Moruše neboli moruše je od pradávna známá jako zdroj cenného dřeva a potravy pro bource morušového i jako ovocná plodina, ze které se sbírají bobule (ve tvaru ostružin) různých barev a listů na bylinné nápoje.
Výhody a poškození bílé moruše
Moruše bílé jsou sladší než moruše černé, ale méně aromatické, v koláčích se hodí k červenému rybízu a jablkům. Pro maximální přínos vitamínů (a to jsou vitamíny A, C a téměř vše ze skupiny B) byste je měli jíst čerstvé.
Tradiční medicína je dobře známá pro sedativní a regenerační vlastnosti moruše bílé. Kromě toho může:
- zlepšit přenos nervových impulsů mezi buňkami;
- normalizovat rovnováhu vody a soli v těle;
- urychlit regeneraci poškozených tkání;
- zvýšit pevnost a elasticitu stěn krevních cév a kapilár;
- chrání pokožku a sítnici před škodlivým ultrafialovým zářením.
Je pozoruhodné, že nezralé (ale ne zcela zelené!) bílé moruše lze použít k léčbě průjmu, ale zralé plody mají naopak projímavé vlastnosti.
Bobule bílé moruše jsou méně pravděpodobné, že způsobí alergie než bobule jiných barev ovoce, ale důrazně se nedoporučuje je přejídat – to může vést k suchu v ústech, nevolnosti a žaludeční nevolnosti.
Výhody a poškození černé moruše
Bobule sklizené z černých moruší mají příjemnou vůni a sladkokyselou chuť, jsou vynikajícími náplněmi do koláčů, dezertů a nápojů (například kompotů, ale i domácích vín).
Při posuzování minerálního složení bobulí stojí za zmínku draslík – pokud jde o jeho obsah, moruše nejsou horší než černý rybíz.
Pokud jde o užitečné vlastnosti černé moruše, mezi nimi stojí za zmínku vlastnosti:
- zabránit onemocnění štítné žlázy;
- zlepšit složení krve (včetně zvýšené tvorby červených krvinek a snížení hladiny „špatného“ cholesterolu);
- normalizovat srážlivost krve;
- zvýšit náchylnost těla k lékům proti bolesti;
- zlepšit vidění.
Energetická hodnota bobulí je nízká – asi 50 kcal na 100, což ve spojení s vlastnostmi zrychlení metabolismu a podporou spalování tuků během fyzické aktivity je činí velmi užitečnými v nabídce hubnutí.
Kromě toho vědci objevili vlastnosti moruše černé na podporu syntézy elastinu a kolagenu – prvků pro zdraví kloubů a vazů, mládí a krásu pokožky.
Aby se předešlo poruchám trávení, černé moruše se nedoporučují kombinovat se studenou vodou, mlékem (smetanou).
Škody a výhody moruše džemu
Vynikající morušová marmeláda může být právem nazývána jednou z nejzdravějších sladkostí na světě, protože:
- antioxidant resveratrol, chránící tělo před škodlivými účinky volných radikálů, zabraňuje předčasnému stárnutí a riziku vzniku rakoviny;
- komplex biologicky aktivních látek moruše konzervovaný i po tepelné úpravě přispívá ke zlepšení střevní mikroflóry.
Morušový džem je také určitě užitečný pro:
- zlepšit funkci jater;
- zvýšená produkce žaludeční šťávy;
- normalizace funkcí pankreatu;
- prevence tvorby písku a kamenů v ledvinách a močovém měchýři;
- zmírnění bolestí hlavy;
- normalizace hormonálního pozadí žen.
Postupně stojí za to jíst moruše pro pacienty s hypertenzí – je možné zvýšení krevního tlaku a také se nedoporučuje používat ho v noci: zejména v kombinaci s černým čajem to může způsobit nespavost.
Výhody a poškození moruše sirupu
Po mnoho staletí se z plodů moruše vyrábí hustý sirup vařením šťávy z bobulí o třetinu až polovinu bez přidání jakýchkoli přísad (například cukru).
Výsledný produkt je známý jako doshab a díky složité výrobní technologii si zachovává maximum výhod čerstvých bobulí a vyznačuje se speciálními vlastnostmi.
Za prvé, tento sirup je sám o sobě sladký a používá se při vaření na dezerty, nápoje, omáčky a marinády. Za druhé, obsahuje přírodní cukry, které dodávají mozku a tělu rychlý příval síly a energie.
Mulberry doshab se doporučuje pro:
- prevence onemocnění v obdobích epidemií chřipky a akutních respiračních infekcí;
- prevence rozvoje anémie z nedostatku železa;
- zlepšení srdeční funkce a prevence srdečního infarktu;
- léčba zánětlivých onemocnění vnitřních orgánů;
- čištění těla od odpadů, toxinů a radionuklidů.
Těhotné a kojící ženy by měly omezit konzumaci moruše sirupu kvůli riziku vzniku alergických reakcí u nich nebo u jejich dítěte.
U diabetes mellitus není norma sirupu větší než 1 polévková lžíce. l. za den, protože i při nízkém glykemickém indexu může přípravek způsobit zvýšení hladiny cukru v krvi.
Výhody a poškození čaje z listů moruše
Čerstvé i sušené listy moruše bílé se hodí k přípravě lahodného čaje, který lze vařit společně s dalšími vhodnými rostlinami, např. listy jahodníku. Pro chuť lze nápoj osladit medem.
Blahodárné vlastnosti čaje z listů moruše jsou jedinečné a zároveň srovnatelné s kvalitami zeleného čaje, ale na rozdíl od zeleného čaje obsahuje odvar z listů moruše stokrát méně kofeinu a vůbec neobsahuje tanin.
Listy moruše obsahují velké množství tříslovin, vápníku, zinku, flavonoidů, vitamínů A, B1 a B2, pryskyřic a silic.
Indikace pro použití tohoto nápoje jsou velmi rozmanité:
- beriberi;
- onemocnění dýchacího systému (zejména doprovázená kašlem);
- období zotavení po vážných onemocněních;
- zvýšený fyzický a duševní stres;
- diabetes mellitus (pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi);
- edém spojený s poruchou funkce ledvin nebo srdce.
Za zmínku také stojí, že listy moruše lze nejen použít na čaj, ale také je rozdrcené přidávat do různých pokrmů před podáváním.
Čaj z listů moruše by se měl používat s opatrností při zánětlivých onemocněních trávicího traktu, a aby se předešlo vážným následkům, nedoporučuje se ho užívat krátce po nebo krátce před alkoholem.
Každý třetí člověk pěstuje moruše na své zahradě a ne každý ví, jak je užitečná. Černá i bílá moruše jsou bohaté na vitamíny a prospěšné prvky a níže zvážíme, které přesně.
Užitečné vlastnosti moruše
Analýza složení vitamínů moruše, chápeme, že moruše je jedním z nejúčinnějších přírodních prostředků, které mají schopnost zvýšit imunitu. Morušová šťáva má protizánětlivé vlastnosti a lze ji použít k prevenci a léčbě infekčních a virových onemocnění. Bobule působí močopudně a projímavě. To je důležité pro lidi, kteří mají gastrointestinální a ledvinové poruchy. Pro hubnutí a odstraňování toxinů z těla je moruše účinnější než jakýkoli inzerovaný prostředek (a také nemá žádné vedlejší účinky).
Stimulace krevního oběhu. Moruše má vlastnosti, které jí umožňují poskytovat významné výhody, což se projevuje ve formě stimulace průtoku krve. Jakékoli příznaky spojené s onemocněním kardiovaskulárního systému lze zmírnit systematickou konzumací této bobule. Ve stejném případě, pokud smícháte moruše s mátou peprnou, budou mít prospěch pacienti s hypertenzí, protože tento lék snižuje krevní tlak.
Zlepšuje trávení. Při problémech trávicího traktu má moruše také vážné výhody. I pálení žáhy lze jeho užíváním odstranit bez vážnějších obtíží. U mnoha potravin je nešťastné, že způsobují zácpu. Zbavit se jich umí i moruše.
Antiseptické vlastnosti a boj proti nachlazení. Toto bobule pomáhá zmírnit možný zánět, dezinfikuje vnitřní orgány a pomáhá odstraňovat toxiny. Jeho konzumací lze také rychle vyléčit nachlazení. Pokud potřebujete snížit teplotu, stačí spařit listy rostliny ve vroucí vodě a vypít tento odvar. Rýmu nebo kašel překonáte pomocí šťávy vymačkané z bílých bobulí.
Moruše je vynikající antidepresivum. Výhody plodů takové rostliny lze vidět i na příkladu zbavení se stresu. Moruše uvolňuje nervové napětí, uklidňuje a umožňuje vám lépe shromažďovat myšlenky ve chvílích silného emočního strádání.
Úleva od anémie a nespavosti. Při chudokrevnosti by se moruše měla užívat v množství jedné sklenice denně. Chcete-li se vyrovnat s nespavostí a obecně získat významné výhody, stačí udělat odvar ze sušených bobulí.
Moruše pomůže těm, kteří trpí nemocemi centrálního nervového systému. Místo drahých a ne vždy bezpečných antidepresiv jej lze použít jako lék na stres, nervové poruchy a deprese. Sníst na noc hrst moruší se doporučuje těm, kteří trpí nespavostí. Při psychické a fyzické únavě je užitečná a účinná také moruše. Pro ty, kteří jsou zvyklí počítat kalorie, je tu také dobrá zpráva: 100 g moruše obsahuje pouze 50 kilokalorií. Nejen bobule, ale také listy, kůra a kořeny moruše lze použít k boji proti různým chorobám.
Léčivé vlastnosti moruše černé
Moruše černá se „specializuje“ na léčbu žaludku. Jeho přínos závisí na stupni zrání. Nezralé bobule pomohou zmírnit pálení žáhy. Zralé plody jsou účinné proti otravám. Přezrálé bobule působí na organismus jako projímadlo a diuretikum.
Výhody a léčivé vlastnosti bílé moruše
Moruše bílá je účinný protizánětlivý prostředek, který pomáhá překonat nachlazení. Zvláště patrné jsou výhody šťávy z čerstvých moruší. Ke snížení vysoké teploty během dne a zastavení zánětlivého procesu stačí vypít 100 ml šťávy každé tři hodiny.
Škodlivé vlastnosti moruše
Navzdory skutečnosti, že moruše mohou pomoci při hypertenzi a cukrovce, lidé trpící těmito nemocemi by se neměli nechat unést konzumací bobulí. V rozumném množství budou plody lékem, ale ve velkém budou škodlivé, zejména při cukrovce. Ti, kteří trpí alergiemi, by neměli jíst moruše, protože moruše jsou silný alergen.
V této věci je třeba pochopit jednu důležitou věc: moruše jsou škodlivé pouze za určitých podmínek. A nejprve mluvíme o přítomnosti individuální nesnášenlivosti tohoto bobule. Není to tak vzácné, jak bychom si přáli. Než začnete bobule konzumovat, musíte si proto ověřit, zda je vůbec můžete konzumovat.
Dalším aspektem, který určuje škodlivost moruše, je množství konzumovaného ovoce. Velké množství najednou snědených moruší může způsobit žaludeční nevolnost. Hypotonici si mohou také ublížit, pokud konzumují hodně moruší, protože snižují krevní tlak. Kromě toho, přínos pro gastrointestinální trakt nelze získat kombinací moruše s jinými potravinami nebo konzumací její šťávy spolu se šťávami z jakýchkoli jiných bobulovin a ovoce. Tímto přístupem se rozhodně nedosáhne ničeho kromě škody.
Využití moruší ve vaření
Oblíbený je především džem z moruše. Tato pochoutka se jí jako dezert. Bobule se používají jako dekorace na koláče a pečivo. Dodávají pokrmu zvláštní chuť a vůni. V jižních městech je oblíbené používat sušené bobule jako koření k masu při vaření. Díky tomu má jemnou nasládlou chuť.
