Avokádo je oblíbený produkt, který má příjemnou chuť a často se používá v kuchyních různých národností. Stejné jméno má i strom, který tyto plody nese. Ale přesto by bylo správnější říkat mu americký Perseus.
Co je to?
Avokádo (Persēa americāna) je stálezelený strom, typový druh rodu Perseus, čeleď Laurel. V rodu je asi 100 druhů, téměř všechny jsou málo známé, některé jsou ohrožené. Americký Perseus se začal pěstovat již ve starověku. Zmínky svědčící o organizovaném pěstování rostliny byly nalezeny v archeologických nálezech ze 3. tisíciletí před naším letopočtem. E. Aztékové tuto rostlinu dobře znali, byli si vědomi jejích blahodárných vlastností, v literatuře naší doby bylo avokádo poprvé zmíněno v roce 1953. Rostlina je ceněna pro své chutné koncentrované plody, dřevo, poupata a listy se používají v lidovém léčitelství.
Plody stromu se také nazývají avokádo. Aztékové nazývali strom ahuacatl, Španělé mu říkali aguacate. V encyklopedickém slovníku Brockhause a Efrona z roku 1890 je rostlina popsána pod názvem agakat a ve Velké sovětské encyklopedii z roku 1950 – hruška aligátor. V moderní Argentině, Chile, Peru a Bolívii je běžné jméno palma (Palto) a aguacate, v Portoriku, Venezuele, Dominikánské republice – aguacatero.
Botanický popis
Americký Perseus je stálezelený vysoký strom (až 13-16 a někdy až 20 m). Někteří zástupci rodu Perseus jsou keře, ale avokádo je strom s dobře ohraničeným rovným nebo zakřiveným kmenem. Nejčastěji je kmen rovný, ale rozvětvený. Přestože kmen nemusí být na průmyslových plantážích příliš vidět, mnoho stromů se pěstuje roubováním a řezem.
Koruna je rozložitá, zvonkovitá nebo kulovitá. Větve jsou nízké, rychle se začínají větvit, koruna je často širší než vysoká.. Kůra na mladých větvích je světlá, žlutozelená, poté se stává chladnější – až béžově-šedo-zelená. U vzrostlých stromů je kůra hrubá, rovnoměrná, někdy s podélnými rýhami. Kořeny stromu jsou mělké.
Listy jsou kožovité, eliptické, jasně a světle zelené, velké, až 35 cm dlouhé, s dobře viditelnou žilnatinou.. Šířka listové desky dosahuje 5-12 cm, na spodní straně má namodralý odstín. Horní povrch listu má mírný lesk a sotva znatelné dospívání, ale jemné peří je ze spodní strany jasně viditelné. Špička listu je špičatá, žilnatina je dobře viditelná. Okraje jsou pevné, hladké, někdy se světlými vlnami. Řapíky 2-5 cm dlouhé.
Květy jsou drobné, 5-6 mm, nenápadné, zelenobílé, objevují se v paždí listů. Sbírá se v květenstvích-latách, oboupohlavné. Květní trubka je velmi krátká, koruna je 6 podlouhlých listů o velikosti do 5 mm, z toho 3 o něco kratší než ostatní. Každá květina má 9 plodných tyčinek uspořádaných do tří kruhů.
Vaječník vejčitý, až 1,5 mm dlouhý, s tvarem až 2,5 mm. Stigma má tvar disku. Celý vaječník, vlákna tyčinek a periant jsou pokryty hustým chmýřím. Květy se během dne otevírají a zavírají podle určitého cyklu, přičemž se střídá práce ženské a mužské části. Plody dozrávají 6-18 měsíců po odkvětu. Jsou hruškovité, oválné, kulovité nebo elipsoidní, až 20 cm dlouhé. Hmotnost může dosáhnout 1,8 kg, ale existují i drobnoplodé odrůdy, které produkují plody o hmotnosti kolem 50 g. Kůra plodu je tvrdá, zelená, zráním tmavne. Barva se může lišit od odrůdy k odrůdě (od zelené po tmavě fialovou).
Kůže může být více či méně silná, hladká nebo drsná, někdy vrásčitá nebo připomínající povrch kůže. Dužnina zralých plodů je měkká, mastná, velmi mastná, žlutozelené barvy. Botanicky řečeno, avokádo jsou bobule. Charakteristickým rysem je, že bobule obsahuje pouze jedno velmi velké semeno, až 5-6,4 cm, příliš velké pro jakákoli moderní zvířata. Pravděpodobně se tak rostlina přizpůsobila velkým býložravcům, kteří dnes neexistují. Semena jsou slonovinové barvy, velmi tvrdá, v tenké hnědé skořápce připomínající papír, kulatého nebo špičatého tvaru. Doba splatnosti je dlouhá a obtížná.
Plody, které dosáhly zralosti, zůstávají na stromě čerstvé až několik měsíců: lze sklízet celou dobu.
Úžasná rostlina avokáda nebo jinak americký Perseus je stálezelený ovocný keř nebo strom. Patří do rodiny vavřínů rodu Perseus. Latinský název Persea Americana. V anglickém kontextu je zvykem nazývat tuto rostlinu a její plody alligator pear, což znamená „aligátor hruška“. Může dosáhnout výšky 18-20 metrů.
Tvar listů avokáda je eliptický nebo kopinatý. Mohou dosahovat délky až 25-35 centimetrů. Ve vzhledu vypadají listy lesklé a mají tmavě zelenou barvu. Mají tendenci klesat po celý rok.
Květy jsou většinou malé a shromážděné ve falešném deštníku. Mají nazelenalý nebo nažloutlý odstín.
Plody avokáda jsou jednosemenné bobule, obvykle hruškovitého tvaru (ale mohou být i eliptické nebo kulovité). Bobule jsou velké s peckou uvnitř. Dužina ovoce má bohatou sadu různých vitamínů a minerálů. Délka bobulí dosahuje 10 – 15 centimetrů. Jejich barva je tmavě zelená.
Na našem území avokádo preferuje umístění v zimních zahradách a cítí se tam velmi dobře. Péče a údržba této úžasné a „ve všech ohledech“ užitečné a cenné rostliny doma od vás nebude vyžadovat obrovské úsilí. Z domácích avokád můžete dokonce, chcete-li, přijímat „zázračné plody“ a pocítit jejich blahodárné a léčivé účinky. Chcete-li maximalizovat blahodárné vlastnosti domácího avokáda a jeho ovoce, tyto jednoduché tipy a triky vám to umožní.
Tipy pro péči
teplota
V létě by se teplota v místnosti měla pohybovat kolem 18 ° -20 ° C stupně. V zimě by se nemělo nechat klesnout níže 12 ° C stupňů, jinak při nižší teplotě začne avokádo opadávat listy.
osvětlení
Avokádo je poměrně náročné na sluneční záření, nicméně pro mladou rostlinu je stále důležité se přímému slunci lépe vyhýbat.
Umístění
V létě by měla být umístěna na světlém, rovnoměrném slunném místě, ale ne pod přímými slunečními paprsky. V zimě – na světle ( 10-12°C ) může rostlina shodit listy, ale na jaře se znovu objeví.
zalévání
Na jaře a v létě – vydatná zálivkaale jen když je půda suchá. V zimě – není silná a není častá, v závislosti na okolnostech.
Vlhkost
Vysoký. Je nutné pravidelně rosit nestudenou vodou.
půda, hnojivo
Substrát pro avokádo je potřebný v poměru: bahnitá půda, humus a písek (2: 1: 1).
Během vegetačního období – na jaře a v létě, rostlina potřebuje vrchní oblékání – dvakrát měsíčně.
Transplantace
Pro mladé rostliny – každé jaro lze dospělé avokádo přesadit každé tři roky.
Možné potíže
Tato rostlina je napadána šupinovým hmyzem a sviluškou. Také kvůli nedostatku vlhkosti ve vzduchu špičky listů vysychají.
Avokádo. Šíření
Avokádo pochází pravděpodobně z jihu Mexika, ale rostlina byla pěstována ve středním Peru (Rio Grande) před příchodem Evropanů.
Avokádo je rozšířené ve středomořských zemích (Portugalsko, Itálie, Španělsko). Kromě toho roste v Mexiku, Uruguayi, Brazílii, Peru, Austrálii, Novém Zélandu, Indii, Číně a jihoafrických zemích, kde ani v zimě teplota nikdy neklesne pod pět stupňů.
Pěstování avokáda
Avokádo může růst ve stínu, ale efektivně rostou pouze na plném slunci. Kořeny avokádových stromů jsou vysoce konkurenceschopné a udusí okolní rostliny. V chladných oblastech by avokádo mělo během zimy dostávat slunce a okolní teplota by neměla klesnout pod 5ºC. Strom pro růst vyžaduje hodně prostoru – až 6 metrů čtverečních. Avokádo není vhodné pro živé ploty a na jedno místo lze vysadit dvě nebo tři sazenice, aby se ušetřil prostor na zahradě a zvýšilo se opylování. Aby avokádo kvetlo, je nutné strom na noc při nízkých teplotách zakrýt. Vybílení kmene nebo větví avokáda pomůže zabránit spálení sluncem.
Nejlepší půda pro pěstování avokádových stromů je zvětralá, erodovaná žula nebo písčitá hlína. Avokádo potřebuje dobrou drenáž a snáší kyselou nebo zásaditou půdu. Stromy dobře rostou na svazích a nikdy nezakořeňují u paty.
Reprodukce
Avokádo se množí čerstvě sklizenými semeny. Existují tři způsoby, jak růst.
První cesta: Před výsadbou opatrně odstraňte skořápku z kamene a zatlačte ji spodní širokou částí do země. Věnujte pozornost skutečnosti, že semena mírně vyčnívají z půdy.
Druhá cestaA: Existuje jiný způsob. Říká se tomu „otevřená“ metoda. A spočívá v následujícím:
V tomto případě není nutné odstraňovat skořápku. V kosti samotné, přibližně ve střední úrovni, je nutné opatrně vyvrtat 3 nebo 4 malé symetrické otvory (viz foto). Do otvorů se zasouvají tenké dřevěné tyčky (lze použít zápalky), aby se vytvořila podpěra. Poté se tento design umístí na sklenici naplněnou vodou. Hladina vody ve skle musí být neustále udržována na úrovni kamene. Když se objeví dostatečný počet kořenů, můžete rostlinu bezpečně přesadit do květináče.
Třetí cesta: Kost můžete jednoduše vložit do vaty namočené ve vodě a dávat pozor, aby vata neustále nevysychala. Po nějaké době bude kost nutně rozdělena na dvě části. Pak ji můžete bezpečně přesadit do květináče.
Užitečné a léčivé vlastnosti avokáda. Výhody ovoce. (jak se jí).
Avokádo lze konzumovat čerstvé i konzervované. Tento produkt svým obsahem kalorií předčí všechna naše oblíbená vejce a dokonce i maso. Díky tomuto vysokému obsahu kalorií v kombinaci s nízkým procentem sacharidů jsou plody této nádherné rostliny zvláště užitečné pro lidi s cukrovkou.
Dokonce i mezi indiány, kteří žili ve středním Mexiku, byly nalezeny záznamy o léčivých vlastnostech a použití těchto úžasných plodů v boji proti lupům a svrabu.
V oficiální medicíně se bobule avokáda používají při prevenci a léčbě anémie, s různými formami gastritidy a také v boji proti hypertenzi.
Kůra plodů a zejména listů se úspěšně používá při odstraňování červů.
Možné potíže
Listy začnou hnědnout od špiček, a pak úplně, a létat kolem, rostlina je odhalena. Důvodem může být příliš suchý vzduch, v topné sezóně je nutné časté ostřikování vodou pokojové teploty.
Listy žloutnou a opadávají. Příčinou může být sviluška.
Barva listů se v listech ztrácí, listy blednou. Důvodem může být nedostatek světla. Upravte osvětlení. Pokud je rostlina delší dobu ve stínu, je nutné si postupně zvykat na více osvětlení. V zimě je žádoucí osvětlení zářivkami.
Suché hnědé špičky listů. Důvodem může být příliš suchý vzduch v místnosti nebo nedostatek zálivky.
Poškozený
Strupovitost, sviluška, moučka
Užitečné vlastnosti avokáda
Avokádo je jedním z nejvíce tučných plodů, hned po kokosu, a lví podíl na jejich tucích jsou užitečné a snadno stravitelné mononenasycené mastné kyseliny. Proto je toto ovoce i přes vysoký obsah kalorií užitečným dietním produktem.
Avokádo je účinné při hypertenzi, cukrovce, žaludečním kataru, dyspepsii, gastritidě s nízkou kyselostí a vysokou kyselostí žaludeční šťávy. Odborníci na výživu doporučují avokádo při zácpě, šedém zákalu, beriberi a také jako tonikum po infekčních a jiných onemocněních.
Plody avokáda pomáhají snižovat hladinu „špatného“ cholesterolu, jsou užitečné při ateroskleróze, anémii, hypertenzi, obecně mají pozitivní vliv na činnost kardiovaskulárního systému.
Draslík, který je součástí avokáda ve velkém množství, je v těle zodpovědný za tvorbu a přenos nervových vzruchů a také normalizuje rovnováhu voda-sůl a fungování svalového systému.
S užíváním avokáda se snižuje podrážděnost, zvyšuje se účinnost, mizí schopnost koncentrace, ospalost a únava, zlepšuje se pohoda. Takto komplexní účinek vysvětluje látka mannoheptulóza obsažená v avokádu, která snižuje hladinu glukózy v krvi a zároveň přispívá k jeho lepšímu vstřebávání mozkovými buňkami.
Avokádo má také antioxidační vlastnosti, chrání buňky před škodlivými účinky volných radikálů a zabraňuje procesu stárnutí těla.
Užitečné vlastnosti mají také semena a listy avokáda, jejichž odvar se používá k léčbě úplavice, chronické kolitidy a enterokolitidy.
Bezpečnostní opatření
Avokádo je kontraindikováno v případě individuální nesnášenlivosti. Je také nutné mít na paměti, že semena avokáda obsahují toxické látky, které mohou vést k narušení trávicího systému nebo způsobit závažné alergické reakce.
AVOKÁDO: PĚSTOVÁNÍ Z KAMENE V DOMÁCÍCH PODMÍNKÁCH – VYLOŽENÍ A PÉČE
Pěstování avokáda
Plody avokáda se také nazývají „aligátoří hruška“ a samotný strom se nazývá Perseus. K tomu, aby doma vysazená rostlina plodila, jsou podmínky prostě ideální. Většinou se nikdy neobjeví. Geograficky existují 3 typy Persea:
- mexická;
- Guatemalský;
- antilský.
Doma se pěstuje převážně první druh – mexický Perseus. Existuje mnoho odrůd, které se, jak je vidět na fotografii, liší různými tvary ovoce. Vzhledem k tomu, že strom patří do rodiny vavřínů, bude půda pro něj potřebovat vhodnou půdu: volná, náročná na vlhkost, odvodněná, s neutrální reakcí.
Půdní směs pro výsadbu lze připravit doma z předem kalcinovaného písku, kokosového vlákna, zahradní zeminy, humusu, malého množství popela nebo vápna. Dále byste měli vzít nádobu s otvory pro drenáž, položit expandovanou hlínu na dno a nalít půdní směs nahoru. Poté se v zemi vytvoří prohlubeň, tam se umístí naklíčená kost tak, aby ostrá část zůstala nad zemí, zalévá se usazenou vodou.
Po 10-14 dnech by měl strom dorůst na 11 cm. Nyní potřebuje velkou krmnou plochu, proto se provede druhá transplantace. Po 3 měsících bude avokádo vypadat jako na fotografii, zatímco vyroste na 0,5 m. V raném věku je Perseus transplantován každý rok a později – po 3 letech.
Tip: Aby domácí perseus dobře keřoval, pravidelně zaštipujte vrcholy výhonků.
Reprodukce avokáda
Milovníci exotiky množí avokádo dvěma způsoby: vypeckováním a pučením. K získání semen použijte zralé plody. Jsou jemné na dotek a mají máslovou chuť. Nepoužívejte sušená semena, špatně klíčí. Pro klíčení si můžete vybrat jeden ze dvou způsobů: ve vodě nebo v zemi. Při výběru první metody proveďte následující kroky:
- Kost se vyjme, omyje a mírně vysuší.
- Ve střední části je po obvodu pečlivě vyvrtána dřevěná skořepina, která udělá 3 otvory ve stejné vzdálenosti od sebe, aby se do nich dalo vložit párátko nebo zápalka.
- Sálavé podpěry jsou vloženy do kosti a umístěny na nádobu tupou částí dolů.
- Do nádoby nalijte vodu, dokud nepokryje 1/3 kosti zespodu.
- Umístěte nádobu na teplý parapet a pravidelně ji doplňujte vodou. První kořen se objeví po měsíci nebo o něco déle a klíček se vylíhne asi za měsíc. Sazenice se přemístí do květináče poté, co se objeví pár listů.
V zemi klíčí následovně:
- namočte kost do vody o teplotě 50 stupňů C;
- odstraňte skořápku, která by měla během této doby změknout;
- po předchozí dezinfekci nože odřízněte kost 10 mm od ostrého konce a poté ošetřete řez jakýmkoli fungicidem;
- zasazené do půdy, pokryté průhledným uzávěrem, navlhčené, pravidelně větrané.
Pro letní pučení se používá uspávací oko a pro jarní oko ze sazenic se stonkem o průměru 7 až 10 mm ve stáří 2 let.
Pozornost! Jádra a slupka avokáda obsahují toxin, který způsobuje alergie, proto je nejlepší pracovat s tímto ovocem v rukavicích.
Péče o sazenice avokáda: hnojivo a zálivka
V zimě je žádoucí, aby avokádo udržovalo teplotu 13 až 18 stupňů C a zalévalo mírně, v létě – od 24 do 30 s hojným zaléváním. Pokud je během chladného období vzduch v místnosti suchý, pak pro normální pohodu potřebuje rostlina postřik teplou vodou.
Stín Perseus dobře snáší, i když patří k světlomilným rostlinám, ale nemá rád přímé sluneční světlo. Jak se dny zkracují, je nejlepší podsvícení. Avokádo roste rychle, proto, abyste nezískali podlouhlý ošklivý strom, měli byste použít sevření, prořezávání a vytvořit keř ze sazenice. Stonek se zaštípne, ustoupí od země nejméně o 150 mm, přičemž zůstanou 3 až 4 výhonky. Když kmen doroste na 20 cm, zaštípněte vrcholy větví přes 5. list.
Když si stanovíte cíl vidět na svém mazlíčkovi ovoce, nemůžete však porušit žádnou z podmínek správné péče, ale to nestačí – je nutné opylení. Avokádo se sice umí samoopylovat, ale nejlépe mu pomůžete křížením štětcem. Tato operace se provádí ráno každých 10 dní po dobu jednoho měsíce a poté se aplikuje hnojivo. Kromě toho, když strom kvete, je třeba mu zajistit dobré osvětlení po dobu 15 hodin. Pokud rostlina v reakci na vaše úsilí začne plodit, měly by se vylomit nové výhonky vytvořené na koncích větví. To pomůže zvýšit výnos.
Avokádo se krmí 2x měsíčně od března do října. K tomu se používají kejda nebo minerální hnojiva obsahující stopové prvky. Dospělý Perseus potřebuje dusík, zavádí se před nástupem jara a v červnu.
