Můžete jíst zelená jablka, pokud máte cukrovku?

Jablka pro diabetes 2. typu

Dietní omezení pro diabetiky platí pro všechny kategorie potravin a ovoce není výjimkou.

Bez obav můžete jíst kyselé bobule, avokádo a kiwi.

Ale nejdostupnějším ovocem v každém ročním období jsou jablka.

Pokud máte cukrovku, existují pravidla pro konzumaci těchto plodů, která by měla být dodržována, aby nedošlo k poškození těla.

Výhody jablek pro diabetes

Doporučení konzumovat čerstvé ovoce a zeleninu denně a v dostatečném množství je vhodné jak pro zdravého člověka, tak pro toho, kdo trpí téměř jakýmkoli chronickým onemocněním. To platí zejména pro diabetiky, protože jejich tělo je zranitelnější a pro udržení zdraví potřebují více vitamínů a mikroelementů.

Při konzultaci s lékařem se pacienti často ptají, zda mohou jíst jablka, pokud mají cukrovku, protože tento produkt je vhodný jako svačina nebo dezert.

Výhody jablek pro diabetes

Výhody ovoce jsou způsobeny především obsahem pektinu, nerozpustné vlákniny, která má cenné vlastnosti:

  • umožňuje vám cítit se sytí a zároveň jíst méně jídla,
  • zvyšuje objem stolice, zlepšuje střevní motilitu, zabraňuje zácpě,
  • zabraňuje vstřebávání cholesterolu, snižuje jeho obsah v krvi,
  • vytváří příznivé podmínky pro život a reprodukci normální střevní mikroflóry.

Nejvíce vlákniny je ve slupce, proto se doporučuje ovoce důkladně omýt, ale neloupat.

Draslík v jablkách je dobrý pro diabetiky, protože napomáhá činnosti srdce a zabraňuje tvorbě otoků. Vápník a fosfor posilují kosterní systém, železo zvyšuje hemoglobin, čímž zvyšuje saturaci krve kyslíkem. Hořčík je dobrý pro nervový systém, pomáhá bojovat proti bolestem hlavy a depresím.

Široké spektrum vitamínů obsažených v ovoci pokrývá denní potřebu některých z nich. Vitaminy skupiny B (B1, B2, B5, B6, B9) jsou nezbytné pro prevenci a léčbu diabetické neuropatie.

Kyselina nikotinová (vitamín PP) pomáhá rozšiřovat cévy, udržovat jejich elasticitu a snižuje krevní tlak. Je třeba také poznamenat přítomnost vitamínů A, E, K, C a biotinu.

Jablka jsou potravinou s nízkým glykemickým indexem (GI), ale měla by být konzumována s mírou. Jedno drobné ovoce o hmotnosti 90 g obsahuje 1 chlebovou jednotku, což je třeba vzít v úvahu při výpočtu dávky inzulínu před jídlem.

Výhody a poškození jablek pro diabetes budou záviset nejen na snědeném množství, ale také na odrůdě a způsobu přípravy.

READ
Je možné spustit vysokotlakou myčku bez vody?

Červené

Červené a žluté odrůdy jsou bohaté na přírodní antioxidanty – flavonoidy a polyfenoly. Biologickou úlohou těchto látek je neutralizovat volné radikály, které jsou hlavními škodlivými faktory pro buňky a mohou vyvolat rozvoj rakoviny.

Červené

Nevýhodou těchto odrůd je jejich relativně vysoký obsah cukru: na 100 g produktu je asi 10-11 g jednoduchých sacharidů. Jejich obsah kalorií je 50-70 kcal, glykemický index je asi 35.

Červené plody se při cukrovce nedoporučují. Pečená jablka budou mít o něco méně cukru, proto je někdy možné je konzumovat pouze v této podobě.

Green

Právě kyselé odrůdy zelených odrůd se objevují jako jablka doporučovaná pro diabetiky 1. a 2. typu, protože obsahují pouze 8-9 g cukru na 100 g produktu a asi 40 kcal. Glykemický index se blíží 30.

Green

Tyto plody jsou rekordmany v obsahu kyseliny askorbové, která se podílí na stavbě kolagenových vláken a je zodpovědná za zdravé pojivové tkáně. K prevenci diabetické angiopatie je velmi důležité konzumovat dostatečné množství vitamínu C, protože posiluje cévy a zabraňuje poškození jejich stěn.

Dalším znakem zelených jablek je jejich hustá slupka, která obsahuje více vlákniny než ostatní kolegové s tenčí slupkou.

pečený

Pečená jablka lze použít jako zdravý dezert při cukrovce 2. typu.

pečený

Faktem je, že při pečení z ovoce vychází určité množství cukru, ale zůstávají prospěšné vitamíny, pektin a mikroelementy.

Obsah kalorií a glykemický index jsou přibližně stejné jako u čerstvých zelených jablek, pokud jsou připraveny bez dalších přísad.

Test: k určení rizika diabetu 2. typu

Připojte se k naší skupině telegramů a buďte první, kdo se dozví o nových testech! Přejděte na Telegram

Sdílet na Facebooku Sdílet na VK

Sušené

Sušení ovoce prudce zvyšuje obsah cukru na 100 g hotového výrobku, takže sušená jablka byste měli používat s maximální opatrností.

Sušené

Obsah kalorií je přibližně 230 kcal, což je 4-5krát více než v čerstvém ovoci.

Je přípustné sklízet neslazené odrůdy a dále je používat k vaření nekoncentrovaných kompotů bez přidání cukru.

S opatrností

Hlavním pravidlem v dietní výživě je dodržovat opatření pro jakýkoli produkt. U cukrovky 2. typu je povoleno 1 jablko denně, nejlépe malé a rozdělené do 2 dávek. U diabetu 1. typu je přípustné množství 2krát menší.

READ
Je možné jíst včelí larvy?

S opatrností

Měli byste se vyhnout sladkému ovoci, protože mohou vyvolat prudké zvýšení glykémie a při neustálé konzumaci vést ke zvýšení hladiny glykovaného hemoglobinu.

Džemy a džemy jsou přísně kontraindikovány, protože jejich obsah kalorií dosahuje 300 kcal na 100 g produktu a glykemický index je 70.

Prospěšné nejsou ani sladké kompoty ze sušeného ovoce. Je povoleno přidat 1-2 plátky do čaje nebo šípkového odvaru.

Při projednávání vaší stravy se svým lékařem nezapomeňte uvést všechny základní zdravotní problémy, protože mohou ovlivnit rozsah potravin, které můžete jíst. Jablka jsou zakázána pro diabetes mellitus, pokud má pacient gastritidu, peptický vřed nebo zánětlivé onemocnění střev. Lidem náchylným k plynatosti může čerstvé ovoce zhoršit pocit.

Pokud je základní onemocnění dekompenzováno – neustále vysoká glykémie, známky ketoacidózy, je lepší zdržet se konzumace jablek v jakékoli formě.

Diabetické recepty

Pokud máte cukrovku, můžete jablka jíst v různých formách, podle receptů, které se vám líbí, nebo si vytvořit vlastní. Je důležité si uvědomit, že jídlo by nemělo obsahovat přebytečný cukr. Pro zlepšení chuti lze přidat sladidla a sladidla.

Salát s jablky a mrkví

Ke svačině se může hodit zdravý salát z čerstvého ovoce a zeleniny.

Salát s jablky a mrkví

Základem pokrmu je nahrubo nastrouhaná mrkev a půlka jablka se slupkou. Jako další přísady můžete použít avokádo, kiwi, celer nebo stonek a semena granátového jablka.

Aby bylo jídlo trochu uspokojivější, můžete přidat drcené ořechy, dochutit přírodním jogurtem nebo nízkotučnou zakysanou smetanou.

Pečené jablka

Existuje velké množství možností přípravy pečených jablek, které mohou jíst diabetici. Nejjednodušší možnost: položte celé ovoce na plech, párátkem propíchněte slupku a vložte do trouby na 20 minut při teplotě 180–200 stupňů.

Pečené jablka

Můžete udělat dezert z půlek s odstraněným jádrem a malým otvorem, kam se umístí náplň. Takové jídlo potěší všechny členy rodiny a nepoškodí ty, kteří sledují hladinu cukru v krvi.

Jako náplň můžete použít skořici mleté ​​ořechy v mlýnku na kávu, nízkotučný tvaroh, dýňové pyré se strouhaným zázvorem atd.

Jablečný koláč

Rozdíl mezi diabetickým koláčem a běžným je pouze v použití sladidla.

jablečný koláč

Ingredience: 1 hrnek mouky, 3-4 vejce, 50 g rozpuštěného másla, 7 tablet sladidla, 7 malých jablek.

READ
Kdy a jak správně zasadit hyacinty?

Těsto můžete připravit pomocí mixéru, postupně přidávat přísady a ovoce nakrájet na kousky jako poslední. Výslednou směs přendejte do koláčové formy a pečte v troubě 30 minut na 200 stupňů.

Kaše s jablky a ořechy

Pro kompletní snídani se skvěle hodí mléčná kaše z jakékoli cereálie (kromě rýže a krupice) s přidáním poloviny nakrájeného nebo nastrouhaného jablka, špetky skořice a pár vlašských ořechů.

Krůta pečená s jablky

Suroviny na marinádu smícháme: 2 lžíce olivového oleje, šťávu z 1 citronu, 2 stroužky nasekaného česneku, 1 lžičku tymiánu.

Krůta pečená s jablky

Do vzniklé směsi ponořte krůtí řízek (500 g) nakrájený na kousky a marinujte 1-2 hodiny při pokojové teplotě. Poté maso přendejte do pečícího nálevu, přidejte 2-3 jablka nakrájená na plátky, 1 lžičku dijonské hořčice, podle chuti osolte a opepřete. Zavažte rukáv, propíchněte jej na několika místech a vložte do trouby na 40 minut.

Jako přílohu můžete podávat pečenou nebo dušenou zeleninu: cuketu, lilek, květák, sladkou papriku.

obraz

Povinnou součástí terapie je dieta pro pacienta s diabetem I. nebo II. typu.

Bez dodržování základních zásad diabetické výživy nepomohou žádné léky, ani ty nejmodernější. To je důvod, proč se diabetici někdy ptají: mohou jíst určité potraviny? Například jablka.

Užitečné vlastnosti jablek

Potraviny rostlinného původu obsahují málo tuku a cukru (až na vzácné výjimky). To je důležitý bod ve výživě diabetiků. Jablka, stejně jako mnoho jiných druhů ovoce, obsahují vlákninu. Tato látka stimuluje gastrointestinální trakt a zlepšuje metabolismus. Navíc vláknina pomáhá detoxikovat tělo.

Přibližně 85 % hmotnosti jakéhokoli jablka tvoří voda. Přesněji jablečný džus. Na každých 2 g ovoce obsahuje pouze 11 g bílkovin a tuků, 9 g sacharidů a 100 g organických kyselin. Díky tomu mají jablka nízký obsah kalorií: 47-50 kcal/100 g.

Kromě toho jablečná dužina a slupka obsahují:

obraz

  • vitamíny A, C, PP, K, skupina B;
  • jod;
  • zinek;
  • železo;
  • draslík;
  • magnesium;
  • sodík;
  • vápník;
  • fluor.

Při pohledu na takovou spíž užitečných látek si mnoho diabetiků klade otázku: znamená to, že jablka mohou být ve stravě bez omezení, v jakékoli formě? Bohužel ne.

Apple zákazy

Sacharidy v jablkách nejsou jen fruktóza, ale také glukóza.

READ
Je možné pít čaj z dubové kůry?

To znamená, že jablka mohou zvýšit hladinu cukru v krvi. Proto při předepisování diety lékař určitě uvede, kolik jablek může pacient jíst. To se děje s povinným zohledněním jiné zeleniny, ovoce a bobulí ve stravě diabetika.

Kolik gramů jablek můžete denně sníst, určí stejný lékař na základě typu cukrovky, závažnosti situace a předepsané léčby. Lidé s diabetem typu II mohou v průměru sníst ½ středně velkého jablka denně. U pacientů závislých na inzulínu se toto množství snižuje na ¼. Ale to jsou průměry. Lékař může někomu dovolit sníst každý den celé jablko. Zvláště pokud je to nejoblíbenější ovoce pro diabetika.

Příznaky cukrovky u mužů a žen – jak poznám, že mám cukrovku?

Dlouhodobě působící inzulín – princip fungování, klasifikace.

Diabetická nefropatie – co to je? Přečtěte si více zde.

Na cukrovku jsou nejzdravější pečená jablka.

obraz

Tepelná úprava je v tomto případě malá, aby v každém ovoci zůstalo zachováno maximum živin. Množství glukózy ale mírně klesá. Pravda, ne 100%, takže pečená jablka lze jíst v omezeném množství.

Ale jablečné „krekry“ vyžadují velmi opatrné použití. Během procesu sušení se hladina glukózy v každém kusu zvyšuje. Může dosáhnout 10-12%! Přesto malé množství slabého kompotu bez cukru neuškodí. Koneckonců, tato tekutina stále obsahuje vitamíny a mikroelementy nezbytné pro diabetiky.

Jablečný džem a džem jsou v dietě diabetika zcela nepřijatelné.

Jablka na cukrovku: čemu nevěřit

1. Existuje názor, že diabetikům je obecně zakázáno jíst sladké ovoce. A proto nejsou pro diabetiky povolena červená, drobivá jablka, ale pouze zelené, kyselé odrůdy. To je jen běžná mylná představa.

Sladkost a kyselost ovoce a zeleniny není regulována množstvím glukózy a fruktózy, ale přítomností ovocných kyselin. Například: nejvíce hořké odrůdy cibule obsahují nejvíce cukru. A hořkost se vysvětluje přítomností esenciálních olejů.

Závěr: dieta diabetika může obsahovat jablka jakékoli barvy a odrůdy. Důležité je pouze množství – musí odpovídat předepsané dietě.

obraz

2. Při nákupu jablek se doporučuje volit místní odrůdy (pokud klima v regionu umožňuje pěstování těchto plodů). Polopěstovaná sibiřská jablka však nejsou pro diabetiky kontraindikována. Obecně na odrůdě nezáleží. Hlavní věc je, že máte rádi jablka.

READ
Je možné jíst kalinu, pokud máte hypertenzi?

Diabetická dieta nepovoluje ve stravě jen jablka. Tyto plody jsou doporučovány ke konzumaci všem lidem s cukrovkou bez ohledu na typ onemocnění. Hlavní věc je udělat to v množstvích povolených vaším lékařem. A jablka pak přinesou jen výhody.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: