Fíkovník, známý již z biblických dob, dává sladké a voňavé ovoce. Říká se jim fíky, fíky nebo fíky. Ale nejčastěji – fíky. Čerstvé ovoce bohaté na cenné látky se skladuje velmi krátce. Pro jeho využití ve výživě po celý rok a nejen v období zrání se fíky suší. V této podobě si zachovává maximální užitek. Sušené ovoce se dokonce používá při léčbě některých nemocí. Například při nachlazení, zažívacích potížích. A co dalšího je tajemstvím obliby sušených bobulí vína?
Jak pochopit, že tělu chybí kolagen: známky nedostatku glykoproteinu
Složení a nutriční výhody sušených fíků
Sušené fíky se jedí již od starověkého Egypta. Královna Kleopatra ho velmi milovala. Existuje názor, že se jí pochoutka líbila kvůli jejím zázračným vlastnostem. Světoznámá egyptská kráska věřila, že plody jí dodávají sílu a blahodárně působí na její vzhled. Sušené plody si s sebou bral na tažení Alexandr Veliký – nezabíraly mnoho místa, ale hlad dokonale utišovaly. Zajímavé je, že čerstvé plody fíkovníku mají tmavě modrou nebo fialovou barvu a jejich dužina je červená. Sušené potraviny ale vypadají méně efektně, tradičně se zbarvují do světle hnědé.
Skutečný dar slunce a tepla není v Rusku tak běžný jako jeho “bratři” – sušené meruňky, sušené švestky, rozinky. Gurmány děsí množství malých semínek v sušeném ovoci. A naprosto marně, protože z hlediska obsahu minerálů a vitamínů je potravinářský výrobek skutečným šampionem.
Domovinou rostliny, která dává šťavnaté ovoce, jsou regiony se subtropickým klimatem. Fíky se však úspěšně pěstují také v Abcházii, Jižní Osetii a na území Krasnodar. Čerstvě natrhané ovoce nelze skladovat déle než 3 dny. Sušené akumulují téměř všechny léčivé vlastnosti. Samozřejmě, pokud dodržíte technologii sušení.
I Avicena tvrdil, že fíkovník je cenná rostlina z hlediska léčení. Plody fíků se dříve používaly k ošetření desítek rostlin. A dnes jeho užitečné vlastnosti nepřestávají udivovat. Je to všechno o speciálním složení vinných bobulí. Obsahují hodně draslíku – o něco méně než ořechy. A také – železo, vápník, fosfor a hořčík, vitamíny skupiny B, PP atd. Proto se doporučuje zavést vinné bobule do stravy dospělých i dětí.
Na co si dát pozor při výběru potravin
Musíte si vybrat takové potraviny, jako je sušené ovoce, s ohledem na jednoduchá doporučení. Nejchutnější jsou tedy plody sušených fíků s velkým počtem semen – od 900 a výše. A čím jsou menší, tím je chuť bohatší. Samarkandské fíky jsou uznávány jako nejkvalitnější.
Při nákupu sušeného ovoce je třeba zkontrolovat jeho velikost a stupeň suchosti. Nejvhodnější plody ke konzumaci by měly být přibližně stejně velké. Neměly by být příliš suché nebo příliš měkké – suchost by měla být střední. Při stlačení by měla být dužina mírně vymáčknutá a ne tvrdá. Dávejte pozor na barvu fíků, dobrou kvalitu naznačuje jednotnost odstínu. Měl by být buď hnědý nebo zlatožlutý, bez skvrn. Nakonec je třeba se zaměřit na chuť sušených bobulí vína. Mělo by být sladké, ne kyselé. Mírná kyselost naznačuje zkažení produktu.
Sušené bobule vína mohou snadno zpestřit stravu, ale musí být používány opatrně i pro ty, kteří se nebojí problému s nadváhou. Sušené fíky se tedy nedoporučují pro diabetes mellitus kvůli vysokému obsahu cukru a sklonu k plynatosti. Je nežádoucí často jíst v přítomnosti žlučových kamenů, pankreatitidy. Nakonec stojí za to zavést fíky do stravy v malých objemech s tendencí k potravinovým alergiím. Pokud tělo na nový produkt nereaguje negativně, můžete si na něm bezpečně pochutnat.
Sušené fíky skladujte nejlépe v lednici nebo na suchém a chladném místě, ne však déle než týden. Aby se bobule vína nezhoršovaly, stojí za to je přenést do vzduchotěsné nádoby, sklenice s víkem. Při častém používání můžete čerstvé ovoce zmrazit. Prakticky neztratí své vlastnosti a chuť se nezmění. Sušené ovoce je nutné před použitím umýt.
Sušené fíky na hubnutí
Sušené fíky obsahují více bílkovin než čerstvé fíky – až 6 % místo 1 %. Proto jsou sušené bobule vína ideální pro vegetariány, sportovce a hubnutí. Je ale třeba mít na paměti, že při zpracování v ovoci se množství cukrů zvyšuje na 50-70%, proto je potřeba daru přírody využívat opatrně. Doporučuje se jíst ne více než 3 sušené ovoce denně.
Obsah kalorií v sušených fících je asi 240-250 kcal na 100 g, v závislosti na druhu fíků. Při zpracování se obsah kalorií ovoce zvyšuje asi 5krát. Použití takového sušeného ovoce však nenaruší hubnutí, pokud je budete jíst v malých množstvích. Sušené fíky jsou výbornou náhradou svačin a dezertů. Rychle potlačuje chuť k jídlu a pomáhá nemít dlouho hlad. Ostatně ve správné výživě se cení kvůli vysokému obsahu vlákniny – asi 10 %.
Díky přítomnosti vlákniny ve složení stimulují sušené fíky trávení. To také prospívá pouze těm lidem, kteří jsou zaměřeni na pohodlné hubnutí. A sušené fíky mají příznivý vliv na fungování kardiovaskulárního systému, duševní činnost. Budou darem z nebes v případě, že pocítíte zhroucení – díky přirozené sladkosti plodů vám zlepší náladu. Sušené ovoce je nutné pravidelně zařazovat do jídelníčku, protože se výborně tráví a pomáhá posilovat imunitní systém.
Aby nedošlo k narušení hubnutí, porce fíků je nejlepší brát jako samostatné jídlo, nikoli jako doplněk k hlavním jídlům. Vinné bobule se hodí k sýrům, medu, lze z nich připravit kompoty, přidat do vitamínových smoothies, vegetariánského pilafu a dalších. Budou doplňovat chuť masitých pokrmů, salátů, vícesložkových občerstvení.
Číst dál
Kolika u dítěte: proč bolí bříško?
Kolika u dítěte: existuje nějaký důvod k obavám? kolika: jaký je důvod? MedAboutMe sdílí tipy, co by rodiče měli dělat, když se objeví kolika.
Kolika u dětí: příčiny a léčba
Jak mohou rodiče a děti překonat toto těžké a nepříjemné dětské období koliky a nepropadnout beznaději?
Jak léčit dětskou koliku: praktické rady pro rodiče
Jaké prostředky mohou pomoci s kolikou u dítěte, jaké prostředky mohou rodiče použít, aby pomohli dítěti.
Jak organizovat péči o seniora: možnosti doma a v penzionu
“Klid, jen klid!”: jak rychle překonat stres
Často se člověk ve stresu dopouští neuvážených činů, kterých později lituje. Jak se rychle uklidnit a nepodléhat emocím?
Stres a nemoc
Hypertenze, cukrovka, astma, migrény, ekzémy, chronická nespavost jsou jen malou částí možných důsledků dlouhodobého vystavení stresu
Vliv stresu na psychiku a zdraví: způsoby, jak s ním bojovat
Dopad stresu na psychiku a celkové zdraví člověka je neuvěřitelně obrovský, ale můžete a měli byste s ním bojovat, hledat způsoby, jak negativní emoce uvolnit.
Zbavte se stresu: 8 relaxačních koníčků
Jednoduché způsoby, jak se zbavit únavy a stresu
Jak se zbavit stresu pomocí jednoduchých, ale účinných způsobů? Máte moc pomoci si obnovit svůj emocionální stav.
Léky na cystitidu
Jak se stát dobrou matkou: 7 pravidel pro (ne)ideální mateřství
Protein pro krásu a zdraví: jak si vybrat kolagen?
Jak si vybrat třpytivé mléko na tělo: znalecký posudek
Novorozenecká výživa
Jak pochopit, která receptura je pro novorozence nejlepší z hlediska nutriční hodnoty a přítomnosti prospěšných látek pro jeho zdraví a vývoj: složení konkrétního produktu studujeme společně s odborníkem.
Lymfedém po mastektomii: konzervativní terapie a prevence
Chlorella s probiotiky: Přirozená podpora zdraví
Stresová inkontinence moči u dětí: příčiny, léčba
Stresová inkontinence moči u dětí: možné příčiny. Co dělat, když se u dítěte objeví stresová inkontinence moči?
Fíky, známé také jako fíky nebo fíky, rostou na stromech rodu fíkus z čeledi moruše. Latinský název: Ficus carica.
Fíkovník je opadavý a může dosáhnout výšky 7–10 metrů. Stromy rostou v suchých, slunných oblastech s čerstvou a hlubokou půdou. Usazují se také ve skalnatých oblastech a mohou přežít v méně úrodných půdách. Fíkovníky se dožívají až 100 let a mají dlouhé, klikaté větve, někdy přesahující výšku samotného stromu. Fíky pocházejí ze Středního východu a západní Asie. V současné době se fíkovníky pěstují po celém světě, včetně Asie a Severní Ameriky.
Fíky dorůstají velikosti 3-5 centimetrů, s impozantní hmotností až 50-70 gramů. Jak dozrávají, zelené fíky se zbarvují do fialova nebo dohněda. Fíky mají jedinečnou chuť. Sladká měkká textura a křupavá semínka vytvářejí neobvyklou a zajímavou kombinaci. Chuť ovoce závisí také na jeho barvě. V přírodě existuje velké množství odrůd fíků: s oválným nebo hruškovým tvarem, bílé, zelené, červené, žluté, fialové a dokonce i černé. Čerstvé fíky jsou k dispozici od června do září, zatímco sušené fíky jsou k dispozici po celý rok.
Udělejme malý krok zpět a zjistíme něco více o původu tohoto úžasného stromu.
Slovo „fík“ pochází z latinského slova ficus a hebrejského feg. Je známo, že jako první se pěstovaly a pěstovaly fíkovníky. V Bibli jsou zmíněny jako symbol míru a prosperity a Adam a Eva používali fíkové listy jako oděv. Asyřané používali fíky jako sladidlo již 3 let před naším letopočtem. E. Ve starověkém Řecku ho jedli účastníci olympiády a za odměnu ho dostávali vítězové. Aristoteles ve svých dílech popsal proces pěstování fíků v Řecku. Díky Řekům a Římanům se fíkovníky rozšířily po celé oblasti Středomoří. Později, na začátku 000. století, byly fíky přivezeny do Ameriky a do poloviny století – do Číny. Velké fíkové sady vysadili ve Spojených státech amerických v Kalifornii španělští misionáři na konci XNUMX. století.
Fíky jsou úžasný a zdravý produkt. Mnozí to zkoušeli čerstvé nebo sušené, ale sotva přemýšleli o tom, jak užitečné je.
Čerstvé ovoce je bezpochyby zdraví prospěšné, ale jak užitečné je sušené? Pokud se budeme bavit o fících, tak rozdíl je minimální. Na rozdíl od mnoha sušených plodů mají sušené fíky méně kalorií než čerstvé! Přibližně 20 kcal – v jednom sušeném fíku a v čerstvém – již 30 kcal. Čerstvé fíky však obsahují více vody a díky tomu, že zaberou v žaludku větší objem, lépe zaženou hlad. Jeden sušený fík obsahuje 5 g sacharidů a 4 g cukru, zatímco čerstvé fíky obsahují 8 g a 7 g. Obsah vlákniny se po vysušení nemění a je 1 g.
Zdravotní přínosy a poškození sušených fíků
Fíky jsou zásobárnou prospěšných fytonutrientů, antioxidantů a vitamínů. Sušené fíky jsou zdrojem přírodních cukrů a rozpustné vlákniny. Jsou bohaté na vlákninu, draslík, železo, hořčík, fosfor, mangan, vápník, chlór, sodík, vitamín B6 a K, retinol (vitamín A), thiamin (vitamín B1), riboflavin (vitamín B2). Použití fíků se doporučuje při astmatu, kašli, bronchitidě, sexuálních dysfunkcích, zácpě, gastrointestinálních poruchách.
Sušené fíky mají vysoký glykemický index 62, zatímco čerstvé fíky mají glykemický index 55. Proto konzumace sušených fíků rychle zvyšuje hladinu cukru v krvi. Na druhou stranu přítomnost draslíku pomáhá snižovat výkyvy cukru. Proto lidé s diabetem XNUMX. typu musí být při konzumaci fíků velmi opatrní.
Nutno podotknout, že nejen sušené, ale i čerstvé fíky obsahují velké množství přírodního cukru – fruktózy, při jehož nadměrném užívání může dojít ke zhoršení zdraví. Sušené fíky jsou proto skvělé jako přírodní a zdravá pochoutka pro děti i dospělé, ale doporučuje se je konzumovat s mírou.
Potraviny sladké chuti, včetně fíků, rychle naplní tělo energií. Do jídelníčku je proto raději zařaďte ráno, aby se tato energie během dne spotřebovala.
Sušené fíky mají mnoho dalších zdravotních výhod. Podívejme se na některé z nich.
Vynikající zdroj železa a tryptofanu
Hemoglobin je nejdůležitější bílkovina v lidském těle. A pro jeho udržení na fyziologické úrovni je železo nezbytné. Vzhledem k velkému množství železa v sušených fících může být hladina hemoglobinu v krvi výrazně zvýšena. To platí zejména pro rostoucí tělo dětí a dospívajících, stejně jako během těhotenství u žen. Jeden sušený fík poskytuje přibližně 2 % denní potřeby železa dospělého člověka.
Fíky obsahují tryptofan, aminokyselinu podílející se na syntéze melatoninu a vitaminu B3, které jsou důležité pro správný spánek a zlepšení jeho kvality.
Posílení imunitního systému
Díky vysokému obsahu draslíku, hořčíku, antioxidantů, fíky stimulují a posilují imunitní systém, ničí bakterie, viry a škrkavky.
Regulace hmotnosti
Vláknina ve fících pomáhá při hubnutí. Jeho vysoký obsah kalorií se však může vrátit zpět, zejména při konzumaci s mlékem. Stačí pár kousků denně. Buďte opatrní a jezte s mírou!
Výhody sušených fíků pro muže
Po staletí se fíky používaly jako lék na neplodnost a erektilní dysfunkci. Sušené fíky jsou dobré pro mužské tělo, protože jsou bohaté na vápník, železo, hořčík, draslík a zinek. Tyto stopové prvky zvyšují množství energie, vytrvalost a mají pozitivní vliv na potenci. Hořčík má pozitivní vliv na produkci mužských pohlavních hormonů.
Recept pro muže: namočte 2-3 kousky do mléka, nechte přes noc a snězte ráno.
Snížení krevního tlaku
Sodík nezbytný pro život těla zpravidla získáváme ze soli. Ale běžná sůl má nízký obsah draslíku a vysoký obsah sodíku. To může vést k cévním problémům, vysokému krevnímu tlaku a v důsledku toho k hypertenzi. Jeden sušený fík obsahuje 2 mg sodíku a 129 mg draslíku. Proto je ideální pro ochranu těla před hypertenzí a má uklidňující účinek na nervový systém. Také v přítomnosti velkého množství soli ve stravě draslík zabraňuje zvýšené ztrátě vápníku močí.
Vynikající zdroj vápníku
Vápník je jedním z nejdůležitějších prvků pro lidské tělo. Je nezbytný pro tvorbu a zpevňování kostí, snižuje riziko osteoporózy, hraje hlavní roli ve funkci nervů a je zodpovědný za svalovou kontrakci. Mnoho rostlinných potravin obsahuje vápník, ale sušené fíky jsou vynikajícím zdrojem vápníku! Jen pět sušených fíků obsahuje přibližně 135 mg vápníku, což je asi 12 % denní potřeby dospělého člověka. Pro srovnání, 100 ml mléka obsahuje 125 mg vápníku.
Také ve složení fíků je velké množství fosforu, který stimuluje tvorbu kostí a podílí se na jejich obnově v případě degradace nebo poškození.
Výhody sušených fíků pro ženy
Nadbytek estrogenu v těle může vést k problémům během menopauzy: rakovina vaječníků, rakovina prsu, dělohy, přibírání na váze, změny nálad. Fíky pomáhají normalizovat estrogen, čímž snižují riziko vzniku různých onemocnění a nežádoucích účinků.
Prevence rakoviny
Fíky jsou vynikajícím zdrojem biologicky aktivních sloučenin, jako jsou mastné kyseliny a fenoly. Tyto látky pomáhají snižovat riziko rakoviny kůže. Podle výzkumu jsou fíky bohaté na proteolytické enzymy, které inhibují růst rakovinných buněk v žaludku.
Velké množství vlákniny ve fících má také pozitivní vliv nejen na celkový stav organismu, ale také zabraňuje vzniku rakoviny prsu, břicha a konečníku. Kromě fíků lze zaznamenat také sušené švestky, datle, jablka a hrušky.
Prevence kardiovaskulárních onemocnění, snížení hladiny cholesterolu a pozitivní vliv na gastrointestinální trakt
Sušené fíky jsou bohaté na fytosteroly, fenoly, mastné kyseliny a vitamín B6. Tyto prospěšné látky snižují riziko vzniku ischemické choroby srdeční. Vitamin B6 je zodpovědný za produkci serotoninu, hormonu štěstí, který zlepšuje náladu a snižuje hladinu cholesterolu.
Rozpustná vláknina (pektin), která je bohatá na fíky, stimuluje střevní motilitu. Při pohybu trávicím traktem tato vlákna fungují jako magnet a shromažďují přebytečný cholesterol a poté opouštějí tělo vylučovacím systémem. Takové „čištění“ má pozitivní vliv na trávicí systém, snižuje pravděpodobnost zácpy, hemoroidů a normalizuje trávicí trakt. Fíky obsahují velké množství semen bohatých na sliz, který pomáhá odstraňovat toxiny, hlen a čistit tlusté střevo.
Recept na zácpu: Namočte fíky do vody asi na 12 hodin, poté konzumujte ráno a večer.
Snižuje riziko Alzheimerovy choroby
Fíky jsou považovány za jednu z nejlepších potravin pro neurozáněty. Studie provedené australskými a americkými univerzitami zjistily, že fíky mohou snížit množství zánětlivých cytokinů – speciálních proteinů imunitního systému. Konzumace fíků je užitečná při snižování rizika Alzheimerovy choroby.
Výhody sušených fíků pro pokožku
Díky vysokému obsahu stopových prvků pomáhají fíky předcházet a redukovat mnoho kožních problémů a onemocnění, jako je akné, černé tečky a dokonce i cysty. A přítomnost silného antioxidantu – vitamínu C – zlepšuje barvu pleti, snižuje počet a hloubku vrásek.
Recept: Rozemlejte 5 čerstvých nebo sušených fíků pomocí mixéru na hladkou pastu. Přidejte 1 lžičku ovesných vloček (nebo jemně mletých vloček), 1 lžičku mléka a půl lžičky zázvorového prášku. Dobře promíchejte, dokud nebude hladká. Tuto masku lze používat dvakrát týdně, aby byla pokožka jemná a hladká.
Fíky jsou užitečné pro snížení pigmentace kůže, včetně pih. A také jako hydratační, vyživující a omlazující prostředek pro pokožku.
Recept na výživnou pleťovou masku: 1-2 malé fíky rozkrojené napůl, odstraňte dužinu a rozdrťte na kaši. Přidejte lžičku medu nebo jogurtu, promíchejte. Hotovou masku naneste na obličej a nechte 5 minut působit, poté opláchněte vodou.
Aplikace a výhody sušených fíků na vlasy
Stav vlasů a vlasové pokožky závisí na výživě. Pokud je ve stravě nedostatek minerálů, vitamínů a mikroelementů, pak se to jistě projeví nejen na vzhledu, ale také na růstu vlasů a stavu pokožky. Existuje mnoho různých kosmetických produktů, ale často nedávají požadované výsledky. A mnoho z nich je umělých. Abyste situaci změnili, musíte v první řadě přehodnotit svůj jídelníček a za druhé zařadit do svého jídelníčku sušené fíky jako zdroj prospěšných minerálů a živin, které výrazně pomohou zlepšit zdraví vašich vlasů. Hořčík, vitamín C, vitamín E ve fících mají pozitivní vliv na prokrvení vlasové pokožky a pomáhají urychlit růst vlasů.
Jak skladovat sušené fíky
- Skladujte na chladném a suchém místě.
- Po otevření obalu je vhodné fíky vložit do vzduchotěsné nádoby, aby se prodloužila trvanlivost.
- Skladovatelnost při pokojové teplotě je 6 až 12 měsíců.
- V horkém a vlhkém klimatu mohou být fíky chlazeny po dobu 6 až 12 měsíců.
- Pokud fíky zmrazíte ve vzduchotěsné nádobě, bude v tomto případě trvanlivost 12–18 měsíců.
Sušené fíky jsou nejen extrémně zdravým a výživným produktem, ale také skvělým doplňkem různých pokrmů. Zkuste přidat drcené ovoce do svého oblíbeného salátu, müsli, kaše nebo granoly pro novou, zajímavou chuť známého pokrmu!
