Kdo z nás nemá rád v létě na stole obyčejnou ředkvičku? A kolik různých odrůd nám nabízejí internetové obchody, pastva pro oči: rozmanité v barvě, chuti i velikosti. Této rostlině a Botanichce je věnována dostatečná pozornost. Ale tady je problém: na mých postelích se ředkvičky téměř nikdy nepovedly. Okamžitě „jde do tónu“, pak začne praskat a být ovlivněn škůdci. A tuhle zeleninu jsem vždycky chtěl pěstovat. Zdá se, že budete muset brát ředkvičky vážně, když jste se dozvěděli o všech nuancích jejího pěstování, abyste tuto krásnou a zdravou zeleninu neztratili ve svých postelích. Pravda, v posledních letech jsem našel dobrou náhradu za ředkvičku – Daikon. Dozrává ale až na podzim. Začal jsem se zajímat o analog obecné ředkvičky, konkrétně o zelenou ředkev, zejména proto, že je to novinka v ruských zahradách, a proto je stále vzácností.
Ředkvička, nebo hadec, nebo přeslička, nebo jávská ředkev. © wilburcoxjr
Ti letní obyvatelé, kteří již tuto kulturu zvládli, tvrdí, že plody zelené ředkve ve střední fázi zralosti jsou velmi podobné šťavnatosti a chuti jako obyčejné ředkvičky, ale s lehkým pepřem. Připravují se z nich elegantní letní saláty, přidávají se do polévek nebo okroshky. A jaká večeře v letních vedrech bez studené okrošky a kromě toho vařená podle starých ruských receptů (například s želé rybou) okroška, kterou jedli naši předkové! Plody zelené ředkvičky lze jíst s obyčejným chlebem a solí, marinovat, smažit na oleji. Mají tvar lusku, ve většině regionů Ruska je jejich délka 10-12 cm.
Ve skutečnosti může být podle odborníků právě ostrov Jáva rodištěm této rostliny. V tropických podmínkách dorůstá velikosti dobrého stromu a lusky mohou být až metr dlouhé. Visí na rostlině jako dlouhé ocasy nebo hadi. Odtud také neobvyklé názvy této ředkvičky: hadí, jávský, ocasatý, ředkvička nebo krysí ocas (americká verze). V našich podmínkách samotná rostlina, stejně jako lusky, vypadá mnohem skromněji: její výška je pouze 1,5 m.
Ředkvička zelená (lat. Raphanus caudatus). © Alex Hitt
Odborníci se domnívají, že ředkvička zlepšuje trávení, potlačuje škodlivou a nevhodnou střevní mikroflóru, obsahuje křemík, který dodává pevnost cévám, zlepšuje imunitu a pohyblivost kloubů.
Většina zahradníků doporučuje pěstovat zelené ředkvičky v dobře odvodněné půdě, na záhonech s jasným osvětlením po celý den. Péče o zelené ředkvičky je přibližně stejná jako u běžných ředkviček: nemělo by být dovoleno sebemenší přerušení zalévání, půda by měla být neustále vlhká. Předpokládá se, že ředkvičky jsou náchylné ke zvýšené akumulaci dusičnanů, proto při normální přípravě půdy nejsou potřeba žádná další hnojiva, s výjimkou popela. I přes svůj tropický původ rostliny snášejí bez újmy mrazy do minus 2 stupňů (někteří zahrádkáři tvrdí, že až do minus 6). Důležitá je schopnost pěstovat ředkvičky pomocí sazenic.
Pokud, jak mnozí tvrdí, tato plodina roste dobře na běžném okenním parapetu, můžete zasadit semena pro sazenice kdykoli v zimě, čímž určíte načasování zrání zeleniny na otevřeném poli ve vaší zahradě. Výhonky zelené ředkve se téměř neliší od běžných klíčků ředkve. Objevují se asi týden po výsadbě a již 20. den se rostliny dostávají do fáze rychlého vývoje a rychle dosahují keřovité formy. Záhon s rozkvetlými ředkvičkami vypadá velmi krásně, ale měli byste své blízké upozornit, že na zahradě je zelená ředkvička, aby ji nevytáhli, v domnění, že se jedná o obyčejnou ředkvičku „doladěnou“. První sklizeň může být sklizena za 50 dní.Do této doby rostlina vyroste v závislosti na podmínkách zadržení o 120-150 cm na výšku a stihne posbírat první květní stonky.
Ředkvičky, rostlinný pohled. ©BatteryRooftopGarden
Začnou se silně větvit a následně se pokryjí velkým množstvím květů bílé a růžové barvy. Navzdory rozšířenému přesvědčení, že tato rostlina je nenáročná, mnoho zahradníků stále doporučuje ji pravidelně zalévat, aby byla země v zahradě vždy vlhká. Lusky se trhají k jídlu ze středních a spodních větví, včasné nevlastní děti na vrcholu větví. Ovocné větve dávají postranní výhonky, na kterých se následně objevují i plody. Když začnou schnout, doporučuje se je nastříhat, svázat do trsů a pověsit, aby uschly. Při konečném sušení, aby se získala semena, je třeba lusky pečlivě vymlátit.
Letní obyvatelé, kteří již tuto kulturu zvládli na svých záhonech, varují, že rostlina může vyrůst přes 2 metry na výšku a více než metr na šířku. Keře navíc rostou poměrně mohutně a pod tíhou listů a plodů bez podvazku padají na bok. To vše je třeba vzít v úvahu při organizaci postele se zelenými ředkvičkami. Při výběru odrůdy této ředkvičky je užitečné vědět, že existují odrůdy s dlouhými i krátkými zelenými nebo fialovými lusky (druhé jsou ostřejší), rostoucí rovně jako kandelábr nebo se svíjet jako hadi. Každá rostlina může produkovat až 40 lusků nebo více.
Ředkvičky jsou vláknité. © imgkid
A ještě něco: ředkev kapie stále lépe roste na kultivované, volné, dostatečně vlhké a na organickou hmotu bohaté půdě. Rostlina potřebuje podvazek ke kůlům. Můžete ji vysévat od poloviny jara (pod film) a celé léto. Jak již bylo uvedeno, lze jej pěstovat také prostřednictvím sazenic. Vzhledem k tomu, že i přes jižní původ snáší zelená ředkev malé mrazíky bez újmy, lze její úrodu sklízet až do pozdního podzimu. Je však třeba mít na paměti, že nemá méně škůdců než zelí. Zahradníci dokonce píší, že zasazením této ředkvičky vedle zelí zachrání zelí před škůdci, kteří migrují ze zelí na ředkvičky, aniž by způsobili znatelné poškození mocných rostlin ředkvičky.
Touto metodou se téměř nemusíme řídit, protože podle lidské sociologie, jakmile se někde objeví přebytek produktů, okamžitě se na tomto místě výrazně zvýší populace, a to i v důsledku migrace (!). A poslední poznámka: zelená ředkev má kromě lusků jedlé květy, které jsou ozdobou salátů, listů a kořenových hlíz. Hlízy v dospělé rostlině mohou dosáhnout kilogramové hmotnosti. Nyní je jasné, že části zelené ředkve jsou docela vhodné jako součást zeleninových jídel.
Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:
Jávská ředkev je novým druhem všemi oblíbené jarní zeleniny, jejímž hlavním rozdílem je absence kořenové zeleniny. Ředkvičky mají své vlastnosti, výhody i nevýhody, proto je důležité, aby se každý letní obyvatel dozvěděl o této novince v pěstování zeleniny co nejvíce informací.
Jaké jsou výhody zelené ředkve?
Jávská ředkev není o nic méně užitečná zelenina než obvyklé odrůdy. Obsahuje mnoho minerálů a vitamínů, které lidské tělo potřebuje. Kromě toho má následující prospěšné vlastnosti:
- zlepšuje funkci střev;
- potlačí patogenní mikroflóru;
- posiluje stěny cév;
- má příznivý vliv na stav kloubů;
- pomáhá zvyšovat imunitu.
Popis Java ředkvičky
Ředkev je velmi exotická plodina, která roste na ostrově Jáva. Dospělá rostlina je zcela pokryta hadovitými lusky, pro které se plodina pěstuje.
Ve své domovině (tropické klima) může jávská ředkev dosahovat velikosti malého stromu, na jehož větvích visí lusky, které vypadají jako hadí ocasy. Jejich délka se pohybuje do 60 cm, i když někdy může dosáhnout i celého metru. Kvůli vzhledu lusků dostala zelenina několik asociativních názvů – hadí ředkev, ředkev, ředkev ocasatá a krysí ocas.
V místním klimatu rostou lusky skromněji – jen 12 – 15 cm Chuťově jsou podobné obyčejným červeným ředkvím, ale hlavním rozdílem je přítomnost pikantní chuti, na rozdíl od jakékoli jiné zeleniny.
Klíčové vlastnosti
Tento druh zeleniny má několik odrůd, které se liší barvou a velikostí lusku. Existují dlouhé a krátké zelené a fialové (špičaté) lusky, které mohou růst rovně nebo se kroutit do tvaru hada. Každý keř produkuje více než 40 lusků.
Jávské ředkvičky lze vysévat jako sazenice nebo zasadit do otevřené půdy. Načasování a pravidla výsadby se prakticky neliší od výsadby konvenčních odrůd. Snese mírné mrazy, ale je extrémně náchylný k různým škůdcům.
Produktivita
První plody exotické luštěniny lze pozorovat již v polovině léta. Stále nechutnají příliš jako běžné ředkvičky a mají neutrálnější tóny. Jak dozrávají, lusky jsou hustší, silnější a křupavější. Objevuje se v nich i charakteristická kořenitá chuť. Plody se aktivně používají při přípravě salátů, jako další přísada pro okroshku, pro jednotlivé marinády a konzervaci, smažení a jednoduše syrové. Za ideální se považuje lusk o průměru 10 mm na základně.
Pozornost! Když jsou lusky přezrálé, stávají se tlustými a vláknitými a nelze je dále používat k jídlu.
Kromě luštěninové složky rostliny se dají jíst i květy ředkvičky.
Nejlepší je sbírat lusky ze střední a spodní části keřů a vrcholy jsou zaštípnuty. V tomto případě větve, které již plodily, začnou vytvářet boční výhonky, které také plodí. Pokud jsou zjištěny zasychající stonky, musí být všechny lusky odříznuty.
Pozornost! Jávskou ředkev lze pěstovat doma. Nebojí se stínu, takže dobře plodí i na parapetu.
Každý keř produkuje nejméně 40 lusků a sklizeň lze sklízet od poloviny léta až do podzimu. Hlavní podmínkou dobré sklizně je úrodná půda a přítomnost volného prostoru pro růst, protože z malého semene rostou celé keře, které se větví v různých směrech.
Výhody a nevýhody
Jávská ředkev je zeleninová plodina, kterou ještě neznají všichni zahrádkáři. Má své výhody i nevýhody, jako každá jiná rostlina.
Mezi výhody odrůdy fazole patří:
- dobrý výnos;
- vysoká klíčivost;
- univerzálnost použití;
- nenáročnost v pěstování;
- chuťové vlastnosti.
Jedinými nevýhodami, které lze zaznamenat, je to, že jávská ředkev je náchylná k různým chorobám a útokům škůdců a také to, že semena této zeleniny nekoupíte v každém obchodě.
Pravidla vykládky a péče
Aby hadovitá ředkev přinesla dobrou úrodu, je nutné se na její výsadbu řádně připravit. S výsadbou běžných odrůd neexistují žádné zásadní rozdíly, takže se s tímto procesem dokáže vyrovnat i začínající zahradník.
Doporučené termíny
Ředkvičky jsou totiž raná zelenina, kterou lze sázet, jakmile začne růst sníh. Pokud zasadíte Java ředkvičky pod film, pak je optimální doba setí březen-duben. Při výsadbě přes sazenice na otevřeném terénu se výsadba provádí v polovině až koncem dubna.
Výběr místa a příprava postelí
Luštěninový zástupce této zeleninové plodiny miluje světlo. Proto musí být místo pro výsadbu na otevřeném prostranství. Větry a průvan nejsou pro zeleninu hrozné, ale zvýšené množství vlhkosti může způsobit mnoho nemocí. Proto musí být místo pro ředkvičky vybráno s ohledem na jeho potřeby.
Jako každá zelenina, i ředkvičky reagují na úrodnou, lehkou půdu. Dobrá půda je klíčem k bohaté úrodě. Před výsadbou Java ředkvičky je proto nutné oplodnit půdu minerálními složkami a organickou hmotou. Před zimou je nejlepší přihnojit tak, že na vybrané místo nasypete 5centimetrovou vrstvu čerstvého hnoje.
Algoritmus přistání
Ředkvičky lze pěstovat buď ze semen, nebo ze sazenic.
- 20. března zasejte semena ředkviček do připravených nádob.
- Navlhčit.
- Zakryjte fólií.
- Po 5 dnech by se měly objevit první výhonky, poté lze film odstranit.
- Zalévání sazenic se provádí při vysychání půdy.
- Na začátku nebo v polovině dubna (musíte se spolehnout na klimatické podmínky a místo výsadby – otevřená půda nebo skleník) můžete zasadit sazenice.
- Keře je třeba sázet ve vzdálenosti asi 15 – 20 cm od sebe.
- Den před výsevem namočte semínka jávské luštěniny do teplé vody na gázu.
- Semena zasejte do připravených brázd a snažte se dodržet požadovaný interval (můžete použít lepicí pásku).
- Navrch nasypte tenkou vrstvu zeminy.
- Lehce zmáčkněte.
- Voda.
Pokud se setí provádí brzy na jaře, je postel pokryta filmem. Po pominutí nebezpečí mrazu nesmí být přístřešek používán.
Pěstování zelené ředkvičky
Po zasetí vyžadují ředkvičky určitou péči, která se nijak neliší od péče o běžné odrůdy této plodiny.
- Když se objeví první klíčky jávské ředkve (po 5 – 10 dnech), je třeba rostlinu zalévat.
- Okamžitě je nutné připravit oporu, na kterou budou v budoucnu vyrostlé keře vázány. To lze provést pomocí běžných dřevěných kolíků.
- Po 20 dnech můžete přidat močovinu zředěnou ve vodě (1 sklenice močoviny na 10 litrů).
- Když se objeví plevel, musí být odstraněn ručně. Použití motyky může poškodit křehký kořenový systém.
- Zalévání jávské luštěniny by se mělo provádět, když půda vysychá. Pokud pravidelně prší, rostlina nepotřebuje další vlhkost.
- Keř by se měl vytvořit 50 – 60 dní po objevení prvních výhonků. V tuto chvíli rostlina začíná kvést. Pro lepší tvorbu vaječníků je nutné půdu hnojit jakýmikoli organickými prostředky.
- Během tvorby plodů byste ředkvičky neměli přelévat, aby lusky nenabraly přebytečnou vlhkost.
- Když větve začnou schnout, všechny lusky se odříznou. Mohou se sušit, aby se získal vlastní semenný materiál.
Choroby a škůdci
Ředkvička Capsicum, která na fotografii vypadá jako mohutný strom, je náchylná k řadě chorob a útoků škůdců. Nejnebezpečnější pro jávskou luštěninovou zeleninu jsou:
- Pakomár, který dělá díry do listů. Je nebezpečný pro mladé sazenice, ale po odkvětu nepředstavuje pro rostlinu nebezpečí.
- Mšice. Často je zodpovědná za úhyn zelí a ředkviček.
- ovád.
- Medvědka.
- Hniloba a další nemoci charakteristické pro obyčejné ředkvičky.
Problémů, které vznikly, se můžete zbavit jak pomocí specializovaných prostředků, tak pomocí tradičních metod. Nejúčinnější z nich je ošetření rostliny jávského lusku čerstvým dřevěným popelem. Keř můžete jednoduše posypat nebo popel rozprostřít vodou a půdu důkladně zalít.
Aplikace pro vaření
Jávská ředkev je všestranné ovoce. Může být použit v následujících oblastech:
- Pražení. Malé lusky, smažené na oleji, vypadají jako křupavé, šťavnaté papriky s jedinečnou kořeněnou chutí.
- Čerstvé použití. Ředkvičky lze přidat do mnoha salátů nebo je nakrájet a přidat do okroshky.
- Solení a marinování. Nakládání lusků pomůže zachovat zeleninu bohatou na vitamíny po celou zimu.
- Jako příloha k masitým pokrmům.
Závěr
Jávská ředkev je exotická zelenina, která si v zemi teprve získává na oblibě. Mnoho zahrádkářů se před teplomilnou rostlinou bojí, a tak se ji bojí vysadit v místních klimatických podmínkách. Ale recenze od těch, kteří se již pokusili pěstovat zelené ředkvičky, naznačují, že plodina je velmi nenáročná.
Recenze
Jávskou ředkev jsem poprvé zasadil v roce 2015, když jsem náhodou v místním obchodě zahlédl semínka této podivné rostliny. Všiml jsem si několika věcí: chutná příjemněji a zajímavěji než obyčejné ředkvičky; nezpůsobuje žádné potíže s kultivací; Plody můžete konzumovat dlouhodobě, sklízet celé léto.
Před 2 lety se na mé zahradě objevila jávská luštěnina. Během této doby jsem ocenil nejen jeho chuť a snadnost pěstování, ale také jsem si všiml jedné vlastnosti, která mi nyní pomáhá zachránit zelí před různými škůdci. Pokud k ředkvičkám zasadíte zelí, pak všechny pakomáry, mšice a další paraziti slétají na již vzrostlé keře jávských ředkviček a zelí neublíží.
