Pitahaya je obecný název pro jedinečné plody některých odrůd kaktusů, seskupených do dvou rodů (Stenocereus, Hylocereus). Existuje další neméně známé jméno – pitaya. V anglicky mluvících zemích se výstřední exotice říká dragon fruit, což doslova zní jako dračí ovoce.
Co je pitahaya
Je těžké si představit takovou rozmanitost jmen, jako je ovoce pitahaya. V Rusku existuje takové jméno jako dragonfruit. V různých zemích můžete slyšet, že tyto plody se nazývají pattaya, stejně jako dračí oko nebo dračí srdce.
Samotný vzhled dračího ovoce, které vypadá jako velký kužel, připomínající v konfiguraci vejce, o hmotnosti až 180-800 gramů bohaté karmínové nebo žluté barvy, je překvapující. Jeho kůže je hustá s charakteristickými listovitými šupinami, které vedly ke srovnání s drakem. Slupku lze snadno oddělit od dužiny, uvnitř které jsou malá černá semínka.
Dračí srdce je ceněno pro svou jemnou chuť, která má v každém druhu pitahaya určité aroma:
- Hylocereus undulate je známější jako červená pitahaya kvůli odpovídajícímu zbarvení kůže. Hylocereus undatus má nízkou intenzitu chuti bílé dužniny s mírným bylinkovým aroma.
- Žlutá pitahaya je považována za nejsladší odrůdu. Bílá dužina Hylocereus megalanthus má také výrazné aroma. Jeho chuťový buket je podobný banánu v kombinaci s kiwi.
- Kostarická odrůda pattaya má červenou slupku a červenofialové jádro. Chuť Hylocereus costaricensis je ovlivněna intenzitou barvy (čím intenzivnější je, tím výraznější je aroma).
Kde a jak dračí ovoce roste?
Rostlina dračí oko je epifytický kaktus s popínavými stonky podobnými révě. Pomocí kořenů umístěných na celém povrchu stonků se Hylocereus připojuje k blízkým rostoucím stromům a používá je jako podporu.
Dračí oko pochází z Jižní Ameriky. V současné době roste pitahaya v Indonésii, Vietnamu a Japonsku. Pitaya pěstují také v Číně, Malajsii a Izraeli. Unikátní rostlina se aktivně pěstuje na severu Austrálie, na Filipínách, na Srí Lance a v Mexiku. K pěstování dračího ovoce budete potřebovat suché tropické klima a mírné srážky.
Po skončení období květu se první plody objeví po 35-55 dnech. Za optimálních podmínek může během roku nastat asi pět sklizňových cyklů, ale skutečná sezóna dračích plodů v Thajsku začíná v červenci. V tomto období jsou jedinečné plody obzvláště šťavnaté.
Složení a obsah kalorií pitaya
Dužina exotického ovoce pitahaya obsahuje vitamíny B, železo, kyselinu askorbovou, draslík a vlákninu. Jedlá máslová semena jsou bohatá na mononenasycené tuky. Omega-3 jsou v nich přítomny.
Obsah kalorií v dužině dračího ovoce je nízký. Jeho ukazatel je přibližně 50-60 kcal na 100 gramů produktu. Nízké množství kalorií se vysvětluje přítomností pouze 0,4 % tuku v ovoci. Koncentrace bílkovin je 1,1%, sacharidů – 11%, vody – 87%.
Blahodárné vlastnosti pitaya
Přítomnost různých sloučenin důležitých pro život těla v dračím ovoci určuje jeho následující léčivé vlastnosti:
- protizánětlivé;
- laxativa;
- antioxidant;
- imunostimulační.
Příznivé vlastnosti pitahaya se projevují ve zpomalení změn souvisejících s věkem a posílení nervového systému. Pravidelná konzumace šťavnaté dužiny snižuje podrážděnost, zlepšuje náladu, odstraňuje nespavost a aktivuje duševní schopnosti.
Dračí ovoce pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a zlepšuje vidění. Pomáhají při hypertenzi, regulují hladinu cukru, posilují imunitní systém, odstraňují zácpu. Umožňují normalizovat střevní aktivitu, podporují eliminaci škodlivých toxických sloučenin a toxinů.
Dračí ovoce je užitečné jako preventivní přírodní lék na onemocnění srdce a cév. Semena zintenzivňují zotavení z autoimunitních patologií. Pigment lykopen, přítomný v červené dřeni Hylocereus, je uznáván jako účinný prvek, který zabraňuje rozvoji rakoviny prostaty.
Při vnějším použití pomáhá pitahaya v boji proti akné. V kombinaci s medem a okurkou úspěšně léčí spáleniny, hydratuje pokožku, navrací jí pružnost, vyhlazuje vrásky.
Škodlivost a kontraindikace pitahaya
Před zavedením dračího ovoce do stravy hodnotí nejen jeho výhody, ale také poškození těla. Hlavními kontraindikacemi jsou individuální nesnášenlivost a věk do tří let.
Když zkoušíte exotické ovoce poprvé, měli byste se omezit na malou porci, abyste měli pod kontrolou reakci těla. Pokud se alergické projevy nevyskytují, můžete pitahaya zařadit do svého jídelníčku. Někdy se při nadměrné konzumaci chutné dužiny objevují vedlejší účinky v podobě pálení žáhy, plynatosti a průjmu.
Po konzumaci velkého množství kostarické pitahaye může být pozorováno zarudnutí moči – pseudohematurie, která je pro tělo neškodná a rychle přechází.
Aplikace dračího ovoce
Ve Španělsku se z exotických plodů dračího oka vyrábí národní nápoj, který se kombinuje s limetkovou šťávou. Pitahaya je v Mexiku jednou ze surovin pro výrobu likérů a vín.
V některých oblastech slouží pupeny kaktusů ve tvaru liány jako nálev pro kořeněný aromatický čaj. Kůra z nejedlých plodů je široce používána v kosmetickém průmyslu, kde je surovinou pro sprchové gely, různé druhy krémů, tekuté mýdlo, šampony. Na jeho základě jsou připraveny masky proti stárnutí.
Při vaření se z dračího ovoce připravuje kandované ovoce, marmeláda, džem, zmrzlina, zavařeniny a bonbóny. Používá se jako ozdoba jídel, součástí salátů, krémů, omáček, jogurtů. Chuť pitaya dokonale ladí s masem, rybami, zeleninovými jídly, sýrem a vejci.
Jak loupat, krájet a jíst dračí ovoce
Dužnina pitahaje se konzumuje hlavně čerstvá, mírně vychlazená. Před podáváním se doporučuje exotické ovoce nejprve oloupat. Za tímto účelem se odřízne horní konec a poté se kůže opatrně stáhne dolů. Uvolněné jádro dáme na talíř a nakrájíme na plátky.
Chcete-li správně jíst dračí ovoce, nemůžete je oloupat, ale jednoduše je ve slupce rozpůlit. Šťavnatou dužninu pak vyberte lžící. Semínka je třeba žvýkat.
Mezi jídly se doporučuje konzumovat lehce stravitelné dračí ovoce se zaměřením na první polovinu dne, které tělu dodá potřebnou energii.
Jak vybrat a uložit pitahaya
Při nákupu dračího ovoce je důležité vybrat si kvalitní, zralé ovoce. Kritériem by měl být stav slupky.
Vezměte prosím na vědomí, že povrch kůže by neměl mít skvrny, suchá místa, poškození nebo zelené zbarvení na špičkách šupin. Když na zralé ovoce zatlačíte, cítíte, že není tvrdé, ale lehce měkké.
Abyste si nevybrali přezrálé ovoce, počítejte s tím, že je to dáno hnědými skvrnami na povrchu, vrásčitou slupkou a nadměrnou měkkostí.
Neoloupané dračí ovoce můžete skladovat v lednici, ne však déle než týden. Čerstvé plody mají největší šťavnatost a pikantní vůni, proto je konzumujte pokud možno ihned po nákupu, po mírném vychladnutí.
Zralé plody pitahaya nesnášejí dlouhodobou přepravu, takže v mnoha zemích je prakticky nemožné si exotické ovoce vychutnat. Pokud však máte možnost navštívit místa, kde se tento druh kaktusu pěstuje, rozhodně byste měli zařadit dračí ovoce do svého každodenního jídelníčku, abyste získali nejen příjemný chuťový vjem, ale také zlepšili své zdraví.
Dračí ovoce (alias Pitahaya) je ovoce, které roste na kaktusu. Jeho domovinou je Mexiko, pak začali sukulenty pěstovat doma.
Pitahaya je ovoce, které chutná jako směs kiwi a banánu. Lze ji pěstovat doma, pokud rostlině vytvoříte potřebné podmínky.
Co je to za ovoce. Fotografie
Pitahaya lze pěstovat jako okrasnou rostlinu. Jedí však i ovoce, jsou velmi chutné a zdravé. Kaktus roste a kvete pouze v noci. Vypadá jako keř s dlouhými stonky padajícími na zem. Nejprve se na nich objeví bílé vonné květy, poté se objeví plody ve slupce podobné dračím šupinám.
Plody pitahaya jsou oválného a podlouhlého tvaru, váží od 150 do 600 g. Mohou dorůstat délky až 20 cm. Slupka je pokryta velkými masitými výrůstky. Připomínají listy ve tvaru listů se špičatými hroty.
Plody mají jemnou dužninu (bílou nebo červenou), chuťově podobnou směsi banánu a kiwi. Uvnitř je mnoho černých semen, která lze použít k rozmnožování. Za příznivých podmínek jeden keř produkuje až 5-6 sklizní za sezónu.
Ovoce se konzumuje čerstvé, chlazené a používá se při vaření. Používají se k přípravě nápojů (včetně alkoholických), želé, omáček a džemů. Proto jsou regiony, kde se pěstuje ve velkém – na prodej.
Existuje několik typů pitahaya, které se liší tvarem, velikostí a barvami:
- Žlutá – jasná, sytá barva je stejná pro slupky a masité výrůstky. Ve srovnání s jinými odrůdami jsou konvexnější. Uvnitř je bílá dužina s malými černými semeny. Žluté plody jsou považovány za nejsladší.
- kostarická bílá má příjemnou vůni, s červenou kůží a zelenými výrůstky. Dužnina je sněhově bílá s malými černými semeny.
- Červená – jediná odrůda stejné barvy. Dužnina je stejně syté barvy, někdy až do fialova, s malými černými semeny. Pěstování červených plodů vyžaduje pečlivější péči, jsou náladovější než jiné odrůdy.
Pitahaya semena obsahují mnoho mastných kyselin, snižují cholesterol a pomáhají tvořit buněčné membrány. Dužnina obsahuje thiamin, který je nezbytný pro nervový systém a stimuluje činnost srdce. U pacientů s cukrovkou pomáhá ovoce snižovat hladinu glukózy v krvi.
Dračí ovoce (Pitahaya)
100 g ovoce obsahuje:
- železo (0,3 až 0,7 mg);
- fosfor (30 mg);
- kyselina askorbová (9 mg);
- e-tokoferol;
- karoten;
- niacin;
- theanin;
- vápník;
- Vitamín B;
- riboflavin.
Dračí ovoce (pěstování doma neoslabuje vlastnosti ovoce):
- zlepšuje vidění;
- obnovuje práci trávicího traktu;
- odstraňuje škodlivé látky a toxiny;
- obnovuje fungování krevních cév a srdečního systému;
- má nízký obsah kalorií;
- chrání buňky před zničením a zlepšuje jejich růst;
- semena obsahují hodně lipidů;
- z květů rostliny lze připravit tonický nálev;
- normalizuje metabolismus;
- snižuje zánětlivé procesy;
- urychluje srážení krve;
- posiluje kosti;
- podílí se na tvorbě kolagenu;
- pomáhá snižovat hmotnost;
- zlepšuje paměť;
- podporuje rychlé hojení tkání, proto je užitečné během pooperační rehabilitace;
- Šťáva z listů rostliny má anthelmintický účinek.
Pitahaya lze vypěstovat ze semen plodů, která je předtím vyčistila od dužiny, nebo si je můžete koupit hotové v obchodě. Je obtížné koupit hotové řízky, protože rostlina je exotická a vzácná. První výhonky se objeví do dvou týdnů po výsadbě semen.
Po dosažení hmotnosti 4 kg rostlina začíná kvést. Aby stonky nepadaly vlivem gravitace, potřebují oporu. Pokud tam není, rostlina se může nezávisle připojit k jiným květinám.
Pitahaya potřebuje opylení. Rostlina se otevírá v noci a svou vůní přitahuje hmyz, motýly a netopýry. Při samosprašování se nemusí objevit plody. V Rusku je nemožné pěstovat kaktus na otevřeném prostranství – klimatické podmínky nejsou vhodné, je vhodný pouze pro domácí pěstování.
Příprava výsadebního materiálu
Pokud se z plodů odebírají semena pro pěstování pitahaje, vybere se to nejzralejší. Neměl by mít tmavé skvrny. To ukazuje na přezrálost ovoce. Na dobrých porostech jsou čerstvé, masité, hladké.
Semena Pitahaya pro výsadbu jsou vybírána ze zralých plodů
Pokud jsou špičky suché, znamená to dlouhé skladování po sběru, což může nepříznivě ovlivnit klíčení semen nebo další plodování. O bohatosti chuti ovoce svědčí jeho tmavá barva.
Zrna musí být důkladně očištěna od dužiny a vysušena. Jinak, i když zbyde velmi málo, semena začnou hnít. K jejich vyčištění je potřeba ovocnou dužinu rozmačkat. Poté přidejte vodu a nechte 2 hodiny.
Poté několikrát propasírujte přes jemné sítko. Pokud je na semenech ještě dužina, znovu je pečlivě promyjeme. Poté se znovu propasíruje přes síto. Vyčištěná zrna se suší 3-4 dny.
Příprava půdy a místo výsadby
Dračí ovoce (rostoucí doma by mělo být v blízkosti přírodních podmínek) miluje písčité, dobře větrané půdy. Není vhodná mokrá, bahnitá, těžká půda. Jako zemina se volí substráty obohacené organickými hnojivy a rašelinou.
Můžete si koupit speciální půdu pro pitahaji
Hrnce a krabice jsou naplněny zeminou a ponechávají 7 cm od okraje. Musíte si předem připravit prkna, abyste vytvořili podporu, když kaktus poroste.
Pitahaya dobře roste v kompostu nebo v květináči. Musíte si předem koupit velké květináče, truhlíky a zeminu pro sukulenty. Na dno položte vrstvu drenáže. Dezinfikujte půdu jakýmikoli fungicidy.
Květináče Pitahaya by měly mít průměr 37-60 cm a hloubku 25 cm s přídavnou proutěnou mřížkou. Pokud kaktus silně roste, bude nutné jej přesadit do větší krabice.
Algoritmus přistání
Čerstvá semena klíčí rychleji, sušená semena trvají déle. V zemi udělejte 1 cm prohlubeň, do jamky vložte semena a lehce posypte zeminou. Zalévejte tak, aby voda nasytila půdu maximálně do 2/3 hloubky.
Mladá rostlina má trojúhelníkový stonek s růžicemi jemných jehlic. Pitahaya není v péči náladová. Hlavními pravidly je udržovat správné zavlažování, vyhýbat se nadměrné vlhkosti půdy a dobré osvětlení. V létě a za teplého počasí lze kaktus vynést na otevřený balkon – na slunečnou stranu.
Klíčky dračího ovoce
Vrchní část kaktusu by měla být vystavena světlu 80 procent dne. Jinak rostlina upadne do hibernace. V parném létě je nejlepší umístit kaktus na balkon. Při skladování uvnitř by teplota v místnosti neměla být vyšší než 25 stupňů.
Během chladného počasí se kaktus nezalévá. Pokojová rostlina nepotřebuje suché horké klima, dobře zakořeňuje v místnostech s rozptýleným slunečním zářením.
Postřik a zalévání
Dračí ovoce se zalévá stejně jako tropické rostliny – malým množstvím vody. V blízkosti můžete nainstalovat podpěrnou tyč z houby a udržovat ji neustále vlhkou. Nebo pravidelně stříkejte půdu rozprašovací lahví. Nejčastější příčinou úhynu rostlin je přemokření.
Pokud je v hrnci, musíte na dně udělat otvory, aby přebytečná vlhkost vytekla. Vlhkost by neměla zůstat na dně a hromadit se – to způsobí hnilobu kaktusu.
Pitahaya je tropická rostlina, která nevyžaduje přílišnou zálivku.
Dokud se neobjeví silné výhonky, rostlina se zalévá v intervalech dvou dnů. Pravidelné zvlhčování se provádí od časného jara do podzimu. Půdu stačí jednou týdně namočit do 2/3 hloubky. V rámci přípravy na zimu se zalévání začíná na podzim snižovat. Množství vlhkosti můžete snížit na polovinu. Nebo jedno zalévání vynechejte. V zimě jsou zcela zastaveny.
Další hnojení
Před výsadbou semen se spodní vrstva půdy smíchá s hnojivy s nízkým obsahem dusíku a pomalu se uvolňujícími. To urychlí růst rostliny. Krmí ho dvakrát do měsíce. Jako hnojivo si můžete vybrat jakékoli hnojivo určené pro sukulenty.
Zahradníci často používají směsný roztok Kemira-Lux. Při každé druhé zálivce přidejte směs do vody v množství 2-3g/1l. Krmení začíná na jaře a končí na podzim – v období nejaktivnějšího růstu rostliny.
Opeření
Většina vnitřních kaktusů je samosprašná. Pokud rostlina do této skupiny nepatří, budete to muset udělat ručně.
Chcete-li to provést, vezměte vatový tampon nebo měkký kartáč a setřeste pyl z pestíku do středu květu. Často se používá křížové opylení. Chcete-li to provést, vezměte dva kaktusy a přeneste pyl z jednoho do druhého. Pokud se opylení podaří, květy začnou vadnout a báze začne bobtnat. Plody můžete očekávat za 1-1,5 měsíce.
Řezání
Dračí ovoce (pěstování doma vyžaduje prořezávání) může růst velmi velké, dosahující až 10 m na výšku. Proto je třeba odříznout dlouhé výhonky – několik najednou. Současně se sníží hmotnost rostliny, což kaktus posílí, rychleji ho nasytí živinami, stimuluje a urychluje kvetení a plodování.
Vázání
Podpěra je instalována, jakmile Dračí ovoce vyraší. Velmi rychle se protahuje. Výhonek lze přivázat na špejli. Je ale lepší zvolit speciální stojany na houby.
Dračí ovoce musí být přivázáno k podpěře
Zároveň je lze využít k zavlažování. Další možností je pečlivě svázat všechny stonky měkkým límcem.
Transplantace
Při pokojové teplotě semena vyklíčí asi za týden. První výrůstky se objeví za měsíc. V této době jsou rostliny vysazeny v samostatných květináčích. To je třeba udělat, jinak pitahaya neporoste a nepřinese ovoce. Každý květináč je předem připraven přípravou půdy. Po přesazení rostlin je potřeba je mírně zalít.
Optimální podmínky
Optimální klima pro pitahaya je suché, tropické. Kaktus vydrží teploty až +40 stupňů a krátké mrazy. Ale při delší expozici zemře. Optimální teplota pro pěstování rostlin doma je běžná pokojová teplota.
Škodí jí velké množství srážek, nadměrná zálivka způsobuje hnilobu květů a plodů. Pitahaya se obejde bez dostatku slunečního světla, ale pak nebude ovoce. Rostlinu se doporučuje zasadit v lednu až únoru. Chcete-li získat ovoce, je třeba jej osvětlit fytolampami – 5 hodin denně.
Možné choroby a škůdci, způsoby, jak se jich zbavit
Dračí ovoce (pitahaya) je velmi náchylné k infekcím, plísním, které způsobují hnilobu ovoce. Patogenní mikroorganismy mohou infikovat rostlinu i při domácím pěstování.
Půdu byste proto neměli příliš vlhčit, abyste zabránili plísním. V kritické situaci – když dojde k přetečení, stagnaci vody v zemi nebo okyselení půdy, je rostlina přesazena na jiné místo.
Nejprve je třeba prohlédnout kořeny a odstranit nahnilé. Znovu připravte čerstvou půdu a přidejte do ní hnojivo. Poté kaktus opatrně přesaďte do jiného květináče, aniž byste poškodili kořenový systém. Zalévání se neprovádí – jednoduše posypou půdu shora vodou z rozprašovače.
Pokud je rostlina umístěna na otevřeném balkoně, musí být pokryta sítí. Jinak ho budou ptáci klovat. Rostlina může být ovlivněna houbami Dothiorella. Nemoc se nazývá hnědá hniloba. Postihují spodní část rostliny, méně často vrcholy. Nejprve se na listech objeví houby, poté proniknou do dužiny. Postižené místo zčerná a stane se vodnatým.
Fungicidy se používají k likvidaci plísní na pitahayi
Fungicidy se používají k hubení plísní Dothiorella. Jedná se o chemikálie, které ničí patogenní mikroorganismy a potlačují jejich reprodukci.
K likvidaci plísně se používají léčivé fungicidy. Podle složení se dělí na organické a syntetické. Přípravky první možnosti neobsahují těžké kovy ani toxické chemikálie. Jsou snadno biologicky odbouratelné a lze je kombinovat s jinými pesticidy.
Ale jsou tu i nevýhody – rychle se vymývají a mají nízkou účinnost. Proto se k léčbě kaktusů volí syntetická činidla. Stonky postižené houbou se odříznou na základně a rostlina se přesadí do nové půdy ošetřené fungicidy. Poté se kaktus opět postříká dezinfekčním roztokem.
| Příprava | přihláška |
| Gamair | Ničí houby na povrchu a v kořenovém systému. Dostupné v tabletách. Z rozpuštěné ve vroucí vodě. Používejte podle návodu. |
| Alirin-B | Dostupné v tabletách. Pro ošetření rozpusťte jeden kus v 1 litru vody. Zalévejte půdu roztokem a postříkejte rostlinu. |
| “Fitosporin-M” | K dispozici v tekuté formě, bez humaitu. Pro zpracování připravte roztok – 10 kapek/sklenici vody. Pokud jsou na rostlině známky onemocnění, koncentrace léčiva se zvyšuje 3krát. Ale rozpouští se i ve sklenici vody. |
| “Funlazol” | Používá se v jakékoli fázi onemocnění. Postižená rostlina je zcela ponořena do léku a poté zasazena do nového květináče. |
| “maksim” | Zalévejte půdu roztokem v množství 20 mg/1 litr. Kromě toho můžete postříkat postižené oblasti rostliny. |
| “Vitaros” | Pro léčbu se jedna ampule (2 mg) rozpustí v 1 litru vody. K likvidaci plísní stačí jeden postup. |
Častěji se k léčbě používají kombinované léky nebo se smíchají dvě najednou (například Gamair a Alirinom-B).
Vlastnosti
Při pěstování pitahaya doma, kvetení, plodnost začíná nejméně o 5-7 let později. V tomto období bude rostlina již vážit asi 4 kg. Motivací pro kvetení a plodování je prodloužení denního světla, takže můžete umístit další osvětlení.
Dračí ovoce (rostoucí doma eliminuje větrnost a nepřízeň počasí) dobře snáší průvan, lze jej tedy chovat na parapetu, verandě nebo balkonu. Během období květu však může mít dlouhodobý pohyb vzduchových hmot negativní dopad na kaktus. Proto se přemístí do teplé místnosti, daleko od průvanu.
Pitahaya, když se pěstuje doma, začíná plodit přibližně 5 let po výsadbě.
Pokud se k výsadbě použijí semena, lze očekávat první plody od jednoho do 5 let. Toto období se zkracuje, když se vysazují hotové výhonky. Odříznuté listy se nevyhazují – jedná se o hotové sazenice. Jsou zapíchnuty do nové půdy a zalévány. Výhonky rychle zakoření a začnou dále růst.
Chcete-li zjistit zralost plodu, musíte na něj zatlačit prstem. Pokud je měkká, nejsou tam žádné tmavé skvrny, pak se dá oškubat. Když je ovoce ještě tvrdé, necháme ho dozrát nebo vyjmeme 4-5 dní v lednici.
Dračí ovoce je nenáročné na péči, nevyžaduje mnoho místa a rychle se množí. Při domácím pěstování může plodit i vícekrát do roka – častěji od července do prosince.
