Je možné zmrazit okurkovou šťávu?

Jak připravit šťávu z čerstvých okurek na zimu? V létě je totiž takové množství zeleniny, že nevíte, co s ní. Z okurek můžete vymačkat tekutinu a zmrazit je ve formách na led v mrazáku. Pokud je zeleniny hodně, můžete vymačkanou šťávu smíchat s jablečnou nebo rajčatovou šťávou, povařit se solí nebo cukrem a nalít do sklenic. Okurková tekutina se také používá jako marináda místo vody.

Jemnosti přípravy okurkové šťávy na zimu

Z okurek lze připravit chutnou a zdravou šťávu na zimu. Obsahuje spoustu vitamínů a minerálů, které zlepšují pohodu člověka a fungování kardiovaskulárního systému, trávicích orgánů a ledvin. Obličej si můžete otřít kostkami ledu zmrazenými ze šťávy.

Abyste mohli připravit nápoj pro budoucnost, musíte do něj přidat sůl, cukr, med, kyselinu citronovou a vařit. Nemůžete nic přidat a nevařit šťávu, ale jednoduše zmrazit tekutinu v mrazničce. Některé hospodyňky dávají přednost přípravě kvašeného okurkového nápoje na zimu.

Před odšťavňováním je třeba očistit kůru staré zeleniny. Okurky by neměly být hořké, nakrájí se na kousky a nasekají v mixéru nebo kuchyňském robotu. Vzniklé pyré přecedíme přes sítko nebo gázu. Můžete použít odšťavňovač. Zbývající koláč se po částech zmrazí v sáčcích a v zimě se přidává do salátů. V průměru se ze 2 kilogramů čerstvých okurek získá litr šťávy.

Jak vybrat správné ingredience

K výrobě šťávy se hodí čerstvé okurky ze zahrádky. Nápoj se připravuje v létě, kdy v zelenině nejsou žádné dusičnany. Okurky by měly být elastické, velké, nepřezrálé, bez poškození, hniloby. Okurkový nápoj lze zředit rajčatovou nebo jablečnou šťávou. Veškerá zelenina vybraná pro přípravu nápoje musí být čerstvá, nezkažená, bez známek rozkladu.

hodně okurek

Příprava nádob na zahájení procesu sklizně

Nejprve musíte připravit nádobu. Pokud je nápoj na zimu zmrazený, připraví se formy na led. Jsou umyté, vysušené a plněné čerstvě vyrobenou šťávou bez jakýchkoli přísad.

Banky jsou připraveny na konzervaci. Omyjí se sodou, opláchnou vroucí vodou, sterilizují. Kromě zavařovacích sklenic potřebujete víčka. Používají plechová víčka, která se uzavírají na klíč, twist-off víčka na zavařovací sklenice se závitem a plastová víčka, která se předehřívají v horké vodě.

READ
Která cihla je nejkvalitnější?

Nejlepší způsoby, jak udělat okurkovou šťávu doma

Existuje mnoho jednoduchých a dostupných způsobů, jak si každý připravit okurkovou šťávu na zimu. Pokud někdo nemá rád čerstvý nápoj, můžete přidat koření, šťávu z jiné zeleniny a ovoce, stejně jako sůl, cukr, med. Tekutá okurka se používá jako marináda. S jeho pomocí jsou okurky konzervovány na zimu.

zpracování zeleniny

Klasický recept na lízání prstů

Jedná se o zajímavý způsob, jak nakládat okurky na zimu. Ke sklizni se používá zelenina libovolné velikosti. Velké okurky jdou na šťávu, krátké tvoří slanou svačinu. Nejprve se pomocí odšťavňovače nebo mixéru získá kapalina.

Co potřebujete k přípravě prázdného “Olízejte si prsty”:

  • okurky – 3 kilogramy;
  • česnek – 6-10 hřebíček;
  • svazek petrželky a kopru;
  • rostlinný olej – 105 mililitrů;
  • roztok kyseliny octové – 95 mililitrů;
  • sůl – 65 gramů;
  • cukr – půl sklenice;
  • hořčičná semínka – 2 lžičky;
  • nové koření a černý pepř, bobkový list.

Okurky jsou nakrájeny podélně na 4 části a poté napříč. Nezapomeňte ze zeleniny odstranit konce. Vložte do velkého hrnce. Přidejte nakrájenou zeleninu, olej, sůl, cukr, nasekaný česnek, ocet, pepř, hořčici. Všechny složky se smíchají a nechají se 5 hodin. Poté se rozloží do sklenic a zalijí vymačkanou okurkovou šťávou.

okurková šťáva

Sklenice okurek by měly být pasterizovány v hrnci s předehřátou vodou. 0,5litrové nádoby se sterilizují 10-15 minut, 1litrové nádoby 20 minut. Poté se sklenice vyjmou z pánve a uzavřou víčky.

Bez fermentace

Abyste mohli připravit okurkový nápoj na zimu, potřebujete:

  • okurky – 2 kilogramy;
  • kyselina citronová – 1 gramů;
  • sůl – 6 gramů;
  • pár listů rybízu.

Vymačkaný nápoj se v hrnci smíchá se solí, kyselinou citronovou. Kapalina se přivede k varu, vaří se 5 minut a nalije se do sklenic. Poté uzavřete víčky.

okurkový nápoj

S jablky

  • okurky – 2 kilogramy;
  • jablka – 2 kilogramy;
  • cukr – půl sklenice;
  • špetka skořice.

Zelenina a ovoce se oloupou a tekutina se vymačká. Smíchejte dohromady v hrnci, přidejte cukr a skořici. Poté přiveďte k varu a vařte 5 minut, poté se nalije do sklenic a sroluje se víčky.

5 nejlepších receptů na domácí okurkovou šťávu

Okurkovo-rajčatová šťáva

  • okurky – 2 kilogramy;
  • rajčata – 3 kilogramy;
  • sůl – 9 gramů;
  • cukr – 21 gramů;
  • kyselina citronová – 1 gram.
READ
Je možné dávat ušní kapky?

Ze zeleniny se vymačká šťáva. Tekutina se nalije do hrnce, osolí se a přidají se zbývající přísady. Nápoj se zapálí, přivede k varu, vaří se 5 minut. Nalijte do sklenic a uzavřete víčky.

Pikantní okurková šťáva

  • okurky – 3 kilogramy;
  • sůl – 15 gramů;
  • špetka semen kopru;
  • trochu kořene křenu;
  • pár hrášku pepře (nové koření a černé);
  • špetka kmínu

Zeleninu je třeba oloupat, projít odšťavňovačem nebo nakrájet v mixéru a prolisovat sítem. Tekutina se nalije do hrnce. Do nápoje se přidá sůl, koření, zahřeje se k varu, vaří se 5 minut, nalije se do sklenic. Poté uzavřete víčky.

skleněné sklo

Jak zmrazit okurkovou šťávu?

Okurkovou šťávu lze nejen konzervovat, ale i zmrazit. Ke zmrazování použijte čerstvě připravený nápoj bez konzervačních látek. Pokud chcete, můžete přidat špetku soli. Okurky oloupeme, nakrájíme, vymačkáme tekutinu a nalijeme do forem na led. Poté se dají do mrazáku. V mrazáku lze okurkovou vodu skladovat téměř rok.

Okurkové kostky ledu lze použít do nealkoholických nápojů nebo pro kosmetické účely.

zmrazení nápoje

Opatrování

Plechovky s nápojem můžete skladovat v chladné místnosti. V horku mohou „střílet“. Pro skladování použijte sklep (v garáži nebo na venkově), nevytápěnou spíž nebo lednici. Otevřený nápoj spotřebujte do 3 dnů.

Rozmrazování

Kostky nebo srdíčka s okurkovým ledem se přidávají do alkoholických i nealkoholických nápojů. Zmrazenou šťávu můžete rozmrazit nalitím studené vody nebo jednoduše nasypáním několika kostek ledu do sklenice. Kostky ledu by se měly rozmrazovat pouze při pokojové teplotě..

Okurky můžeme vidět na stole po celý rok: jíme je čerstvé, solené nebo nakládané. Téměř všechny hospodyňky dělají saláty a přípravky z této zeleniny, ale málokdo ví, že šťáva z okurek je skutečným léčivým a zázračným prostředkem.

Proč byste měli zmrazit okurkovou šťávu

Okurka je běžná zdravá zelenina. Obsahuje glukózu a fruktózu, draslík, organické kyseliny, hořčík a vitamíny, které pomáhají ulevit trávicímu systému a podporují svalový a kardiovaskulární systém.

Čerstvý okurkový salát nechybí na našich stolech od časného jara do pozdního podzimu. Tato zelenina není vhodná k dlouhodobému skladování, proto se obvykle nakládá a solí. S příchodem chladniček s prostornými mrazáky nebo samostatných mrazáků v domácnostech ale přibyl nový způsob přípravy okurek.

READ
Kdy se asijské lilie znovu vysazují?

Je známo, že mražení je jedním z nejlepších způsobů přípravy potravin na zimu, který umožňuje zachovat jejich prospěšné látky na maximum po celé období zimního nedostatku vitamínů.

Navíc je to výborná metoda pro ty hospodyňky, které mají ve spíži málo místa na zavařovací sklenice, nebo se nechtějí zavařovat v horkém počasí.

Proč je nutné zmrazit okurkovou šťávu?

  • Díky obsaženému křemíku pomáhá okurková šťáva udržovat v dobrém stavu pojivové tkáně těla – kosti, svaly, chrupavky, vazy a šlachy.
  • V horkém počasí je sklenice okurkové šťávy smíchaná s celerovou šťávou osvěžující a mírně snižuje tělesnou teplotu.
  • Tento nápoj pomáhá regulovat tělesnou teplotu, proto je dobré pít při nachlazení a chřipce.
  • Pro vysoký obsah vitaminu C a antioxidantů v okurce se osvědčila jako přísada do krémů na léčbu ekzémů a lupénky, na boj s akné atd.
  • Okurková šťáva obsahuje esenciální elektrolyty, které pomáhají hydratovat tělesné buňky a snižují zadržování tekutin.
  • Křemík a síra obsažené v okurce podporují růst vlasů. Při použití okurkové šťávy k tomuto účelu ji lze smíchat se šťávou z mrkve, salátu nebo špenátu.

Které okurky jsou vhodné

Pro zmrazení je nutné vybrat mladé, dobře zralé, ale ne měkké okurky. Jejich maso by mělo být elastické. Musí být neporušené, bez skvrn, známek hniloby nebo jiného poškození.

Jak se připravit

Čerstvě utržená zelenina se musí dobře umýt a vysušit. Pokud jsou kupované, je vhodné je na hodinu namočit do vody. K osušení je vhodný papírový nebo bavlněný ručník. Pokud to čas dovolí, sušení by mělo trvat 30 až 60 minut.
Poté bude třeba okurky odstranit z obou konců a nejprve zkontrolovat přítomnost hořkosti. Dále budete muset uvést zeleninu do stavu, ve kterém ji plánujete zmrazit: nakrájet, vytlačit šťávu atd.

Způsoby zmrazování by měly být zvoleny v závislosti na tom, jaké použití chcete pro mraženou zeleninu použít.

Okurková šťáva – výborný způsob, jak zamrazit zeleninu, kterou plánujete používat nejen k pití, ale i na masky, pleťové vody nebo prostě na utírání obličeje.

Ne každý ví, jak je okurková šťáva pro naše tělo dobrá, je to však poměrně cenný produkt, který přispívá k plnému fungování mnoha orgánů a systémů. Vzhledem k obsahu draslíku a sodíku v ovoci prospívá srdci, v první řadě posiluje srdeční sval.

READ
Je možné sušit sušené ovoce?

Odborníci poznamenávají, že při pravidelném používání extraktu z okurky lze normalizovat krevní tlak. Pokud máte hypertenzi, vypitím sklenice tohoto chutného a osvěžujícího nápoje se budete cítit lépe snížením krevního tlaku.

Okurky mají tendenci zlepšovat proces trávení, takže jsou účinným prostředkem na hubnutí. Vypitím sklenice nápoje snižuje obsah kalorií ve všech zkonzumovaných potravinách. Okurková šťáva pro hubnutí je také užitečná, protože pomáhá snižovat chuť k jídlu.

K přípravě okurkové šťávy je třeba nastrouhat umyté a sušené okurky. Pomocí gázy ze směsi vymačkejte šťávu. Šťávu nalijte do misky na led. Umístěte misku na led přes noc do mrazáku. Ráno, aby se ušetřilo místo v mrazáku, bude potřeba kostky nasypat do sáčku a vrátit zpět do mrazáku k uskladnění.

DortZbylou šťávu po vylisování můžeme zamrazit i v sáčku. Bude to skvělý doplněk k zimnímu salátu nebo smoothie.

Kostky se šťávou Také otírají obličej a vyrábějí z nich pleťové vody, masky a koktejly na hubnutí.

Chcete-li to provést, musíte odstranit konce sušené zeleniny a oloupat je. Okurky nakrájíme na malé kostičky a dáme na tác, plech nebo jen na talíř. Sušte 30 minut. Kostky bude potřeba zakrýt potravinářskou fólií a dát přes noc do mrazáku. Ráno je vyjměte a nasypte do sáčku nebo vložte do nádoby. Vzduch lze ze sáčku odstranit pomocí koktejlového brčka.

Jak správně rozmrazovat

Zmrazené okurky nakrájené na kostičky není nutné nejprve rozmrazovat. Při zmrazení se přidávají do pokrmů – tam se samy rozmrazují. Pokud jsou okurky před vložením do misky speciálně rozmraženy, vytečou a změní svůj vzhled a změní se na kaši.

Pokud přidáte zeleninu do salátu, musíte ji rozmrazit tak, že ji na chvíli vložíte do studené vody, kterou je pak třeba scedit.

Kostky okurkové šťávy by měly být také okamžitě umístěny bez rozmrazování do pleťové vody nebo masky.

Podle zkušených hospodyněk okurky po rozmrazení poněkud zvlhnou, ale jejich chuť a vůně se nemění. Při jejich přidávání do pokrmů není prakticky cítit rozdíl mezi čerstvým produktem a mraženým.

Věděl jsi?

READ
Je možné zakoupené květiny přesadit?

V některých zemích je okurka dezertem. Podává se na sladký stůl spolu s ovocem a jinými sladkostmi.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: