Polovina léta. Myslíte si, že všichni obyvatelé léta odpočívají a opalují se na zelených trávnících nebo pořádají pikniky (protože jsou prázdniny!)? Se nic nestalo. Letní obyvatelé sklízejí a na uvolněné oblasti se okamžitě vysévá zelenina – nevyplatí se nechávat postele prázdné, pokud z nich můžete získat druhou úrodu.
Není dobré, aby záhony byly prázdné, pokud z nich můžete získat druhou sklizeň.
Samozřejmě je třeba vzít v úvahu povětrnostní a klimatické podmínky. Pro ty, kdo mají dlouhá léta a teplé podzimy, Bůh sám v červenci nařídil zasít nejen zelení a ředkvičky s daikonem, ale také cukety s okurkami a řepu s mrkví. Pokud se ve vaší oblasti již v září vyskytnou mrazy, je lepší nevysévat nic „dlouhohrajícího“ a teplomilného.
Dnes, ve středním pruhu, vedro také zamotává všechny naše plány: v +35 nebude každý schopen dosáhnout dobrých sazenic a ne každé kultuře bude takové extrémní počasí vyhovovat. Ale na druhou stranu už nežijeme posledním rokem – myslím, že pro každého zahrádkáře je užitečné udělat si pro sebe jakýsi univerzální seznam plodin (a jejich odrůd) vhodných pro letní výsev a ten pak už jen upravovat v závislosti na okolnostech.
Souhlasíš? Pak začneme.
Přidejte okurky
Milovníci okurek v červenci je mohou zase zasít. Hlavní věcí je vybrat správné odrůdy a správně posoudit podmínky vaší oblasti. U nás jsou například v srpnu už většinou chladné noci, takže na přístřeší myslet předem a pro ty, kterým podzim přijde nejdříve v druhé polovině září, už nyní můžete klidně vysévat okurky přímo do přízemní.
Okurky mají stále čas růst a potěšit sklizeň
Tepelně odolný a dobře přizpůsobený prudkým výkyvům teplot, hybrid ‘Premio’ F1 z Gardens of Asia se také vyznačuje ranou zralostí a vysokou odolností vůči většině chorob. Ale mějte na paměti: je opylovaná včelami, proto je lepší ji pěstovat ve volné půdě.
Správné odrůdy jsou polovinou úspěchu. Fotografie ze seedpost.ru
Ale partenokarpický raný hybrid ‘Zalp Katyusha’ F1 od Premium Seeds je vhodný jak pro otevřenou, tak pro chráněnou půdu. Jeho předností je buketní typ plodování a přátelský návrat úrody.
Kořenový čas
Nyní je vhodná doba pro výsev tuřínu, ředkve, daikonu a ředkviček. Hlavní – dbát na správné střídání kultur (tyto rostliny nevysévejte na záhony, které byly odstraněny nebo kde plánujete příští rok pěstovat brukvovité rostliny).
Ředkvičky dozrávají velmi rychle, do konce sezóny je ještě dost času, ale pokud chcete získat rychlejší sklizeň, vybírejte nejranější odrůdy – probírali jsme je v kolekci Quick Harvest: top 5 raně dozrávajících odrůd ředkviček
Brzy zrající odrůdy ředkvičky potěší sklizní v rekordním čase, foto ze semenpost.ru
Ředkvička je dobrá pro každého, ale stále má jedno mínus: krátké skladování. Tento nešťastný nedostatek je zbaven blízkých příbuzných akutní kořenové plodiny – ředkvičky a daikonu. I když ředkev je však také jiná. Jeden z nejužitečnějších černá ředkev, a teď je ještě čas ji zasít, abyste měli v zimě své léčivé zásoby po ruce.
Černá ředkev – léčivá kořenová plodina, fotografie z seedspost.ru
Ředkev Margelan lze skladovat až do jara, foto ze semenpost.ru
Článek o výhodách ředkvičky, jejím pěstování a využití vám pomůže zorientovat se v odrůdách užitečné okopaniny a internetový obchod Seedspost vám pomůže vybrat semena pro letní výsev.
To, čím se daikon znatelně liší od svých příbuzných, je jeho velikost – mohou být prostě gigantičtí. Například mezisezónní odrůda ‘Big Bull’ od firmy SeDeK tvoří okopaniny o hmotnosti až 3 kg a daikon ‘Russian size’ F1 z Ruské zahrady může dorůst až 60 cm délky!
Daikon se vyznačuje nejen bohatou paletou chutí, ale také gigantickou velikostí kořenových plodin. Fotografie ze seedpost.ru
Například tuřín ‘Pink Honey’ od společnosti Ural Summer Resident nebo tuřín ‘Granddaughter’ od Aelita mají neobvyklou dvoubarevnou barvu: kořeny jsou zespodu bílé a nahoře růžové, zatímco tuřín ‘Snegurochka’ z společnost Siberian Garden má sněhově bílé kořeny a šťavnaté, jemné vršky, vhodné k použití jako salátová zelenina.
Tradiční tuřín díky chovatelům získal nový vzhled i chuť. Fotografie ze seedpost.ru
-
– s kořenovými plodinami o hmotnosti do 2 kg; – raná zralost a vysoká výnosnost; – Léčivé a velmi chutné.
Pro letní plodiny řepy volte odrůdy s raným zráním. Fotografie ze seedpost.ru
Z odrůd mrkve stojí za pozornost raně zralá ‘New Kuroda’ ze zahrad Asie, která je odolná vůči chorobám a kvetení. Dobrou volbou je raně dozrávající tepelně odolná mrkev ‘Red Bunny’ od Premium Seeds nebo velmi raný hybrid ‘Aron’ F1 od Elcom Seeds.
Ještě není pozdě zasadit mrkev. Fotografie ze seedpost.ru
A možná pro vás nyní bude zajímavé experimentovat s neobvyklými odrůdami – pak se podívejte na výběr Vícebarevných zázraků: neobvyklé odrůdy mrkve a řepy.
Zelení mimo soutěž
Mnoho zelených plodin lze (a mělo by) vysévat po celé léto. Například koriandr má krátký věk – od klíčení uplynou 3-4 týdny a rostliny již střílejí. Takže pokud jste příznivci této pikantní zelené, můžete ji klidně zasít každých 10-15 dní, abyste neznali problémy.
-
– rané zrání, s velkými, šťavnatými a voňavými listy, nestřílí po dlouhou dobu; – tvoří opravdu bohatou zeleň, jemnou, s bohatou vůní; – jeho vzorec je jednoduchý: brzy zelená + pozdní kvetení = přesně to, co potřebujete!
Bez listových salátů bude seznam také neúplný. A pokud je zasejete právě teď, pak v srpnu budete mít na stole čerstvé, šťavnaté, křupavé zelí. Nedávno jsme věnovali velkou pozornost recenzi odrůd salátu, takže se nebudu opakovat, dám vám jen odkaz: Salát, který jste ještě nezkusili: vyberte si odrůdy listového a hlávkového salátu – vezměte podívejte, je z čeho vybírat.
Stále je docela možné zasít kopr a listovou petržel (běžnou nebo kadeřavou), zvláště pokud jste neměli čas připravit koření na zimu z aktuální úrody zeleně. Voňavé kořeněné bylinky jsou dobré jak do suchých směsí, tak do mražení a na přípravu vonných dresinků – oleje nebo octa. Nápady a recepty na takové polotovary pro každý vkus najdete v publikaci Petržel, kopr, celer – způsoby, jak sklízet zeleninu na zimu
Bush odrůdy kopru jsou ideální pro sušení a zmrazení. Fotografie ze seedpost.ru
-
– raně zralé, keřovité, velmi produktivní; – rané a voňavé; po klíčení rychle vytváří svěží zelenou hmotu; má úžasnou chuť a vůni, ideální pro sušení a mrazení; – jsou to silné listy na dlouhých řapících a jasné, silné aroma; raná odrůda, po řezu dobře roste; – její jméno mluví samo za sebe: odrůda dává velmi ranou a bohatou sklizeň kořenité zeleniny; vhodná pro pěstování ve volné i chráněné půdě, aby se dala vysévat na zahrádce i někde ve skleníku, pokud je místo volné.
Mimochodem, petržel na podzim nevytahuj – zeleň nakrájejte a kořeny nechte v zemi. Na jaře, ještě než sníh úplně roztaje, se na nich objeví mladé listy. Takové rostliny samozřejmě neposkytnou bohatou úrodu, protože do konce května obvykle střílí. Ale čerstvou petržel lze sníst v rekordním čase (zvláště pokud na podzim položíte na postel skleníkové oblouky a na jaře přes ně přetáhnete fólii).
Co ještě zasít?
A na záhonech je místo a pojistka nevyschla – chcete zasít něco jiného? Podívejte se blíže na rané odrůdy hrachu (mimochodem chutné a dobré pro půdu). Je lepší vsadit na ultra rané odrůdy – například ‘Earliest’ od Gardens of Russia, ‘Prelado’ od společnosti Seed House (Sortsemovoshch) nebo ‘Sprinter’ od společnosti Ural Summer Resident.
Hrách: chutný a dobrý pro půdu. Fotografie ze seedpost.ru
Ještě je docela možné stihnout podzimní sklizeň mladých cuket – jako je například brzy dozrávající ‘Profit’ F1 od Elkom Seeds, spolehlivá a osvědčená ‘Zebra’ od Aelity nebo jasně žlutá ‘Yubileyny 450’ od Uralského letního rezidenta“.
Časně dozrávající cukety dávají sklizeň měsíc po vyklíčení. Fotografie ze seedpost.ru
Zkrátka výběr je – a značný. Možná jsem zapomněl něco jmenovat – řekněte nám v komentářích, co teď zasejete na zahradě, podělte se o své nápady a osvědčené postupy.
Na konci července – začátkem srpna má zahradník již uvolněné některé své záhony: je čas vykopat česnek, sklízet cibuli, někdy jsou již zralé mrkev a řepa. Co zasít na jejich místo, aby záhony nebyly prázdné? Vynikajícím řešením je zasadit daikon a další odrůdy ředkvičky, stejně jako tuřín, načasování je tak akorát.
Jak získat velké kořeny daikonu
Daikon je japonská ředkev, blízká příbuzná ředkvičky. Chuť daikonu je jemnější než chuť bílé ředkve nebo ředkve, přibližně stejná jako u ředkve Margelan.
Rostlina je mrazuvzdorná. Vegetační doba je až 100 dní, takže při jakémkoli výsevu na jaře je rostlina vystavena horkému počasí. Růst okopaniny se velmi zpomalí, ale zvýší se růst nadzemní části. Proto je u nás zvykem vysévat daikon v druhé polovině léta, počínaje polovinou července, případně i v srpnu. S kratším denním světlem a nižšími teplotami vzduchu se daikon rychle vyvíjí a kořenová plodina se koncem října rozroste.
Při setí se semena daikonu zahrabávají 3–4 cm do půdy podle vzoru 25×25 cm u nepříliš velkých odrůd a 45×45 cm u velkoplodých. Do každého hnízda se doporučuje zasít dvě semena. Pokud existují dva pravé listy, jedna rostlina by měla být odstraněna.
Stejně jako všechny ředkvičky je i daikon náchylný k chorobě palice a napadení letní mouchou, která může způsobit velké škody na úrodě. Kořenovou zeleninu lze skladovat asi dva měsíce v otevřených plastových sáčcích pouze v lednici. Nevysévejte tedy příliš mnoho, zejména daikon velkoplodý.
Čínská a margelanská ředkev: kdy zasadit
Dalším jménem je loba. U nás je nejčastější odrůda Elephant Tusk, která má dlouhý bílý kořen. V Uzbekistánu existuje místní odrůda čínské ředkve – Margelan, s kulatým zeleným kořenem.
Kořenová zelenina čínské ředkve je velmi šťavnatá, chutná a prakticky bez hořkosti. Špatně se skladuje, pouze v lednici nejdéle měsíc. Margelanská ředkev se nyní prodává v obchodech téměř celou zimu.
Čínská ředkev je teplomilnější než její severní příbuzní. Při jarním zasetí často kvete a obchází fázi tvorby kořenů. Margelan a čínské ředkvičky proto raději vysazujte po 20. červenci. V tuto dobu je pro ni obvykle dost deště.
Roste asi za 80–90 dní. Kořenová plodina roste nahoru nad zemí. V září, když se ochladí, budete muset na rostliny nainstalovat oblouky s filmovým krytem.
Bílá ředkev: jak odstranit kořenovou zeleninu včas
A to je ruská kultura, říká se jí také letní ředkev. Mezi odrůdami bílé ředkve je u nás nejrozšířenější odrůda May White. Bílá ředkev má stejnou chuť jako ředkvičky, možná trochu pikantnější. Bílá ředkev se vysévá a pěstuje stejně jako ředkvičky, pouze vzor výsadby je 10×10 cm, její vegetační období je však delší, cca 50–60 dní.
Letní ředkev je stejně jako ředkvičky jednoletá plodina. Tvoří kořenovou plodinu a produkuje semena ve stejném létě. Výsadbou ředkviček v červenci až srpnu se vyhnete předčasnému vyhození květního výhonku. Stále je ale potřeba hlídat okopaniny a neotálet se sklizní ředkviček.
Kořenová zelenina může být skladována v otevřeném plastovém sáčku v chladničce nejdéle měsíc.
Výsadba tuřínu: jak nezahušťovat plodiny
Konec července – začátek srpna je také vhodná doba pro výsadbu tuřínu – i to je rostlina odolná vůči chladu. Na rozdíl od popsaných odrůd ředkviček se tuřín dobře skladuje a hlavně si uchová všechny vitamíny a prospěšné vlastnosti až do jara. Před příchodem druhého chleba – brambor – se tuřín v Rusku používal velmi široce, především proto, že rychle roste a v létě lze pěstovat dvě plodiny.
Při teplotě 10 °C semena tuřínu klíčí 3.–4. den. Semena jsou velmi malá, takže při setí jsou sotva pokryta zeminou. Aby se zabránilo zahuštění tuřínových plodin, smíchají se s pískem: 1 čajová lžička semen na 1/2 šálku jemného prosátého písku. Setí je jako solení. Tuřín lze pěstovat podle vzoru 10×10 cm.Při příliš chladném počasí zakryjte vršky sazenic lutrasilem.
Tuřín je světlomilná rostlina, ve stínu špatně zakládá kořeny. Vodnice miluje vlhko, zvláště důležité je, aby povrchová vrstva půdy nevysychala. Nerovnoměrné zavlažování vede k praskání kořenových plodin.
Zahušťování tuřínových plodin je poměrně častým jevem, takže sazenice by měly být proředěny, jakmile se objeví. Nejprve je třeba nechat rostliny ve vzdálenosti 2 cm od sebe v brázdě. Poté při druhém probírce ve fázi 2. nebo 3. listu lze některé rostliny opatrně lžičkou odstranit a znovu zasadit. V tomto věku tuřín snáší transplantaci docela dobře. Rostliny necháme v brázdě ve vzdálenosti 10 cm od sebe.
Pokud při výsevu tuřínu přidáte do směsi semínek a písku 1 čajovou lžičku prachové frakce hnojiva AVA, nemusíte se již o krmení tuřínu starat. Pokud toto hnojivo nepoužíváte, mělo by se hnojení provést dvakrát. Poprvé, ihned po vzejití, musíte vodnice krmit azophoskou nebo kemirou (1 polévková lžíce na 10 litrů vody s použitím konve s roztokem na metr výsadby), podruhé – se 2 pravými listy na začátku tvorby kořenové plodiny.
Pokud při sázení okopaniny hnojíte síranem draselným, zvyšuje se tím cukernatost vodnice (1 polévková lžíce hnojiva na 10 vody, při použití konve na 5 m výsadby vodnice).
Vodnice nesnáší chlór, proto by se neměla přihnojovat hnojivy obsahujícími tento prvek. Nadměrný obsah dusíku v půdě včetně organické hmoty prudce snižuje chuť vodnice a její trvanlivost při skladování, proto to nepřehánějte s přihnojovacími nálevy plevelů a před výsadbou tuřínu nepřidávejte do půdy organickou hmotu.
Tuřín rychle roste, okopanina dozrává přibližně 60–70 dní po vyklíčení. Protože plodina dozrává nerovnoměrně, proveďte selektivní sklizeň, jakmile kořenová plodina dosáhne průměru 4–5 cm. V tuto chvíli je nejvíce sladký a lahodný. Pokud plánujete tuřín skladovat v zimě, můžete počkat, až bude velikost kořene 5–10 cm v průměru.
Pro zimní skladování jsou vršky tuřínu odříznuty a ponechávají malý pahýl. Tuřín skladují v písku jako mrkev.
