Můžete jíst lufu?

Mladé plody lufy 2 kusy
Mleté vepřové maso 200 g
Cibule 20 g
Nakrájená zelená cibule 20 g
Česnek nadrobno nakrájený 3 stroužky
Sušené oregano 1 polévková lžíce
Mletý černý pepř dle chuti
Mořská sůl podle chuti
Rýže 50 g

Návod
1. Lufu omyjte a nakrájejte na kolečka široká 3 cm.Vyjměte střed.
2. Kruhy lufy vařte 5 minut ve vroucí osolené vodě. Vyjměte a ochlaďte. Vývar uložte.
3. Rýži uvaříme a vychladíme.
4. Cibuli nakrájíme nadrobno a česnek nasekáme.
5. Připravte mleté ​​maso: smíchejte snininu, cibuli, česnek, oregano a rýži.
6. Vycpěte lufu. Opatrně vložte do prázdného hrnce a přidejte vývar. Vařit.
7. Odstraňte pěnu, přidejte zelenou cibulku, vařte 5-10 minut.

Luffa se připravuje pomocí obvyklé čínské metody smažení a míchání.

1. Šest až sedm krabic nebo kusů čínských černých hub, předem namočených a nakrájených na kousky,
2. 1 luffa (asi 300-400 gramů), oloupaná ze zelené kůry (je hořká!), nakrájená na velké kostky,
3. 250 g vepřového masa nakrájeného na tenké plátky (vhodnější, když je mražené),
rostlinný olej, česnek, sójová omáčka, rýže, kuřecí vývar (pokud je k dispozici).

Zahřejte rostlinný olej na pánvi na vysokou teplotu. Přidejte tam česnek a smažte, dokud nebude mírně zlatavý. Poté přidejte vepřové maso, smažte za stálého míchání 1 minutu (podívejte se na hodiny!), poté přidejte houby a sójovou omáčku. Smažte za míchání další 1 minutu. Oheň je neustále velmi silný, maximum, co kamna dokážou vyprodukovat. Přidejte vývar. Pokud ji nemáte, vystačíte si s vodou. Zavřete víko a nechte na ohni 2 minuty. Odstraňte poklici, přidejte luffu, zamíchejte, zavřete poklici a udržujte na ohni další 2 minuty. V této době připravte kaši ze 2 lžiček škrobu a vody. Nalijte kaši do pánve a míchejte, dokud nedosáhnete požadované tloušťky tekutiny (maximálně další minutu). Všechno!
Podáváme s rýží. Rýži je třeba uvařit předem, protože vaření nezabere 10 minut. Nepopsatelné dojmy! Plakal štěstím!

Také jsem vařil luffu s krevetami pomocí stejného čínského maniru. Balíček krevet oloupejte, pak udělejte totéž: do oleje v rozpálené pánvi přidejte luffu, smažte za míchání, dokud se neuvaří, také několik minut. Žádné jiné koření než sójová omáčka.

READ
Jakou teplotu vydrží rané sazenice zelí?

Pečené ovoce lufa s česnekem

Ingredience Tisk receptu
Řepkový olej 2 polévkové lžíce
Česnek 4 stroužky
Mladé plody lufy 500 g
Hrubá sůl podle chuti
Čerstvě mletý bílý pepř podle chuti
Cukr podle chuti

1. Lufu oloupejte a nakrájejte šikmo na malé kousky.
2. Ve woku rozpalte olej na vysokou teplotu. Přidejte na tenké plátky nakrájený česnek a opékejte do zlatova, 15-20 sekund.
3. Přidejte lufu a 1 lžíci vody. Osolíme, opepříme a přidáme cukr. Vařte za míchání do změknutí 50 až 60 sekund. Ihned podávejte.

Zdravé ovoce lufa

Přírodní lufa šetrná k životnímu prostředí z této rostliny z čeledi dýňových. Materiál vytvořený přírodou, na rozdíl od syntetických, se vodou déle nekazí, nekysele a nezpůsobuje alergie. Žínka vyrobená z této rostliny nejen dobře čistí pokožku, ale také ji jemně vyhlazuje a odlupuje horní vrstvu. Má to nějaké výhody, ale cena je příliš vysoká. No, co když si vypěstujete lufu sami? Prostě! Dopřejete tak celé rodině nejen ekologicky šetrné koupelnové doplňky, ale také ochutnáte plody tohoto exotického produktu.
Nezralé ovoce lufy je dobrá zelenina s jedinečnou jemnou, osvěžující chutí a vůní. Používá se při vaření: přidává se do polévek, dušeného masa a salátů: dusí se s houbami, vejci a fazolemi. Lufa je hojně využívána zejména v Thajsku a Číně – tam se nepoužívá pouze při přípravě teplých pokrmů, ale konzumuje se i syrová.
Jeho léčivé vlastnosti mu zajistily pevné místo v oblasti orientální medicíny. Pomocí tohoto ovoce se úspěšně řeší velké množství zdravotních problémů různého charakteru.

– Na hrudní kašel připravte kaši z 500 g lufy a 100 g rýže. Tento pokrm pomáhá čistit plíce a podporuje odstranění hlenu. Jezte kaši dvakrát denně, dokud kašel nezmizí.

– Pokrmy z této rostliny působí antipyreticky, proto jsou vhodné ve stravě pacientů s vysokou horečkou. Lehká zeleninová polévka, salát nebo guláš k ní je něco, co pacienta nejen zasytí, ale také urychlí jeho rekonvalescenci.

– Lufa je užitečná pro kojící matky – konzumace této zeleniny pomáhá zvýšit laktaci.

– Vzhledem k velkému množství vlákniny pomáhá lufa v boji proti zažívacím potížím, zejména plynatosti a nadýmání.

READ
Kdo by neměl jíst petržel a kopr?

BITTER LUFFAH PLNĚNÝ MASA/
Ingredience receptury
Hořká luffa: 500 g.
Mleté vepřové maso: 200 g.
Cibule – 1 žárovka
Zelená cibule – 1 větev
Černý pepřový prášek
Sůl
Způsob přípravy: jak vařit Hořkou luffu plněnou masem.

Představuji vám kulinářský recept na originální vietnamské jídlo. V tomto jídle vytváří hořkosladká chuť luffy velmi zajímavou kombinaci s chutí mletého vepřového masa. To dělá z hořké luffy plněné masem jedinečný a originální pokrm. Hořká luffa plněná masem je velmi vhodná do horkých letních dnů, má vynikající tonizační vlastnosti, je velmi sytá a výživná a snadno se připravuje.
Lufu nejprve omyjeme, odstraníme jádřince a nakrájíme na kolečka široká několik centimetrů. Na oheň postavte hrnec s vodou, přiveďte ji k varu a vhoďte do ní lufu. Když se voda vaří, vařte 5 minut, vyjměte z pánve a nechte lufu oschnout.
Cibuli nakrájíme nadrobno a přidáme k mletému vepřovému masu. Poté mleté ​​maso osolíme a opepříme. Mleté maso důkladně promícháme a můžeme začít cpát luffu. Chcete-li to provést, naplňte každý kruh luffa mletým masem a poté jej spusťte do hrnce s vroucí vodou. Při vaření se vytvoří pěna, kterou je třeba sejmout děrovanou lžící. Pokrm vařte asi 10-15 minut a jídlo je hotové. Hotové kousky luffy posypeme nakrájenou zelenou cibulkou a můžeme podávat.

Ovoce Luffa

Naprosto všechny luffy jsou rostliny z vlhkých tropů. Existuje asi 50 druhů této kultury, ale nejběžnější jsou válcové и ostrými zuby.Toto jsou nejběžnější druhy, ostatní nejsou tak významné a jejich pěstováním se téměř nikdo nezabývá, protože je to nepraktické.

Porovnáme-li tyto dvě odrůdy, je třeba hned poznamenat, že luffa ostrozubá má spíše drobné plody než válcovitá. Je mrazuvzdorná a brzy dozrává.

Tato rostlina je bylinná liána, která není vůbec vybíravá, a proto je péče o ni tak jednoduchá. Luffa má jednu vlastnost – dlouhou vegetační dobu. Tato plodina, stejně jako okurka, nemá ráda transplantaci, proto by pro její pěstování měla být zvolena méně traumatická metoda přesazování sazenic. Péče o sazenice je stejná jako u dýně.

Je třeba poznamenat, že postupem času lidstvo začalo upřednostňovat materiály a výrobky šetrné k životnímu prostředí. V koupelnách jsou stále méně běžné světlé houby a žínky, které jsou vyrobeny ze syntetických materiálů. Syntetika bývala obdivovaná, ale nyní lidé zmoudřeli a odsunuli ji na druhé místo. Vedoucí jsou materiály darované přírodou, jako je luffa.

READ
Jakou barvu orchideje je lepší vybrat?

Rostlina luffa patří do rodiny tykví, jejichž stanovištěm je Afrika. Indie, Čína nebo Krym. Navenek plody luffy připomínají obyčejnou okurku, ale mnohem větší. Jsou zelené a vlnité a mohou dorůst až 7 metrů na délku. V tomto ohledu lidé začali nazývat plody této rostliny „šílená okurka“. Takovým se stává až po dozrání. Během tohoto období se na povrchu plodu objeví díra a uvnitř se hromadí hlen. Pak dochází k nevysvětlitelnému procesu přeměny luffy v jakési dělo, které střílí semínka.

Dospělá rostlina se otrhá a zavěsí, aby uschla. Poté se kůra oddělí ponořením luffy do vroucí vody na několik minut. Nyní jej lze umýt v mýdlové vodě a vysušit. Tak se rodí ekologicky šetrná žínka. Používají se nezralé plody, protože výrobky z nich jsou měkčí a křehčí.

Luffa žínky mají své výhody:

  • stimulace krevního oběhu;
  • hypoalergenní, nedráždivé;
  • čištění pleti;
  • žínka má lymfatický drenážní účinek;
  • boj proti celulitidě a striím.

Produkci této kultury provádějí země jako: Kavkaz, Čína, Krym, Střední Asie, Thajsko, Indonésie, Japonsko, Amerika a Indie. Většina zemí to dělá čistě pro komerční účely.

Mnoho designérů tvrdí, že tato rostlina je podceňována, přestože se jedná o skutečné dílo přírody. Poměrně známý mexický designér Lappos ve svých dílech kombinuje plody této kultury s keramikou a dřevem, po kterých se objevují ekokolekce ideální do kanceláře i domácnosti. Jsou to velmi originální věci, například: detaily nábytku, kašle, vázy nebo paravány. Brýle vyrobené z luffy dokážou udržet teplo po dlouhou dobu, aniž by si popálily ruce. Z rostliny se získávají nádherná stínidla pro stojací lampy, s jejichž pomocí je světlo měkčeji distribuováno po místnosti. Pro mnoho návrhářů je luffa to samé jako liána, což je bezešvý materiál. Pokud tato kultura v zemi roste, pak je to vynikající příležitost pro projevení tvořivých schopností.

Jak si vybrat

Při nákupu byste měli věnovat zvláštní pozornost vzhledu luffy. Na ovoci by nemělo být žádné poškození.

Jak uložit

Jako každá jiná rostlina, ani luffa dlouho nevydrží, takže pokud ji používáte na vaření, musíte ji zmrazit. Žínka vyrobená z této rostliny je dobrá pouze na šest měsíců. Aby sloužil po celou tu dobu, je třeba se o něj postarat: opláchněte jej tekoucí vodou a dobře osušte.

READ
Který profil je nejodolnější?

Ve vaření

V asijské kuchyni se k přípravě mnoha pokrmů používají ještě nezralé plody.

Mladé plody, poupata, vaječníky a květy luffy jsou jedlé a hlavně nízkokalorické.

Používá se k přípravě různých polévek, omáček, dušených pokrmů, salátů. Luffa se dá smažit, dusit stejně jako cuketa.

V kultuře

Mnoho lidí se mylně domnívá, že z luffy se vyrábí pouze žínky, ale není tomu tak. Je známo, že ve XNUMX. století byly zralé válcovité plody používány k výrobě technických dílů: vzduchových a palivových filtrů. V poslední době se pro tyto účely používají syntetické materiály.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: