Uprostřed léta dozrávají okurky, které potěší letní obyvatele mladými plody ze zahrady. Zdá se, že je těžké jít na zahradu a sklízet okurky? Ale ve skutečnosti je v tomto procesu mnoho jemností, které potřebujete vědět. Promluvme si o tom, kdy je to lepší, a jak správně sklízet okurky a jak zachránit sklizeň.
Zkušení letní obyvatelé chápou, že můžete sbírat více okurek, pokud nejen hnojíte a zaléváte rostlinu včas, ale také včas odstraňujete zralé plody, protože berou sílu z tvorby nových vaječníků.
Kolik bude možné sbírat okurky z keře před dokončením plodů, závisí na odrůdě, době setí, kvalitě sazenic, místě výsadby (ve skleníku nebo na otevřeném prostranství) a povětrnostních podmínkách, ale pouze správná péče a sklizeň může být přímo ovlivnil.
Kdy sklízet okurky?
Není možné přesně říci, ve kterém měsíci sbírat okurky, protože období závisí na odrůdě a době výsadby:
- rané odrůdy v červnu až červenci;
- střední sezóna v červenci až srpnu;
- pozdní zrání v srpnu až září.
V průměru začínají plodit 40–50 dní po vyklíčení a plody dozrávají během 2–3 týdnů.
Nejčastěji se okurky sklízejí, když ovoce dosáhne své optimální velikosti:
- Okurky odrůd salátu by se měly sklízet, když jsou větší než 12 cm.
- Pro zavařování jsou vhodné plody od 8 do 10 cm.
- Pro nakládání jsou vhodné okurky o velikosti od 8 do 18 cm.
Pokud neplánujete sbírat okurky na semena, musíte je včas vytrhnout z keře, dokud nebudou přezrálé a žluté. V průměru stačí odstraňovat zralé plody jednou denně nebo za dva dny.
Někteří letní obyvatelé mají jiný názor na to, kolikrát denně sbírat okurku – doporučují sklízet 2krát denně.
Denně vyhodnocujte vzhled okurek, odstraňujte všechny špatné plody: křivé, skvrnité, poškrábané a tzv. „kubariki“, tzn. příliš krátké a silné okurky.
K jídlu se pro svůj nevzhledný vzhled používají jen zřídka, proto je lepší neplýtvat silou rostliny na jejich dozrávání.
I denní doba ovlivňuje správnou sklizeň okurek!
Letní obyvatelé se zkušenostmi zjistili, že je lepší sklízet brzy ráno nebo pozdě večer, kdy je příjemný chládek – pak jsou okurky šťavnaté a elastické. Po jednodenní sklizni rychle vadnou, zvláště pokud je horký den.
Jak správně sbírat okurky, aby rostlině neublížily?
Chcete-li prodloužit životnost vrcholů, musíte pečlivě sbírat okurky ze zahrady:
- Nesklízejte za deště a po něm počkejte, až plody oschnou – v mokrých okurkách klesá množství draslíku a hůře se skladují. Krmení okurek monofosfátem draselným může zvýšit sklizeň po častých deštích.
- Nejšetrnějším způsobem sklizně je seříznutí plodů u paty okurek nůžkami nebo zahradnickými nůžkami a stopka zůstane na řase.
- Pokud nejsou k dispozici žádné pomocné nástroje, můžete je sbírat ručně – jednou rukou držte ovoce a palcem druhé ruky stiskněte stopku, abyste je oddělili od rostliny.
- Nekrucujte stonek, netahejte bičíkem, nepoškozujte ostatní listy, květy a vaječníky. Vytažení biče může způsobit vysušení části nebo celé rostliny.
- Ovoce nemůžete trhat trhnutím nebo je vytáhnout, protože napětí biče může poškodit kořeny a zničit rostlinu.
- Plody není nutné znovu ohmatávat a dotýkat se – jsou pokryty ochranným povlakem, který je chrání před infekcí a rychlým vadnutím.
Jak skladovat sklizené okurky?
Kontrolovat stav okurek, které byly sklizeny na vaší zahradě, je snazší než těch kupovaných – přesně znáte jejich odrůdu, termín sběru a podmínky skladování v prvních hodinách po sklizni. Když musíte nasbírat tuny okurek, velmi snadno vám nějaká maličkost unikne, přičemž v domácí sklizni se cení každé ovoce.
Proto je tak důležité prodloužit trvanlivost okurek, abyste si vlastní sklizeň užili co nejdéle. Existuje několik způsobů dlouhodobého skladování, které jsou velmi oblíbené.
V ledničce
Nejjednodušší a nejběžnější způsob je vložit ovoce do chladicího oddílu pro skladování zeleniny. V něm si udrží svěžest 3-5 dní, poté pomalu vyblednou.
Tato možnost je vhodná pro každodenní skladování zeleniny, která je plánována ke konzumaci do týdne.
v papíru
Každá okurka by měla být zabalena do papírové utěrky nebo hedvábného papíru, aby se prodloužila její trvanlivost až na 2 týdny. Zabalené okurky vložte do sáčku – papír absorbuje přebytečnou vlhkost.
Ve vodě
Univerzální způsob, který udrží okurky čerstvé až 30 dní. Studená voda se natahuje do kbelíku nebo sudu a okurky se do ní spouštějí se staženým ocasem. Voda se mění jednou denně, aby byla vždy studená.
Okurky jsou z 95 % tvořeny vodou a právě ztrátou vlhkosti ztrácejí čerstvost a pružnost. V nádobě se studenou vodou budou moci kompenzovat ztracenou vlhkost a zůstanou déle čerstvé.
Metoda je vhodná pouze pro husté okurky s hrbolatou slupkou.
Ve vaječném bílku
Originálním a neobvyklým způsobem skladování okurek je potřít jejich povrch rozšlehaným bílkem.
Sušením vaječná kůrka ztuhne a vytvoří kolem okurky zámotek, který zabrání rychlému odpařování vlhkosti.
V písku
V písku se okurky skladují nejdéle – až 2-3 měsíce, ale pouze v případě, že teplota není vyšší než 10 stupňů.
Dno dřevěné krabice je posypáno pískem a nahoře je položena vrstva okurek. Nesmí se navzájem dotýkat. Poté se posypou pískem tak, aby zcela zakryl řadu, a navrch se položí další okurky. Opakujte, dokud nebude krabice zcela plná.
Krabice je umístěna na tmavém a chladném místě, kde teplota nestoupá nad 10 stupňů, ale neklesá pod 0.
Dříve letní obyvatelé zakopali krabici do země, aby uložili okurky ještě déle, ale to není nutné, protože stačí suterén.
Při pravidelném sběru okurek se výnos zvyšuje o 20 % a zároveň rostlina déle plodí. Sklizené plody jsou křupavé, voňavé, chutné a obsahují optimální složení minerálních látek a vitamínů.
A pokud chcete sbírat semena na příští rok, podívejte se na video, ve kterém zahradník Tatyana vypráví, jak správně sbírat okurky se semeny.
Online vydání Nové ohniště
Zakladatel Fashion Press LLC: 119435, Moskva, Bolshoy Savvinsky per., 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Adresa redakce: 119435, Moskva, Bolshoi Savvinsky lane, 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Šéfredaktorka: Natalia Rodíková
Redakční e-mailová adresa: info@novochag.ru
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: řada EL č. FS 77 – 84131 ze dne 09. listopadu 2022.
© 2007 — 2023 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k předvádění materiálů a jejich uvádění na veřejnost.
