* Recenze toho nejlepšího podle redakční rady expertology.ru. Na výběrová kritéria. Tento materiál je subjektivní, nepředstavuje reklamu a neslouží jako průvodce nákupem. Před nákupem je třeba se poradit s odborníkem.
Brambory jsou nejpěstovanější plodinou a nejoblíbenější mezi zeleninou, jejíž domovinou je Jižní Amerika. Rusové se o něm mohli dozvědět díky Petrovi I., který se zasloužil o jeho výskyt u nás. Zelenina zpočátku nebyla po chuti, ale postupně se neobvyklé pochoutky z ní staly oblíbenou pochoutkou šlechticů. Dnes si žádná rodina nedokáže představit své denní a sváteční menu bez rozmanitých lahodných pokrmů, jejichž základem jsou brambory. Vaří se, smaží, peče, plní, mačká. Zelenina je ideálně kombinována s rybami, masem a jakýmikoli jinými produkty, i když je také velmi chutná sama o sobě.
Hlízy jsou kulaté, podlouhlé, hruškovitého tvaru, velikosti vlašského ořechu a dosahující hmotnosti až půl kilogramu, slupka je bílá, růžová, fialová, písčitá, dužnina sněhová, krémová nebo žlutá. Užitečné vlastnosti jsou určeny přítomností aminokyselin a minerálů v kompozici. Brambory snižují hladinu cholesterolu, zařazují se do jídelníčků určených pro lidi s onemocněním trávicího traktu. Neutralizuje působení kyselin, proto se doporučuje k sestavení jídelníčku pro ty, kteří trpí dnou, artritidou a artrózou. Zelenina se aktivně používá při léčbě nachlazení, pomocí odvarů a při výrobě obkladů. Surová dužina se přikládá na popáleniny a rány, protože má silný hojivý a zklidňující účinek.
Existuje mnoho odrůd brambor. Ale ne každý je univerzální a vhodný pro setí ve všech klimatických zónách země. Naše hodnocení představuje 12 nejlepších odrůd různých období zrání, které jsou ideální pro výsadbu ve středním Rusku. Při výběru byly vzaty v úvahu názory odborníků a recenze běžných letních obyvatel.
Hodnocení nejlepších odrůd brambor pro střední pruh
| Nominace | místo | odrůdy | Hodnocení |
| Nejlepší rané odrůdy brambor pro střední pruh | 1 | Rosara | 5.0 |
| 2 | Bellicose | 4.9 | |
| 3 | Hodně štěstí | 4.8 | |
| 4 | Červená šarlatová | 4.7 | |
| Nejlepší odrůdy brambor střední sezóny pro střední pruh | 1 | Adretta | 5.0 |
| 2 | Nevsky | 4.9 | |
| 3 | Aurora | 4.8 | |
| 4 | Tulevskij | 4.7 | |
| Nejlepší pozdní odrůdy brambor pro střední pruh | 1 | Lorkh | 5.0 |
| 2 | Asterix | 4.9 | |
| 3 | Zhuravinka | 4.8 | |
| 4 | Picasso | 4.7 |
Nejlepší rané odrůdy brambor pro střední pruh
Rosara
Lídr mezi ranými odrůdami je výsledkem německého šlechtění, které je ideální pro pěstování ve středním pruhu. Jeho produktivita nezávisí na povětrnostních podmínkách. Stabilně se každý rok sklidí až 18-20 vybraných hlíz z jedné rostliny a 1 kg a více z 500 vazby. Bushiness je polorozšířený, střední. Hlízy oválného pravidelného tvaru. Zvláštností odrůdy je, že všechny okopaniny mají stejnou velikost, jako by byly kalibrovány. Oči jsou mělké, nevýrazné. Slupka je tenká od růžovočervené po korálovou. Dužnina je žlutá.
“Rozara” je jednou z mála odrůd, která vykazuje odolnost vůči všem typům chorob. Kromě toho se nebojí ani suchého počasí, ani dlouhodobého přemokření. Půdy pro výsadbu mohou být jakéhokoli typu. Udržovací kvalita je vysoká, bez hniloby. Prodejnost je 99 %.
Chuť je podle recenzí výborná. Brambory se používají na vaření, smažení a do salátů. Odrůda nevyžaduje častou aktualizaci sadebního materiálu. Produktivita je stabilní po dobu až 5 let.
Co může být chutnější než zlaté brambory, vařené vcelku, pečené nebo smažené v aromatickém koření? Myslím, že tomu nikdo z našich čtenářů neodolá. Od pradávna jsme tuto zeleninu pěstovali jako hlavní zahradní plodinu a nazývali ji naším druhým chlebem. Jste připraveni zjistit, které odrůdy brambor jsou považovány za nejchutnější? Přečtěte si o tom v mé sbírce.
Druhy brambor
Odrůdová rozmanitost plodiny je velká. Státní registr naší země zahrnuje 300 odrůd a na světě jich je téměř 4000. Liší se vzhledem, dobou zrání, účelem a dalšími vlastnostmi. Pojďme se na tyto parametry podívat blíže.
Do cíle
Zahradníci a zemědělci pěstují brambory pro potravinářské a jiné účely. V závislosti na účelu jsou všechny odrůdy rozděleny do čtyř skupin.
- Stolní brambory. To je to, co používáme při vaření. Hlízy obsahují až 18-20% škrobu, betakaroten, vitamín C a další látky užitečné a potřebné pro lidský organismus.
- Technické brambory. Není vhodný do potravin, ale používá se k výrobě škrobu a alkoholu.
- Krmné brambory. Takové odrůdy mají vysokou koncentraci bílkovin a škrobu, které jsou nezbytné pro růst hospodářských zvířat.
- Brambory jsou univerzální. Mohou ho jíst lidé i zvířata. Hlízy obsahují stopové prvky, vitamíny a škrob v množství 16-18%.
Odrůdy stolních brambor mají vnitřní klasifikaci a jsou rozděleny do dalších čtyř kategorií:
- A – odrůdy se silnými a hustými hlízami bez moučnatosti. Nepřevaří se a jsou ideální pro okroshky a saláty;
- B – odrůdy do polévek a na smažení. Mají středně hustou dužninu s mírnou moučnatostí a téměř nevaří;
- C – brambory na šťouchání, smažení a vaření vcelku. Dobře se vaří. Dužnina není vodnatá, měkká a má mírnou moučnatost;
- D – brambory této kategorie mají nejměkčí a nejsnáze rozvařené hlízy. Vhodné na pyré a pečení v troubě. Nepoužívá se do polévek ani na smažení.
Podle barvy dužiny a slupky
Bramborová dužina může mít následující barvu.
- Bílý. Drobivé, škrobové brambory s vysokým obsahem tuberinového proteinu.
- Žlutá. Tyto hlízy obsahují hodně betakarotenu.
- Růžové, červené nebo fialové – hlízy s vysokou koncentrací antokyanů. Antokyany jsou látky, které dodávají rostlinám červenou nebo namodralou barvu. Působí blahodárně na organismus: posilují cévy, snižují záněty ve střevech a aktivují bariérové funkce v případě nadbytku tuků a sacharidů. Takové brambory se používají v dietní a léčebné výživě.
Odrůdy s barevnou dužninou jsou vysoce odolné vůči nepříznivému klimatu.
Barva slupky se také liší od bílé po fialovou. Čím je tmavší, tím vyšší je obsah anthokyanů.
Podle zralosti
Vegetační doba brambor trvá od 35 do 140 dnů. Existuje šest kategorií odrůd:
- ultra-časná – produkujte sklizeň za 35-50 dní, což vám umožňuje sbírat zralé hlízy dvakrát za sezónu;
- rané – dozrávají asi za dva měsíce;
- středně rané – potěší vás zralými hlízami 65-80 dní po výsadbě;
- střední zrání – plody se tvoří asi tři měsíce;
- středně pozdní – dozrávají za 3-3,5 měsíce;
- pozdní – dozrávají během 110-140 dnů.
Pro odolnost vůči chorobám
Nejčastěji jsou brambory postiženy následujícími chorobami.
- Strup. Vypadá to jako rakovina na hlízách. Postižená kořenová zelenina je chuťově horší než zdravá a ztrácí většinu živin.
- Pozdní plíseň. Velmi nepříjemné houbové onemocnění, které se rychle šíří a činí plody nevhodnými pro potraviny.
- Alternaria plíseň. Jinak se nazývá suchá skvrnitost. Obvykle postihuje pouze vrcholy a zřídka poškozuje hlízy. Ale pokud k tomu dojde, kořeny se pokryjí malými skvrnami, které lze snadno oddělit od zdravé tkáně.
Chorobám rostlin je snazší předcházet, než se jich později zbavit. Preventivně se používají různé léky nebo se vybírají odrůdy se zvýšenou odolností vůči infekci. Tady jsou některé z nich:
- Lasunok, Temp, Alena, Resurs a Snow White jsou odolné vůči strupovitosti;
- Golubizna, Red Scarlett, Vesna, Nevsky, Udacha prakticky netrpí plísní;
- Lyubava, Adretta a Bronnitsky se nebojí plísně Alternaria.
Podle výdrže
Šlechtitelé vyvinuli mnoho odrůd se zvýšenou odolností vůči nepříznivým klimatickým podmínkám. Zvýraznit:
- odrůdy odolné vůči suchu – Volzhanin, Ramona, Rodrigo;
- mrazuvzdorné odrůdy – Udacha, Alena, Latona, Baron;
- odolné vůči teplotním změnám – Golubizna, Aspiya, Nevsky.
Podle doby použitelnosti
Trvanlivost plodiny ovlivňuje několik faktorů. Patří mezi ně typ pěstební půdy a její vlhkost, způsob a podmínky skladování, vlastnosti odrůdy a stav okopanin.
Nejdéle se skladují pozdní a středně pozdní brambory. Brzy zrající odrůdy jsou pokryty tenkou slupkou, a proto rychle vadnou a ztrácejí svůj vzhled a chuť za měsíc nebo dva. Brambory se 100denní vegetační dobou vydrží dobře až do jara. Zimní odrůdy s nejpozdějšími daty zrání lze skladovat až do příští sklizně.
Odrůdy s nejlepší chutí
Všechny uvedené odrůdy mají vynikající chuť. Každý z nich stručně popíšu.
Aurora
Mezisezónní odrůda s krémovou dužinou a žlutou slupkou pokrytou narůžovělýma očima. Dovezeno domácími chovateli pro stolní použití. Struktura hlízy je drobivá: vhodná do polévek a pyré, ale nehodí se do salátů. Nebojí se dlouhotrvajících dešťů, sucha a nečekaných mrazů. Přes zimu se uskladní více než 90 % úrody.
Armada
Španělská víceúčelová odrůda se světle žlutou dužinou a tmavě žlutou slupkou. Časné zrání, odolné proti plísni, má dobrou trvanlivost a lze jej snadno přepravovat. Slabé na mráz, sucho, mandelinka bramborová a Alternaria.
Šipka
Raná odrůda s krémovou dužninou pod žlutou slupkou, vyšlechtěná v Holandsku pro stolní použití. Vhodné pro pěstování v chladném podnebí a nenáročné na půdní typ. Hlízy jsou krásné a pevné, ale je třeba je převážet opatrně – vlivem nárazů ztrácejí svůj vzhled. Dobře odolává chorobám s výjimkou plísně a černé skvrnitosti.
Středně raná stolní odrůda s bílou dužinou a světlou slupkou. Nebojí se horka, sucha a tak typických chorob, jako je plíseň. Dobře se hodí pro pěstování v jižních oblastech. Mezi lidmi mu byl přidělen název „bílá lýková bota“ kvůli podlouhlým a zploštělým hlízám.
Bentier
Tato středně raná žlutá odrůda byla vyvinuta v Holandsku před více než 100 lety a dodnes je oblíbená díky řadě výhod. Patří mezi ně vysoký výnos, odolnost vůči virózám a vynikající kvalita hlíz. Při oloupání a nakrájení dužnina ovoce neztmavne – jsou ideální na chipsy a hranolky. Nevýhody: průměrná trvanlivost a špatná odolnost vůči rakovině.
Bernice
Žlutá mezisezónní odrůda německého původu, která se na našem trhu objevila v roce 2017. Velké hlízy se dobře skladují a snadno přepravují na velké vzdálenosti. Výsadby jsou odolné vůči suchu, krátkým mrazíkům a nenáročné na péči. Nebojí se infekcí – s výjimkou pozdní plísně.
Vitalot
Mimořádná fialová brambora s dvousetletou historií. Dalším názvem je čínský lanýž. Hustá dužina při tepelné úpravě neztrácí barvu a zachovává si živiny. Obsah škrobu není větší než 10 %, chuť matně připomíná nasládlý ořech. Týká se pozdních odrůd s vysokou udržovací kvalitou.
Vitalot je vrtošivý na pěstování a neprodukuje velkou sklizeň. To je však kompenzováno jeho prospěšnými vlastnostmi. Konzumace fialových brambor zpomaluje stárnutí, posiluje imunitní systém, předchází rakovině a léčí cévy.
Divoký
Další jména: Anya. Je považován za elitu a na ruském trhu se vyskytuje jen zřídka. Zahrádkáři zeleniny s tím nespěchají kvůli nízkým výnosům, malým hlízám a obtížné péči. Odrůda vyžaduje teplou úrodnou půdu a neustálé kypření. Plody jsou husté a dlouho se vaří. Pokud jsou splněny podmínky pěstování, sklizeň bude velmi chutná, s lehkými ořechovými tóny.
Ideální
Sovětská mezisezónní odrůda s bílou dužinou pod tmavě žlutou slupkou. Je škrobová, při oloupání netmavne a dobře se vaří. Je univerzální při vaření – lze ho vařit, smažit, péct, dusit a přidávat do salátů. Ideál se nebojí infekcí a nepříznivých podmínek pěstování a po sklizni se skladuje déle než šest měsíců. Nevýhody nejsou téměř žádné. Až na jednu věc – kvůli konkurenci se semínka na trhu těžko shánějí.
Carmen
Rané stolní brambory s hustou krémovou dužninou pod červenou slupkou. Další rodák ze SSSR. Odrůda je mrazuvzdorná, nenáročná, snadno přepravitelná a odolná vůči infekčním chorobám. Slabá vůči škůdcům a plísni, proto jsou nezbytná preventivní opatření.
Kornet
Vysoce výnosná středně raná odrůda s krémovou dužninou a růžovou slupkou. Drobivé, škrobové, má jemnou chuť. Uvařením se hlízy rozpadnou, proto se hodí spíše na rmutování a pečení. Je odolný vůči chorobám, dobře se skladuje a přepravuje. Vhodné pro pěstování ve všech regionech kromě severních.
Brzy zrající univerzální odrůda, vzhledově podobná Cornetu. Na rozdíl od posledně jmenovaného se ale nerozvaří. Produktivita a udržení kvality jsou vysoké. Odolný vůči chorobám kromě plísně.
Milena
Raná žlutá odrůda s kulatými kořeny. Nepřevařuje se a je ideální na smažení. Roste v jakékoli oblasti, dává bohatou úrodu a dobře se skladuje. Nevýhody: náchylné k plísni a hnilobě, stejně jako nesnášenlivost nedostatku vlhkosti.
Mirage
Mezisezónní červené brambory se žlutou dužinou. Kořenová zelenina je hustá a při vaření dobře voní. Nenáročnost odrůdy potěší zahradníky: nebojí se horkého počasí a sucha, neklade žádné zvláštní nároky na půdu a přináší bohatou úrodu. Bude však nutná prevence proti mandelince bramborové a plísni bramborové.
Nakra
Odrůda se nebojí chladného počasí a teplotních výkyvů, takže dobře roste na Dálném východě a na Sibiři. Zraje za 90-120 dní v závislosti na teplotních podmínkách. Snadno snáší přepravu a skladuje se po dlouhou dobu. Žlutá kořenová zelenina obsahuje hodně škrobu a dobře se rozvaří. Nevýhoda: zranitelnost vůči háďátkům a plísni.
Nandina
Ultra raná Nandina je žlutá stolní odrůda se střední drobivostí. Péče o výsadby je nenáročná, úroda je bohatá a po sklizni se skladuje až do jara. Bojí se plísně, ale je odolný vůči jiným chorobám.
Hlavní
Zvláštností této odrůdy je nízký obsah škrobu, který ji činí nevhodnou pro pyré. Jinak je jeho kulinářské využití univerzální. Odrůda je žlutá raná odrůda, má vysokou trvanlivost a lze ji bez problémů přepravovat na velké vzdálenosti. Odolné vůči povětrnostním rozmarům a infekcím.
Ramona
Mezisezónní rodák z Holandska, přivezený k nám na konci minulého století. Hlízy jsou růžovočervené, dužnina bílá a drobivá. Je všestranný ve vaření – můžete vařit, smažit, péct a dělat chipsy. Je odolný proti mechanickému poškození, má vysokou trvanlivost a při skladování neklíčí. Nebojí se rakoviny bramboru a mandelinky bramborové, ale je náchylný k háďátkům.
Ratte
Odrůdu vyvinuli Francouzi v druhé polovině 19. století. V Rusku je vzácný a drahý, ale pokud jste opravdoví gurmáni, určitě to oceníte. Protáhlé hlízy mají hustou zlatou strukturu. Můžete vařit a smažit, ale slaná kaštanová chuť se nejlépe odhalí při pečení. Sklízejte ručně, abyste nepoškodili hlízy. Skladujte při teplotě 0. +3 stupně – to je důležité pro bezpečnost.
Překvapení
Domácí odrůda s červenou slupkou a růžovou dužinou patří do kategorie léčivých a dietních. Dozrává pozdě, nebojí se přepravy a je dlouho skladován. Není náchylný k infekcím, ale slabý na škůdce a háďátka.
Typhoon
Polská odrůda určená k výsadbě v oblastech s proměnlivým klimatem. Tajfun je odolný a odolný vůči chorobám a škůdcům. Dozrává za 2-2,5 měsíce. Hlízy jsou žluté, mají hustou a šťavnatou strukturu s vysokým obsahem škrobu. Vařivost je průměrná.
Pozdně zrající žlutá běloruská odrůda s obsahem škrobu až 22 %. Vhodné pro pěstování v černozemě a centrálních zónách. Husté hlízy jsou v polévkách mírně kašovité, ale jsou ideální pro pyré, koláče a kastrol. Plusy: vysoký výnos, odolnost vůči nepřízni počasí, nenáročnost. Nevýhoda: náchylnost k háďátkům a strupovitosti.
úsměv
Smile je středně pozdní anglické jídlo s univerzálním kulinářským využitím. Hlízy jsou žluté s krémovou dužninou a růžovými skvrnami na slupce. Lze pěstovat v jakémkoli klimatu. Sklizeň je bohatá, dlouho skladovaná a snadno se převáží. Špatná odolnost vůči háďátkům.
Unikátní
Středně pozdní peruánská odrůda se žlutými hlízami pod malinovou slupkou. Zvláštností je absence drobného ovoce. Brambory rostou velké a z jednoho keře pochází až 1,5 kg sklizně. Unika se nebojí nepříznivých povětrnostních podmínek a nemocí a je skladována po dlouhou dobu. Univerzální použití při vaření.
Černý princ
Středně raná odrůda neznámého původu. Má tmavě fialovou slupku a béžovou dužinu. Obsahuje spoustu bílkovin, vitamínů a dalších užitečných látek. Roste v každé půdě, ale vyžaduje hnojení. Nebojí se horkého a suchého počasí, je odolný vůči chorobám a dobře se skladuje. Existuje pouze jedna nevýhoda – nízký výnos, takže se často vysazuje jako doplněk k hlavní odrůdě pěstování.
Závěr
Doufám, že se vám můj výběr líbil. Jaký druh brambor pěstujete? Řekněte nám to v komentářích! Na závěr vám doporučuji přečíst si články o tom, jak zasadit a vykopat brambory a jak je vykopat pomocí pojízdného traktoru.
