokrmu je kombinace několika druhů zeleniny na náplň. Předpražením se zvýrazní jejich chuť. Zajímavý recept, skvělá příloha. Hojnost zeleniny podpoří tělo v zimním období vitamíny a vlákninou. Požadované produkty:
- 3 kg bulharské sladké papriky;
- 1 kg cibule;
- 2 kg mrkve;
- 0,5 kg zelí;
- slunečnicový olej na smažení;
- hřebíček, hrášek z černého a nového koření.
- 3 litry čerstvé rajčatové šťávy;
- 100 g cukru;
- Sůl Xnumx;
- 50 ml octa.
Cibuli a mrkev oloupeme a nakrájíme nadrobno. Zelí se nakrájí na malé proužky. Každá zelenina se smaží v rostlinném oleji zvlášť. Po smažení se produkty rozloží do cedníku, aby vypustil přebytečný olej.
Zatímco se zelenina zbavuje přebytečného oleje, je třeba připravit papriky na nádivku. Připravené papriky vaříme asi 2 minuty ve vroucí vodě.
Opečenou zeleninu promícháme a vložíme do vychladlých paprik.
Předmyté sklenice se sterilizují. Nejprve se vloží do několika hrášků černého a nového koření a také do několika hřebíčků. Plněné papriky jsou naskládány těsně nahoru.
Lahodné papriky se zeleninou
Čerstvá rajčatová šťáva se zapálí. Jakmile se vaří, přidá se k němu cukr a sůl. Rajčatová šťáva se nechá na ohni dalších 7 minut, poté se do ní nalije ocet. Po smíchání rajčatové šťávy se stáhne z ohně. Horká marináda se nalije do připravených sklenic pepře.
Sklenice plněných paprik sterilujeme asi 35 minut.
Mražené plněné papriky
Kromě zavařování existuje ještě jeden skvělý způsob, jak se připravit na zimu. Papriky plněné na zimu lze zmrazit.
Papriku, mrkev, zelí a lilek můžete zamrazit zvlášť. A v zimě připravte požadovaný pokrm ze zmrazených polotovarů. V tomto případě není potřeba zeleninu vařit. Proces zmrazování ji přivede k polovičnímu uvaření ve stejné míře jako var.
Jen je nutné veškerou zeleninu před zmrazením pečlivě zpracovat. Ve zmrazeném nebo rozmraženém stavu je nelze zpracovat.
Před zmrazením se papriky důkladně omyjí, stopka se opatrně vyřízne, odstraní se všechna semínka a znovu se umyje. Připravené papriky položte na čistou kuchyňskou utěrku, aby oschly.
Lilky lze zmrazit na plátky. Rozmrazené talíře je docela možné smažit v zimě. Ale je těžké dát rozmražené zelenině při smažení zlatou kůrku. Proto je lepší a jednodušší brčka připravit a zmrazit v již stočeném stavu. Před zmrazením je třeba ze zkumavek odstranit přebytečný tuk ubrouskem.
Zelí, mrkev a cibule nakrájíme nebo nastrouháme. Pokud plánujete opékat zeleninu, je lepší ji opéct čerstvou. V tomto případě se také přebytečný tuk před zmrazením odstraní ubrouskem.
Po přípravě se zelenina umístí do nádob na zmrazení. Je vhodné uchovávat každou zeleninu v samostatné nádobě. V zimě bude možné kombinovat řezání, v závislosti na přání. Plněné papriky ale můžete na zimu rovnou zamrazit.
Plněné mražené papriky
Místo mrazicích sáčků lze použít mrazicí sáčky. Mrazicí sáčky pojmou více potravin. Každé balení by mělo být co nejtěsněji uzavřeno. V opačném případě může zelenina vyschnout.
Nejvíce místa zaberou připravené papriky. Zmrazení velkého množství paprik se pravděpodobně nepodaří.
Příprava pokrmu z mražené zeleniny je mnohem jednodušší, protože se vaří rychleji.
Na rozdíl od konzervace lze zmrazené potraviny použít k přípravě horkého pokrmu v krátkém čase.
V závislosti na přání lze plněnou zeleninu nalít zakysanou smetanou nebo rajčatovou omáčkou. Do přípravy můžete přidat rýži nebo maso.
