V horkém období je nejjednodušší uhasit žízeň domácím kompotem. Dnes vám řekneme, jak ho uvařit z černého rybízu. Při této příležitosti jsme pro vás sesbírali 20 nejlepších receptů. Připravte se, bude to vynikající!
1. Kompot z černého rybízu – klasický recept
Tento úkol zvládnou i začátečníci!
Budete potřebovat: 3 litry vody, 800 g černého rybízu, 1 hrnek cukru.
Příprava: Vařte vodu, přidejte omytý černý rybíz a vařte 3 minuty. Vypněte oheň, mírně ochlaďte a přidejte cukr. Kompot přikryjeme pokličkou a necháme vychladnout.
2. Kompot z černého rybízu s kyselinou citronovou
Skvělý způsob, jak doplnit zásoby vitamínů v těle.
Budete potřebovat: 4 litry vody, 800 g černého rybízu, 250 g cukru, 2 g kyseliny citronové.
Příprava: Bobule rybízu roztřiďte, opláchněte a nalijte do vroucí vody. Vařte 3 minuty, přidejte kyselinu citronovou a odstraňte z ohně. Přidejte cukr, promíchejte a nechte kompot 20 minut pod pokličkou.
3. Kompot z bobulí a listů černého rybízu
Vůně je prostě úžasná!
Budete potřebovat: 2 litry vody, 3 hrnky černého rybízu, 5 listů rybízu, 150 g krupicového cukru.
Příprava: Vařte vodu, nalijte omyté listy a bobule černého rybízu. Vařte 4 minuty a odstraňte z ohně. Nalijte cukr a ochlaďte pod pokličkou. Kompot přeceďte a dejte vyluhovat do lednice.
4. Bohatý kompot z černého rybízu
Upravte množství cukru podle svého.
Budete potřebovat: 3 litry vody, 1 kg černého rybízu, 200 g cukru.
Příprava: Rybíz opláchneme, rozpůlíme. Z jedné části vymačkáme šťávu, druhou nalijeme do vroucí vody. Vařte 2 minuty, přidejte šťávu a vařte další 1 minutu. Vypněte oheň, mírně ochlaďte a přidejte cukr. Trvejte na kompotu pod víkem po dobu 20 minut.
15 skvělých receptů na kompot z červeného a černého rybízu
5. Kompot z černého rybízu bez cukru
Recept na PP kompot pro každého, kdo si hlídá postavu.
Budete potřebovat: 3 l vody, 500 g černého rybízu 1 lžička. extrakt ze stévie.
Příprava: Vařte vodu, vsypte omyté bobule rybízu a po opětovném varu vařte 4 minuty. Vypněte oheň, mírně vychladněte, přidejte extrakt ze stévie a dobře promíchejte. Hotový kompot nalijte do sklenic a dejte vychladit do lednice.
6. Kompot z černého rybízu a brusinek
Hotový kompot doporučujeme skladovat ve skleněné nádobě.
Budete potřebovat: 2 litry vody, 1 sklenice brusinek, 1 sklenice černého rybízu, 3 polévkové lžíce. Sahara.
Příprava: Jahody roztřiďte, opláchněte a nalijte do hrnce s vroucí vodou. Vařte 5 minut, vypněte a přidejte cukr. Kompot přikryjeme pokličkou a necháme 20 minut odstát.
7. Kompot z černého rybízu s medem
Do horkého kompotu med nepřidávejte, určitě počkejte, až vychladne.
Budete potřebovat: 3 litry vody, 400 g černého rybízu, 5 polévkových lžic. tekutý med.
Příprava: Vařte vodu, přidejte omytý rybíz a vařte 3 minuty. Vypněte teplo a ochlaďte na pokojovou teplotu. Přidáme med, dobře promícháme a kompot vyjmeme a necháme vyluhovat v lednici.
8. Melissa a kompot z černého rybízu
Místo meduňky můžete přidat i mátu.
Budete potřebovat: 4 litry vody, 800 g černého rybízu, 3 snítky meduňky, 220 g cukru.
Příprava: Rybíz roztřiďte, propláchněte a nasypte do vroucí vody. Přidejte meduňku a vařte 3 minuty na mírném ohni. Pánev s kompotem stáhneme ze sporáku, mírně zchladíme a přidáme cukr.
20 skvělých receptů na pětiminutový džem z černého rybízu
9. Kompot z jablek, angreštu a černého rybízu
Nezapomeňte vyčistit rybíz od suchých ocasů.
Budete potřebovat: 5 litrů vody, 800 g černého rybízu, 2 hrnky angreštu, 3 střední jablka, 1 tyčinka skořice, 280 g cukru.
Příprava: Vařte vodu, přidejte skořici a vařte 5 minut. Přidejte jahody a nakrájená jablka. Vařte 4 minuty a odstraňte z ohně. Přidejte cukr, promíchejte a nechte přikryté 20 minut.
10. Kompot z černého rybízu s kořením
Kompot s kořením neskladujte déle než 24 hodin.
Budete potřebovat: 3 litry vody, 500 g černého rybízu, 150 g cukru, 3 hrášky nového koření, 2 badyány, 1 krabička kardamomu.
Příprava: Vařte vodu, přidejte koření, přikryjte a vařte 5-7 minut. Omytý rybíz slijeme a vaříme další 4 minuty. Vypněte oheň, přidejte cukr a dobře promíchejte. Hotový kompot trvejte pod víkem po dobu 20 minut.
11. Kompot z angreštu a černého rybízu
Angrešt se snadněji omyje teplou vodou.
Budete potřebovat: 3 l vody, 300 g angreštu, 300 g černého rybízu, 180 g krupicového cukru.
Příprava: Angrešt a rybíz roztřiďte a důkladně opláchněte. Bobule nasypte do hrnce s vroucí vodou a kompot vařte 4 minuty. Vypněte oheň, přidejte cukr a nechte přikryté 15-20 minut.
12. Kompot s meruňkami, černým a červeným rybízem
Kompot podávejte vychlazený, s mátou a kostkami ledu.
Budete potřebovat: 3 litry vody, 4 meruňky, 1 sklenice červeného rybízu, 1 sklenice černého rybízu, 3 polévkové lžíce. Sahara.
Příprava: Meruňky rozdělíme na plátky a z větví odstraníme bobule rybízu. Nalijte polotovary do vroucí vody a vařte 4 minuty. Vypněte oheň, mírně ochlaďte a přidejte cukr. Promícháme a kompot louhujeme 30 minut pod pokličkou.
20 skvělých receptů na tinkturu z černého rybízu
13. Kompot z černého rybízu s vanilkou
Vanilka dodá kompotu nezapomenutelné aroma.
Budete potřebovat: 5 litrů vody, 1 vanilkový lusk, 800 g černého rybízu, 280 g cukru, kyselina citronová na špičce nože.
Příprava: Vařte vodu, přidejte omytý rybíz a vařte je 3-4 minuty. Přidejte kyselinu citronovou, promíchejte a vypněte oheň. Vanilkový lusk podélně rozřízněte, vyškrábněte semínka a smíchejte s cukrem. Do kastrůlku s kompotem nasypeme voňavý cukr, promícháme a necháme přikryté 20-30 minut.
14. Kompot z pomeranče a černého rybízu
Zdravý nápoj s lahodnými citrusovými tóny.
Budete potřebovat: 4 litry vody, 800 g černého rybízu, 2 velké pomeranče, 220 g krupicového cukru.
Příprava: Rybíz očistěte od culíků a důkladně opláchněte. Pomeranče spařte vroucí vodou a nakrájejte i se slupkou. Oba polotovary nalijte do vroucí vody, vařte 4 minuty a odstraňte z tepla. Přidáme cukr, promícháme a kompot louhujeme 20 minut pod pokličkou.
15. Kompot z černého rybízu s citrusovým aroma
Skvělá alternativa k sodovce z obchodu!
Budete potřebovat: 3 litry vody, 500 g černého rybízu, 0,5 lžičky. citronová kůra, 1 pomeranč, 180 g krupicového cukru, 1 badyán.
Příprava: Pomeranč opláchněte vroucí vodou a nakrájejte ho na velké kousky i se slupkou. Černý rybíz roztřiďte a opláchněte. Vařte vodu, přidejte badyán a vařte 5 minut. Nalijte rybíz, plátky pomeranče, citronovou kůru a vařte 4 minuty. Odstraňte pánev z ohně, mírně ochlaďte a přidejte cukr. Nechte kompot pod pokličkou 20 minut, poté přeceďte přes tenkou vrstvu.
16. Jablečný kompot s černým rybízem
Použijte tvrdá jablka.
Budete potřebovat: 3 litry vody, 500 g černého rybízu, 3 střední jablka, 3 hrášky z nového koření, 1 hrnek cukru.
Příprava: Vařte vodu, přidejte nové koření a vařte 2 minuty. Nalijte rybíz a nakrájená jablka. Vše společně vařte 3-4 minuty a vypněte oheň. Kompot ochlaďte na pokojovou teplotu a přidejte cukr.
20 jednoduchých receptů na likér z černého rybízu
17. Kompot z malin, černého rybízu a angreštu
Poměr bobulí lze změnit podle vašich představ.
Budete potřebovat: 3 litry vody, 1 sklenice malin, 1 sklenice černého rybízu, 1 sklenice angreštu, 180 g cukru.
Příprava: Plody opláchněte a nalijte do hrnce s vroucí vodou. Vařte 4 minuty, vypněte a přidejte cukr. Trvejte na kompotu pod pokličkou asi půl hodiny.
18. Kompot z černého a červeného rybízu na zimu
Vitamínový kompot, který vás potěší příjemnou nakyslou dochutí.
Budete potřebovat: 6 l vody, 600 g červeného rybízu, 600 g černého rybízu, 350 g krupicového cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová.
Příprava: Roztřiďte bobule, opláchněte a vložte do připravených sklenic, které neplní více než polovinu. Zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte vychladnout. Opatrně nalijte vodu do hrnce, přidejte kyselinu citronovou, krystalový cukr a vařte 2-3 minuty. Do sklenic nalijte vroucí vodu, kompot s víčky srolujte a otočte dnem vzhůru.
19. Kompot z černého rybízu s badyánem
Po dni by měl být kompot filtrován.
Budete potřebovat: 2 litry vody, 400 g černého rybízu, 2 hvězdičky badyánu, 3 polévkové lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. citronová šťáva.
Příprava: Badyán vsypte do vroucí vody a vařte 5 minut. Přidáme omytý rybíz a vaříme 3 minuty. Sejměte pánev ze sporáku na stabilní povrch a bobule lehce rozmačkejte šťouchadlem. Vraťte pánev na oheň, přidejte citronovou šťávu, cukr a vařte kompot další 2 minuty.
20. Kompot z černého rybízu v pomalém hrnci
Velmi pohodlné: všechny ingredience jsou umístěny v misce multivarku současně.
Budete potřebovat: 3 litry vody, 2 hrnky černého rybízu, 2 hrášky nového koření, 180 g cukru.
Příprava: Vložte omytý rybíz do misky multivarku. Přidejte nové koření, cukr a vodu. Zavřete víko a zapněte program Polévka na 40 minut. Po pípnutí neotevírejte víko multicookeru dalších 15-20 minut.
Autor: Natalya Gofmanová
Kuchař 4. kategorie, praxe v restauraci více než 5 let
TOP-8 receptů s fotografiemi výroby kompotu z černého rybízu na zimu doma. Tajemství a rady kuchařů. Video recepty.
Černý rybíz je zásobárnou velkého množství různých vitamínů. Je užitečné v každém ročním období, zejména v chladu, kdy nejsou čerstvé a kvalitní bobule. Hospodyňky se jimi proto zásobují konzervací. Obvykle je černý rybíz na úrodu štědrý, takže když z něj uděláte marmeládu a posouváte cukrem, můžete si na zimu udělat rotačky rybízových kompotů. Takový nápoj s krásnou sytou barvou, s charakteristickou chutí a vůní uhasí vaši žízeň a nasytí tělo vitamíny. Připomene vám minulé léto a rozveselí vás. Nyní je venku teplo a sezónní bobule jsou nasycené slunečním světlem, což znamená, že je čas na konzervaci. Existuje mnoho možností sklizně, protože rybíz si rozumí s mnoha bobulemi a ovocem, které dozrávají současně s ním. Tento materiál představuje TOP-8 nejchutnějších receptů na kompot z černého rybízu na zimu doma.
Kulinářské tipy a tajemství
- Na kompot vybírejte zralé, silné a šťavnaté bobule černého rybízu. Opláchněte je v několika vodách, aby nečistoty vyplavaly na povrch. A po vyprání je nechte uschnout položením na bavlněný ručník.
- Černý rybíz se na rozdíl od bílých a červených protějšků loupe z listů a větviček. Je jednodušší, rychlejší a snadnější odstranit všechny „nohy“ s „ocásky“ běžnými malými nůžkami. Je to pracná a zdlouhavá záležitost, ale neměli byste ji zanedbávat, jinak nebude kompot krásný a průhledný.
- Vezměte zralé bobule, ale ne přezrálé, rychle ztratí svůj tvar a zelené zkazí chuť nápoje.
- Nikdy nesbírejte bobule na zimní přípravu po dešti, rychle se nasytí vlhkostí, stanou se vodnatými a bez chuti.
- Kompotový twist nemá žádné zvláštní vlastnosti. Jediné, co potřebujete vědět, je, že čím více bobulí dáte do sklenice, tím bohatší a koncentrovanější bude kompot. Takový nápoj se v zimě ředí převařenou vodou.
- Množství sladkosti se upravuje na základě osobní chuti.
- Aby byly v kompotu z černého rybízu zachovány všechny vitamíny, je lepší jej nevařit, ale uzavřít dvojitým přelitím vařící vodou nebo vroucím sirupem. Tato metoda je však vhodná pouze pro zimní sklizeň. Pokud chcete pít čerstvý kompot, budete ho muset uvařit nebo nechat bobule vařit. Pak změknou, dodají šťávu, chuť a vůni.
- Nezapomeňte naplnit sklenici tekutinou až po okraj. Pokud bylo sirupu málo do poslední sklenice, přidejte do kompotu obyčejnou vroucí vodu.
- Chcete-li připravit kompot na zimu, nezapomeňte předem vyčistit sklenice a víčka jedlou sodou, opláchnout tekoucí vodou a sterilizovat nad párou.
- Srolované sklenice otočte dnem vzhůru, zabalte je do teplé deky a nechte pomalu vychladnout. Obsah by se měl dobře zahřát, protože. záleží na bezpečnosti obrobku.
- Chuť rybízového nápoje v jeho čisté formě je velmi bohatá a jasná a barva je rubínová. Kompot z černého rybízu však lze doplnit jakýmkoliv ovocem a bobulovým ovocem: jablka, maliny, angrešt, broskve, hrušky, třešně, švestky, máta, pomeranče, citrony.
- Pokud při zavařování zůstane sirup, uvařte z něj v rendlíku obyčejný kompot.
- Kompot skladujte na zimu na tmavém, suchém a chladném místě.
- Po otevření sklenice a vypití kompotu nespěchejte s vyhazováním bobulí. Dají se nejen jíst, ale také se s nimi zdobí koláče, zmrzlina, tvarohové dezerty a různé koktejly.
Klasický recept na kompot z černého rybízu
Lahodný kompot z černého rybízu na zimu podle klasického receptu. Během procesu vaření se nesterilizuje, ale uzavírá se metodou dvojitého plnění. Dobře se skladuje, jak v městském bytě, tak na chladném místě.
- Obsah kalorií na 100 g – 38 kcal kcal.
- Porce na nádobu – Jedna 3L plechovka
- Doba vaření – 50 minut
- Bobule černého rybízu – 4 polévkové lžíce.
- Cukr – 2 polévková lžíce.
- Vroucí voda – 2,8l
Příprava kompotu z černého rybízu na zimu podle klasického receptu:
- Roztřiďte bobule černého rybízu, odstraňte větvičky, listy a zbytky. Opláchněte tekoucí studenou vodou a nechte okapat.
- Sušené bobule nasypeme do sklenic umytých a sterilovaných nad párou a zalijeme vroucí vodou.
- Sklenice zakryjte víčkem a nechte 10 minut.
- Nálev ze zavařovací sklenice slijte do rendlíku přes speciální víko s otvory, aby bobule zůstaly v nádobě.
- Do pánve nasypte cukr a přiveďte k varu, aby se rafinovaný cukr úplně rozpustil.
- Bobule nalijte výsledným sirupem a sklenice hermeticky uzavřete pomocí seameru.
- Sklenice otočte na víčko, zabalte je do teplé přikrývky a nechte 8–12 hodin samosterilizovat.
Z rybízu a angreštu
Lahodný a zdravý kompot z angreštu a černého rybízu. Kompot je chutný, nelepivý, s mírně znatelnou a příjemnou kyselostí. A ovocné kyseliny obsažené v bobulích přispívají k dlouhodobému skladování nápoje i při pokojové teplotě, takže nemůžete dát hodně cukru.
Složení:
- Černý rybíz – 250 g
- Angrešt – 250 g
- Cukr – 250 g
- Voda – 1,5 l
Příprava kompotu z černého rybízu a angreštu na zimu:
- Plody opláchněte, odřízněte ocasy a osušte.
- Vložte je do čisté sterilizované sklenice a zalijte vařící vodou až po ramena nádoby.
- Sklenici zakryjte čistým vařeným víkem a nechte 10 minut stát.
- Nalijte vodu zpět do hrnce a přiveďte k varu.
- Nasypte cukr do sklenice bobulí a znovu zalijte vroucí vodou.
- Sklenici zakryjte víčkem a nechte cukr rozpustit.
- Sklenici rybízového kompotu na zimu bez sterilizace srolujte se sterilizovaným víčkem, otočte a nechte vychladnout pod teplou přikrývkou.
Recept na černý rybíz na 3litrovou sklenici
Kyselý rybízový kompot příjemně rozředí sladkost koláčů, pečiva, vaflí a dalších sladkostí. Tento recept je na 3litrovou sklenici. Takový kompot lze pít bez ředění. Ale počet bobulí lze změnit podle vašeho uvážení. Pokud se jejich podíl zvýší, pak bude nápoj bohatší.
Složení:
- Černý rybíz – 500 g
- Cukr – 200 g
- Voda – asi 1,5 litru
Příprava kompotu z černého rybízu do 3litrové sklenice:
- Plody opláchněte, osušte a vložte do sklenice.
- Bobule vložte do předem připravených sklenic a zalijte čistou studenou vodou. Přikryjte je pokličkou s otvory pro odkapávání a nalijte do pánve vodu. Odměříte tak správné množství vody.
- K tomuto množství vody přidejte dalších 100 ml vody tak, aby byly sklenice naplněny až po samotné okraje.
- Vodu dejte na plyn, vsypte cukr a sirup přiveďte k varu.
- Bobule nalijte sladkým sirupem a ihned srolujte čistými víčky.
- Rybízový kompot chlaďte na zimu v 3litrové sklenici pod teplou přikrývkou, dokud úplně nevychladne.
Černý rybíz s jablky
Nejen černý rybíz se skvěle hodí k přípravě přířezů na zimu. Lze jej snadno kombinovat s jinými bobulemi a ovocem pro mimořádné chuťové kombinace. Kompot z černého rybízu s jablky vás ohromí svou jedinečnou sytou barvou a vůní.
Složení:
- Černý rybíz – 3 polévkové lžíce.
- Jablka – 2 ks.
- Cukr – 3 polévková lžíce.
- Voda – 1,5 l
Příprava kompotu z černého rybízu s jablky na zimu:
- Jablka omyjeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na plátky.
- Bobule černého rybízu roztřiďte, otrhejte stonky, opláchněte a osušte.
- Nalijte vodu do hrnce a vařte.
- Bobule rybízu a plátky jablek vložte do síta a ponořte je do vroucí vody. Ovoce blanšírujte 2 minuty.
- Blanšírované produkty rozložte do sklenic a do vody, kde byly blanšírované, nasypte cukr.
- Sirup povařte 5 minut a nalijte do sklenic.
- Sklenice srolujte s čistými víčky, otočte, zabalte do něčeho teplého a nechte vychladnout.
Rybízovo-třešňový kompot
Velmi krásný a voňavý nápoj – rybízovo-třešňový kompot na zimu. Je příjemné ho pít a jediné zimní potěšení nelze srovnávat s konzumací konzervovaného ovoce.
Složení:
- Černý rybíz – 2 polévkové lžíce.
- Třešně – 2 polévkové lžíce.
- Cukr – 700 g
- Voda – asi 1,5-2 litrů
Příprava rybízovo-třešňového kompotu na zimu:
- Očistěte bobule od větviček a nečistot. Třešně nechte s peckami.
- Ovoce omyjte, osušte a uložte do sterilních sklenic.
- Zalijte je předem připravenou vroucí vodou a nechte 5 minut.
- Odměřenou vodu nalijte do hrnce, přidejte cukr a sirup přiveďte k varu. Vařte 5 minut.
- Bobule ve sklenici nalijte až po okraj hotovým sirupem a ihned srolujte čistými víčky.
- Sklenice otočte, umístěte je na víčko a nechte je pomalu vychladnout dnem vzhůru zabalené v teplém kožichu.
Černý a červený rybíz
Kompot z červeného rybízu je lahodný, ale bobule samotné jsou hladké, jako by vybledly. Smícháním s kompotem z černého rybízu bude krásné, světlé a bohaté. To je opravdový poutač.
Složení:
- Černý rybíz – 1,5 polévkové lžíce.
- Červený rybíz – 1,5 lžíce.
- Cukr – 1,5 polévková lžíce.
- Voda – asi 1,5 litru
Příprava kompotu z černého a červeného rybízu:
- Jahody roztřiďte a opláchněte ve vodě. Osušte a nasypte na čisté sklenice.
- Bobule zalijte vroucí vodou po dobu 15 minut, přikryjte víčky a nechte 10 minut stát.
- Vodu slijeme do hrnce, přidáme cukr a obsah přivedeme k varu.
- Sirup povařte 5 minut a bobule nalijte přes samotné stěny sklenice.
- Sklenice srolujte s předvařenými víčky, otočte sklenici, zabalte ji do teplé přikrývky a chlaďte na jeden den.
Rybíz s kyselinou citronovou
Kyselina citronová v receptu není povinná, ale doplňková složka, kterou lze nebo nelze přidat. Ta je zodpovědná za nasycení budoucího kompotu.
Složení:
- Černý rybíz – 2 polévkové lžíce.
- Kyselina citronová – 1/3 lžičky
- Cukr – 1 polévková lžíce.
- Voda – 1,5 l
Příprava rybízového kompotu na zimu s kyselinou citronovou:
- Bobule rybízu roztřiďte a důkladně omyjte ve vodě.
- Přendejte je do čistých sklenic tak, aby zabíraly 1/3 nebo 1/4 celkového objemu.
- V hrnci dejte vařit vodu a zalijte sklenice bobulí vroucí vodou.
- Uzavřete je víčkem a nechte 10-15 minut odstát.
- Vypusťte tekutinu z plechovek zpět do pánve a vařte.
- Poté přidejte kyselinu citronovou, promíchejte a touto tekutinou naplňte bobule. Nechte je 10 minut louhovat.
- Tekutinu nalijte do hrnce a přiveďte k varu.
- Do sklenic s rybízem nasypeme cukr a zalijeme vroucí vodou.
- Zavařovací sklenice na zimu srolujte, zabalte dekou, aby kompot postupně vychladl.
Z malin a rybízu
Lahodný a zdravý kompot z malin a rybízu, naplněný vitamíny a letní vůní, vás potěší v období zima-jaro roku. Tyto dvě bobule jsou velmi bohaté na vitamín C, který pomáhá posilovat imunitní systém.
Složení:
- Maliny – 300 g
- Černý rybíz – 300 g
- Cukr – 300 g
- Kyselina citronová – 0,25 lžičky
Příprava kompotu z malin a rybízu:
- Pečlivě opláchněte bobule, zejména maliny, protože. je velmi jemná.
- Vložte rybíz do čisté sterilní sklenice a navrch posypte malinami.
- K bobulím přidejte kyselinu citronovou s cukrem, aby se maliny zachovaly, protože. při vypouštění vody do pánve může dojít k poškození části ovoce.
- Vařte vodu a nalijte na bobule s cukrem.
- Sklenici zakryjte sterilním víčkem a nechte 10 minut přikryté teplou utěrkou.
- Po chvíli sklenici s víčkem srolujte, zabalte do utěrky a trochu zakruťte, aby se cukr rozpustil.
- Otočte ho dnem vzhůru, zabalte do teplé deky a nechte úplně vychladnout.
Videorecepty na výrobu kompotu z černého rybízu na zimu.
