Cranberry (lat. Oxykok) je taxon z čeledi Ericaceae, sdružující stálezelené plazivé keře rostoucí v bažinách na severní polokouli.
Brusinka, popř obyčejná brusinka (Vaccinium oxycoccos) – euroasijský druh.
Bobule severní, hroznu severu a krásce severské se lidově říká brusinky. Brusinky byly od nepaměti známé svými léčivými vlastnostmi. Brusinka obecná (syn. Swamp brusinka, syn. Čtyřlistá brusinka) je elegantní stálezelený podkeř z čeledi vřesovcovité. Je malý, plazivý, až 80 cm dlouhý, s malými, úzkými, lesklými, krátce řapíkatým listem. Jsou zelené a kožovité nahoře a stříbřité s chlupatým povlakem dole. Rostlina kvete v květnu až červnu. Květy jsou drobné, převislé, tmavě růžové. Plody jsou lesklé, tmavě červené kulovité bobule. Dozrávají koncem srpna-září a zůstávají na rostlině až do jara.
Běžné květy brusinek. © Nunu dk
Brusinky jsou rozšířeny v severních a severozápadních oblastech evropské části Ruska, západní Sibiře, Kamčatky a Sachalinu. Roste v bažinách a bažinatých lesích. V řadě regionů byly brusinky zavedeny do pěstování. Pro lékařské účely se používají zralé bobule, sbírané po nástupu mrazu na podzim nebo brzy na jaře. Brusinky sbírané na jaře jsou chutnější než ty na podzim, hromadí se v nich hodně kyseliny citronové, ale nezůstávají v nich téměř žádné vitamíny. Nelze jej dlouhodobě skladovat. Bobule nemají žádný zápach, jejich chuť je kyselá.
Běžná brusinka v bažině. © Andrey Pertsev
Bobule, sbírané v září, jsou tvrdé, ale během skladování dozrávají a měknou. Brusinky sbírané koncem podzimu, díky přítomnosti kyseliny benzoové v nich, zůstávají čerstvé 1-2 roky. Pokud sbíráte bobule zmrzlé mrazem, měli byste je skladovat zmrazené. Bobule namočené ve slabém cukrovém sirupu se po celou zimu nezkazí. Ještě lépe se brusinky skladují ve vlastní šťávě.
přihláška
Brusinky obsahují benzoovou, citronovou (nejvíce – 3 %, pro kterou se bobule nazývá severní citron), chinovou, jablečnou a další organické kyseliny, vitamín C (až 20 mg %), P, karoten, silice, cukry (od 2,3 do 5 %), pigmenty, pektin a třísloviny, flavonoidy, fenol uhličité kyseliny, soli draslíku, vápníku, fosforu, dále obsahuje kobalt, jód, železo, měď, mangan a další prvky.
Brusinka se používá při poruchách látkové výměny, hypertenzi, nachlazení, angíně, bronchitidě, revmatismu, malárii, různých zánětlivých onemocněních provázených vysokou teplotou (pomáhá snižovat teplotu, utišuje žízeň, je dobré užívat s medem i ve formě sirupu a nálevu), na gastritidu s nízkou kyselostí, záněty slinivky břišní, onemocnění močových cest a jater, anémii, aterosklerózu, bolesti hlavy, plicní tuberkulózu, tromboflebitidu, glaukom a také jako celkový posilující, vitamínový prostředek při léčbě onkologických pacientů, kožních onemocnění a odstraňování stařeckých skvrn.
Ovocný nápoj „Sběr bobulí“ © Schekinov Alexey
Místo čaje se používají brusinkové listy. Brusinky jsou kontraindikovány u žaludečních vředů, dvanácterníkových vředů a gastritidy s vysokou kyselostí..
Brusinková dřeň se používá zevně na proleženiny a k odstranění stařeckých skvrn. Při kožních onemocněních omývejte brusinkovou šťávou a ze šťávy použijte mast. Pro přípravu se 20 ml čerstvě vymačkané šťávy smíchá se 40 g lanolinu a 40 g vazelíny. Mast se uchovává v lednici.
Brusinková šťáva
Bobule propláchneme v převařené vodě, šťávu vymačkáme do skleněné nádoby, výlisky zalijeme studenou převařenou vodou (3-4 litry na 100 g), povaříme a scedíme. Do vzniklého vývaru přidejte šťávu a cukr podle chuti. Pijte ovocnou šťávu 2-3 sklenice denně. Uchovávejte v lednici. Mors dokonale uhasí žízeň, tonizuje, osvěžuje, zvyšuje léčebnou aktivitu antibiotik používaných při léčbě onemocnění ledvin a močového měchýře, je užitečný při angíně pectoris (má slabý vazodilatační účinek), revmatismu, chřipce, angíně, malárii a je nezbytný. pro pooperační pacienty.
Přistání
Brusinky nejsou náročné na pěstování a množení. Na podzim nebo na jaře zvolte slunné místo na stanovišti. Půda musí být kyselá, pro to musí být obohacena rašelinou, pilinami a smrkovým jehličím. Před výsadbou musí být půda důkladně nasycena vodou. Řízky se namočí do čisté vody po dobu nejméně 2 hodin a zatlačí se do země, přičemž se ponechá 2-3 cm nahoře ve vzdálenosti 20 cm od sebe. Pokud sázíte hotové keře, přišpendlete k zemi dlouhé větve – neutrpí vítr a rychle zakoření.
Brusinka obecná. © Pleple2000
Při časné jarní výsadbě počkejte, až zem rozmrzne do hloubky 5 cm. Jde hlavně o to, aby sazenice v prvním létě při zakořeňování nevyschly. Pro udržení vlhkosti v půdě je kolem ní umístěn bahenní mech, který zůstává vlhký ještě dlouho po zalití rostlin. Na podzim je horní vrstva půdy (do této doby jsme již odstranili mech) 5-10 cm pokryta hrubým říčním pískem. Na jaře ji chrání před změnami teplot, kdy v noci shora mrzne a přes den rozmrzá, což má špatný vliv na zakořeňování brusinek. Lehká vrstva písku navíc v létě odráží sluneční paprsky a zabraňuje tak přehřívání půdy. Vlhkost se tak udrží déle. To je důležité, než brusinky pokryjí veškerou obdělávanou půdu.
Brusinky začínají plodit 2-3 roky po výsadbě. Z přerostlého 1 m² brusinek se získá asi litr bobulí.
Brusinka obecná. © B.gliwa
Každý rok na začátku jara musíte odříznout všechny tenké stonky nůžkami. Pokud se rostliny nevyvíjejí dobře, je třeba přidat 1 g síranu amonného na každý 15 m².
Severoamerická brusinka (Velké brusinky, nebo americká brusinka) lze pěstovat i v městském bytě. K tomu se zásobte kyselou rašelinou s vysokým obsahem organické hmoty a objemovou kapacitou. Najděte například koryto nebo zásuvku. Půda by měla být neustále vlhká, ale ne přehnaně. Zasaďte jeden keř a ten rychle vyroste a zaplní celý prostor. Do listopadu mohou brusinky růst na balkoně a před mrazem je přeneste na chladné tmavé místo, kde teplota nepřesáhne +4° C. A začátkem února postavte rostlinu na světlo a vydatně zalévejte. Bobule dozrávají koncem srpna.
Odrůdy velkoplodých brusinek
Mezi stále nemnoha odrůdami jsou v maximální poptávce Hoves, Early Black, Beckwith, Bennett, Centennial aj., vyšlechtěné v USA téměř před půl stoletím.
Tam, kde jsou možné infekce virovými infekcemi a různými hnilobami, se pěstuje Beckwith. Má velké bobule s vynikající chutí a vůní, bobule se snadno sbírají, protože se tvoří na vysokých rovných stoncích. Sklizeň se sklízí koncem září – začátkem října.
Mezi odrůdami s dobrou udržovací kvalitou vyniká Bennett. Bobule jsou oválného tvaru a jsou pozdně dozrávající odrůdou.
Hoves také patří do skupiny pozdního zrání. Má velké tmavě červené bobule, známé pro svou vynikající chuť, vysoký obsah pektinu a vynikající skladovatelnost.
Z raných odrůd je jednou z nejoblíbenějších Early Black. Bobule se vyznačují jedinečným zvonovitým tvarem, jejich barva je tmavě červená a jejich chuť je považována za jednu z nejlepších.
Pro zpracování nebo rychlou spotřebu doporučují Centennial, který má mnoho výhod, ale za běžných podmínek se špatně konzervuje. Jeho bobule jsou velké, ve tvaru třešní, červené barvy, mají lehkou příjemnou vůni a chuť je poměrně vysoká.
Méně prozkoumanými odrůdami jsou Stevens, Champion, Wilcox a Searles. Při výběru odrůd je nutné vysadit několik plantáží brusinek tak, aby se navzájem křížily, což přispívá ke zvýšení produktivity a zlepšuje komerční kvalitu brusinek.
Brusinka velkoplodá. © Bruce Foster
Pamatuji si chuť brusinek z dětství! Babička vždy pěstovala tuto zdravou bobule na dači a moje matka z ní připravovala lahodnou brusinkovou šťávu.
Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:
- Nejlepší nový obsah webu
- Populární články a diskuze
- Zajímavá témata fóra
Videa o zahradě a zeleninové zahradě, krajinný design, pokojové rostliny. Na našem kanálu najdete tipy pro efektivní zahradničení, mistrovské kurzy o pěstování rostlin a péči o ně.
Přihlaste se k odběru a zůstaňte naladěni na nová videa!
Příběhy je část našeho webu, kde se každý může podělit o své úspěchy, zajímavé příběhy nebo poznámky o venkovském životě, zahradnictví a pěstování rostlin.
Přečtěte si příběhy, hlasujte pro ty nejlepší a podělte se o své zkušenosti s amatéry i profesionály!
Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!
Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.
Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!
brusinky – sklad vitamínů, takže pěstování této plodiny na zahradě je zcela oprávněné. Je pravda, že vzhledem k tomu, že se stále jedná o severskou bažinnou rostlinu, je třeba vytvořit podmínky odpovídajícím způsobem – s dostatečnou mírou vláhy, světla a zvýšené kyselosti půdy. Než začnete s výsadbou a péčí o brusinky na otevřeném prostranství, pečlivě si přečtěte tento materiál.
Tato rostlina je běžná v tundře, lesní tundře a lesních zónách Eurasie a Severní Ameriky. Do široké kultury byl zavlečen pouze jeden druh – brusinka velkoplodá. Při splnění určitých podmínek lze brusinky úspěšně pěstovat i na našich chatách.
Popis, zemědělskou techniku pro výsadbu a péči o brusinky na zahradě naleznete na této stránce.
Popis brusinky velkoplodé
Brusinka velkoplodá je stálezelený plazivý rozvětvený keř. Plazivé výhony dorůstají délky více než 2 m, z nich vyrůstají vzpřímené plodové výhony stoupající 15-20 cm, které tvoří silný kryt. Převážná část kořenů se nachází v hloubce 10-15 cm.Kořeny jsou bez kořenových vlásků, ale jsou hojně zásobeny mykorhizou. Listy jsou oválné nebo podlouhlé, asi 1,5 cm dlouhé.
Cranberry – vytrvalá rostlina. Začíná plodit 2-3 roky po výsadbě. Brusinky kvetou v červnu a plodí v září. Světle růžové květy se shromažďují v kartáčích po 7-15 kusech. Bobule jsou velké, 1-2 cm v průměru, dužnina je šťavnatá, kyselá, světle červená, nezralé bobule jsou bělavé, dozráváním se zbarvují do červena, od strany obrácené ke slunci.
Zahradní brusinky můžete pěstovat jako okrasnou rostlinu. Je odolný (při správné péči roste na jednom místě i více než 30 let), lze jej použít jako půdopokryvnou plodinu ve vřesových zahradách, na alpských kopcích, k olemování jezírek a vytváření dekorativních míst na trávníku.
Brusinky navíc představují pro naši flóru vzácnou kategorii stálezelených, krásně kvetoucích keřů. Brusinky jsou krásné po celou sezónu, ale krásné jsou zejména na podzim, kdy se zbarvují do červena nejen bobule, ale i listy.
Státní registr šlechtitelských úspěchů zahrnuje 7 odrůd brusinek: Scarlet Reserve, Gift of Kostroma, Beauty of the North, Sazonovskaya, Severyanka, Sominskaya, Chotavetskaya.
Správné podmínky pro pěstování brusinek v zemi
Pro normální růst vyžadují brusinky dostatečný stupeň vláhy, zejména při první výsadbě a v suchých obdobích. Plodina zároveň nesnáší delší záplavy během vegetace, hladina podzemní vody v oblasti by neměla být vyšší než 20-25 cm.
Při vytváření správných podmínek pro pěstování brusinek nezapomínejte, že tato rostlina je světlomilná rostlina, pro bohaté kvetení a plodování potřebuje dostatečné osvětlení.
V zimě a na jaře může plodina trpět mrazem, ale pod sněhovou pokrývkou rostliny vydrží teploty až -33°C. Během zimy bez sněhu nebo časného jara, kdy sníh taje a půda zůstává zmrzlá, nejsou rostliny schopny absorbovat vodu. Přitom transpirace, zejména za větrného počasí, je poměrně intenzivní (přeci jen listy brusinek jsou vytrvalé), takže nezakryté části rostlin hynou vyschnutím.
Před pěstováním brusinek ve vaší dači se ujistěte, že oblast má kyselé půdy, na kterých většina ostatních rostlin nemůže růst. Tato plodina preferuje úroveň pH 4,0 až 5,5. Nejlepší je pěstovat brusinky na zahradě na humusu nebo rašelině, tloušťka vrstvy rašeliny může být velmi malá.
Výsadba řízků a péče o brusinky v otevřeném terénu (s fotografií)
Zahradní brusinky se pěstují ze semen a řízků. Metoda množení semeny se používá především ve šlechtitelských pracích.
Řízky lze zasadit přímo do otevřené půdy. Sklízí se v období lámání pupenů a začátku růstu výhonů – v první polovině května. Řízky připravené z loňských plazivých výhonků mají lepší odnožovací schopnost a schopnost tvořit výhonky. Nastříhejte je 9-12 cm dlouhé pomocí zahradnických nůžek. Sklizené řízky lze skladovat v chladné místnosti ve vlhkém mechu po dobu 30–50 dnů. Při výsadbě na povrchu půdy byste měli nechat vrcholy ne více než 2-3 cm.
Pro pěstování velkoplodých brusinek na zahradním pozemku se vytvářejí umělé substráty: nasypte rašelinu o tloušťce 10-15 cm a posypte ji pískem o tloušťce 2-3 cm Písek pomáhá zadržovat vlhkost v půdě a zabraňuje růstu plevele.
Pro usnadnění další péče je lepší vysazovat brusinky na jaře, v první polovině nebo polovině května, v závislosti na místních klimatických podmínkách. Optimální doba je, když se půda v hloubce 20 cm zahřeje na 10-15°C. Brusinky můžete zasadit na podzim, ale vhodnější je jarní výsadba.
Řízky nebo zakořeněné rostliny se vysazují podle vzoru 30×30 cm, 2-3 na hnízdo. Po výsadbě se plocha zalévá ještě tentýž den, dokud není zcela nasycena vodou.
Při pěstování brusinek v zemi během prvního vegetačního období je vhodné rostliny vydatně zalévat 2-3x týdně, v dalších letech stačí plochu, pokud neprší, zalévat jednou týdně.
Aby byly brusinky na vašem zahradním pozemku co nejsilnější, je důležité bojovat s plevelem, zejména v prvních letech výsadby pozemku před uzavřením brusinkového koberce.
V přirozených podmínkách rostou brusinky na půdách, které jsou relativně chudé na živiny, takže při pěstování vyžadují méně hnojiv než jiné druhy rostlin. Brusinky velkoplodé potřebují především fosforečná hnojiva, méně dusíkatá a draselná. Na příliš kyselých půdách se hodí přídavek vápníku (vápnění), pokud je zachována optimální kyselost pro brusinky.
Brusinky nejlépe přezimují pod velkou sněhovou pokrývkou. V zimách bez sněhu bude rostlina chráněna před mrazem přikrytím slámou, smrkovými větvemi nebo spadaným listím.
Zde si můžete prohlédnout fotografie výsadby a péče o brusinky na zahradě u jejich letní chaty:
Jak pěstovat brusinky v zemi: hubení chorob a škůdců
Aby bylo možné brusinky pěstovat, jak napovídá správná zemědělská technologie, je důležité bojovat proti chorobám a škůdcům.
Brusinky nejčastěji trpí nebezpečným houbovým onemocněním – plísní sněžnou. Původci onemocnění se začnou vyvíjet brzy na jaře, ještě pod sněhem, postižené listy a poupata se zbarví červenohnědě, pak popelavě šedé a do léta opadnou. Kvůli odumírání poupat nedochází k plodům, s masivním rozvojem choroby rostliny odumírají.
Pro boj s plísní sněžnou se doporučuje výsadbu brusinek na zimu zaplavit a rostliny zmrazit v ledu. Pro prevenci na podzim lze rostliny ošetřovat léky proti houbovým chorobám (Skor aj.).
Moniliální popálenina postihuje vrcholy mladých výhonků, ty klesají, hnědnou a zasychají. Během pučení a kvetení může dojít k poškození květů a vaječníků. Kritickým okamžikem pro infekci brusinek moniliózou je období opětovného růstu mladých výhonků. Na jaře se doporučuje preventivní postřik schválenými přípravky s obsahem mědi.
V horkém a suchém počasí trpí brusinky Phomopsis – listy se zbarvují do žluta, poté do oranžova, ale neopadávají. Na stoncích se objevují šedé skvrny, květy a plody hnědnou. Postřik přípravky s obsahem mědi (směs Bordeaux) v předjaří účinně brání rozvoji onemocnění.
Na listech, výhonech a květech se nejčastěji živí škůdci vyskytující se na brusinkách (válec brusinkový, zavíječ vřesový, červec zelný aj.). Rostliny pěstované v souladu se správnými zemědělskými postupy as vyváženou stravou zřídka trpí škůdci. Při péči o brusinky při pěstování na zahradě je zvláště důležité kontrolovat růst plevelů, které inhibují rostliny a vytvářejí příznivé podmínky pro rozvoj škůdců.
Další informace o pěstování brusinek naleznete v tomto videu:
Užitečné vlastnosti a použití brusinek
Blahodárné vlastnosti brusinek jsou dány jejich vysokým obsahem živin. Bobule obsahují asi 3 % cukrů, 3–4 % organických kyselin (citronová, benzoová, ursolová), pektin, kyselinu askorbovou (až 30 mg %), P-vitamínové látky (anthokyany, katechiny, flavonoly atd.), riboflavin ( B2), provitamín A, vitamíny B1 a PP. Brusinky obsahují hodně draslíku, fosforu a železa. Obsahují také stopové prvky: jód, mangan, měď, stříbro.
Brusinky mají široké využití v lidovém léčitelství. Ještě v XNUMX. století byla brusinková šťáva vysoce ceněna jako „speciální“ lék na kašel a kurděje. Dále se používal při léčbě kožních onemocnění, poruch látkové výměny, chudokrevnosti, nachlazení, bolestí v krku, revmatismu, malárie a některých infekcí, cévních křečích a hypertenzi.
Brusinky se používají i v moderní medicíně. Jeho bobule se předepisují při nedostatcích vitamínů, k léčbě a prevenci různých onemocnění ledvin a močových cest. Čerstvé brusinky a extrakt z bobulí zvyšují sekreci žaludeční šťávy, používají se k léčbě gastritidy s nízkou kyselostí. Brusinka zvyšuje pevnost cév, podporuje vstřebávání vitamínu C v těle, váže a neutralizuje sloučeniny těžkých kovů. Šťáva s medem pomáhá při nachlazení při vysoké horečce, bolestech v krku, revmatismu, chudokrevnosti.
Při vaření se brusinky hojně používají v přírodní formě, z bobulí se vyrábí sirupy, džemy, marmelády, džusy a ovocné nápoje. Skutečnou lahůdkou jsou bobule v moučkovém cukru. Brusinky se přidávají, když je kysané zelí kysané a používají se jako koření pro dietní pokrmy.
