Kdy vykopat ředkvičky na zimu?

Ředkev byla vždy ceněna mezi zahradníky a zahradníky díky své užitečnosti, příjemné chuti a velké velikosti. Po dlouhou dobu se kořenová plodina používala místo brambor k jídlu, ale nyní je zelenina oblíbenější mezi znalci, kteří ve své každodenní stravě upřednostňují přírodní potraviny bohaté na vitamíny, makro a mikroelementy. A ačkoli ředkvičky lze zakoupit v supermarketu, pokud máte zahradu nebo osobní pozemek, je lepší pěstovat ovoce sami, čímž se odstraní obsah toxinů z dužiny. Navíc s pěstováním nejsou žádné potíže. Nejdůležitější je předem zjistit, kdy sklízet ředkvičky na uskladnění v roce 2023, abychom neudělali chybu s termínem sklizně, aby plody dozrály, získaly potřebné živiny a neztratily svou skvělou chuť.

známky zralosti

Zralost okopaniny můžete zkontrolovat podle běžných znaků, které chovatelé stanovili před mnoha lety. S jejich pomocí bude moci sklízet ředkvičky včas i začínající zahradník, který poprvé pěstuje kořenovou plodinu. Známky ukončení vegetačního období jsou stejné pro všechny odrůdy, včetně: zelených, černých a bílých odrůd.

Důležité! Stejně jako řepa se ředkvičky nesklízejí předem kvůli skladování. Kořenová plodina není schopna dozrát v podmínkách parapetu a začíná se rychle zhoršovat. Pokud se plody okamžitě použijí k jídlu, kuchař si nebude moci vychutnat charakteristicky příjemnou chuť a hodnotu dužiny. Totéž platí pro přezrálou zeleninu, zpoždění ve sklizni připravuje rostlinu o výhody, od chuti až po hodnotu na 100 g produktu.

Dvěma hlavními znaky zralosti ředkvičky zůstávají následující kritéria:

1) horní část rostliny by měla ztratit pružnost a svěžest. V nejlepším případě by měly topy úplně vyschnout a v neutrálním případě by měly mírně vyblednout a změnit tak barevné schéma. Zelené barvy by se měly změnit na žluté nebo oranžově hnědé tóny;

2) plody ředkvičky mění hustotu, stávají se elastickými a tvrdými. Nezralé plody zůstávají měkké a při lisování se snadno poškodí.

Nejlepší možností testu je vykopat dvě nebo tři kořenové plodiny z různých částí zahrady. Pokud se všechny znaky shodují, přistoupí k okamžitému sběru, v opačném případě nechejte 7-14 dní dozrát a poté znovu zkontrolujte stav plodiny.

Sklizeň ředkviček, kdy odstranit ze zahrady?

Jako většina zeleniny, vykopávání černé ředkve z otevřené půdy nastává na konci vegetačního období. Doba zrání závisí na době výsadby, vzhledu prvních výhonků a správné péči. Při správném zavlažování a krmení, preventivním ošetření před škůdci a chorobami kořenové plodiny dozrávají včas a někdy i dříve. Pokud si zahradník nevěnuje čas na péči o zeleninu, může se stát, že se ovoce neurodí nebo může být čas sklizně odmítnut na několik týdnů předem. Podle praxe začínajících zahradníků připadá přibližná doba sběru na následující měsíce:

1) při výsadbě raných (letních) odrůd na konci jara se sklizeň provádí nejdříve v červenci. V závislosti na regionu se data mohou lišit o 1-2 týdny dopředu nebo dozadu;

2) odrůdy střední sezóny vhodné pro zimní skladování se vysazují na otevřeném terénu až do poloviny června. Zrání ovoce probíhá poměrně rychle a do konce letní sezóny mohou zahradníci sbírat zralé kořenové plodiny. Ve střední části a střední zóně Ruska, ve většině regionů Běloruska a Ukrajiny se kolekce provádí od poloviny srpna do začátku září;

3) pozdní zimní odrůdy se sklízejí ze zahrady na konci podzimu, kdy mrazy ještě nemají čas nahradit chladnou teplotu. Za optimální dobu sběru se považují dva měsíce: říjen a listopad.

Termíny sklizně pro letní ředkvičky

Pro sklizeň v létě zahrádkáři a zahrádkáři dávají přednost raným odrůdám se sníženou vegetační dobou. Osivo se vysévá na otevřenou půdu do poloviny května, kdy teplota vzduchu během dne dosáhne 17 stupňů. Odrůdy černé ředkve pěstované v létě nejsou z hlediska výhod v žádném případě horší než odrůdy střední sezóny a pozdní odrůdy. Chuť a hodnota produktu zůstává stejná. Jedinou nevýhodou raných odrůd je krátkodobé skladování. Kořenové plodiny se nepěstují ve velkých objemech, preferují malou plochu – přibližně 1/2 záhonů.

Zralosti letní ředkvičky je dosaženo za 45-60 dní v závislosti na odrůdě a podmínkách péče. Zpoždění přírůstku hmotnosti ovoce lze pozorovat pouze v případě nesprávné péče a příchodu tlakové výše do regionu. Velké množství vláhy vždy vede k poškození plodů ještě v půdě.

Můžete určit, kdy sbírat ředkvičky pro skladování, podle primárních znaků uvedených v článku výše. V roce 2022 se pravidla pro sklizeň nezměnila. Agronomové nabádají k odstranění plodů za suchého počasí po vykopání plodů ze všech stran. Výkop z půdy se provádí vytažením.

Aby se zachovala čerstvost produktu po možnou dobu, přibližně 30-50 dní, doporučuje se okamžitě řezat vršky zahradnickými nůžkami, sušit plody pod baldachýnem po dobu jednoho týdne a poté je spustit do chladu. sklep nebo lednice police, kde se teplota vzduchu udržuje kolem 3-5 stupňů tepla.

Podmínky sklizně podzimní ředkvičky

Odstranění podzimních odrůd se provádí přibližně měsíc po sběru rané odrůdy. Důležitou roli v přesném načasování hraje čas výsadby v otevřeném terénu, vzhled prvních výhonků, správná péče a počasí.

Aby nedošlo k omylu s rytím, přeskakováním přezrálých nebo naopak, sklizní v předstihu, doporučuje se před úplným čištěním záhonů vykopat alespoň 2-3 plody. Dobrý příklad vám umožní pochopit, zda jsou kořeny zralé nebo ne a jak dlouho musíte čekat.

Vykopávání ovoce by mělo být prováděno v teplých a suchých dnech. Nejlepší je počkat 7-10 dní od posledního zavlažování, aby půda vyschla a ředkvičky ztvrdly a absorbovaly maximální užitek.

Termíny sklizně zimních ředkviček

Sklizeň kořenových plodin pozdní zeleniny nastává před zimou, kdy teplotu vzduchu nestihne nahradit mráz. V Moskevské oblasti a Moskevské oblasti, Uralu a Sibiře, Leningradské a Voroněžské oblasti se sběr provádí v různých časech. Pravidlo je však stejné pro všechny letní obyvatele – kopání musí být provedeno před mrazem.

Termíny sběru vždy připadají na říjen a listopad. Pozdější sklizeň se provádí pouze v jižních oblastech, konkrétně: Kuban, Krasnodarské území, Rostovská oblast. Okopávání celé úrody se neprovádí najednou kvůli riziku sklizně nezralých nebo naopak přezrálých plodů. Letní obyvatelé na začátku vykopávají několik plodů, aby se ujistili, že jsou připraveny ke sběru.

Vyplatí se vykopat ředkvičku za suchého dne, aby se země nelepila na inventář a plodinu bylo možné složit pod baldachýn pro úplné vysušení. Zvýšená vlhkost neumožní přípravu kořenových plodin ke skladování ve sklepě, což v počáteční fázi vyvolává hnilobu.

Sklizeň ředkvičky pro skladování podle regionů

Letní obyvatelé, kteří mají dlouholeté zkušenosti s pěstováním ředkviček, se snaží zasadit letní plodinu za každého počasí a středně zralé a pozdní odrůdy v určitou dobu, aby vyloučili sklizeň ředkviček pro skladování v teplém počasí. Sklizeň pro zrání v zimě, je lepší skladovat, pouze pokud sběr probíhá v chladném, ale suchém počasí, aby půda měla čas vyschnout.

Příznivé dny pro sklizeň nelze předvídat z důvodu neznalosti výsevu a vybrané odrůdy. To je důvod, proč chovatelé nabízejí zahradníkům a zahradníkům orientační plán (tabulku) pro sklizeň ředkvičky podle regionu:

• na Uralu se navrhuje vykopat okopaninu od poloviny září do 10. října. Tento interval je ideální, pokud neprší a vysazujeme mezisezónní a pozdní odrůdy pro zimní skladování;
• ve středním Rusku je téměř nemožné předpovědět načasování. V regionech je povoleno pěstovat tři odrůdy ředkvičky najednou: rané, střední a pozdní. A jak víte, ovoce zralosti dosahuje v různých měsících. Doporučuje se zaměřit se na informace uvedené na obalu osiva výrobce;
• v Moskevské oblasti, Moskevské oblasti a Moskvě se sběr pozdních odrůd z důvodu špatného počasí a tlakové výše provádí předem, přibližně od poloviny září do 20. října;
• na Sibiři, kde je drsné klima, se ředkvička vykopává až do poloviny října, aby mrazy nestihly zmrznout okopaniny;
• v Krasnodarském území, Kubaňské a Rostovské oblasti neexistují žádná omezení podzimní sklizně. Teplé počasí umožňuje odstranit plodinu až do konce listopadu.

Před odesláním plodiny ke skladování by si letní obyvatel, který pěstoval plodinu ředkvičky, měl pamatovat data expirace produktu v závislosti na odrůdě:

1. většina letních odrůd není schopna udržet čerstvost a prezentaci déle než 4 týdny;
2. Daikon, který je považován za udržovací odrůdu, si při správném skladování zachovává své příznivé vlastnosti po dobu 2,5 měsíce;
3. bílá ředkev – skladována po dobu 30-35 dnů;
4. černá ředkev je nejodolnější a ideální pro zimní skladování. Při absenci poškození buničiny, správného sušení a výběru správné místnosti si produkt zachovává své vlastnosti po dobu 6-8 měsíců. Předností odrůdy zůstává snadná snášenlivost mrazů a změn počasí, kolísání vlhkosti a většiny bakteriálních chorob po celé vegetační období.

Důležité! Chcete-li odpovědět, kdy odstranit ředkvičku ze zahrady pro skladování v roce 2023, stojí za to zvážit nejen vlastnosti odrůdy a vegetační období, ale také dodržovat lunární kalendář, kde jsou předepsány příznivé dny, s vyloučením vlivu negativní fáze nebeského tělesa a neplodná souhvězdí.

Sklizeň ředkviček podle lunárního kalendáře

Nejvýhodnější termíny podle měsíce:

• v září – 3 (c) -7, 13-14, 16-17, 23-24;
• v říjnu – 1-5(y), 20-21, 24(c)-26(y), 30-31;
• v listopadu – 1, 7-8, 16-18 (y), 20 (c) -22, 25-26.

Nepříznivá a zakázaná období:

• v září – 15, 29-30;
• v říjnu – 13-14, 28-29;
• v listopadu – 12-13, 27-28.

Sbírka doporučení

1. Agronomové radí sklízet až poté, co připraví sklep a místo pro předsušení plodů. Takový trik ušetří čas a přispěje k dlouhému zrání pozdních odrůd.
2. Ředkvičky můžete skladovat nejen ve sklepě, ale i na studeném balkóně, polici lednice i doma. Je však třeba si uvědomit, že pokud je zelenina uchovávána při pokojové teplotě, doba zrání se zkrátí na minimum.
3. Před vytažením zeleniny by měla být každá kořenová plodina vykopána ze všech stran. Užitečný tip vám umožní zachovat celistvost ředkvičky, aniž byste poškodili dužinu a kůru ovoce.
4. Setřást ředkvičky nemá cenu se navzájem bít. Správnější je sušit rostlinu pod baldachýnem a okartáčovat z povrchu nečistoty a kousky zeminy.
5. Ke skladování lze vybrat pouze celé a velké plody černé ředkve. Poškozené se nejlépe používají jako potraviny nebo krmivo pro hospodářská zvířata.
6. Po vykopání se doporučuje okamžitě odstranit vrcholy, které odebírají šťávu z kořenové plodiny. Horní část by neměla být úplně odříznuta a ponechat 1,5-2 cm na základně.

Skladování sklizně ředkviček

Poté, co se letní obyvatel dozvěděl načasování sklizně ředkvičky pro skladování v roce 2023, je ponechán, aby znovu prozkoumal plody, zda nejsou poškozené, než je pošle na podložku. Pro odeslání do sklepa je vhodná pouze nepoškozená zelenina, která se vyznačuje velkou velikostí a elasticitou při stlačení na dužinu.

Plody jsou rozloženy do krabic ve vrstvách a každá nová vrstva je posypána dřevěným uhlím a pískem. Chcete-li vyloučit výskyt škůdců a bakteriálních chorob, doporučuje se každou kořenovou plodinu válet v mleté ​​skořici, což je dobrý antibakteriální prostředek, jehož vůně odpuzuje hmyz a hlodavce.

Pro zemědělce je užitečné vědět, kdy zelené ředkvičky vykopat, aby si déle zachovaly své cenné složení a obchodní vlastnosti. Dalším běžným názvem pro zeleninu je ředkev Margelan.

1. Proč je důležité vykopat kořenové plodiny ze zahradního záhonu pro uskladnění včas?
2. Důsledky pozdní sklizně
   1. Příliš brzy
   2. Pozdě
   1. Pro zimní druhy
   2. Na podzim
   3. Na léto

   Kořenová zelenina s pikantní chutí je nejchutnější a lépe se skladuje, když se vykope včas. První sklizeň se provádí selektivně, aby se posoudila zralost zeleniny. Kontrola se provádí jednou za 1-7 dní po začátku doporučených termínů odběru.

   Proč je důležité vykopat kořenové plodiny ze zahradního záhonu pro uskladnění včas?

   

   Období pro sklizeň ředkvičky Margelan je určeno koncem akumulace vlhkosti a nutričních složek – cukrů, tuků, bílkovin.

   Včasné rytí minimalizuje ztráty při sklizni a skladování a umožňuje konzervovat kořenové plodiny bez dalšího zpracování a sušení.

   Zelená ředkev má jemnou, jemnou chuť, pokud ji vykopáváte podle načasování. Pokud dojde ke zpoždění sklizně, kořenová plodina zatuchne, bude dutá, ochablá a bez chuti. Vlivem přezrávání nebo rané sklizně ztrácí ředkev svou konzumní hodnotu.

   Přestože se rostlina nebojí krátkodobých mrazů, měla by být sklizena dříve, než začnou mrazy a je suché počasí.

   Důsledky pozdní sklizně

   Příliš brzy

   • Snížená trvanlivost.
   • Zhoršení komerčních vlastností okopanin.
   • Zelenina je menší velikosti, než je popsáno.
   • V nezralém ovoci nedochází k úplné akumulaci vitamínů, cukrů a minerálů.
   • Dužnina není dostatečně šťavnatá.
   • Drsná, nezralá chuť s hořkostí.

   Pozdě

   

   • Ztráta prospěšných vlastností.
   • Kvůli častým podzimním dešťům a mrazům může ředkev začít bolet.
   • Zhrubnutí dužniny, vzhled hořkosti.
   • Praskání okopanin.
   • Zhoršení chuťových vlastností.
   • Změna konzistence – kořenová plodina se uvolní, ochabne a dutá.
   • Neatraktivní prezentace.
   • Nemožnost dlouhodobého skladování – plody hnijí nebo mohou začít rašit.

   Jak poznáte podle vnějších znaků, že čínská zelenina je připravena ke sklizni?

   Určení zralosti zelené kořenové zeleniny není obtížné. Pro posouzení jsou zkoumány vrcholy a kořeny. Z vrchu vyhrabou trochu zeminy a zkontrolují rozměry.

   Abyste pochopili, kdy sklízet ředkvičky, musíte věnovat pozornost typickým znakům:

   1. Postupné chřadnutí a vysychání.
   2. Žloutnutí spodních listů.
   3. U zimních odrůd je možné poléhání stonků.

   Agrotechnici doporučují vykopat pár kořenů ředkve – pečlivě je prozkoumat a ochutnat. Zkušební odběr se provádí jednou týdně. Při sklizni ředkviček zpočátku dbají na takové znaky, jako je chuť a velikost, pokud jsou uspokojivé, můžete začít vykopávat celou úrodu.

   Faktory, které určují načasování čištění

   

   Užitečná kořenová zelenina má specifickou dobu sklizně. Rozsah závisí na řadě faktorů:

   1. Oblast pěstování. Klima je v různých regionech různé. V jižních a severních oblastech dochází k úplnému zrání v různých obdobích. Na severu se sklizeň sklízí o 3-4 týdny dříve.
   2. Vlastnosti a účely odrůdy. Trh nabízí podzimní, zimní a letní odrůdy.
      • Letní odrůdy jsou raně zrající odrůdy, které dozrávají za 40-60 dní a ihned se používají do pokrmů.
      • Podzimní odrůdy jsou v polovině sezóny, zralost nastává po 90-110 dnech a jsou skladovány na zimu.
      • Zimní odrůdy dozrávají déle – během 110-120 dnů, ale lépe a déle se skladují.
   3. Rostoucí cíle. K přímé spotřebě nebo skladování.
   4. Poveternostní podmínky. Důležité je počasí v období růstu – bylo sucho, vedro nebo dlouhotrvající déšť. Úroda by se navíc měla vyrýt před prvním vytrvalým mrazem, přičemž se nevyskytují srážky v podobě deště nebo sněhu.

   Termíny sklizně zimních odrůd s přihlédnutím k regionální distribuci:

   Regiony	Rozsah, kdy jsou plodiny vykopány
   Jih – Krym, Krasnodar, Kuban, Soči	Poslední dekáda října
   Severní – Sibiř, Ural, Petrohradská oblast	Od poloviny září do prvních říjnových týdnů
   V mírném pásmu, Moskevská oblast	První 2 říjnové dekády

   Termíny

   Pro zimní druhy

   Vyséváno od druhé poloviny června ve středním pásmu. K odběru od konce září a po celý říjen. Zrání trvá nejdéle. Sklizeň se provádí až do prvního mrazu půdy.

   Je důležité nekopat brzy nebo pozdě. Pokud dojde ke zpoždění, kořenová plodina se uvolní a vydutá, zmrzne a nebude možné ji dlouho skladovat.

   Přezrálé ředkvičky se navíc stanou bez chuti. Pěstováno speciálně pro zimní spotřebu. Zachování kvality 90%. Trvanlivost 180-210 dní.

   Na podzim

   Patří sem skupina odrůd střední sezóny. Semena se vysévají v červnu. Období kopání začíná v posledních deseti dnech srpna a trvá první polovinu září. Pro skladování vložte do čistého písku. Trvanlivost je od 45 do 50 dnů do března, pokud budete plody uchovávat v suterénu v písku nebo na stojanech při teplotě -1 až 2 stupně.

   Na léto

   

   Doba setí plodiny je konec dubna, začátek května. Kopejte koncem června, začátkem července. Sklizeň raných odrůd se provádí postupně, tak jak jsou konzumovány. Používá se na saláty a přípravy.

   Kořenová zelenina nevydrží dlouho – až 3 týdny. Chcete-li to provést, odstraňte z nich listy a kořeny a vložte je do chladničky ve spodní části. V teplých místnostech je skladovatelnost 8-10 dní. Optimální režim:

   • 1-2 stupňů.
   • 96% vlhkost.

   Čím vyšší je skladovací teplota ve srovnání s přípustným režimem, tím rychleji začne hnití nebo klíčení.

   Pravidla, která je třeba dodržovat

   1. Kopání se provádí výhradně za suchého počasí, takové kořenové plodiny zůstávají déle šťavnaté.
   2. Začínají s největšími okopaninami, přesahujícími 4-5 cm v průměru.
   3. Výhonky se stříhají nožem nebo nůžkami, vršky nelze odlomit rukama. Nechte malý ocas -2-2,5 cm.
   4. Sušte plodinu na teplém vzduchu ve stínu.
   5. K zimnímu uskladnění nepoužívejte nemocnou, poškozenou nebo vadnou zeleninu.
   6. Pro skladování se používají chladné, větrané místnosti s vlhkostí asi 80-90% a teplotou 2-3 stupně.
   7. Kořenová plodina je umístěna v krabicích s pískem a posypána pískem nahoře. Výška vrstvy je 4 cm, ve stěnách by měly být otvory pro cirkulaci vzduchu.
   8. Ovoce, jako jsou jablka a hrušky, by nemělo být umístěno vedle skladovaných ředkviček.
   • • Teplota od -3 do +2 stupňů.
     • Okopaniny se umisťují do písku, do stohu do výšky 1 m, do regálů a na police při vlhkosti 90 %.
     • Krabice s mokrým pískem by měly mít vlhkost 80-85%
     • Uchovávejte v chladných místnostech v polyethylenu při teplotě -1 až +3 stupňů.
     • Hustota filmu 110 mikronů nebo více.

     Zelená ředkev je zdravá zelenina, ze které se připravuje mnoho zajímavých pokrmů a využívá se i k léčebným účelům. Chcete-li co nejvíce zachovat cenné léčivé vlastnosti, kořenové plodiny by měly být vykopány přísně v souladu s termíny.

     U raných odrůd je to začátek léta, u středních začátek podzimní sezóny, u zimních období od října do listopadu. Načasování sklizně také závisí na faktorech, jako je oblast pěstování a povětrnostní podmínky, které mohou sklizeň posunout jedním nebo druhým směrem.

     O termínech rozhodujeme. Kdy vyčistit černou ředkev pro skladování v různých oblastech Ruska?

     Pravidla pro vykopávání zeleniny aneb jak a kdy odstranit tuřín ze zahrady k uskladnění?

     Sklizeň řepy na Uralu. Kdy a jak odstranit kořenovou plodinu ze zahrady?

     Jak správně odstranit daikon ze zahrady, kdy provést práci na podzim a kam uložit úrodu?

     Proč je důležité rychle odstranit řepu ze zahrady pro uskladnění na Sibiři, kdy a jak to udělat?

     Snažili jsme se napsat co nejlepší článek. Pokud se vám to líbilo, sdílejte to se svými přáteli nebo zanechte komentář níže. Děkuji!