Mnoho zahrádkářů má na svém pozemku keře angreštu, které mají velmi chutné plody. Obvykle tato plodina dává dobrou sklizeň, ze které lze připravit spoustu přípravků. Aby nedošlo ke ztrátě zralých plodů, je třeba je sbírat správně a včas. V našem článku vám prozradíme, kdy angrešt sbírat a jak jej nejlépe skladovat.
Kdy byste měli sklízet?
Před sběrem angreštů musíte pochopit, pro jaké účely budou použity. To je opravdu důležité, protože technická zralost plodiny dosahuje o 2 týdny dříve než spotřebitelská zralost.
V této fázi má pevnou konzistenci, angrešt teprve začíná nabírat odstín charakteristický pro konkrétní odrůdu. V době technické zralosti jsou plody výborným nástrojem k výrobě přípravků. Navíc tato kolekce umožňuje, aby se rostlina méně vyčerpávala. Angrešt s technickou zralostí má normální velikost, ale na omak je docela pevný.
Pokud se plody používají k konzumaci čerstvé, sbírají se, když dosáhnou spotřebitelské připravenosti. Takto získají tu nejlepší chuť. Pokud jsou plody určeny k další přepravě, pak se sklizeň sklízí 3 dny před připraveností spotřebitele. Je však třeba připomenout, že sklizené angrešty obtížně dozrávají.
Ve vlhkém létě byste měli sbírat plody, které ještě nezískaly svou obvyklou barvu. Pokud budete s jejich sběrem čekat příliš dlouho, prasknou.
Při sklizni o několik dní dříve získá angrešt charakteristickou barvu a chuť a je zcela připraven ke konzumaci. Angrešt dozrává obvykle koncem července.
Jak sbírat angrešt?
Angrešt můžete sbírat různými způsoby. Přirozeně nejoptimálnější by byl ruční sběr, který zachovává vzhled ovoce. Bobule zůstávají nepoškozené a zachovávají si své estetické a chuťové vlastnosti.
Při ruční sklizni nedochází k poškození samotné rostliny. Mnoho druhů angreštů je samozřejmě vybaveno trny. Proto, abyste si nepoškodili ruce, měli byste sklizeň provádět ve vhodném oblečení, což zahrnuje použití dlouhých rukávů, kožených nebo semišových rukavic. Když se sbírají plně zralé plody, měly by se kvůli celistvosti sbírat současně se stopkou.
Mnoho zahradníků nerado používá rukavice, protože je docela obtížné v nich udržet nezměněný vzhled bobulí a práce postupuje poměrně pomalu.
Někteří z nich proto používají dlouhé kleště ze dřeva nebo plastu. Umožňují vám opravit větve při sběru bobulí volnou rukou. Existuje také mechanická metoda sklizně, která se provádí pomocí několika metod:
-
Pod keřem je rozprostřena silná plastová fólie. Poté byste měli větev naklonit a narazit na ni vibrační vidlicí. Pod vlivem vibrací bobule samy odtrhávají větve a padají na film. Poté se padlé bobule očistí od nečistot pomocí proudu vzduchu. Většinou současně odlétají nejen plně dozrálé plody, ale i nezralé angrešty. Proto by se po takové sklizni mělo začít s tříděním ovoce. Současně se oddělují bobule podle kvality.
U rostlin s velkými trny se používá metoda zvaná „česání“. Při jeho provádění byste si měli na palec nasadit náprstek, přes který je umístěno pevně připevněné zařízení, které vypadá jako hřeben.
Jak skladovat sklizeň?
Při sklizni musíte pochopit, pro jaké účely bude použita. Nezralé ovoce se dobře skladuje několik dní, ale k tomu musí být zcela suché. Nádoba pro tyto účely by měla být menší než 5 litrů. Takové ovoce leží tiše na tmavém a chladném místě po dobu 4 dnů.
Pokud se sbírají zralé bobule, je nutné použít koš vyrobený z čipové pásky o objemu nejvýše 2 litry. Lze je snadno skladovat 2 dny.
Také takové balení usnadňuje dlouhodobou přepravu. Pokud jsou nasbírané plody k okamžité spotřebě, pak by se měly sbírat do 2litrového koše. Když se zralé bobule později použijí ke zpracování, lze je sbírat do větší nádoby. Zkušení zahradníci dávají jednoduché tipy pro uchování plodů angreštu, například:
- Pokud se plody sbírají za suchého počasí, lze je skladovat 10 dní.
- Bobule by se měly sbírat až po úplném zaschnutí rosy, takto déle vydrží.
- Pokud se plánuje dlouhodobé skladování, bobule by měly být vysušeny rozptýlením v tenké vrstvě.
- Pokud je sklizená plodina skladována v malých boxech při nulové teplotě, lze ji snadno skladovat až 40 dní.
- Při teplotě -2 stupně se plody skladují v plastových sáčcích po dobu 3 měsíců.
Angrešt je známý svou vynikající chutí, ale ne všichni zahrádkáři je rádi sbírají. Jednoduchá doporučení vám pomohou užívat si jeho jedinečnou chuť po dlouhou dobu.
Angrešt je jednou z nejoblíbenějších bobulovin. Úspěšně se pěstuje jak na jihu Ruska, tak v severních oblastech. Sběr bobulí se doporučuje po dosažení technické zralosti, ale s přihlédnutím k lunárnímu kalendáři.
Kdy sbírat angrešt: příznivé dny, tabulka
Angrešt roste téměř na všech zahradních pozemcích. Tento keř je nenáročný na péči, ale zároveň velmi produktivní. Proto ho zahradníci tak milují. U většiny odrůd bobule nedozrávají hladce. Dozrávají postupně, což lze považovat za plus, protože ne vždy je čas na urgentní zpracování.
Doba zrání závisí na odrůdě a pěstitelské oblasti. Bobule mohou dozrávat od první poloviny července do konce srpna. Doba odběru se určuje vizuálně. Ve fázi technické zralosti je slupka angreštu silná a dužina poměrně hustá. V tomto případě se bobule snadno oddělují od stopek a mění barvu. Barva zralých angreštů může být světle zelená, žlutá, červená a dokonce i černá. Vše závisí na vlastnostech odrůdy.
Čtěte také: Kdy a kde můžete začít sbírat medové houby v Moskevské oblasti v roce 2023?Nejlepší doba pro sběr medových hub v Moskevské oblasti je na podzim, od srpna. V tomto kraji ale najdete i jarní a letní houby, i když jich je o něco méně. Tak se připravte na klidnou loveckou sezónu.
Ve fázi konzumní zralosti se slupka ztenčuje, bobule na světle mírně zprůhlední a změkne. Toto stadium se vyznačuje ještě výraznějším zbarvením. Zvyšuje se obsah cukru, angrešt zesládne.
K poznámce!
Mírně nezralé angrešty obsahují více vitamínu C, ale jejich chuť je kyselejší.
Pro džem a výrobu džemů je lepší sbírat bobule ve fázi technické zralosti. To usnadňuje zpracování a zvyšuje trvanlivost produktů. Ke konzumaci v čerstvém stavu je vhodný angrešt jak ve fázi technické zralosti, tak mírně přezrálý. Chcete-li určit načasování sklizně, musíte se rozhodnout, k čemu budou bobule použity. Pokud je potřebujete připravit na zimu, astrologové radí vzít v úvahu lunární kalendář.
Je lepší sbírat bobule na ubývajícím Měsíci. Angrešt sbíraný z keřů v takových obdobích se lépe skladuje. To platí jak pro čerstvé bobule skladované pro skladování, tak pro přípravky. V roce 2023 se při sběru angreštů doporučuje zaměřit se na tabulku, která ukazuje příznivé termíny.
- Nejpříznivější dny jsou 26, 27
- Příznivé dny – 01, 02, 03, 04, 07, 11, 12, 13, 18, 20, 21, 22, 23, 28, 30, 31
- Neutrální dny – 05, 06, 08, 09, 14, 15, 16, 19, 24, 25, 29
- Nežádoucí dny – 10, 17
- Nejpříznivější dny jsou 01, 22, 23, 31
- Příznivé dny – 03, 05, 08, 09, 10, 13, 19, 20, 21, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30
- Neutrální dny – 02, 04, 07, 11, 12, 14, 17, 18
- Nechtěné dny – 06
- Nejnepříznivější dny jsou 15, 16
K poznámce!
Dny novoluní a úplňku jsou považovány za zakázané. Jedná se o extrémně nepříznivá období, během kterých se nedoporučuje provádět žádné práce na zahradě.
Zkušení zahradníci radí držet se lunárního kalendáře, ale vzít v úvahu i další faktory. Musíte jednat podle situace. Angrešt dozrává postupně, takže je docela možné zorganizovat sbírku v příznivých dnech, pokud si vše předem promyslíte. Když už ale z nějakého důvodu termín prošvihl, angrešt je přezrálý nebo se tomuto stavu blíží a Měsíc právě začal růst, nemá smysl čekat 2 týdny. Ale můžete snížit rizika, pokud budete věnovat větší pozornost souladu s technologií zpracování.
Kdy sbírat angrešt podle krajů
Pěstitelský region je velmi důležitý. V severních oblastech bobule dozrávají mnohem pomaleji. Je třeba vzít v úvahu také povětrnostní faktory. Například, pokud bylo léto chladné, může dojít ke zpoždění zrání bobulí o 1-3 týdny.
Na okraji Moskvy
V moskevské oblasti se angrešt sbírá od poloviny července do druhé poloviny srpna. Toto jsou přibližná data. Hodně záleží na odrůdových vlastnostech. Takové rané zrající odrůdy jako Rodnik, Kubanets, Lyubimets lze sbírat již ve druhých deseti dnech července. Mezisezónní odrůdy – Russian, Senator, Flamingo – v moskevské oblasti dozrávají od poloviny července do konce prvních deseti dnů v srpnu. Pozdní odrůdy – Severyanin, Serenada – ve středním Rusku se sklízejí po 1/3 srpnu a do konce měsíce.
Na Sibiři
Klimatické podmínky na Sibiři jsou přísnější, takže načasování sklizně angreštu je zpožděno. Mezisezónní odrůdy dozrávají koncem července a pozdní odrůdy v druhé polovině srpna. Brzy dozrávající angrešt v oblastech s chladným klimatem dozrává ve třetí dekádě července, ale ne všichni zahrádkáři je pěstují kvůli hrozbě návratových mrazů. Tyto odrůdy kvetou velmi brzy.
Čtěte také: Kdy a jak správně sbírat lípu Lípa je léčivá rostlina. Je široce používán v lidovém léčitelství, sklízí nejen květenství, ale i listy. Lípa zlepšuje imunitu, pomáhá rychle se vyrovnat s nachlazením,…
V Uralu
Angrešt se na Uralu sbírá od třetího deseti dne července do konce srpna. Hodně závisí nejen na odrůdě, ale také na počasí a umístění keřů na místě. Rostou-li angrešty ve stínu, dozrávají o 1–2 týdny později než ty pěstované na slunci. Z tohoto důvodu se v oblastech s chladným klimatem doporučuje, aby byly keře bobulí umístěny výhradně v otevřených, slunečných oblastech.
V Leningradské oblasti
Doba sklizně angreštu v Leningradské oblasti je přibližně stejná jako v Moskevské oblasti. Bobule se začínají sklízet od druhé dekády července a pokračují až do konce srpna, podle toho, jaké odrůdy na stanovišti rostou.
K poznámce!
Angrešt lze sbírat z keřů v mírně zeleném stavu, ale je třeba počítat s tím, že doma nedozraje a začnou chátrat.
Jak sbírat angrešt
Na větvích angreštu je spousta trnů, které znepříjemňují sběr bobulí. Existují odrůdy s malým počtem trnů, ale je jich málo. Pro bezpečný odběr se doporučuje připravit si předem speciální oblečení. Hlavní podmínkou je přítomnost rukavic a bundy s dlouhými rukávy. Při práci s keři se doporučuje dávat pozor.
Je lepší sbírat bobule ručně. V takovém případě můžete nekvalitní kopie okamžitě vytřídit. Míra poškození plodiny při ruční sklizni je minimální. Pokud z nějakého důvodu není možné sklízet angrešt ručně, měli byste si zakoupit speciální zařízení ve formě hřebenu. Měly by být vedeny keři a bobule spadnou do umístěných nádob.
Čtěte také: Kdy a jak sbírat jeřáb v roce 2023 podle lunárního kalendáře Světlé trsy jeřabin opěvují v poezii básníci, umělci a fotografové, kteří si jej cení pro jeho barevný vzhled. Není to však jen krásná bobule, ale také cenný zdroj vitamínů a živin. Koule…
Zařízení na sběr angreštů si můžete vyrobit sami. Chcete-li to provést, musíte odříznout plastovou láhev, vyrobit zuby a rukojeť. Ale v tomto případě bude mnoho shromážděných bobulí poškozeno. Je třeba je okamžitě zpracovat a dále třídit.
Je lepší sbírat angrešt ne brzy ráno, ale blíže k 11 hodině, kdy má rosa čas zaschnout. Suché bobule se lépe skladují a je menší riziko kvašení. Pokud není možné plodinu okamžitě zpracovat, musíte angrešt rozložit do suchých nádob v nepříliš silné vrstvě. V kbelících se rychle kazí.
Zohledňujete při sběru angreštu měsíční cykly?
- Ano, vždy s tím počítám. Přípravky se tak lépe skladují.
- Neberu to v úvahu, sbírám to, když jsou angrešty zralé a když se mi to hodí.
- Bobule jíme přímo z keře, takže nedochází k hromadnému sběru. Na přípravy nezbývá skoro nic.
Nedostatek plodů na keřích angreštu je vážným problémem. Plodina bobulí se může normálně vyvíjet a růst až 15 let, ale pouze s náležitou péčí a pravidelným hnojením. Pokud keř náhle přestane plodit, důvodem může být stárnutí a nadměrné zahušťování. Mladé výhonky prostě nemají dostatek výživy.
Stojí za to věnovat pozornost odrůdovým vlastnostem. Jsou odrůdy, které opylovače rozhodně potřebují. Takový angrešt bude plodit pouze tehdy, pokud poblíž roste keř jiné odrůdy. Musíte také věnovat pozornost stavu listů a výhonků. Vzhled skvrn a plaku naznačuje infekci chorobami a škůdci. V takových případech může dojít k nedostatku plodů. Pokud keř aktivně roste, listy jsou velmi bujné, pravděpodobně jde o přebytek dusíku. V této situaci rostlina vynakládá veškerou svou energii na pěstování výhonků, ale na úkor plodů.
Opadávání ovoce může být způsobeno několika důvody. Nejprve byste měli věnovat pozornost stavu keře. Pokud listy žloutnou, je na nich nebo na bobulích povlak nebo je na stoncích či jiných částech rostliny viditelný hmyz, můžeme předpokládat, že problém způsobují škůdci. Výsadby je nutné ošetřit insekticidy, ale zároveň si pečlivě prostudovat informace na obalu. Každý produkt má svou čekací dobu, po zpracování se bobule nedají jíst 10-14 dní.
Pokud keře vypadají zdravě, ale plody opadávají, může být problémem nedostatečné nebo nadměrné zalévání. Vyplatí se upravit množství příchozí vlhkosti, a pokud jsou angrešty již zralé, je lepší je sbírat, než se rozpadnou.
Vzhled bělavého povlaku na plodech a listech je nejčastěji pozorován v polovině července. Příčinou je onemocnění zvané padlí. Jedná se o plísňovou infekci. Šíří se poměrně rychle, zejména v horkých a vlhkých podmínkách. Bobule s plakem nelze nazvat nepoživatelnými, ale jíst je je nepříjemné.
Velikost bobulí závisí na odrůdových vlastnostech, podmínkách pěstování a mnoha dalších faktorech. Existují odrůdy s poměrně malým ovocem. To je jejich specialita. Pokud by bobule měly být velké, ale časem byly rozdrceny, měli byste věnovat pozornost péči o keř. Každý rok je nutné vyříznout staré výhonky a provést řez proti stárnutí.
Bobule mohou být malé kvůli nedostatku výživy a světla. Pokud angrešt rostou ve stínu, měli byste přemýšlet o tom, jak to napravit. Staré keře také neplodí velké plody. Pokud se to opakuje rok od roku, výnos je velmi špatný, je čas keř vyměnit.
Padlí je poměrně závažné onemocnění. Může dokonce způsobit smrt keře. Spory plísní přetrvávají v půdě, na stoncích, listech a plodech. Ihned po ukončení plodování by měly být keře ošetřeny 1% síranem měďnatým. Lze použít fungicidy obsahující měď. Po 2-3 týdnech by se měla léčba opakovat.
Fungicidy je lepší střídat. Je nutné stříkat nejen keře samotné, ale také půdu kolem nich. Brzy na jaře, když pupeny ještě nenabobtnaly, stojí za to nalít postižené keře horkou vodou. Teplota by měla být +75. +80 °C.
Vysychání keře může nastat z několika důvodů. Nejnebezpečnější je porušení zavlažovacího režimu. Pokud je půda kolem keře velmi suchá, musíte ji dobře zalít a přidat hnojivo.
Když větve uschnou, listy opadávají, jsou na nich tečky a skvrny, které mohou napovídat poškození škůdci. Nebezpečná je především pilatka žlutá. Ničí listy, v důsledku toho keř postupně vysychá a odumírá. V takové situaci je lepší co nejrychleji provést postřik insekticidy.
Bílý plak nebo plíseň na angreštu naznačuje houbovou infekci. Keře je nutné ošetřit fungicidy. Výběr je poměrně široký:
Topaz;
fundazol;
kapitán;
ftalan;
Homecin;
HOM;
síran měďnatý.
Varování!
Keře nemůžete stříkat pouze během kvetení. I když bobule již začaly dozrávat, není to kontraindikace. Před sběrem si ale budete muset nějakou dobu počkat.
Často padání bobulí souvisí s nesprávným zavlažováním, nemocemi nebo příliš horkým a suchým počasím. Pokud velmi nezralé ovoce spadne, musíte zjistit příčinu tohoto jevu a poté odstranit provokující faktor. Keře můžete zalévat, přihnojovat a ošetřovat je proti chorobám a škůdcům.
Bobule se mohou kvůli přezrálosti začít rozpadat. V tomto případě stačí sklidit úrodu.
Někdy se stane, že bobule velmi změknou a začnou kvasit přímo na keřích. Jejich chuť se mění. K tomu dochází, když jsou plody přezrálé a přehřívají se na slunci. Pokud se tak stane, můžete z nich zkusit vyrobit víno nebo tinkturu. Fermentovaný angrešt se na zavařeninu nepoužije. Zahradníci zanechávají recenze a sdílejí tipy online. Některé ženy v domácnosti připravují omáčky k masu a rybám z vysypaných bobulí a poté je zmrazují a používají podle potřeby.
Angrešt na zavařeninu a jiné přípravky se doporučuje sbírat podle lunárního kalendáře, ve fázi ubývání. Bobule se vyznačuje postupným dozráváním, takže si můžete vybrat dobu, která vyhovuje všem parametrům. Sběr angreštu musí být prováděn v souladu s určitými pravidly. To vám umožní udržet bobule čerstvé po delší dobu.
