Výživa při průjmu je důležitou součástí rychlého uzdravení pacienta. Dietu je třeba dohodnout s lékařem, zvláště v případech, kdy řídnutí a častá stolice byla způsobena vážnými nemocemi. Cílem dietoterapie při průjmu je snížit zánět ve střevech a normalizovat trávicí procesy maximálním šetřením sliznice.
Měli byste se vyhnout půstům nebo dnům s vodou, protože při průjmech nedochází ke ztrátě střevních funkcí a orgán je schopen strávit potravu, ale v menších objemech. Úplné odmítání jídla zpomaluje proces obnovy a dále podkopává obranyschopnost těla.
Zásady výživy při průjmu
Denní menu pro průjem je sestaveno v závislosti na tom, co přesně způsobilo vývoj tohoto příznaku.
Existují však obecné zásady výživy, které je třeba dodržovat:
Střeva je potřeba vyložit. Proto musíte jíst v malých porcích, ale často, 5-6krát denně.
Střeva by neměla být vystavena chemickému nebo mechanickému namáhání.
Ze stravy je nutné odstranit potraviny, které zvyšují tvorbu plynu a spouštějí fermentační procesy.
V prvních dnech se dieta snižuje na 20 % (u silného průjmu až na 50 %).
V jídelníčku by neměly být mléčné výrobky bez laktózy, kysané mléčné nápoje obohacené o bifidobakterie a laktobacily.
Měli byste se vyhnout potravinám, které stimulují zvýšenou sekreci žluči.
Společně s jídlem musí být pokryta denní potřeba těla živin nezbytných pro jeho život. Zároveň se snižuje objem tuků a sacharidů se zaměřením na bílkovinné potraviny.
Dehydratace je hlavním nebezpečím průjmu, takže musíte sledovat množství tekutin, které za den vypijete.
Jídlo je třeba umlít, uvařit v páře. Koření a bylinky se do pokrmů nepřidávají.
Během průjmu byste se měli vyhýbat konzumaci syrové zeleniny a ovoce, protože mohou zhoršit průběh onemocnění.
Jídlo by mělo být podáváno teplé, od +33 do +38 °C.
Sůl je omezená, ale nemůžete se jí úplně vzdát.
Co můžete jíst s průjmem?
Při průjmu se ztrácí velké množství tekutin. Aby se zabránilo dehydrataci, je nutné doplňovat zásoby vody v těle. Pokud je průjem pacienta těžký, pak doporučují mírný režim se snížením jídelníčku na 50-70% po dobu 1-2 dnů, ale během této doby je nutné pít vodu.
Tekutina by měla být spotřebována ihned po další epizodě průjmu. Měli byste ho pít po malých doušcích. Najednou musíte vypít asi 300 ml vody, protože tolik tekutin průměrný člověk ztrácí při každém pohybu střev v důsledku průjmu. Denně byste měli vypít 2-3 litry čisté vody.
Kromě běžné vody je povoleno pít vodu se solí, černý a bylinkový čaj, jablečný džus, nízkotučný vývar, želé a kompot z třešní a borůvek, syrovátku.
Co se týče jídla, v prvních 2 dnech byste měli dát přednost sušenkám z žitné mouky, rýžové kaši, banánech a rozmačkané vařené zelenině.
Zvláštní pozornost by měla být věnována rýžové vodě. Tento nápoj je účinný při průjmu, protože vám umožňuje dosáhnout následujících cílů:
Chraňte střevní stěny před podrážděním;
Normalizovat střevní motilitu;
Absorbujte a odstraňte přebytečnou tekutinu z lumen střeva;
Doplňte nedostatek živin.
Pro přípravu zdravého odvaru budete muset přivést k varu 0,5 litru vody, přidat do pánve 2 lžíce rýže a vařit 45 minut. Hotový vývar ochlaďte a pijte 50 ml každé 2 hodiny.
Jakmile se zdravotní stav zlepší, bude pacientovi umožněno rozšířit svou stravu o následující produkty:
Mléčné výrobky. Při přípravě kaší nebo zeleninových protlaků můžete přidat mléko zředěné vodou v poměru 1:3.
Mléčné výrobky lze konzumovat v čisté formě – jogurt, kefír, fermentované pečené mléko, tvaroh. Umožňují normalizovat střevní mikroflóru, snížit tvorbu plynu a fermentační procesy. Kyselé mléčné nápoje jsou navíc cenným zdrojem vápníku a bílkovin, které tělo potřebuje zejména v době nemoci. Kefír zlepšuje vstřebávání vápníku, tuku a dusíku ve střevech. Tento fermentovaný mléčný nápoj má baktericidní a antitoxický účinek, který umožňuje neutralizovat patogenní flóru při průjmech způsobených infekčními chorobami.
Cereálie ve formě kaší: rýže, pohanka, ovesné vločky, vejce, jáhly. Kaše se nejlépe vaří s vodou nebo s přidáním malého množství mléka. Kaši je dovoleno osolit, ale ne kořenit máslem.
Maso: kuřecí, krůtí, nízkotučné hovězí a telecí maso, králík. Maso se vaří nebo dusí. Maso by mělo být podáváno pyré.
Vejce kuřata jsou povolena i během ústupu nemoci. Neměli byste jíst více než 1 vejce denně. Jsou buď vařené, nebo dušené na omeletu.
Ohledně pečiva, pak můžete jíst sušenky. Pokud nejsou k dispozici, můžete běžný chléb jednoduše usušit v troubě. Čerstvé pečivo by nemělo být zařazeno do jídelníčku, pokud máte průjem.
Těstoviny. Je přípustné jíst těstoviny v malých množstvích.
Rybu můžete vařit: v páře nebo vařit. Přednost by měla být dána nízkotučným odrůdám ryb, včetně: tresky, štikozubce, kapra, candáta, tresky.
Zelenina. Zelenina a ovoce se nekonzumují syrové. Vaří se nebo se na jejich základě připravují pěny, pyré, želé a kompoty. Do jídelníčku je povoleno zařadit brambory, mrkev, cuketu, rajčata, chřest, dýni, banány, jablka, kdoule. Zelenina a ovoce se zavádějí postupně, po 2-3 od začátku průjmu. Můžete vařit zeleninové polévky, připravovat kastrol a suflé.
Bobule, z nichž by se měly připravovat odvary a želé: dřín, černý rybíz, třešeň ptačí, borůvka, trn. Všechny mají posilující účinek, který vám umožní rychle se zbavit průjmu.
Aby se zabránilo tlaku na žaludek a střeva, porce by měly být malé. Během průjmu musí být nádobí přidáno solí, což normalizuje rovnováhu sodíku v těle.
Co nelze jíst s průjmem?
Mastné a smažené potraviny na průjem jsou přísně zakázány. Tyto produkty povedou k častějšímu vyprazdňování a učiní stolici tekutější. Měli byste vyloučit pokrmy, které způsobují zvýšenou tvorbu plynů, jako je zelí a luštěniny. Dráždí trávicí trakt a spouštějí fermentační procesy.
Během průjmu nejsou povoleny následující nápoje:
Káva a kávové nápoje;
Všechny šťávy kromě jablečných;
Všechny studené i teplé nápoje.
Následující produkty mohou poškodit gastrointestinální trakt během průjmu:
Tučná masa, vedlejší masné produkty (mozky, játra, ledviny).
Ryby konzervované, marinované, uzené a tučné.
Máslo a rostlinné oleje.
Těžká smetana, plnotučná zakysaná smetana, plnotučné mléko. Tyto produkty zvyšují fermentační procesy a motilitu střev, což vede ke zvýšenému vodnatému průjmu a nadýmání.
Čerstvá zelenina, konzervovaná zelenina, ale i hořčice, křen, tuřín, zelí, řepa, rutabaga, houby.
Kyselé bobule a ovoce.
Luštěniny: hrách, fazole.
Čerstvé pečivo, pekařské výrobky včetně černého chleba.
Výživa pro děti s průjmem
O tom, čím krmit své dítě během průjmu, byste se měli poradit se svým lékařem. Pokud je dítě kojeno, nedoporučuje se přecházet na umělé mléko. Tím se průjem jen zhorší. Mateřské mléko obsahuje bakterie, které jsou nezbytné pro normální fungování střev dítěte. Ve dnech, kdy má dítě průjem, by mělo být kojeno častěji.
Pokud je dítě krmeno z láhve, není nutné měnit formuli. Měli byste mu však dodatečně dát bifidobakterie.
Taktika krmení kojence se určuje individuálně. Frekvence krmení a množství jídla závisí na věku dítěte, závažnosti průjmu a frekvenci regurgitace. Obecné doporučení je 10 dílčích krmení. Dítě by mělo být přikládáno k prsu každé 2 hodiny, v tu dobu by mělo dostat 50 ml mléka.
Dětem starším 1,5 roku by měla být nabízena kaše, dítěti můžete vařit slizké polévky a kompoty s borůvkami. Do jídelníčku dítěte s průjmem nejsou zaváděny žádné nové produkty.
Správně organizovaná výživa od prvních dnů nemoci je jednou z podmínek jejího hladkého průběhu a rychlé úlevy od průjmu. Nedostatečně sestavený jídelníček, dlouhodobé omezování potravin a dietní chyby přispějí ke zhoršení zdravotního stavu pacienta bez ohledu na jeho věk. Je důležité usilovat o přiměřenou fyziologickou výživu s přihlédnutím k závažnosti průjmu a důvodům, které jej způsobily.
Podrážděný žaludek, jak se průjem často nazývá, může být způsoben různými příčinami: bakteriální nebo virovou infekcí, funkčními poruchami trávení, nutričními chybami. Průjem je obvykle neškodný a zvládnutelný sám o sobě, ale někdy je třeba vyhledat lékařskou pomoc. Ve všech případech však hraje klíčovou roli v procesu hojení výživa. Jak s ním obnovit normální trávení? Podívejte se na tipy MedAboutMe.
Nejlepší produkty péče o dětskou pokožku
Příznaky průjmu a nutná lékařská pomoc
Průjem je porušením trávicího procesu, který se vyznačuje neobvykle častými úkony defekace a vzácnější (nebo tekutější) než obvyklou stolicí. To jsou hlavní příznaky onemocnění, které jsou často doprovázeny dalšími jevy: nadýmání, nepříjemné pocity v žaludku a střevech, bolesti břicha. Poruchy trávení a řídká stolice jsou poměrně častým jevem, který ve většině případů nevyžaduje lékařský zásah. Jsou však situace, kdy je to nutné.
Vyhledejte lékařskou pomoc, pokud průjem přetrvává déle než 3-4 dny a také když je doprovázen následujícími příznaky:
- teplota;
- přítomnost krve ve stolici;
- silná bolest v břiše.
Dieta a výběr potravin
Důležitým a někdy rozhodujícím prvkem při léčbě průjmu je dobrá výživa. Podporuje nejen sílu nemocného, ale také napomáhá rychlejší regeneraci střevní sliznice. V první řadě byste neměli hladovět dlouhodobě. Pokud v tomto ohledu neexistují žádné zvláštní lékařské indikace, pak je nutné vrátit se k normální výživě nejpozději 4-6 hodin po nástupu onemocnění. Je třeba začít s malými porcemi a postupně je zvyšovat, jak se vám vrátí chuť k jídlu a zlepší se váš stav.
Některé potraviny mají cenné vlastnosti pro léčbu průjmu.
- Rýže vařená ve vodě
Klasický přípravek na podrážděný žaludek a střeva. Chcete-li obnovit normální trávení, musíte si vzít bílou rýži, protože je snadněji stravitelná. Dobře uvařená a konzumovaná s nálevem, který zadržuje hlen, rýže zpomaluje střevní motilitu a je vynikajícím zdrojem pomalých sacharidů, které poskytují energii v boji proti průjmu.
- Libové ryby a bílé maso
Po dobu nemoci byste měli zapomenout na těžko stravitelné červené maso a dát přednost libovému kuřecímu, krůtímu, králičímu a také rybám, jako je štikozubec a treska. Je lepší vařit tyto produkty ve vařené nebo pečené formě bez použití oleje. Takový šetřící režim je nutný, minimálně ještě 3-5 dní po obnovení normálního fungování střeva.
Užitečné během průjmu jogurt na bázi bifidobakterií. Tato probiotika se podílejí na obnově střevní mikroflóry. Jogurty je lepší připravovat vlastními silami a při nákupu hotových nápojů vybírejte ty, které neobsahují mnoho cukru a různých přísad.
Zelenina a ovoce pro normalizaci trávení
Nezapomeňte do stravy pacienta zahrnout zeleninu a některé ovoce. Jsou bohaté na vitamíny a minerály a doplňují ztráty těchto živin způsobené průjmem. Nutno však podotknout, že v syrové podobě jsou těžko stravitelné a dráždí střeva. Nejlépe je po dobu nemoci užívat v malém množství ve formě polévek, pyré, kompotů, rosolů.
Nejcennější zeleninou při průjmu jsou mrkev a brambory. V páře nebo vařené, nejlépe ve formě pyré nebo pyré polévky, jemně obalují gastrointestinální trakt (GIT), absorbují přebytečnou tekutinu ve střevech, čímž bojují s příznaky průjmu. Zeleninové polévky na vodě s obilovinami pomáhají tělu rychleji se zbavit toxinů, odstranit je močí a doplnit zásoby minerálů ztracených v důsledku průjmu.
Ovoce s průjmem se nedoporučuje. Existují však výjimky. Pomozte vyrovnat se s nemocí:
Jejich schopnost absorbovat vodu ve střevě snižuje projevy průjmu. Tyto plody jsou navíc cenným zdrojem sacharidů, které dodávají tělu energii v období nemoci. Vybírejte zralé banány, protože jsou lépe stravitelné. Můžete je použít bez tepelné úpravy.
- Jablka, hrušky a kdoule
Doporučuje se používat tyto plody ve formě želé, kompotů, pyré. Pektin obsažený v jablkách dokonale váže a odstraňuje toxiny. Hrušky a kdoule mají adstringentní vlastnosti a snižují příznaky průjmu.
Pitný režim při průjmu
Důležitou složkou léčby zažívacích potíží je správný pitný režim. Ztráta tekutin, dehydratace organismu je jedním z nejnebezpečnějších důsledků průjmu. Vodní rovnováhu můžete obnovit pomocí jednoduché teplé vody bez plynu, která se musí často pít v malých porcích, stejně jako pomocí polévek a různých nápojů. Velmi užitečné jsou tedy již zmíněné kompoty z ovoce doporučované při průjmu, dále bylinné čaje, nálevy a odvary z některých léčivých rostlin.
Řebříček účinně bojuje s plynatostí a normalizuje stolici. Heřmánek má antiseptické a protikřečové vlastnosti. Podobné vlastnosti jsou vlastní mátě. Účinným prostředkem proti průjmu je odvar ze sušených borůvek. Kromě toho je rostlina bohatá na cenné vitamíny. Nejznámějším nápojem, který tělu pomáhá vyrovnat se s průjmem, je černý čaj. Třísloviny, které obsahuje, mají stahující a protizánětlivý účinek.
Potraviny, kterým je třeba se vyhnout
Výživa během průjmu by měla být zaměřena na snížení příznaků zažívacích potíží a obnovení normálního fungování gastrointestinálního traktu. Proto je nutné ze stravy vyloučit produkty, které podporují fermentaci, dráždí sliznici a stimulují střevní motilitu.
