Kdy a jak sbírat cibuli?

Cibule sklizená včas poskytuje maximální množství užitečných látek a dobrou trvanlivost kořenových plodin. Jak se ale rozhodnout pro správné načasování? Dnes naše stránky o zemědělství pojednávají o otázce: kdy sklízet sklizeň cibule. Neméně důležitý je způsob sběru a skladování okopanin. Budeme je také diskutovat v tomto článku.

Nezapomínejte, že cibule je zásobárnou vitamínů a minerálů, které jsou pro naše tělo zvláště v zimě tak potřebné. Při nesprávném sklizni a skladování se hodnota okopaniny snižuje. V tomto případě můžete také přijít o část úrody.

Odborníci tvrdí, že cibule nás chrání před nachlazením a parazity, zmírňuje záněty ve střevech, léčí játra a průdušky. Každá rodina by měla mít zásoby této zeleniny.

Kdy je správný čas na sklizeň cibule?

V průměru cibule dosáhnou zralosti za 70-80 dní. Když si zapamatujete datum výsadby, bude snazší vypočítat dobu sklizně. Je ale důležité počítat s tím, že horké počasí urychluje proces zrání zeleniny, zatímco chladné a deštivé počasí jej naopak prodlužuje. Obecně uznávané termíny by proto měly být považovány pouze za vodítko.

Spolehlivějším způsobem, jak zjistit, zda je cibule připravena ke sklizni, jsou vnější známky zralosti:

Pokud sklidíte příliš brzy, než se šupiny stihnou úplně vytvořit a krček cibule se zúží, bude zelenina příliš náchylná k infekci. Pozdní okopávání cibule způsobí praskání, loupání a zarůstání kořenů, což neumožní dlouhodobou konzervaci sklizně.

Jak jsme již zjistili, načasování sklizně cibule závisí na počasí. Podmínky ve středním pásmu obvykle umožňují vykopávání zralých cibulek koncem června nebo začátkem srpna. Co ale dělat, když zelenina kvůli chladnému létu nestihne dozrát a termíny už běží?

Jak zrychlit zrání cibule

Soudě podle obrovského množství způsobů, jak urychlit zrání cibule na záhonech, je zřejmé, že zahradníci se často setkávají s podobným problémem. Pokud se blíží zhoršení povětrnostních podmínek a peříčka cibule jsou stále zelená, šupiny se netvoří a krček není zúžený, zkuste jeden nebo dva týdny před plánovanou sklizní následující (nepovinné):

• Nasekejte cibulovou zeleninu.
• Opatrně seškrábněte půdu z hlav.
• Opatrně zvedněte žárovky pomocí vidličky.
• Ořízněte kořeny lopatou a nechte 5 cm.
• Omezte zálivku.

Každá z těchto technik je zaměřena na prudké snížení přísunu živin do cibule. Kultura tak zastaví svůj vývoj a zaměří svou energii na přípravu na uskladnění.

Jak sklízet cibuli ze záhonů

Počasí. Po rozhodnutí o načasování sklizně cibule je důležité seznámit se s pravidly pro její provádění. První věc, kterou byste měli věnovat pozornost, je počasí. Chybou by bylo vyhrabávat cibuli z mokré půdy – počkat, až půda uschne. Počasí v den sběru by mělo být teplé a slunečné.

Extrakční metoda. Podle složení půdy se rozhodněte, zda při sklizni cibule použijete zahradní nářadí. Cibule se snadno vyjímají z lehké volné půdy ručně. Pokud zelenina roste v těžké půdě, musíte ji vyhrabat lopatou nebo vidlemi. Nejdůležitější v tomto procesu je nepoškodit jedlou část plodiny.

Příprava na uskladnění. Žárovky vyjmuté ze země by neměly být odstraněny z nečistot nárazem na zem. Čistěte je rukama, aniž byste poškodili horní šupiny. Poté cibulky uspořádejte do řad na slunném místě, aby uschly, a otočte listy na jednu stranu. Plodinu nepokládejte přímo na zem, aby nenavlhla rosou. Za deště nenechávejte cibuli na vzduchu, otočte zeleninu na druhou stranu.

Po sklizni je třeba cibule usušit

Cibule můžete svázat do trsů a zavěsit je venku nebo uvnitř v průvanu. Celkem trvá sušení asi dva týdny.

Jak skladovat cibuli

Pro dlouhodobé skladování vybírejte pouze nepoškozenou a plně vyzrálou zeleninu. Odložte vyřazené žárovky k okamžitému použití.

Je velmi důležité sklizenou plodinu dostatečně dobře vysušit, protože na tom bude záviset její trvanlivost. Nedostatečně vysušené cibulové šupiny nedokážou zabránit ztrátě vlhkosti ze zeleniny při skladování a přesušené popraskají, což zničí i jejich trvanlivost. Správně usušená cibule při tření šustí a vaše ruka se může volně pohybovat do kopečku.

Příprava cibule na skladování nutně zahrnuje ořezávání kořenů. Je nesmírně důležité nepoškodit dno. Pokud neplánujete skladovat zeleninu v copáncích, je třeba listy oříznout a ponechat 4-5 cm.

Pro skladování cibule používejte velké prodyšné nádoby (koše, krabice), síťky, sáčky nebo punčochy. Plastové sáčky a krabice bez otvorů jsou přísně nevhodné. Je lepší zavěsit nádoby naplněné cibulí.

Tkaní cibulových prýmků (látek) je nejestetičtější, ale pracně náročný způsob skladování. Chcete-li to provést, musíte nechat listy nedotčené a vytvořit z nich úhledný cop, který je jeden po druhém splétáte. Silné lano je také vetkané pro pevnost. Pletením lze krásně vyzdobit pokoj. Cibule navíc zajišťuje dezinfekci vzduchu.

Cibule se bude dobře skladovat ve sklepě nebo suterénu s teplotou vzduchu -1. -3°C a vlhkostí 70-80%. Zeleninu je nutné pravidelně třídit a kontrolovat, abyste odstranili zkaženou.

Chcete-li určit, kdy sklízet cibuli, věnujte pozornost jejich listům, šupinám a krku. Zeleninu neokopávejte příliš brzy a sklizeň neodkládejte, pokud ji plánujete skladovat na delší dobu. Vyberte si pěkný slunečný den. Snažte se žárovky nepoškodit a dobře je osušte. Cibuli skladujte na chladném místě, opletenou nebo umístěnou v prodyšných nádobách. Uplatněním všech těchto rad zajistíte své rodině zdravou zeleninu až do příští sklizně.

Podívejte se na video: Tipy pro sklizeň a skladování cibule

Cibule je velmi žádanou plodinou. Používá se čerstvý a je nezbytnou složkou mnoha pokrmů. Fytoncidy obsažené v zelenině podporují v zimě imunitu člověka. Cibule shromážděná včas obsahuje maximální množství užitečných látek a může být skladována až do příští sezóny. Pouze plně vyzrálé hlávky mají vysokou chuť.

Čas sklizně ze zahrady

Počátek zralosti cibule závisí na mnoha faktorech. Načasování sklizně závisí na vlastnostech pěstované odrůdy a pěstitelské oblasti. Povětrnostní podmínky upravují načasování sklizně cibule určené ke skladování.

Šlechtitelé vyvinuli mnoho odrůd cibule s ostrou, poloostrou a sladkou chutí, s různou dobou zrání. V severních oblastech Ruska se vysazují plodiny s krátkou vegetační dobou. V jižnějších oblastech mají všechny odrůdy cibule čas dozrát.

Příklady nejoblíbenějších hybridů a odrůd cibule, které dozrávají v různých časech:

1. Brzy — Strigunovsky, Carmen, Centurion, Red Semko dozrávají 80-90 dní po výsadbě sad. Rané odrůdy mají ostřejší chuť a obsahují hodně cukrů a silic.
2. Střední zralost — Stuttgarten Riesen, Chalcedony, Bessonovsky, Hercules dozrávají za 100-110 dní. Odrůdy se vyznačují vynikající chutí a vysokým výnosem.
3. Pozdní odrůdy — Volzhanin, Globo, Farmer Pozdny mají vegetační dobu delší než 120 dní. Odrůdy se vyznačují vysokou odolností vůči chorobám a dlouhou skladovatelností.

Při plánování použití plodiny v zimě byste neměli pěstovat odrůdy cibule pro salátové účely, například Výstava F1, Černý princ, Zolotnichok. Uchovatelnost cibulí je nedostatečná, spotřebují se do 1-2 měsíců po sběru.

Regiony

Načasování sklizně cibule se může výrazně lišit, pokud se pěstuje v oblastech s různými klimatickými podmínkami:

• Střední pruh a moskevská oblast — v regionu se pěstují rané a střední odrůdy, sklizeň se provádí od 20. července do 10. srpna;
• jižní oblasti Ruska – rané odrůdy určené k jídlu dozrávají koncem června, pozdní odrůdy cibule vysazené pro skladování se sklízejí koncem září – začátkem října;
• Ural a Sibiř — drsné klima umožňuje pěstování pouze raných odrůd, sklizeň končí před 20. srpnem;
• Severozápadní region — cibule se sklízí v první polovině srpna, před začátkem období silných dešťů.

Načasování sklizně zimní cibule

Odrůdy ozimých plodin jsou určeny pro podzimní výsadbu. Ve středním pásmu jsou žárovky umístěny do půdy na konci října, na Uralu a Sibiři – v posledních dnech září a začátkem října.

Zkušení zahradníci vysazují i ​​drobné výsevy jarních odrůd, které nejsou schopny přežít do jara nebo pozdního podzimu. Cibule vysazené před zimou stihnou zakořenit ještě před příchodem chladného počasí a s nástupem jarního tepla okamžitě začnou růst. Zimní cibule dozrává o 2-3 týdny dříve než sadby vysazené na jaře. V severních oblastech zimní cibule zaručeně dozraje a zvětší se.

Poveternostní podmínky

Cibule je plodina, která vyžaduje teplotu vzduchu nad +17-20˚C pro optimální vývoj a dostatek srážek během počátečního vegetačního období. V teplých létech s krátkými silnými dešti dozrává úroda rychleji, než se očekávalo. Dlouhotrvající chladné počasí s déletrvajícími srážkami zpomaluje dozrávání cibulí a posouvá dobu sklizně o 1-2 týdny.

Pro pěstování cibule na skladování jsou časté deště v posledním měsíci vegetačního období krajně nežádoucí. Dochází k nadměrnému rozvoji zelené hmoty a růstu kořenového systému na úkor tvorby hlávek. Proces redistribuce živin z nadzemní části do cibule je narušen a imunita rostliny je snížena.

Ve vlhké půdě mohou některé kořeny plodiny odumřít, často dochází k hnilobě dna, takže cibule nejsou vhodné ke konzumaci.

Zakrytí rostlin pomáhá chránit výsadbu před nadměrnou vlhkostí. Podél okrajů lůžka jsou vloženy kolíky, na které je napnuta plastová fólie, netkaný krycí materiál nebo silná tkanina. Dešťové kapky dopadají na peří cibule v menší míře při zachování dobrého větrání výsadeb.

Měsíční kalendář

Zkušení pěstitelé zeleniny vědí, že sklizeň při příznivé poloze měsíce má pozitivní vliv na trvanlivost zeleniny. Družice Země má vážný dopad na biorytmy rostlin.

Rostliny, jejichž plody jsou pod zemí, se sklízejí, když je Měsíc ve fázi ubývající. Během tohoto období všechny šťávy rostliny spěchají do kořenové plodiny. Opeření zeleně a sběr semen se provádí během dorůstající fáze měsíce.

Přísně se nedoporučuje provádět jakoukoli sklizeň ve dnech úplňku a novoluní.

Zahradnický lunární kalendář lze vždy najít v prodeji. Příznivá data si můžete určit sami pouhým pozorováním noční oblohy. Satelit ve tvaru půlměsíce ve tvaru písmene „C“ je „starý měsíc“ ve fázi ubývající. V těchto dnech se doporučuje sbírat cibule pro skladování.

Doba sklizně a doba skladování jiných odrůd cibule

Mezi zahrádkáři je oblíbená nejen cibule, ale i další druhy kořenové zeleniny, které se při včasné sklizni dají využít k zimnímu uskladnění.

Nejcennější částí zeleniny je šťavnatá spodní část natě. Pór se sklízí v říjnu, aniž by se čekalo na zežloutnutí vršků, před nástupem mrazů. Před uložením peří rostlin se zkrátí o 2/3 délky. Pórek lze skladovat ve sklepě déle než šest měsíců, v chladničce – 4-5 měsíců.

šalotka (rodina)

Hlava šalotky je rozdělena na několik stroužků. Cibule se vyznačují nenáročností, vysokou chutí a dobrou skladovatelností. Signálem pro sklizeň je polehnutí peří. Sušené cibule se skladují v chladných a suchých místnostech po dobu až 7–8 měsíců.

Nigella cibule

Toto není název plodiny, je to název pro cibuli pěstovanou ze semen. Sklizená úroda (cibulové sady) se použije k výsadbě cibule na tuřín v následujícím roce. Nigella se sklízí, když nadzemní část zežloutne, to se děje v polovině července.

K zimnímu uskladnění jsou vhodné hlávky o průměru 1-3 cm, menší cibule přes zimu vysychají, doporučuje se sázet na podzim. Od okamžiku sklizně až do října se černá cibule udržuje při pokojové teplotě a poté se až do jara umístí do suterénu.

Jak zjistit, kdy je cibule zralá a připravená ke sklizni

Při správném načasování sklizně cibule se zvyšuje výnos a zlepšuje se kvalita a trvanlivost zeleniny. Ve zralé cibuli dosáhne množství vitamínů maxima, listy začnou poležet a odtok šťávy se zastaví. Kořenová zelenina se dostává do klidového stavu s nahromaděnými živinami. V tuto dobu je čas na sklizeň.

Předčasné vykopání cibule zhoršuje chuť a nutriční hodnotu zeleniny.

Známky zralosti cibule:

• není pozorováno žádné zvýšení zelené hmoty po dobu delší než dva týdny;
• 70-80% stonků spadlo na zem;
• špičky peří vysychají, vrcholy žloutnou;
• je pozorováno změkčení a ztráta elasticity falešného stonku rostliny;
• Stonek a krček cibule vysychají, průměr krčku se zmenšuje;
• kořenový systém je oslaben – kořeny vysychají, zkracují se a ztenčují;
• do začátku sklizně jsou cibule naplněny do maximální velikosti, jejich hmotnost je 18-23% z celkové hmotnosti rostliny;
• hlava je pokryta suchými šupinami, které získávají pro vysazenou odrůdu charakteristickou barvu a snadno se odlupují;
• zralé cibule vystupují téměř do poloviny nad povrch půdy.

Když jsou přítomny všechny známky zralosti zeleniny, sklizeň by měla být provedena do 10 dnů. Sklizeň se nedoporučuje odkládat, kvalita přezrálých cibulí se výrazně snižuje.

Příprava na sklizeň

2-3 týdny před očekávaným termínem sklizně se již plodina nezalévá, a to ani za suchého počasí bez srážek. Aplikace hnojiva se zastaví měsíc před rytím cibule. V suché půdě rostlina směřuje všechny své síly k vytváření plnohodnotných hlav. V této době dochází k odtoku živin z vrcholků do cibule.

V některých případech (chladné léto, nepříznivá předpověď počasí) je nutné použít techniky, které urychlují zrání cibulí:

1. 7-10 dní před očekávanou sklizní se shrabe svrchní vrstva půdy z rostliny, čímž se odkryje horní část hlavy. Zlepšené provzdušňování, světlo a teplo urychlují růst krycích šupin a krček baňky rychleji vysychá.
2. Vidlemi nebo lopatou lehce vypáčte a nadzvedněte vrstvu zeminy pod rostlinami. V tomto případě se odtrhnou malé kořínky, částečně se naruší výživa a zelenina přejde na dozrávání kořenů.
3. Nadměrně vyvinutý kořenový systém plodiny se zkracuje horizontálními pohyby lopaty pod rostlinami v hloubce asi 10 cm.
4. Pokud nadešel čas sklizně, ale vršky jsou zelené a nepolehávají, je třeba donutit cibulové peří, aby se sklonilo k zemi. Hrdlo bulbu v místě ohybu se rychle ztenčuje a vysychá.

Pro urychlení zrání je nepřijatelné stříhat peří cibule. To oslabuje rostlinu, nepřispívá ke zvětšení hlavy a do vzniklé rány pronikají patogenní mikroorganismy.

Technologie pro sběr cibule ze zahrady

Chcete-li akci uspořádat, vyberte teplý slunečný den s teplotou ne nižší než +10-12˚С, bez srážek. Je vhodné, aby před tímto dnem několik dní nepršelo a půda v zahradním záhonu nebyla mokrá. Sklizeň se provádí ráno, aby byla možnost sušit cibule přímo na zahradě pod slunečními paprsky.

Bez zahradního nářadí je ruční vytahování cibule povoleno pouze na lehkých písčitých půdách. Na černozemích a hlínách je zelenina lehce vykopána zahradní vidličkou nebo lopatou a opatrně odstraněna ze země, přičemž se snaží nepoškodit horní vrstvu slupek. Poraněné žárovky snadno hnijí. Odtrhávání vršků při sklizni je nepřípustné, nesušená hlávka s otevřeným hrdlem nebude skladována.

Vykopaná zelenina se nemyje, hlína se odstraňuje z hlav a kořenů rukama v bavlněných rukavicích. Neodstraňujte půdu nárazy hlav proti sobě nebo poklepáváním na zem. Pokud se vám nepodaří cibulky úplně vyčistit, zbývající hlína po vysušení sama opadne.

Za příznivého počasí se sklizená plodina položí v jedné vrstvě na silnou tkaninu do lůžka k předsušení. Pokud je půda suchá, mohou být cibule ponechány přímo na zemi. Ultrafialové paprsky slunce zajistí primární dezinfekci vykopané plodiny a vítr rychle vysuší cibule a peří.

Pokud se neočekávají srážky, nechávají se hlávky 2-3 dny na čerstvém vzduchu. Večer je plodina pokryta spunbondem, který ji chrání před vlhkostí z ranní rosy. Za deštivého počasí se cibulky s peřím přesouvají pod přístřešek. Zeleninu nenechávejte na záhonech dlouho a v extrémních vedrech: při teplotách nad +30˚C se cibule jednoduše „uvaří“ a ztratí chuť a štiplavost.

Je možné sklízet úrodu dříve nebo později?

Schopnost určit zralost cibulí vnější kontrolou rostlin je nesmírně důležitá. Zvláštností kultury je, že cibule se musí sklízet přesně v okamžiku, kdy je hlávka plně zralá. Pouze v tomto případě zelenina obsahuje největší množství vitamínů, zachovává si chuť a má dobrou trvanlivost. Nezralé a přezrálé cibule nejsou vhodné k dlouhodobému skladování.

Příznaky, že cibule není zcela zralá:

• hlavy jsou malé;
• horní krycí šupiny jsou měkké, masité, mírně zbarvené;
• Krk cibule je silný, šťavnatý a má světle zelenou barvu.

Tenká slupka nezralých hlav se při přepravě snadno poškodí. Spory patogenních hub snadno pronikají do vzniklých mikrotrhlin. Cibule, které nejsou zcela zralé, mohou být skladovány nejdéle 1-2 měsíce.

Masivní polehnutí nať naznačuje, že období sklizně cibule bylo promeškano. U hlav, které příliš dlouho seděly na lůžku, dochází k porušení celistvosti zaschlých šupin a praskání dna. Přezrálé cibule ponechané v zemi déle, než je nutné, absorbují vlhkost (zejména za deštivého počasí). Vnitřní šupiny vodnaté, imunita rostliny klesá a hlávky často hnijí.

Často přezrálé zelenině začnou růst sekundární cibule. Dává nové kořeny a na dně dna se tvoří nové malé cibule. Tato zelenina je zcela nevhodná pro skladování.

Jak sušit a ořezávat cibuli pro skladování

Pro dlouhodobé skladování je potřeba cibule důkladně vysušit. V tomto období se zelenina zbaví přebytečné vlhkosti, dozrávají šupiny a krkovička. Během sušení se identifikují nemocné cibule, které se nejprve vyřadí nebo zpracují.

Sklizená plodina se sušeným peřím a kořeny se umístí do stodoly, podkroví, letní kuchyně nebo jiné místnosti s dobrým větráním a teplotou vzduchu +25-27˚С. Před sušením se zelenina třídí a hlavy s vadami se odstraní:

• se šipkou uvnitř žárovky;
• s mechanickým poškozením;
• mokrý tlustý krk;
• se dnem, které se při stlačení propadne.

Ze zbývajících hlav se odstraní vnější šupiny poškozené hmyzími škůdci.

Nejčastěji se sušení provádí hromadně, žárovky se pokládají v jedné vrstvě na tkaninu, sítě nebo rošty, mírně zvednuté nad podlahou. Hlavy by měly ležet volně, aniž by se navzájem dotýkaly. Zelenina se denně obrací, aby se zajistilo rovnoměrné sušení. Pokud není dostatek místa, suší se zelenina zavěšená na hácích ze stropu, pokládá se do propylenových sítí s velkými buňkami, plete se, sváže do malých svazků.

Konečná doba schnutí se liší individuálně – od 10 do 14 dnů. Známky dobře vysušené cibule:

• hlavy jsou hladké a tvrdé na dotek;
• vnější krycí šupiny jsou suché, rovnoměrně zbarvené, bez stop plísně;
• Krk je suchý, dobře uzavřený.

Před sklizní pro uskladnění se cibuli ostříhají peří, přičemž krček nesmí být kratší než 3–5 cm.Nemůžete jej seříznout příliš nízko, protože se zvyšuje riziko hniloby cibulí. Stonek o délce 15 cm je ponechán pouze pro způsob uložení úrody v copáncích.

Kořeny se zkracují nůžkami na 3-5 mm, dávejte pozor, abyste nepoškodili dno. Z žárovky se odstraní přebytečné šupiny, které se snadno oddělí.

Kde a jak skladovat úrodu

Nejdéle vydrží středně velké cibule, u velkých a malých hlávek je trvanlivost nižší. Cibuli lze skladovat v suterénu při teplotě 0-4˚C s vlhkostí vzduchu 75-85%, kde jsou cibule v klidu a leží bez ztráty kvality až 9 měsíců. Plodina je umístěna odděleně od ostatní zeleniny, zejména brambor.

Cibule se dobře skladují doma – v suchých místnostech při teplotě +20-23˚С, relativní vlhkosti 65%. Ve skříních, na mezipatře, ve skříních, v blízkosti balkonových dveří – cibule může být uchovávána až šest měsíců. Zelenina se skladuje na tmavém místě, mimo dosah radiátorů a přímého slunečního záření.

U cibule je nežádoucí teplotní rozsah +12-16˚С a vysoká vlhkost. V takových podmínkách začnou cibulky vegetovat – rychle raší a tvoří nové kořeny.

Ke skladování sklizně používejte větrané nádoby:

• dřevěné krabice s otvory;
• košíky vyrobené z přírodních větviček nebo proutí;
• plastové mřížové nádoby;
• papírové sáčky nebo kartonové krabice s otvory pro ventilaci;
• polypropylenová síťovina;
• staré nylonové punčochy.

Přednost by měly mít malé nádoby o obsahu 3-5 kg, s výškou bočnice ne více než 30 cm.V malých nádobách má zelenina možnost dýchat, pokud jedna cibulka shnije, minimální množství úrody trpět.

Předpokládá se, že cibule spletená do copánků vydrží déle. Vezměte si hlavy přibližně stejné velikosti s délkou vršku asi 15 cm. Z peří se vytvoří cop, svázaný provázkem, aby dodalo sílu. Hotový výrobek se zavěsí na háček. V této podobě zelenina vypadá atraktivně, dobře větrá a její bezpečnost se snadno kontroluje.

Malé množství cibule lze skladovat až 1-2 měsíce v chladničce v zásuvce na zeleninu. Zeleninu lze v mrazáku skladovat až rok ve formě oloupaných celých hlávek, balených v plastových sáčcích, nakrájených nebo smažených v potravinových nádobách.

Sklizeň cibule je zodpovědná akce, na kterou se předem připravíte. Vyberou zahradnické nářadí, připraví místo pro sušení cibulovin, připraví vhodné nádoby na uskladnění. Správné určení načasování sklizně je klíčem k dlouhodobému uchování zeleniny. Den pro sklizeň je zvolen za vhodných povětrnostních podmínek v souladu s doporučeními lunárního kalendáře.