Kdo by neměl jíst rozinky?

Pocit hladu mezi hlavními jídly většinou většina lidí zažene nepříliš zdravým fastfoodem. Mezitím existuje zdravější řešení. Hrst rozinek dokonale vyřeší problém a navíc nasytí tělo užitečnými živinami. A paradoxně jsou tyto sušené plody zdravější než čerstvé hrozny, ze kterých jsou vyrobeny.

Zajímavé fakty z historie

Těžko říct, kdy se objevily první rozinky. Ale s největší pravděpodobností se první sušené hrozny objevily na sušené révě přirozenou cestou. A ačkoli trvalo několik set let, než se ukázalo, která z 8000 3 odrůd hroznů se nejlépe hodí pro rozinky, přesto před téměř XNUMX tisíci lety lidé začali sbírat bobule a sušit je na slunci. Moderní proces sušení je podobný tomu, jak naši předkové vyráběli rozinky, i když pece se častěji používají pro průmyslové účely.

Historici se domnívají, že první kroky ve vinařství podnikli Féničané a Arméni. Féničané založili své plantáže ve Španělsku a Řecku, zatímco Arméni pěstovali vinice na území dnešního Turecka, Íránu a Iráku. Tyto oblasti se ukázaly jako ideální pro produkci rozinek. A ve starověkém Řecku a římské říši přibližně ve stejné době vznikly první trhy s rozinkami. Ve starém Římě se sušené ovoce používalo k různým účelům: při náboženských obřadech, jako peníze nebo ceny ve sportu. Kdysi v Římské říši jste si za 2 plechovky rozinek mohli koupit otroka.

Co jsou rozinky

Rozinky jsou sušené sladké hrozny.

Až do středověku se tento produkt používal jako sladidlo a v té době byl na druhém místě za medem. Dnes mnoho výrobců vyrábí rozinky tak, že je suší na přímém slunci. Některé však ovoce mechanicky dehydratují, aby se proces sušení urychlil. Poté je proces sklizně suchých hroznů od 2 do 4 týdnů. U správně sklizeného ovoce by množství vlhkosti nemělo přesáhnout 16 % celkové hmotnosti.

Často na obalech rozinek můžete vidět označení „bez semen“. Zpravidla to znamená, že sušené ovoce není vyrobeno z bezsemenné odrůdy bobulí a semena byla odstraněna před sušením nebo po něm. Co je ale důležité, v obou případech se chuť rozinek bude mírně lišit. Sušené plody se semínky se dnes ale shánějí trochu hůře, ale stále možné.

Na trzích (zejména v předvečer Nového roku a vánočních svátků) najdete různé druhy rozinek:

Užitečné vlastnosti

Rozinky jsou sušené hrozny, ale na rozdíl od čerstvých mají vyšší obsah kalorií a vyšší koncentraci vitamínů, minerálů, vlákniny a antioxidantů. Ale vitaminu C, kyseliny listové, karotenu, luteinů a xantinů je v něm o něco méně.

Rozinky, stejně jako sušené švestky, fíky nebo sušené meruňky, jsou bohatým zdrojem kalorií. Díky vysokému obsahu antioxidantů má protizánětlivé, protirakovinné a cholesterol snižující schopnosti. Studie ukazují, že díky resveratolu (antioxidační látce) jsou tyto sušené plody užitečné při odolnosti proti různým typům rakoviny, jako je tlusté střevo, prostata a melanom. Stejná látka je užitečná pro prevenci ischemické choroby srdeční, degenerativních onemocnění, Alzheimerovy choroby, virových a plísňových infekcí. Resveratol příznivě působí na zdraví cév, v důsledku čehož je schopen předcházet ischemické chorobě srdeční. A rozinky vyrobené z červených nebo fialových hroznů mají vysoký obsah antokyanů. Tyto antioxidanty mají antivirové, protizánětlivé, antialergické, antimikrobiální a protirakovinné vlastnosti.

Další stránku prospěšných vlastností rozinek poskytuje vláknina. Studie prokázaly, že střídmá konzumace potravin bohatých na tuto látku pomáhá snižovat tělesnou hmotnost, předchází zácpě a některým druhům rakoviny a snižuje hladinu cholesterolu.

Jako bezlepkový výrobek jsou rozinky vhodné jako zdravá potravina pro osoby s nesnášenlivostí lepku.

100 g rozinek obsahuje přibližně 23 % denního příjmu železa, díky čemuž je toto sušené ovoce užitečné pro lidi ohrožené anémií. Snad málokdo ví, že rozinky obsahují asi tolik železa jako vařené fazole nebo mleté ​​hovězí maso. Hrst suchých hroznů navíc dodá vápník, hořčík, zinek, měď a další prospěšné minerály. Benefity pro osoby se srdečním onemocněním zajistí draslík, kterého 100 g rozinek obsahuje téměř 750 mg.

Vliv na tělo

Trávicí systém

Vlivem vlákniny rozinky při vstupu do těla nabobtnají. Výrobek zároveň funguje jako prostředek pro urychlení procesu trávení potravy, regulaci odstraňování toxinů a vstřebávání živin.

Přibývání na váze

Rozinky jsou produkt užitečný pro jedince, kteří chtějí přibrat na váze bez rizika zvýšení hladiny cholesterolu. Energetické zásoby produktu jsou velmi vysoké, což jej činí užitečným pro kulturisty a další sportovce. Důležitý je i další aspekt, kromě dalších kilokalorií obsahuje krmivo ze sušeného ovoce mnoho vitamínů, aminokyselin, minerálů, zejména takových důležitých, jako je selen a fosfor (přispívají k efektivnějšímu vstřebávání dalších užitečných složek).

Oběhový systém

Po celá léta lidé věřili, že sušené hrozny mohou snížit krevní tlak a chránit srdeční sval. Není to tak dávno, co vědci začali tento předpoklad testovat v laboratoři. První získané výsledky ukázaly přímou souvislost mezi arteriální hypertenzí a konzumací rozinek. Vědci se domnívají, že tento účinek dává draslík obsažený v sušeném ovoci. Koneckonců, tento prvek, jak víte, je schopen uvolnit krevní cévy, snížit jejich tuhost a snížit krevní tlak.

Jako bohatý zdroj železa chrání rozinky před anémií, díky vitamínům B-komplexu a mědi podporuje tvorbu nových krvinek.

Acidóza je stav charakterizovaný vysokou kyselostí krve a kořeny tohoto problému leží v trávicím systému. V průběhu času může acidóza vést k vředům, kožním onemocněním, vnitřním onemocněním, artritidě, dně, ledvinovým kamenům, vypadávání vlasů, srdečním onemocněním a dokonce i rakovině. Obyčejné rozinky ale mohou zabránit acidóze. Je dobrým zdrojem draslíku a hořčíku, minerálů, které jsou účinné při neutralizaci kyselin.

Role pro oči

O fytonutrientech nalezených v rozinkách je známo, že mají antioxidační vlastnosti. Tyto látky jsou dobré pro zdraví očí: chrání je před poškozením způsobeným volnými radikály, včetně makulární degenerace a šedého zákalu. Kromě antioxidačních vlastností obsahují rozinky značné množství vitamínu A, který je také důležitý pro ostré vidění.

Přípravek proti rakovině

Sušené hrozny obsahují vysoké množství katechinů, polyfenolických antioxidantů. Tyto látky jsou takříkajíc „protijed“ proti volným radikálům. Posledně jmenované jsou nebezpečné složky, které v lidském těle způsobují patogenní degeneraci zdravých buněk (to vede ke spontánnímu růstu maligních nádorů a metastáz). Rozinky, které jsou bohaté na antioxidanty, tomuto procesu brání.

Výhody pro diabetes

Lidé s cukrovkou také těží z tohoto produktu.

Rozinky s mírou (nesmíme zapomínat, že se jedná o velmi sladký a vysoce kalorický produkt) předchází hypo- a hyperglykémii.

Navíc podporuje tvorbu hormonů, které zabraňují přibírání na váze (častý problém cukrovky).

Zdraví zubů a kostí

Toto sušené ovoce je vynikajícím zdrojem vápníku, bóru a mnoha živin důležitých pro zdraví kostí. Zejména bór hraje důležitou roli při tvorbě kostí a účinné absorpci vápníku. Bór je užitečný při prevenci osteoporózy, zejména u žen po menopauze. Draslík obsažený v sušeném ovoci také přispívá k tvorbě zdravých kostních buněk, čímž snižuje pravděpodobnost rozvoje osteoporózy.

Kyselina oleanolová přítomná v rozinkách hraje zásadní roli při ochraně zubů před kazy a lámavostí. Navíc chrání před streptokoky a bakteriemi, které způsobují kazy. Kromě toho jsou rozinky bohaté na vápník, nepostradatelnou látku pro zuby, protože zabraňuje odlupování skloviny a posiluje ji. A teď zajímavý detail: čím déle rozinky žvýkáte, tím lépe jsou prospěšné látky obsažené v ovoci v kontaktu se zubní sklovinou. Konkrétně se to týká i kyseliny oleanolové, která čistí dutinu ústní od bakterií.

Přínosy pro zdraví mužů

Po staletí se rozinky těší pověsti sexuálního pudu a vzrušení. Vědci připisují tento účinek přítomnosti argininu v sušeném ovoci, který je užitečný při léčbě sexuální dysfunkce. Arginin zvyšuje motilitu spermií, zvyšuje šance na početí. V Indii byla zajímavá praxe: nevěsta a ženich o svatební noci vypili sklenici mléka, ve kterém se vařily rozinky a špetka šafránu.

Rozinky navíc zvyšují sexuální výdrž a dodávají energii.

Sušené hrozny jsou také užitečné v mnoha dalších případech:

• podporuje vylučování žluči z těla;
• spaluje cholesterol;
• přispívá ke zdraví srdečního svalu;
• odstraňuje toxiny;
• chrání před střevními poruchami;
• má antivirový, antibakteriální účinek.

Možná nebezpečí

Rozinky, zvláště ty zlaté, se obvykle upravují oxidem siřičitým.

Tato látka může zhoršit astma a další alergické reakce u lidí citlivých na síru.

Jak vybrat ten správný

Dnes nebude těžké koupit rozinky různých odrůd a typů. Při nákupu produktu věnujte pozornost jeho vzhledu a vůni – pro nekvalitní rozinky nebudou zdaleka ideální. Důležité je dát přednost sušenému ovoci bez spálenin, jizev, prasklin a jiného mechanického poškození, plísní a hmyzu.

Rozinky mají poměrně dlouhou trvanlivost, ve vzduchotěsné nádobě, mimo sluneční záření, neztrácejí dlouho čerstvost. Může být uložen v lednici nebo na jiném chladném tmavém místě.

Ale důležitá poznámka: dlouhodobé skladování v lednici může způsobit vysrážení cukru. Ale sladké krystaly, které se objevily, se snadno rozpustí ve vařené vodě, ve které jsou rozinky ponořeny na několik minut.

Rozinky ve vaření

Ve většině receptů lze různé druhy rozinek používat zaměnitelně, s výjimkou případů, kdy je pro pokrm zásadní konkrétní odrůda. V extrémních případech lze sušené hrozny v kulinářských receptech vždy nahradit sušenými švestkami nebo brusinkami.

Pro lidi s alergií na siřičitany je důležité, aby si přečetli seznam přísad používaných k výrobě sušeného ovoce. Siřičitany se běžně vyskytují ve zlatých sušených odrůdách hroznů.

Chuť sušeného ovoce můžete zlepšit, pokud je před použitím na 10-15 minut zalijete teplou nebo studenou vodou. Mírně nabobtnalé bobule se namočí papírovou utěrkou a nyní ji můžete bezpečně použít k vaření různých pokrmů.

Pokud chcete do těsta přidat rozinky, je důležité bobule předem obalit v mouce – zabráníte tak tomu, aby se sušené plody při pečení usazovaly na dně formy.

Pokud recept zahrnuje použití malých rozinek, pak je lepší zvolit právě takovou odrůdu a nekrájet bobule větších odrůd.

Chcete-li oddělit rozinky, které se slepily, stačí je umístit do cedníku a opláchnout horkou vodou.

Chuť suchých hroznů v cukrářství můžete zvýraznit namáčením rozinek v rumu, koňaku nebo likéru.

Většina lidí je zvyklá přidávat rozinky spíše do dezertů a pečiva, ale dobře se snoubí i s kapustou, tmavě zelenou listovou zeleninou (např. mangold, kapusta, brokolice, zelený salát), přidávají se i do omáček, těstovin.

Tyto malé sušené bobule jsou skutečnými klenoty ve světě potravin. Obsahují více živin než mnoho jiných potravin. Odborníci na výživu říkají, že k udržení zdravé rovnováhy vitamínů a minerálů stačí sníst 100-150 g těchto sušených plodů denně.

Rozinky jsou hrozny sušené na slunci nebo v sušičce potravin. Hojně se používá ve vaření, zejména pro přípravu různých dezertů.

I přes svou malou velikost mají rozinky vysokou energetickou hodnotu a obsahují vitamíny, minerály a vlákninu důležitou pro zdraví.

Četné studie potvrzují prospěšnost rozinek pro naše tělo. Jeho pravidelné užívání umožňuje posílit srdce a cévy, zlepšit sportovní výkon a zpomalit stárnutí.

8 faktů o výhodách

Za posledních 20 let výzkum zjistil spoustu zdravotních výhod rozinek. Pojďme se jim věnovat podrobněji.

1. Má bohaté složení

Rozinky jsou cenným zdrojem vlákniny a antioxidantů. Má relativně vysoký obsah kalorií (asi 299 kalorií na 100 gramů) a obsahuje následující skupiny živin:

Název komponenty	Přibližné procento denní potřeby (na 100 gramů)
zažívací vláknina	16%
omega-3 mastné kyseliny	4%
vitamín B1	10%
vitamín B6	9%
vitamín C	6%
draslíku	34%
vápníku	8%
hořčíku	4%
fosfor	6%
železo	17%
manganu	13%
měď	30%

Každá z popsaných látek je nezbytná k zajištění vitální činnosti lidského těla. Fosfor například udržuje pevnost kostí a zubů, železo reguluje redoxní procesy a podílí se na syntéze červených krvinek, měď zlepšuje kardiovaskulární zdraví a stimuluje syntézu bílkovin.

Zahrnutí rozinek do vaší stravy je snadný způsob, jak získat důležité vitamíny, minerály a další cenné živiny.

2. Má antioxidační účinek

Rozinky obsahují speciální skupinu antioxidantů – fytonutrientů (polyfenoly a fenoly). Blokují účinek volných radikálů na buňky těla, což vede k jejich smrti nebo maligní přeměně.

Podle vědců radikálové reakce zvyšují riziko vzniku zhoubných nádorů a chronických onemocnění ze všech orgánových systémů, čímž přispívají k celkovému stárnutí organismu. Použití rozinek umožňuje zpomalit tento proces.

Rozinky díky přítomnosti antioxidantů mohou snížit riziko rakoviny a chronických patologií a také zpomalit stárnutí.

3. Bojuje proti škodlivým mikroorganismům v ústech

Bylo zjištěno, že rozinky mají výrazný antimikrobiální potenciál díky obsahu látek, jako jsou kyseliny oleanolová a linolová, betulin, b-sitosterol.

Sušené hrozny jsou schopny potlačit růst a množení patogenních forem streptokoků v celém těle, hlavně v dutině ústní.

Vědci také zjistili, že rozinky zabraňují šíření kariézních procesů na zubech pod vlivem bakteriální flóry a urychlují remineralizaci skloviny. Lze jej použít k prevenci a léčbě zubního kazu.

Absence kazu je vždy spojena se silnou lokální imunitou, na jejímž pozadí jsou méně často zaznamenávány infekční a zánětlivé onemocnění ústní dutiny.

Přidání rozinek do stravy místo sladkých cukrovinek může zlepšit zdraví ústní dutiny a snížit riziko vzniku některých infekčních onemocnění streptokokové etiologie.

4. Zlepšuje kardiovaskulární zdraví

Rozinky obsahují vlákninu, draslík, hořčík a mangan a také malé množství omega-3 mastných kyselin. Tyto látky působí terapeuticky ve vztahu k srdci a cévám.

Specialisté z University of Kentucky (USA) prokázali, že sušené hrozny snižují systolický krevní tlak (TK) a mají nepřímý vliv na diastolický krevní tlak. V důsledku toho se snižuje riziko vzniku mrtvice (s hypertenzními krizemi), zvyšuje se pevnost a elasticita stěn cévního řečiště.

Rozinky také snižují hladinu celkového a aterogenního (LDL) cholesterolu. Normální indikátory lipidového profilu jsou spojeny s absencí aterosklerotických plátů na stěnách tepen a nízkým výskytem patologií, jako je koronární srdeční onemocnění, infarkt myokardu, mrtvice a chronická mozková ischemie.

Hypocholesterolemický účinek je způsoben zpomalením zpětné reabsorpce cholesterolu ze střevního lumen a snížením aktivity jeho syntézy jaterními buňkami.

Rozinky snižují hladinu cholesterolu v krvi a krevní tlak, což pomáhá předcházet nejčastějším kardiovaskulárním onemocněním.

5. Snižuje hladinu cukru v krvi

Američtí vědci zjistili při pravidelném přidávání rozinek do stravy pokles koncentrace glykovaného hemoglobinu v krvi.

Glykovaný hemoglobin odráží průměrný obsah glukózy v krevním řečišti za poslední 2-3 měsíce.

Sušené hrozny díky množství vlákniny ve složení zpomalují vstřebávání sacharidů z lumen gastrointestinálního traktu, což zabraňuje prudkým skokům v krevním cukru.

Rozinky také zvyšují citlivost receptorových komplexů periferních tkání (svalů a tuku) na inzulín, což přispívá k rychlejšímu vychytávání glukózy z krve k pokrytí energetických potřeb.

Systematické používání rozinek umožňuje prevenci a dodatečnou kontrolu průběhu diabetes mellitus typu II a také mírně snižuje dávkování užívaných hypoglykemických léků.

Rozinky mohou snížit hladinu cukru v krvi a lze je použít k prevenci a zmírnění cukrovky XNUMX. typu.

6. Zvyšuje vytrvalost a fyzickou výkonnost

Pracovníci Louisianské státní univerzity (USA) objevili schopnost rozinek zlepšit sportovní výkon.

Přípravek umožňuje udržovat při cvičení přiměřenou hladinu cukru v krvi, která je nezbytná pro zásobování všech buněk energií. Také rozinky snižují únavu při dlouhodobém provádění stejného typu cvičení.

Účinnost rozinek je zaznamenána za účelem zvýšení fyzické síly a duševní výkonnosti, zlepšení paměti a pozornosti, což je také důležité při sportovních aktivitách.

Rozinky jsou preferovanou potravinou pro sportovce, protože zlepšují fyzickou sílu a výkon.

7. Pomáhá zhubnout

Rozinky obsahují poměrně velké množství vlákniny. Potravinová vláknina se při vstupu do žaludku zvětšuje a prostřednictvím neurohumorálních a reflexních reakcí potlačuje centra hladu v mozku.

Vědci ze Spojených států tvrdí, že chuť k jídlu po konzumaci sušených hroznů se snižuje o více než 8 hodin.

V důsledku potlačení chuti k jídlu se snižuje celkový kalorický obsah denní stravy (za účelem maximálního úbytku hmotnosti můžete užívat rozinky 2krát denně – ráno a večer).

Rozinky přitom neovlivňují hladinu pohlavních hormonů a vykazují stejnou účinnost u mužů i žen.

8. Zlepšuje stav pokožky

Rozinky jsou bohaté na antioxidanty, vlákninu a vitamíny, které hrají důležitou roli při zlepšování estetických vlastností pokožky.

Rostlina má tyto biologicky významné účinky:

1. Snižuje rychlost stárnutí pokožky. Fenoly a další antioxidanty podle odborníků z Řecka chrání všechny kožní buňky, kolagenová a elastinová vlákna před volnými radikály. Díky tomu je zabráněno vzniku vrásek a stařeckých skvrn.
2. Nasycuje pokožku živinami. Resveratrol, který je součástí rozinek, podporuje syntézu červených krvinek a zlepšuje mikrocirkulaci, což umožňuje každé kožní buňce přijímat potřebnou hladinu kyslíku a živin. Nejvyšší koncentrace resveratrixu je pozorována v černých odrůdách rozinek.
3. Poskytuje prevenci zánětlivých onemocnění. Rostlina je bohatá na hořčík a draslík, které snižují kyselost a v důsledku toho riziko vzniku infekčních a zánětlivých kožních patologií.
4. Chrání před slunečním zářením. Američtí vědci zjistili, že rozinky obsahují řadu aminokyselin, které mohou snížit poškození slunečním ultrafialovým zářením, snížit riziko popálenin a rakoviny.

Rozinky jsou obsaženy v některých kosmetických přípravcích pro místní použití, ale největšího účinku se dosáhne při perorálním podání.

Použitím rozinek lze zlepšit vzhled pokožky, zvýšit její atraktivitu a hlavně snížit riziko vzniku infekčních, zánětlivých a maligních onemocnění.

Bezpečnost a újma

Rozinky jsou bezpečná potravina. Má však i kontraindikace. Ve vzácných případech mohou rozinky poškodit tělo.

Mezi vedlejší účinky patří:

1. Podráždění sliznic trávicího traktu. Velké objemy rozinek (více než 250 gramů najednou) mohou vyvolat exacerbaci chronické gastritidy nebo duodenitidy, žaludečního vředu. Během exacerbací je přípravek kontraindikován.
2. Dyspeptické poruchy. Nadbytek vlákniny může vést k takovým poruchám trávicího systému, jako je průjem nebo zácpa, nevolnost, bolesti v podbřišku a zvýšená tvorba plynu.
3. Obezita. I když se sušené hrozny dají použít při hubnutí, při nadměrné konzumaci mohou vést k přibírání tuku.
4. Alergické reakce. Nejsou časté a projevují se mírnou formou (kožní reakce).

Rozinky mohou konzumovat těhotné ženy. Studie neprokázaly negativní vliv na průběh těhotenství a na zdraví dítěte v prvních letech života.

K zařazení rozinek do jídelníčku se doporučuje opatrně přistupovat kvůli riziku nežádoucích účinků.

Jak vařit doma?

Recept na výrobu rozinek je docela jednoduchý. Zvažte hlavní kroky:

1. Hrozny důkladně omyjte. Použijte teplý proud vody a každé ovoce opláchněte.
2. Suchý. Můžete použít papírové ručníky.
3. Ovoce rovnoměrně rozprostřete na povrch tácu. Bobule by se neměly navzájem dotýkat. Horní část podnosu by měla být pokryta ručníkem.
4. Najděte vhodné místo k sušení. Nádoba s hrozny by měla být na suchém a teplém (ideálně na slunci) místě.
5. Ovoce usušte. V průměru to bude trvat asi 4 dny, než hrozny úplně vyschnou. Hrozny se doporučuje každých 24 hodin obracet (pro rovnoměrné sušení).

Po uvaření by měly být rozinky skladovány ve vzduchotěsné nádobě na chladném místě, nejlépe v lednici.

Tipy pro výběr a přijetí

Při výběru v obchodě musí vysoce kvalitní rozinky splňovat následující kritéria:

1. Barva. Všechny odrůdy hroznů sušením tmavnou. Normálně mohou být rozinky tmavě karamelové (nebo hnědé), modré nebo černé. Světlá barva (bílá, žlutá, červená nebo zlatá) indikuje použití chemikálií (jako je oxid siřičitý) v přípravku. Tmavé rozinky jsou tedy rozhodně zdravější než světlé.
2. Vzhled. Kvalitní rozinky by měly být elastické (ne tvrdé), nepoškozené. Plody samotné mají matnou texturu a nelepí se k sobě. Na velikosti nezáleží, plody mohou být malé i velké.
3. Chuť. V závislosti na odrůdě hroznů mohou mít rozinky mnoho chutí. Hlavní věc je absence zápachu kouře a chemikálií.

Po zakoupení lze rozinky skladovat v jakémkoli uzavřeném obalu na chladném místě. V tomto stavu může ležet od 6 do 12 měsíců.

Před použitím namočte rozinky na 30-60 minut do studené vody. Napařování ve vroucí vodě vede ke ztrátě některých vitamínů a antioxidantů.

Níže uvádíme několik pravidel pro zdravé používání rozinek:

1. Čas přijetí. Rozinky je lepší jíst ráno (snídaně, oběd, odpolední svačina). Noční pití může vést k přetížení trávicího systému a problémům se spánkem.
2. Denní sazba. Bohužel neexistuje žádný výzkum, který by ukázal, kolik rozinek denně sníst. Lékaři doporučují užívat ne více než 50-75 gramů najednou a až 1 gramů denně.
3. Kombinace. Rozinky jsou ideální jako svačina, mohou sloužit jako alternativa sladkostí a pečiva. V lidovém léčitelství se používá k přípravě nálevů a odvarů. Často se používají směsi rozinek s medem a ořechy. Moderní vaření zahrnuje rozinky v sušenkách, chlebu, koláčích, salátech, zeleninových a masových pokrmech, stejně jako müsli a kompoty. Hodí se k tvarohu a dalšímu sušenému ovoci.

Dodržení všech jemností výběru, skladování a použití rozinek odhalí plný biologický potenciál a odstraní škodlivé účinky.