Řepu lze konzumovat bez čekání na její úplné zrání. Zahradníci připravují saláty, polévky z červené řepy a boršč celé léto od okamžiku, kdy se vytvoří okopaniny. Řepa se dobře drží. Abyste na podzim a v zimě potěšili své blízké oblíbenými a zdravými pokrmy, je důležité sklízet včas.
Jak zjistit zralost řepy?
Pro určení zralosti není třeba vykopávat kořenovou zeleninu. Známky úplné obchodní zralosti zeleniny jsou:
- Zažloutlé spodní listy. Buďte opatrní – tento příznak se může objevit u nezralých plodů v suchých oblastech nebo při nedostatečné zálivce během vegetačního období.
- Výrůstky na povrchu. Jejich vzhled je spojen s dvouletou vegetační dobou řepy. Porosty – připravenost na nové výhony. To je jistá známka zralosti kultury.
- Velikost plodu. V době dozrávání jeho horní část vyčnívá nad půdu asi o třetinu. Porovnejte průměr s deklarovanými vlastnostmi odrůdy. V průměru by měly odpovídat ukazatelům.
Kromě toho můžete otestovat zrání ovoce pohledem na kořeny rostliny. Kořenová zelenina, která je připravena ke sklizni, má tenký hlavní kořen. Vzhled světlých, tenkých kořenů je nežádoucí, což naznačuje připravenost na druhý rok klíčení.
Jak klima středního pásma ovlivňuje načasování sklizně řepy?
Řepa je rostlina milující teplo. V teplých oblastech sklizeň pokračuje až do poloviny října. Důležité je nedosáhnout mrazu. Ve středním Rusku teploměr do konce září někdy klesne pod 0 stupňů. Úrodě neprospívají ani déletrvající deště.
Při plánování úklidového dne je dobré se informovat u meteorologů. Pro sklizňové práce je vhodné zvolit slunečný den bez deště s teplotou kolem 5 stupňů. Červenou řepu je lepší vykopat v první polovině dne – to ponechává čas na sušení zeleniny před uskladněním.
Kdy sklízet?
Pro milovníky čerstvé zeleniny lze řepu kdykoliv vykopat ke konzumaci. Pro uskladnění plodiny je důležité zeleninu ze zahrady včas odstranit, aby byly zachovány všechny její kvalitativní vlastnosti.
Nevýhody předčasného odběru:
- Drobné ovoce. Řepa přibývá na váze a nabývá na objemu v poslední fázi zrání.
- Tenká kůra. Snadno se poškodí. Zralé plody mají hustou a hustou slupku, která není náchylná k náhodným vlivům.
- Nedostatek vitamínů, mikro- a makroprvků. Množství užitečných minerálů a vitamínů se zvyšuje v poslední fázi zrání. To je způsobeno poklesem teploty a zastavením růstu přízemní části. Rostliny jsou méně zalévány a hnojení je zastaveno.
Řepu také nemůžete sklízet příliš pozdě:
- kořenová zelenina nesnáší mráz;
- za teplého počasí se plody stávají drsnými a vláknitými;
- při absenci ošetření mohou škůdci způsobit poškození plodiny;
- deštivý podzim podporuje hnilobu zeleniny;
- rostlina vstupuje do druhé fáze vývoje, vyraší nové kořeny a stonky.
Na okraji Moskvy
V Moskvě a sousedních oblastech střední oblasti pěstují zahradníci hlavně rané a střední odrůdy řepy.
Podle kalendáře začíná podzim v září. Denní i noční teploty klesají. Brzy dozrávající plody se doporučuje odstranit z místa na začátku září. Kořenové plodiny v polovině sezóny mohou počkat až do konce měsíce.
Zeleninu pro rychlé použití lze odstranit o dva týdny dříve.
V Leningradské oblasti
Petrohrad patří do regionu Severozápad a podmínky pro sklizeň zemědělských plodin se zde trochu posouvají kupředu. To je způsobeno chladnějšími klimatickými podmínkami.
Podzim v severním hlavním městě začíná koncem srpna. Termíny sklizně se posouvají o dva týdny. Rané odrůdy řepy sklízejte koncem srpna, mezisezónní odrůdy nechte na záhonech do poloviny září.
V ostatních regionech středního pásma
Každý region má své vlastní klimatické vlastnosti. A podzim pak přináší teplé slunečné dny, pak záplavy s deštěm.
Zahradníci často při absenci zvláštního místa pro skladování překračují pobyt řepy na zahradě. V tomto případě se ztrácí chuť produktu. Šťavnatá měkká dužina se stává drsnou a vláknitou.
Ve všech regionech se při určování načasování sklizně držte znaků technické zralosti plodiny a zohledněte povětrnostní podmínky.
Doba sklizně řepy v závislosti na odrůdě
Vzhled vnějších znaků zrání ovoce přímo souvisí s odrůdou řepy. Odrůda do značné míry určuje její využití a dobu sklizně.
Časné dozrávání odrůd
Rané odrůdy řepy se vyznačují rychlým, rovnoměrným dozráváním plodů. Od vyklíčení po technickou zralost to trvá 2-3 měsíce. Okopaniny zvládnou přinést úrodu i v chladném severském létě. Sběr lze provést od poloviny srpna.
Ve středním pásmu lze za příznivých povětrnostních podmínek ponechat raně dozrávající řepu v půdě ještě dva týdny. Chuť se nezhoršuje. Ovoce získá maximální množství minerálů a vitamínů.
Odrůdy v polovině sezóny
Technická zralost odrůd střední sezóny nastává za 100-120 dní. Pro pěstování se doporučují tyto odrůdy:
- ve středním pruhu;
- jižní oblasti.
Se správnou agrotechnikou je řepa připravena ke sklizni, klasicky v září.
Výrobci často na etiketách semen uvádějí odolnost proti chladu. To neplatí pro období sklizně. Řepu vykopejte před prvním mrazem. V opačném případě ztrácí svou hlavní vlastnost – zachování kvality, schopnost dlouhodobého skladování.
Pozdní zrání odrůd
Pozdní odrůdy řepy se vyznačují připraveností ke sklizni po 120-135 dnech. Doporučeno pro pěstování v jižních oblastech středního pásma, Volha-Vyatka, regiony Central Black Earth – v oblastech s dlouhými, mírnými podzimy.
Pozdně dozrávající řepu lze sklízet až do poloviny října. Pozdně zrající odrůdy jsou nejsladší, maximálně obohacené o vitamíny B a P, minerální látky (jód, mangan, železo, fosfor, draslík a síru).
Měli byste se spolehnout na lunární kalendář?
Každý zahradník se při výběru dnů pro sklizeň konkrétní plodiny řídí svými vlastními pravidly. Tradičně se věří, že dny úplňku a novoluní by měly být ponechány stranou jakéhokoli podnikání.
Podle lunárního kalendáře se všechny kořenové plodiny vykopávají během ubývajícího Měsíce. Řepa není výjimkou. Zelenina se lépe a déle skladuje. Období ubývajícího Měsíce trvá 14-15 dní.
Astrologové spojují dny příznivé pro sklizeň s umístěním Měsíce v určitých znameních zvěrokruhu a relativními polohami nebeských těles vůči sobě navzájem. V oblastech s velkým objemem výsadby je obtížné naplánovat jeden konkrétní den.
Pokud je počasí v příznivých dnech abnormálně chladné, větrné nebo deštivé, sklizňové práce se odkládají.
Mění se termíny v závislosti na počasí?
Zvláštností řepy je růst plodů a hromadění živin na podzim. Při výběru termínu sklizně pro jakoukoli odrůdu v jakékoli oblasti věnujte pozornost vlivu přírodních podmínek na budoucí sklizeň:
- Chlazení na teploty pod nulou. Vzhledem k tomu, že horní část kořenové plodiny je ve zralosti nad povrchem půdy, může i mírný mráz zrušit veškeré úsilí. Řepa bude nevhodná ke skladování a uvnitř zčerná.
- Dlouhé deště. Nadměrné srážky vedou k hromadění vlhkosti v okopaninách. Tvoří se hniloba, životnost se zhoršuje a chuť se ztrácí. Živiny a minerály jsou odplaveny.
- Horký podzim. Za teplého počasí řepa rychleji klíčí. Plody ochabnou, dužnina zhrubne a zvlákní se.
Sklizeň před prvním mrazem a dlouhotrvajícími dešti. Pokud je to možné, vyberte si poslední příznivý den, protože řepa roste a získává vitamíny a nutriční složky. V horkém počasí nenechávejte řepu dlouho v půdě – chuť zeleniny se ztrácí.
Je možné vykopat řepu ve středním pásmu dříve nebo později, než se očekávalo?
Nejvhodnější dobou pro růst ovoce je chladné a suché počasí. Někdy však musíte sklízet plodiny v předstihu. Jedním z možných důvodů jsou hlodavci, kteří mohou výrazně poškodit okopaniny nebo zničit celou úrodu.
Dalším důvodem je hniloba. Objevuje se v důsledku podmáčení půdy a vydatných, dlouhotrvajících dešťů. V tomto případě se doporučuje plody zpracovat a použít ke krátkodobému vaření. Takové kořenové plodiny nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování podzim-zima.
Technicky zralou řepu skladujte na zahradě v suchu a nízké teplotě (2-3 stupně nad 0). Nenechte ovoce znovu vyklíčit. V tomto případě může být čištění odloženo o 1-2 týdny.
Zabraňte ztrátám plodin v poslední fázi pěstování. Zvažte klimatické podmínky regionu a odrůdy řepy. Správně určit technickou zralost plodiny. Sklizeň ovoce včas vám umožní vychutnat si chutné a zdravé jídlo po celý rok.
Většina zkušených zahradníků a zeleninových zahrádkářů, kteří zahradničí mnoho let, jistě ví, kdy vykopat řepu ze zahrady na uskladnění a kdy ne. A pouze začátečníci, kteří se rozhodli věnovat svůj volný čas pěstování zeleniny, mohou odhadnout přibližné termíny sklizně v roce 2023, aby nezkazili chuť a hodnotu kořenové plodiny. Koneckonců, ve srovnání s jinými rostlinami se řepa nesklízí v předstihu, protože neví, jak dozrát v podmínkách bytu. Nezralé ovoce, které nedokončilo vegetační období, nemá čas na cukr a shromažďuje v dužině maximum užitečných vitamínů, makro- a mikroelementů nezbytných pro každodenní stravu dospělých a dětí. Abyste se vyhnuli běžné chybě spěchu, doporučuje se věnovat pozornost době zrání, teplotním hodnotám, místu výsadby a lunárnímu kalendáři. Bez těchto faktorů nebude možné stanovit ani přibližná čísla ovlivňující sklizeň zeleniny ze zahrady.
Příznivé dny pro vykopávání řepy k uskladnění ze zahrady v roce 2023
Sklizeň se liší region od regionu a může se lišit o několik týdnů nebo dokonce měsíců v závislosti na načasování výsadby a vegetačním období produktu. K vykopávání kořenových plodin dochází za suchého počasí pomocí vidle, aby nedošlo k poškození řepné dužiny a po vysušení se produkty odeslaly k dlouhodobému skladování. Výběr dne pro práci se volí na základě tabulky sestavené astrology podle lunárního kalendáře s přihlédnutím k fázím nebeského tělesa a plodných konstelací. Před rozhodnutím zahradníci škrtají z rozvrhových období, která připadají na nepříznivá a zakázaná data: fáze novoluní a úplňku, neplodná souhvězdí.
- V červenci 2023 se řepa sklízí v určitém období měsíce, kdy jsou dny nejpříznivější pro sklizeň. Podle rad astrologů je nejlepší sklízet 4., 7.-8., 30.-31.
- V srpnu 2023 je zahradníkům a zahradníkům nabízena sklizeň okopanin jak v první polovině, tak i později než v polovině měsíce. Optimální čas pro kopání budou následující čísla: 3-4, 7-11, 26(c)-28.
- V září budou příznivé dny pro sběr období, která spadají do celého měsíce, konkrétně: 3(c)-7, 13-14, 16-17, 23-24.
Koncem sklizně řepy v roce 2023 zůstává říjen. Tento měsíc také astrologové ukládají omezení na kopání a skladování. Doporučené termíny zůstávají následující období: 1-5(y), 20-21, 24(v)-26(y), 30-31st.
Termíny sklizně řepy podle odrůd
Bez ohledu na vybranou odrůdu řepy pro pěstování bude produkt dovedený do plné zralosti v zimě dokonale skladován a potěší zahradníka úžasnou chutí s převahou sladkosti, jemnou dužninou po tepelné úpravě a vůní. Každodenní konzumace produktu i v minimálním poměru může doplnit hladinu užitečnosti odstraněním toxinů a karcinogenů z těla, snížením cholesterolu a zvýšením objemu červených krvinek v krvi. Mnoho předních lékařů srovnává účinnost řepy s použitím hematogenu. Je pravda, že pokud má přírodní produkt pěstovaný na zahradě jemnou chuť a nevtíravou sladkost, nebudete moci sníst mnoho lékárnické čokolády.
Všechny odrůdy řepy jsou rozděleny do tří odrůd:
1) Rané zrání, označuje odrůdové druhy produkované různými zemědělskými společnostmi. Doba zrání se liší v závislosti na odrůdě, dosahuje 55-85 dnů od okamžiku, kdy se objeví vrcholky. Nejlepší možnosti pro pěstování, které mají na internetu několik pozitivních recenzí, zahrnují: Boyarynya a Kuban boršč. Mezi nevýhody rané odrůdy je zdůrazněna pouze jedna – krátkodobé skladování. Kořenovou zeleninu nelze skladovat doma, ve sklepě nebo v lednici déle než dva až tři měsíce.
2) Mezisezónní odrůdy řepy, i když mají dlouhé vegetační období, zůstávají nejoblíbenější mezi letními obyvateli, kteří mají letní chatu nebo osobní pozemek ve střední části nebo ve středním Rusku. Zemědělské společnosti pěstují okopaniny pro průmyslové účely na velkých plochách, zabírajících plochu 70 až 95 akrů. Oproti raným odrůdám vydrží střední déle, zejména ve sklepních podmínkách. Pokud věříte recenzím na internetu a sociálních sítích, je lepší dát přednost dvěma odrůdám: Cylinder a Bordeaux.
3) Výčet doplňují pozdní odrůdy, které se perfektně skladují po celou zimu a jaro. Plody si při skladování při 3 až 5 stupních Celsia zachovávají čerstvost, jsou chuťově bohaté a zdravé. Mezi známé odrůdy patří: Ethiopian a Commander.
Důležité! Řepa se nedoporučuje konzumovat za přítomnosti chronických onemocnění a následujících onemocnění během období exacerbace: dna, selhání ledvin, polycystické onemocnění ledvin, urolitiáza, zvýšená kyselost žaludeční šťávy, nízký krevní tlak.
Bohužel, nebo naopak, naštěstí je konzumace červené řepy ve velkém množství přísně zakázána. Již 100 g přípravku může vyvolat projímavý účinek a při větším objemu konzumace i dehydrataci organismu. Dnes existují 4 druhy řepy:
1) Listové, široce používané ve vaření a chovu hospodářských zvířat. Mnoho farmářů používá jeho dužinu ke krmení zvířat: prasat, koní a dalších zvířat. Charakteristickým rysem druhu zůstává vysoký obsah bílkovin v dužině. Hlavní nevýhodou zůstávají dvě skutečnosti: kořenovou zeleninu nelze konzumovat z kořene a sklizeň lze sklízet pouze jednorázově.
2) Stolní řepa je nejběžnější řepa pro přípravu všech druhů receptů. Červená zelenina je bohatá na betain, užitečný pro použití v různých oblastech: tradiční medicína, vaření a kosmetologie. Mnoho fashionistů často používá její šťávu k vylepšení pleťových masek, tonerů a tělových mlék. Složení přípravku obohacuje pokožku o vitamíny, kyselinu listovou a vitamín C.
3) Cukr – není oblíbený pro pěstování v letní chatě. Používá se pouze pro průmyslové účely k výrobě cukru. Po vylisování se koláč používá ke krmení hospodářských zvířat a hnojení rostlin.
4) Krmivo, jak název napovídá, je vhodné pouze pro krmení hospodářských zvířat. Výrobek se nepoužívá při vaření ani po tepelné úpravě.
Šlechtitelé nedokázali plodinu domestikovat, řepa stále zůstává divokou rostlinou, i když ji šlechtitelé zkoumali.
V teplých oblastech a oblastech s proměnlivým klimatem hrozí opětovné rašení v září a říjnu. Sklizeň se však nedoporučuje. Ze zkušeností mnoha letních obyvatel můžeme říci, že plody rostou bez chuti, s téměř neutrální chutí. V kořenové zelenině není prakticky žádná hladina cukru.
Jak určit zralost řepy, znamení
Důležité! Aby se nezdržovala doba sklizně a vypěstovala se plnohodnotná úroda, doporučuje se odstraňovat plevel ze záhonů alespoň dvakrát do měsíce. Tento trik zachová integritu kořenových plodin a udrží normální vegetační období.
Jak již bylo zmíněno výše, k vykopání řepy pro uskladnění ze zahrady musí dojít do určité doby. V této věci není třeba spěchat. Nezralá kořenová zelenina se hůře skladuje, nedosahuje plné sladkosti a obsahuje minimum nutričních hodnot. Začátečníkům zahradníkům se doporučuje zaměřit se na tři hlavní rysy, aby se nedopustili chyb při načasování odstraňování plodin z otevřeného terénu:
1) listy začnou blednout, když je řepa hotová. Barevné provedení vršků získává žlutooranžové barvy, stává se suchým, vizuálně připomíná strukturu sušené slámy, snadno se při lisování láme;
2) deformace plodu se stává charakteristickým znakem zralosti. Zralá kořenová zelenina získává nerovné okraje, nafouknuté jako balón. Je důležité zabránit růstu výhonků a opětovnému klíčení, jinak bude veškeré úsilí marné;
3) pokud průměr řepy přesahuje 8-12 cm, je čas si vzpomenout na technologii použití vidličky. S jejich pomocí budou plody v době sklizně méně trpět, přičemž si zachovají svou hodnotu a celistvost.
Drobné plody, které jsou náchylné na nesprávnou péči a nemoci, se nedoporučují ke konzumaci ani dlouhodobému skladování. V případě potřeby lze plody použít k hnojení rostlin nebo krmení hospodářských zvířat.
Proč se řepa nevykopává předem?
Lhůta není z různých důvodů porušena. Nejdůležitější je však nedostatek plné chuti a hodnoty v ovocné dřeni. Jak říká mnoho agronomů: „Smyslem je pěstovat něco, co nepřináší výhody, ale zabírá čas.“ Dalšími faktory jsou: krátká životnost a malá velikost, nevhodné pro čištění. Takové ovoce se nepoužívá k prodeji, preferuje zralou kořenovou zeleninu velké velikosti.
Agronomové doporučují pro bezpečné vykopání řepy pro zimní skladování dodržovat jednoduchá pravidla:
1) Odstraňte okopaniny ze zahradního záhonu za suchého počasí, aby měla půda čas vyschnout a po srážkách trochu popraskat. Pokud je venku abnormální teplo, pak se poslední zavlažování provádí 2-3 týdny předem, aby kořenové plodiny měly čas na cukr a absorbovaly maximální užitečnost z vrcholků.
2) Ovoce vykopejte vidličkou nebo lopatou a zeleninu vytáhněte ručně. Zpočátku se řepa vykopává ze všech stran, aby se uvolnil tlak a nepoškodila kořenovou plodinu. Ke skladování jsou vhodné pouze celé plody, které nejsou napadeny z důvodu drobného poškození. Úroda, která se zkazila, se dá stranou ke konzumaci.
3) Pro zachování prezentace a čerstvosti produktu po dlouhou dobu se doporučuje oříznout vršky ihned po vykopání pro skladování. Tento trik zabrání distribuci mízy a ponechá maximální užitek ve spodní části ovocné rostliny. K práci se hodí ostré nástroje: nůžky, zahradnické nůžky nebo kuchyňský nůž.
4) Před uskladněním plodiny ke skladování se doporučuje předběžné sušení. Zahradníci a zahradníci mohou vykopané ovoce umístit pod baldachýn a nechat řepu 8-12 dní.
5) Skladování se doporučuje ve sklepě, kde se teplota vzduchu pohybuje od 3 do 5 stupňů Celsia. Aby plodina předem nezmrzla a nezkazila se, je podlaha posypána pískem a řepa je umístěna nahoře v plastových krabicích.
Dobrá rada! Aby se plody při čištění nepoškodily, kontaminované plody o sebe neklepejte. Podle praxe zkušených letních obyvatel se lehká metoda stává hlavní příčinou poškození tenké kůry a hlubokých ran v buničině každého produktu.
Jak sklízet? Doporučení a tipy
Navzdory skutečnosti, že mnoho zahradníků a zahradníků považuje vykopávání řepy za jednoduchý proces, technologie zahrnuje čtyři povinná pravidla. Agronomové důrazně doporučují začátečníkům, aby se řídili níže uvedenými tipy:
1) Aby se zabránilo hnilobě řepy, mechanickému poškození a zkrácenému skladování, vykopávejte kořenové plodiny za suchého a jasného počasí, po 2 týdnech od poslední zálivky. Vysušené vrstvy půdy usnadní proces odstraňování plodin ze zahradního záhonu, sníží námahu a ztrátu času.
2) Pro kopání použijte vidle a ruce. Zpočátku je rostlina vykopána do okolí, aby se usnadnil proces vytahování kořenové plodiny ze země, a poté se jednoduše přetáhne bez jakéhokoli úsilí. Pokud je řepa vysazena blízko sebe, provádí se rytí opatrně, aby nedošlo k poškození sousedních plodů.
3) Po odstranění řepy ze zahrady se doporučuje seříznout vršky. Používejte pouze ostré předměty: zahradnické nůžky, nůžky nebo dokonce kuchyňský nůž. Aby se zabránilo ztrátě šťávy, ponechávají se malé pahýly 0,5 až 1,5 cm.
4) Před umístěním do sklepa se plody suší umístěním pod přístřešek na izolační materiál. Doba sušení nepřesahuje 7–12 dní v závislosti na velikosti plodů a charakteristických vlastnostech odrůdy: obsah šťávy v dužnině, vegetační období a doporučení výrobce semen.
Aby byla čerstvost zachována po dlouhou dobu, před uložením řepy do sklepa se doporučuje zkontrolovat kvalitu a celistvost plodů. Poškozená kořenová zelenina není vhodná ke stohování a může způsobit poškození zdravých plodů umístěných vedle sebe ve stejném boxu. Pokud je zjištěno poškození, doporučuje se řepu co nejrychleji použít k jídlu. Zdravá sklizeň se umístí do sklepa, studeného balkonu nebo garážové jámy.
Jak správně skladovat řepu v zimě?
Aby ovoce nezmrzlo, doporučuje se kontrolovat skladovací teplotu. Vzduch by neměl klesnout pod 3 stupně Celsia. Pokud ve sklepě dochází ke kolísání teploty, zahradníkům se doporučuje pokrýt podlahu místnosti pískem a vytvořit polštář o šířce 5 až 7 cm.
Aby nedocházelo k hnilobě a vysychání plodů, je třeba kombinovat vzdušnou vlhkost a větrání. Pokud dojde k ohrožení jednoho faktoru, nebude možné udržet celistvost a čerstvost po dlouhou dobu.
Důležité! Pokud letní obyvatel nemá sklep, můžete nechat sklizeň doma. Je však třeba si uvědomit, že doba použitelnosti je snížena a dosahuje 1,5-2,5 měsíce.
5 užitečných tipů:
1) hlína pomůže prodloužit dobu skladování. Od pradávna zahradníci namáčeli plody do hliněného roztoku a sušili je, aby brzy na jaře nepřišli o část úrody;
2) při kladení řepy v řadách do krabic je každá vrstva posypána popelem a skořicí, aby se zabránilo výskytu bakteriálních chorob, infekcí a škůdců;
3) řepu je povoleno vkládat do kartonových krabic spolu s bramborami. Obě zeleniny spolu dobře vycházejí a předem se nezkazí;
4) když sklep zamrzne, doporučuje se vyrobit polštář z písku nebo borových pilin, který udržuje teplo;
5) skladování v pískovém plniči je povoleno. Nejdůležitější je, aby byl písek suchý, ne mokrý.
Foto sklizně:
Po zjištění, kdy v roce 2023 vykopat řepu ze zahrady pro skladování, bude každý letní obyvatel schopen vypočítat svůj volný rozvrh a porovnat jej s daty kopání a příznivými dny vypočítanými podle astrologické předpovědi.
