Kdy sklízet jarní česnek?

Bohužel většina zahrádkářů se domnívá, že nejdůležitější věcí při pěstování letní úrody česneku je jeho správná výsadba, včasné zalévání a hnojení.

Pro zachování chuti plodiny je však neméně důležitá její včasná sklizeň. Nezralé česnekové cibule nebudou mít čas nashromáždit potřebné prospěšné vlastnosti a budou méně chutné. Přesedající hlavy naopak přijdou o část cenných živin a zároveň se zhorší trvanlivost.

Podívejme se, kdy sklízet letní česnek, v jakém časovém horizontu.

Termíny sklizně jarního česneku

Období sklizně u letních odrůd plodin se liší od zimních plodin. Zimní odrůdy zakořeňují na podzim, takže se probouzejí dříve – brzy na jaře a okamžitě začnou aktivně vegetovat. Jarnímu hřebíčku chvíli trvá, než vyklíčí. Letní odrůdy se proto sklízejí později než zimní – koncem srpna a dokonce i začátkem září.

Počátek sběru ovlivňují i ​​klimatické faktory. Deštivá léta urychlují zrání a horké počasí proces prodlužuje. Proto je velmi důležité kromě kalendáře provádět i vlastní pozorování.

Existují 2 druhy česneku:

1. Střelba – ty, ve kterých je šíp a květenství. Odstraňují se poté, co spodní listy začnou žloutnout.
2. Nešroubuje – doba jeho rytí je dána měknutím krčku stonku a žloutnutím listů.

Podívejme se, kdy můžete sklízet letní česnek v ruských regionech:

• v Moskevské oblasti – na konci srpna – v prvních deseti dnech září;
• ve středním pásmu se data mohou posunout až do poloviny prvního podzimního měsíce;
• v jižních oblastech dozrává úroda obvykle na začátku srpna;
• na Uralu a Sibiři začíná sklizeň koncem srpna a pokračuje až do konce září. Na jižním Uralu, zejména v blízkosti horkých stepí Kazachstánu, je však lepší neodkládat sklizeň za polovinu prvního podzimního měsíce a na Sibiři může tento proces někdy začít až v polovině září.

Kromě toho existuje několik dalších doporučení týkajících se načasování:

1. Je třeba se zaměřit na dobu sklizně zimního česneku, jarní česnek vykopávejte po 2-3 týdnech.
2. Období si můžete zhruba spočítat od data výsadby – vegetační období je přibližně sto dní.
3. Je lepší odstranit vše o pár dní dříve než pozdě. Hlávky mohou dozrát pod krytem.
4. Zaměřte se také na lunární kalendář: sestavuje se na každý rok.

Zrání znamení

Některé vizuální znaky vám pomohou pochopit, kdy sklízet jarní česnek:

• přestalo se tvořit nové peří;
• peří je ještě částečně zelené, ale spodní listy již zežloutly. Průměry by měly být stále zelené;
• na žárovce se objevují fialové pruhy;
• zuby hlav lze dobře oddělit rukou;
• Na žárovce jsou 3 vrstvy snadno vyjímatelných šupinek.

Jak čistit

Takže jsme přišli na to, kdy odstranit letní česnek ze zahrady na uskladnění, pojďme se podívat na to, jak jej obratně sklízet, aby mohl být skladován co nejdéle. Chcete-li lépe určit zrání, přestaňte zalévat 2-3 týdny předem. Tímto způsobem můžete chránit plodinu před rozvojem houbové mikroflóry a hnilobou.

Žáby můžete také odstranit tak, že žloutnoucí pírka svážete na uzel. Tato událost pomáhá přesměrovat živiny do cibule a stroužky se zvětší. Někteří lidé jednoduše vylomí šípy a ponechávají pouze několik rostlin se šípy, které mohou použít k určení zralosti.

Pravidla čištění:

1. Kopání se provádí pouze za suchého počasí. Postel by neměla být mokrá.
2. Výkop je lepší načasovat tak, aby po něm několik dní nepršelo.
3. Hlavy je lepší vydlabat vidličkou, aby se nepoškodily. Můžete také použít lopatu: česnek vykopejte zespodu spolu s hroudou zeminy a poté jej opatrně vytáhněte za ocas.
4. Vykopané žárovky není třeba vyhazovat.
5. Hlavy by měly být pečlivě položeny, aby uschly. Během dne by se sklizeň měla sušit na slunci a v noci by měla být přinesena do domu, aby cibulky nezvlhly ranní rosou.
6. Sušený česnek se zbaví zeminy a vytřídí.
7. Oloupejte hlavičky rukama: pokud chcete, aby česnek vydržel déle, nemusíte ho mlátit o zem nebo o stěny domu. Pohmožděné plody se hůře skladují a začínají rychleji hnít.
8. Velké hlavy se odkládají na uskladnění na zimu a malé na rychlejší spotřebu.
9. Kořeny a stonky jsou řezány tak, aby nezůstalo více než 1-2 cm.

Pokud je podzim deštivý, můžete plodinu vykopat z mokré půdy. Sušení se pak provádí v teplé místnosti. Česnek lze rozložit v jedné vrstvě nebo zavěsit. Někteří zahradníci dokonce opláchnou čerstvě vykopané cibule studenou vodou. Po zákroku se cibulky nechají zaschnout, aby voda stékala k zemi, ale nezůstávala pod ovocem. Po vysušení se kořeny cibulí odříznou a stonky se suší dalších 7-8 dní.

Včas vykopaný a dobře vysušený česnek bude skladován celou zimu a plně si zachová svou chuť.

Jak uložit

Abychom jedli šťavnaté stroužky česneku po celý rok, nestačí vědět, kdy sundat letní česnek ze zahrady na uskladnění, ale je důležité vědět, jak ho uchovat:

1. Místnost musí být větraná. Vlhký vzduch způsobí rychlé hnití žárovek.
2. Teplotní režim je povolen v poměrně širokém rozmezí: od +2 stupňů do +20 stupňů, ale hodně závisí na způsobu skladování. Sklizeň tak můžete skladovat ve větraném sklepě, zeleninové jámě a dokonce i v bytě.

Cibule je třeba umístit tak, aby každá hlava dostala svůj vlastní díl vzduchu:

• Uspořádejte do jedné nebo dvou řad;
• Zavěste na stěny ve formě trsů nebo copánků;
• Ve větraných nádobách: síťované nebo látkové pytle, dřevěné bedny z prken, proutěné koše;
• V pevných dřevěných nebo kartonových krabicích posypte každou vrstvu solí;
• Pro krátkodobé skladování po dobu 2-3 měsíců můžete použít skleněné nádoby: hrdlo musí zůstat otevřené. Spodní část cibule by měla být lehce spálena otevřeným ohněm. Těsně zabalené hlavy ve skleněné nádobě můžete naplnit rostlinným olejem, i když to nezvýší trvanlivost. Pro delší skladování ve skle lze každou vrstvu cibule posypat solí (sklenice se skladují při +3-+5 stupních);
• V potravinářské fólii: každá hlava je zabalena do fólie tak, aby dno zůstalo otevřené. Zabalený česnek se vloží do kartonové nádoby a zasype se pilinami;
• V parafínu: Ponořte každou hlavu do parafínu, nechte okapat a vše dejte na suché místo s chladnou teplotou;
• Pokud máte místo s nulovou vlhkostí a chladnou teplotou, lze tam hlavy uložit.
• Pokud není úroda nijak zvlášť velká a nikdo se nechce speciálně zabývat skladováním, můžete ji skladovat doma i v igelitovém sáčku. Jedinou podmínkou takového skladování je, že pytel musí být jednou týdně vyvětrán.

Zahradnické tipy

Mnoho zahradníků dává přednost jarnímu česneku, který roste rychleji, má více stroužků než zimní odrůdy a má dobrou trvanlivost. K přípravě osiva se však používají zimní odrůdy, které tvoří cibuloviny. Důležité pro uchování jarních cibulovin jsou: správná volba doby výsadby, péče a také doba, kdy je potřeba jarní česnek ze zahrady odvézt na uskladnění.

Jaká další doporučení můžete slyšet od zkušených zahradníků:

• Věnujte pozornost šlechtitelským vlastnostem odrůdy. V této plodině je pouze 14-16 odrůd.
• Nespoléhejte zcela na kalendáře: vizuálně kontrolujte stav úrody na několika záhonech současně.
• Zásoby odložené ke skladování nenechte zmrznout, rychleji se kazí.
• Během skladování pravidelně, alespoň jednou za měsíc, kontrolujte žárovky, zda nemají plíseň.

Není možné pojmenovat přesný čas sklizně jarní výsadby, protože se každý rok mění v důsledku odrůdy, oblasti pěstování a klimatických faktorů. Aplikací rad zkušených pěstitelů zeleniny však můžete pečlivě vypěstovanou plodinu včas sklidit a dlouhodobě uskladnit, takže ani v zimě nezůstanete bez vitamínů, fytoncidů a dalších potřebných biologicky aktivních látek.

Pokud je jarní česnek vykopaný s předstihem, můžete jej bez problémů sníst a použít jako koření – nebude cítit nevýrazná chuť. Ale nemůžete počítat s dlouhodobým skladováním takového česneku. Často se stává, že zelinář ještě není dostatečně zkušený a prostě neví, kdy česnek sklízet.

Jak určit stupeň zralosti česneku?

Stojí za to začít s tím, že česnek může být jarní a zimní. Obě možnosti jsou dobré, ale jarní hospodaření je považováno za výnosnější, pokud jde o malé pozemky pro domácnost. Zimní plodiny se vybírají, pokud je farma velká a plodina se pěstuje pro komerční účely.. Jarní česnek nemá šíp (kromě odrůdy Gulliver), uvnitř je několik desítek stroužků, malých a různých velikostí. Zakořenění trvá dlouho a hlávky dozrávají až v září.

Důležité také je, že špatně snáší nízké teploty. Zároveň je vhodný pro dlouhodobé skladování.

Letní odrůdy česneku mají své vlastní vlastnosti – jak při výsadbě, tak v péči a při sklizni. Zimní odrůdy zakořeňují na podzim, což znamená, že se probouzejí dříve a začínají vegetační období brzy na jaře. Jarní hřebíček potřebuje čas, aby vyklíčil. Letní odrůdy se proto sklízejí vždy později než zimní, a to již od srpna. Ale důležitější je nevázat se ani na přibližná data, ale reagovat na vyspělost kultury. Podle vizuálních znaků můžete pochopit, že česnek je připraven ke sklizni.

Jaké jsou tyto příznaky:

• nové peří se již netvoří;
• pírka jsou ještě zelená, ale spodní listy již zežloutly;
• zatímco střední listy jsou stále zelené;
• na hlavě samotné se objevují fialové pruhy;
• pokud otevřete hlavu, hřebíček se od sebe snadno oddělí;
• na žárovce jsou 3 vrstvy snadno vyjímatelných šupinek.

Zároveň může kořeněná zelenina na zahradě dozrávat nerovnoměrně. Část sklizně je již připravena ke sklizni a část ještě musí dozrát – to může způsobit problémy.

Zeleninu na zahradě přitom nemůžete přeexponovat. Pokud se opozdíte, může blíže k podzimu začít období dlouhotrvajících dešťů, které zpomalí sklizeň.

Co zkušení pěstitelé zeleniny radí začátečníkům:

• nevykopávejte česnek, pokud není suché počasí, rostlinu nemůžete vyjmout z mokré půdy;
• pokud to dokážete zařídit tak, aby po vykopání plodiny několik dní nepršelo, je to ideální;
• velké hlavy se většinou odkládají, budou se skladovat celou zimu a ty menší se rychle sní (jsou hůře skladovatelné);
• pokud nejsou v srpnu až září žádné suché dny, kdy se sklizeň sklízí, budete muset česnek vykopat v dešti, ale okamžitě ho vzít do interiéru k uskladnění;
• při výběru odrůdy pro pěstování je třeba zhodnotit její šlechtitelské vlastnosti, jarních odrůd není tolik, o každé si můžete přečíst;
• kalendář je důležitý, ale prioritou je vizuální určení zralosti plodu;
• Sklizeň, která již byla sklizena a odeslána ke skladování, by měla být pravidelně kontrolována, zda se zde nevytváří plíseň a hniloba.

Samozřejmě je důležité, po jakém česneku na místě roste. Tato plodina má krátké kořeny, což znamená, že během jejího růstu budou aktivně využívány živiny z horní vrstvy půdy. Proto je dobré, když jsou předchůdci česneku rostliny s dlouhými oddenky. Jarní česnek je optimální sázet po dýních a obilninách, po luštěninách a koření. Ale tam, kde v minulé sezóně rostla mrkev, cibule, řepa, brambory, rajčata, paprika, není radno sázet česnek. Rostlina nebude mít dostatek výživy.

Kdy je nejlepší kopat?

Vodítkem by mohlo být toto: nejprve se sklízí ozimé plodiny a 2–3 týdny poté se sklízí jarní plodiny.. Období můžete počítat i od data výsadby, protože vegetační doba jarního česneku je přibližně 100 dní. Je lepší uklízet o pár dní dříve, než s úklidem otálet. Hlávky snadno dozrávají pod krytem. Důležité je také sledovat lunární kalendář, ten se každý rok mění, ale data a doporučení z aktuálního kalendáře jsou celkem přesné a vypovídající.

Kdy sklízet česnek vysazený na jaře, v závislosti na regionu:

• ve středním pásmu, včetně moskevské oblasti, sklizeň probíhá v srpnu, ale na zralost česneku se můžete blíže podívat na konci července – možná je čas na sklizeň;
• v Leningradské oblastia – konec července – srpen;
• v Kubáně – 20. července;
• na Uralu, na Sibiři – od poloviny srpna a později.

Ale všechna tato data jsou přibližná, přesná data nemohou být. Přesnost závisí na počasí, termínu výsadby, odrůdě česneku a zemědělské technologii. Pokud se klimatické podmínky změní, rostlina potřebuje velmi dlouhou dobu na adaptaci. Proto je velmi důležité zpočátku vybrat zónované odrůdy. Například Uralets je dobrý pro Sibiř a Novgorod je dobrý pro severozápadní území.

Konečný výnos je ovlivněn tím, jak moc plodina vydrží vnější agresi. Jedná se o choroby a škůdce. Jarní česnek se často vyskytuje u takových letních „hostů“, jako jsou mušky cibulové, třásněnky, můry, háďátka stonková, svilušky kořenové a svilušky česnekové. Hmyz může rostlinu napadnout, pokud jeho příchod není včas varován, nejúčinnějším způsobem může být použití síranu amonného jako vrchní obvaz.

Pravidla čištění

Sklizeň včas je velmi dobrá, ale sama o sobě není zárukou dlouhodobého skladování česneku. Musíme jednat správně.

• Když listy nať česneku začnou žloutnout a vnější listy již zasychají, měli byste posunout půdu od hlavy o polovinu. Tím se urychlí proces sušení a zrání.
• Přibližně 14-20 dní před očekávanou sklizní česneku by měla být zálivka dokončena. Pokud to nezastavíte, česnek se přesytí vlhkostí a uvolní se. Sypaná zelenina se nedá dlouho skladovat. Někdy musíte se zálivkou skončit i dříve, měsíc před sklizní. To se provádí, pokud znají vlastnosti odrůdy nebo si již dříve všimli, že zalévání dokončené v nesprávnou dobu ovlivnilo ovoce.
• Za slunečného a suchého rána (nebo večer) musíte sklízet na jeden zátah. Pokud to z nějakého důvodu nemůžete sestavit za jeden den, neměli byste to odkládat. Česnek může sedět na zahradě maximálně týden, nemělo by se nechat přezrát. Přezrálé hlávky se rozpadají i v rukou, při rytí hřebíček zůstane v zemi. Udržovací kvalita zeleniny okamžitě výrazně klesá.
• K odstranění hlav ze země potřebujete nástroj. Nejčastěji se to provádí vidlemi nebo lopatou. Z řady musíte trochu ustoupit, abyste nepoškodili celistvost hlav. Pokud vršky zkřehnou (a v této fázi to tak může být), je potřeba si pomoci mírným zatažením cibule za ocásek.
• Jakákoli nečistota, která na česneku zůstane, by měla být jemně odstraněna ručně. Není třeba odtrhávat kořeny. Stává se, že letní obyvatelé berou česnek a tlučou ho o něco tvrdého, například o kbelík nebo lopatu. To pomáhá setřást půdu z hlavy. To je však plné deformace hlavy, je poškozeno a v důsledku toho rostlina již nebude správně skladována. Navíc nemusí existovat žádné vnější známky deformace, ale když se váhy otevřou, stopy poškození budou zřejmé.
• Hlávky, ze kterých byla setřesena půda, by měly být okamžitě pečlivě prohlédnuty.. Musíte zkontrolovat mechanické poškození, plíseň a hnilobu. Dokonce i malý hřebíček rychle ovlivňuje celou žárovku, která může rychle infikovat své sousedy. Výsledkem je, že jeden zmeškaný malý nemocný exemplář může zničit celou sklizeň nebo její významnou část.

Čištění je neoddělitelné od sušení. Jakmile je rostlina mimo zahradu, je třeba ji před uskladněním řádně vysušit. Umístěte sklizený česnek vedle zahradního záhonu na nějaký přístřešek. Vršek hlávek je lepší zakrýt listy, ochrání je to před vysycháním. Česnek nemůže zůstat na slunci déle než dva dny, pokud je horko, je lepší přesunout sklizeň pod přístřešek.

Počasí však nemusí rostlině dovolit „opalovat se“. A pak se česnek přinese do místnosti. Měl by to být suchý a větraný prostor. Vršky a kořeny se neodřezávají hned, česnek s nimi lze sušit 3–4 týdny. A teprve potom lze tyto části odříznout: z peří zbývá 5 cm a od kořenů ne více než 3 mm. Teprve poté mohou být rostliny odeslány k dlouhodobému skladování.

Hlavy můžete uložit do česnekových copů, to je pohodlné a krásné. V tomto případě však cibule odstraněné ze země nejsou oloupány ani umyty, ale jednoduše vysušeny. Kořeny jsou jemně zastřiženy, nepravý stonek je zkrácen o 10 cm.V tkaní se neustále přidávají nové hlavy, které stáčejí stonky kolem předchozích. Jeden cop shromáždí 15-20 hlav, poté je okraj svázán lanem a je vytvořena smyčka, pomocí které bude česnekový cop připevněn ke stěně nebo stropu.

Jarní česnek lze kromě copánků skladovat v kartonových krabicích a sítích. Vrstva hlav položených na povrchu by neměla být vyšší než 15 cm. Vhodné jsou i dřevěné a plastové boxy. Česnek (jako cibule) je uložen v nylonových punčochách.

Chcete-li česnek lépe uchovat, musíte zajistit proudění vzduchu ke každé hlavě. Pokud je plodina skladována uzavřená, měly by být plody posypány jakýmkoli absorbérem vlhkosti – nejsnáze solí. Úspěšný sběr a dlouhé skladování!