Postní doba předchází jedné z hlavních událostí roku pro pravoslavné věřící po celém světě – Velikonocům. Zeptali jsme se výživového poradce a sestavili jsme výživový kalendář a také lahodné postní menu.
Půst byl zaveden na památku mnohadenní abstinence Ježíše Krista od jídla na poušti. Nebylo však vždy nutné omezovat se na jídlo po dobu 48 dní, jako za našich časů. První křesťané se postili asi tři dny (40 nočních a denních hodin). Obvyklé trvání půstu dnes bylo stanoveno ve 1. století [2], [XNUMX].
Obsah
Kdy je půst v roce 2023
Postní doba končí den před Velikonocemi, které v roce 2023 připadají na 16. dubna
Postní doba v roce 2023 začíná 27. února a končí 15. dubna. Termíny se každý rok mění podle toho, na jaké datum připadají Velikonoce. Začínají se postit v pondělí, přesně sedm týdnů před Velikonocemi.
Co můžete jíst v postní době 2023
V postní době je dovoleno jíst zeleninu, ovoce, ořechy, luštěniny, obiloviny atd.
Postní doba je považována za nejtěžší. Je však důležité připomenout, že všechna omezení se týkají především lidí, kteří zasvětili svůj život církvi. Laici, tedy ti, kteří nesložili mnišské sliby, většinou nemají potřebu tak přísně dodržovat všechny zákazy.
Během půstu je dovoleno jíst:
- zelenina;
- greeny;
- bobule;
- sušené ovoce;
- plody;
- matice;
- fazole;
- obiloviny;
- houby;
- med;
- okurky a marinády;
- želé a kompoty;
- jakékoli pečivo, při jehož přípravě nebyla použita vejce a mléčné výrobky.
Je důležité, aby se: ryby a mořské plody je povoleno jíst během celého půstu pouze dvakrát – na Zvěstování Panny Marie (7. dubna) a na Květnou neděli (9. dubna). Navíc v Lazarskou sobotu (8. dubna) můžete na stůl podávat rybí kaviár.
Jaké jsou výhody červeného kaviáru a pro koho je kontraindikován?
Co nejíst v postní době 2023
Během půstu by měly být z jídelníčku vyloučeny mléčné výrobky.
Jedno z důležitých pravidel, na které postící lidé občas zapomínají: důležitá je nejen skladba pokrmů, které podáváte, ale také střídmost. Ani libovými jídly byste se neměli přejídat.
Během postní doby je třeba ze stravy vyloučit:
- maso;
- masné výrobky, včetně uzenin, klobás, paštiky atd.;
- ryby a mořské plody (kromě zvláštních dnů);
- alkohol;
- sladkosti;
- vejce;
- mléčné výrobky;
- Máslo.
Je důležité, aby se: v některé dny pravidla zakazují nejen máslo, ale i rostlinný olej (podrobněji viz náš kalendář). Ale neředěné suché víno (volitelně – Cahors) je povoleno v sobotu a neděli a na Zvěstování. Musíte však pochopit, že porce by neměla být větší než 200 ml a pouze v případě, že osoba není závislá na alkoholu.
Kdo se nesmí postit?
Děti do 14 let, senioři, těhotné a kojící ženy, ale i lidé s různými nemocemi, kterým může odmítání některých potravin poškodit zdraví, jsou zcela osvobozeni od nutnosti držet půst nebo tak činit podle šetrných pravidel. Například pacienti s cukrovkou nebo lidé s onemocněním trávicího traktu.
Lidé, jejichž práce zahrnuje těžkou fyzickou aktivitu, mohou porušovat pravidla půstu. Je možné nedržet půst, pokud cestujete v podmínkách, kdy je opravdu nemožné dodržet půst, například pokud jste v poušti nebo na Antarktidě.
Výživový kalendář na celou dobu půstu
Každý postní den má jiná pravidla stravování. Takže například první den (čisté pondělí), 27. února, byste se měli úplně zdržet jídla a pít pouze vodu, 8. dubna (Lazarova sobota) si můžete dovolit kaviár a další den (Květná neděle) – Ryba. Zbývající dny se střídají: teplé jídlo bez oleje, s olejem a suché stravování.
Postní výživový kalendář na únor
Menu na týden v postní době
Je třeba jíst 4-5x denně v malých porcích, ideálně každé tři hodiny
Pondělí: suché stravování
- Snídaně: sendviče s žitným chlebem, avokádem, rajčaty a sezamovými semínky.
- Oběd: rajčatová polévka gazpacho.
- Odpolední svačina: želé s chlebem.
- Večeře: pečené brambory s kysaným zelím.
Úterý: horko bez oleje
- Snídaně: pohanková kaše s cibulí.
- Oběd: polévka s nudlemi a zeleninou.
- Odpolední svačina: zeleninový salát s tofu.
- Večeře: bulgur s rajčaty, cibulí a mrkví.
Výživový specialista odhalil způsob, jak zhubnout na bulguru
Středa: suché stravování
- Snídaně: krupicová kaše s ovocem.
- Oběd: lilek pečený v troubě.
- Odpolední svačina: smoothie z jablka, špenátu, banánu a pomeranče.
- Večeře: salát s avokádem a citronovým dresinkem.
Čtvrtek: horko bez oleje
- Snídaně: Tofu a avokádový sendvič.
- Oběd: řepný salát s jablkem.
- Odpolední svačina: vinaigrette s fazolemi.
- Večeře: cizrnové kotlety.
Pátek: suché stravování
- Snídaně: ovesná kaše, dušená v termosce.
- Oběd: pečená dýně se sušeným ovocem (sušené meruňky, sušené švestky, rozinky, med, vlašské ořechy).
- Odpolední svačina: jablka, banány, kiwi, hroznové víno, vlašské ořechy.
- Večeře: Postní Olivier s avokádem a nakládanými houbami.
Kaše k snídani. 7 nestandardních receptů – s mangem, kari a stracciatellou
Sobota: teplá miska s rostlinným olejem
- Snídaně: špaldová s rostlinným mlékem.
- Oběd: polévka s fazolemi.
- Odpolední svačina: zelenina a tofu v pita chlebu.
- Večeře: paprika s rýží.
Neděle: horké s rostlinným olejem
- Snídaně: palačinky s rýžovou moukou a kokosovým mlékem.
- Oběd: Postní boršč.
- Odpolední svačina: pohankový kastrol s jablky.
- Večeře: Postní knedlíky s bramborem a houbami.
Komentáře odborníků
Aby nedošlo k narušení trávicího systému, musíte maximálně obohatit svůj jídelníček o potraviny obsahující rostlinné bílkoviny: ořechy, houby, luštěniny, celozrnné obiloviny.
Natalya Antonova, endokrinoložka, nutriční specialistka na SM-Clinic v Rjazani
„Za prvé, zdraví lidé by se měli postit. Dodržování potravinových omezení během půstu se nedoporučuje dětem do 14 let, těhotným a kojícím ženám, dále osobám trpícím onemocněním trávicího traktu a anamnézou chudokrevnosti a latentního nedostatku železa.
Pokud se rozhodnete pro půst, aniž byste svému tělu ublížili, musíte dodržovat určitá pravidla. Je třeba jíst 4-5x denně v malých porcích, ideálně každé tři hodiny. To je nutné, aby se předešlo problémům s odtokem žluči.
Musíte také vypít alespoň 2 litry čisté vody denně, protože přechod na chudé potraviny ve stravě je často doprovázen zadržováním stolice. Abyste se tomu vyhnuli, vyplatí se také obohatit svůj jídelníček o zeleninu, včetně té zelené – čerstvé i vařené nebo pečené.
Zapomínat byste neměli ani na ovoce. Ve dnech půstu musí být celkové množství zeleniny a ovoce za den zvýšeno na 400 g.
Hlavním problémem půstů je nejčastěji omezení bílkovin ve stravě vyhýbáním se masu, rybám, drůbeži a vejcím. To je plné hormonálních poruch, narušení trávicího systému, snížení imunity a zhoršení stavu kůže, vlasů a nehtů. Abyste se tomu vyhnuli, musíte svůj jídelníček co nejvíce obohatit o potraviny obsahující rostlinné bílkoviny: ořechy, houby, luštěniny, celozrnné obiloviny. Také byste neměli zapomínat na potraviny bohaté na omega-3 polynenasycené mastné kyseliny: avokádo, sezamová semínka, slunečnicová semínka, piniové oříšky a vlašské ořechy.“
MOSKVA 7. února – RIA Novosti. Postní doba v roce 2023 potrvá od 27. února do 15. dubna. Jaká pravidla existují pro mnichy a laiky, jaká jídla jsou během půstu zakázána a co je přijatelné jíst, denní výživový kalendář: jídelníčky a recepty na každý den – v materiálu RIA Novosti.
Stravování během půstu
Křesťanští věřící před nejvýznamnějšími svátky dodržují půsty, aby očistili tělo i duši: podle církevních kánonů pomáhá přiblížit se k Bohu přísná dieta, modlitby, zákaz závisti a sprostých řečí a odpuštění provinění. Postní doba je nejdůležitější, má připravit křesťana na Velikonoce, svátek ustanovený na počest Kristova zmrtvýchvstání. Tento půst je nejpřísnější, první a poslední den se nedoporučuje jíst vůbec a první a poslední týden mají v jídelníčku zvláštní omezení. Začátek a konec půstu závisí na tom, na který den připadají Velikonoce; v roce 2023 je to 16. dubna, takže věřící se musí postit od 27. února do 15. dubna.
Jak se připravit na půst
Na půst je důležité se připravit nejen fyzicky, ale i psychicky. Kněží v první řadě radí zhodnotit svou sílu.
„Výraz „půst“, který se tak často opakuje v kázáních a radách, by se neměl brát doslovně a neměli bychom si dávat úkoly, které jsou nad síly těla a duše,“ říká arcikněz Alexander Avdyugin.
Věřící člověk podle něj často přeceňuje své možnosti, a když si uvědomí, že cíle, které si vytyčil, jsou nemožné, zklame se a půst často úplně vzdá. Z pohledu církve je důležité poskytovat duchovní přípravu. Ne nadarmo tomuto období v pravoslavném kalendáři předcházejí tři zvláštní týdny, které postupně připravují věřící na Svaté Letnice.
„Ve středu a pátek v týdnu sýrového festivalu – Maslenica – se již konají bohoslužby podle postní listiny. Obecně se z liturgického hlediska jedná o zvláštní období, kdy se čtou zvláštní modlitby. Proto si asi musíte předem naplánovat čas, abyste se dostali do kostela na bohoslužby, zvláště v prvních čtyřech dnech půstu,“ zdůrazňuje církevní publicista Hieromonk Makariy (Markish) v rozhovoru pro RIA Novosti.
Církev vyzývá ke vstupu do postní doby bez vzájemného pohoršení. Chcete-li to provést, musíte se smířit se svou rodinou, přáteli a kolegy a požádat je o odpuštění.
„Tato tradice, která se odehrává poslední den před půstem (neděle odpuštění), vznikla před jeden a půl tisíci lety v palestinských klášterech. Mniši strávili všech sedm týdnů půstu v naprosté samotě na poušti, takže než se rozešli, uzavřeli mezi sebou mír, protože věděli, že někteří se možná na Velikonoce nevrátí. Zdá se mi, že ti, kdo plánují půst, by si tento příběh měli zapamatovat,“ poznamenává otec Macarius.
Přesto ujišťuje, že neexistují jednotné zásady přípravy na půst. Smírným způsobem by měl být tento problém projednán s knězem. Koneckonců, podle mnicha „neexistuje člověk pro půst, ale půst pro člověka“.
Z lékařského hlediska byste se během týdne Maslenitsa neměli přejídat, což je nejen plné žaludečních potíží, ale také zdravotních problémů, protože množství tučných jídel je kontraindikováno pro lidi s onemocněním gastrointestinálního traktu. Před půstem byste se měli postupně vzdát „zakázaných“ potravin a přidat do svého jídelníčku více čerstvé zeleniny a ovoce. Náhlé odmítnutí masité stravy se může stát pro tělo stresem a zhoršit chronická onemocnění.
