Pavučina je vynikající – podmíněně jedlý zástupce rodiny Spider web. Houba zachytí oko zřídka, je uvedena v červené knize. Aby se doplnila populace druhu, je nutné, když je nalezen exemplář, projít kolem nebo jej opatrně odříznout a snažit se nepoškodit mycelium.
Popis pavučiny výborný
Seznámení s vynikající pavučinou musí začít popisem vnějších vlastností. Houba má kávový slizovitý povrch a vrstvu spor pokrývá tenká pavučina. Abyste si to nespletli s nejedlými exempláři, musíte si prohlížet fotografie a videa.
Houba je uvedena v červené knize
Popis čepice
Klobouk o průměru 15-20 cm má konvexní tvar, zralostí se narovnává a v plné zralosti se prohlubuje s vrásčitými okraji. Barva mladých exemplářů je fialová, poté se změní na červenou, na konci zrání se změní na hnědou. Povrch je sametový, matný, za vlhkého počasí se pokrývá slizovou vrstvou.
Spodní vrstvu tvoří vrubově natavené desky. V závislosti na věku jsou lakovány šedou nebo tmavě kávovou barvou. U mladých zástupců jsou desky pokryty tenkým, lehkým pavučinovým filmem, jak roste, proráží se a klesá na nohu ve formě sukně.
Rozmnožování probíhá podlouhlými velkými výtrusy, které jsou umístěny v rezavě hnědém prášku.
Dužnina je hustá, masitá, s příjemnou chutí a vůní.
Popis nohy
Hustá noha dosahuje výšky až 15 cm.Povrch je pokryt sněhově bílo-lila kůží, s věkem se stává světlou čokoládou. Sněhobílá namodralá dužina je hustá, masitá, při kontaktu s alkálií se stává tmavě červenou. Na řezu se zachytí příjemná houbová vůně.
Houba se vyskytuje pouze v baškirských lesích
Kde a jak růst
Pavučina je výborným vzácným hostem listnatých lesů. Kvůli úbytku populace byl zařazen do Červené knihy. V Rusku se vyskytuje pouze v lesích Bashkiria. Tento druh tvoří mycelium vedle buku. Roste ve velkých rodinách, plodí od května do poloviny října.
Je houba jedlá nebo ne?
Pavučina výborná patří do 4. skupiny poživatelnosti. Díky příjemné houbové chuti se hojně používá k vaření různých pokrmů. Dá se smažit, vařit, dusit. Nejchutnější jsou ale houby solené a nakládané. Také se suší. Sušené houby skladujeme v papírových nebo plátěných sáčcích na tmavém suchém místě.
Dvojčata a jejich rozdíly
Vynikající pavučina, jako každý obyvatel lesa, má podobné protějšky. Tyto zahrnují:
-
Vodnatá modrá – má polokulovitý klobouk světlé nebeské barvy. Povrch je lesklý, slizovitý. Lodyha je hustá, modrofialové barvy, blíže k bázi se barva mění na okrově žlutou. Dužnina je šedomodrá. Přes nevýraznou chuť a nepříjemné aroma patří tento zástupce houbové říše do kategorie jedlých. Usazují se ve velkých rodinách v listnatých lesích Přímořského kraje.
Houba je jedlá, používá se v solené a nakládané formě k jídlu.
Kvůli nedostatku chuti a vůně se houba nepoužívá při vaření.
Závěr
Výborná je pavučina – podmíněně jedlá červená knižní houba. Roste ve smíšených lesích od května do poloviny podzimu. Pro svou příjemnou vůni a dobrou houbovou chuť se používá k přípravě zimní konzervy. Abyste si tohoto zástupce nezaměnili s nejedlými druhy, musíte znát vnější popis a prohlédnout si fotografii.
