Zahrádkáři oblíbený pórek je zdravá zelenina s lehce pikantní chutí. Obsahuje vitamíny a mikroelementy nezbytné pro lidský organismus. Pěstuje se v průmyslových, zemědělských a letních chatách. Pro dobré výnosy byste měli vědět, jak zasadit pór. Má své vlastní vlastnosti výsadby, růstu, péče na otevřeném poli.
Původ kultury
Odkud tato zelenina pochází, není s jistotou známo. Voliči se přiklánějí k názoru, že jeho domovinou je Mezopotámie, což je název regionu na území Iráku a Íránu. Egyptské rukopisy nalezené archeology obsahují informaci, že stavitelé pyramid zařadili do svého jídelníčku zeleninu podobnou pórku. Cibule byla přivezena do Středomoří z asijských zemí a byla používána v Římě, Řecku a Evropě. U předka moderního pórku byla cibulka výraznější. Nyní se kultura pěstuje všude.
Charakteristika a popis pórku:
- dvouletá bylinná rostlina;
- patří do čeledi cibule;
- množí se semeny;
- výška 0,4-0,9 m;
- v prvním roce růstu se vyvíjí kořenový systém, bílá noha dorůstá až 12 cm o průměru 2-8 cm;
- ve druhém roce rostlina produkuje šíp se semeny.
Jak vypadá pórek
Jiný název pro něj je Pearly Prince. V Rusku se kvůli zvláštnostem pěstování a péče o pór pěstují hlavně v jižních oblastech, ale existují způsoby, jak získat dobrou sklizeň v jiných oblastech. Z hlediska frekvence použití ve výživě je na druhém místě za cibulí a česnekem. Pro potraviny používejte čerstvé, vařené, dušené, pečené, marinované. Chuť čerstvé zeleniny je mírně štiplavá, ale ne palčivá.
Výška rostliny od země je 0,4-0,9 m. Listy jsou zelené nebo namodralé.
Květy jsou bílé nebo narůžovělé, květenství tvoří deštník, podobný velké kouli, netvoří cibulku. Dokáže oddělit několik cibulových mláďat.
Lodyha je tlustá, bílá. Listy jsou dlouhé a rostou ve svazcích. Pro přehlednost na fotografii pórek:
Odrůda odrůdy
Známé jsou rané, střední a pozdní odrůdy póru. Mezi ty rané patří Sloní chobot, Vesta, Goliáš. Dozrávají v srpnu a používají se čerstvé nebo konzervované. V polovině sezóny jsou Bastion, Winner, Tango, Elephant. Skladováno až 3 měsíce. Pozdní odrůdy se nechají zimovat v zemi, sklízejí se brzy na jaře. Pozdně zrající cibule Karantansky, Elefant, Podzimní obr.
Existují 2 způsoby, jak pěstovat pór: ze semen a sazenic. Za špatných klimatických podmínek se pěstuje ze sazenic, aby stihla dozrát. V jižních oblastech se půda rychle zahřívá, takže je přípustné okamžitě růst ze semen.
Užitečné vlastnosti a kontraindikace
Pórek obsahuje sodík, vápník, železo, vitamíny A, C, E, H, skupinu B. Je to dietní produkt, protože má málo kalorií. Nasycený železem a vitamínem C. To umožňuje použití zeleniny při prevenci a léčbě anémie. Kyselina askorbová zvyšuje ochranné vlastnosti těla, rozkládá tukové zásoby.
Vláknina zlepšuje motilitu střev, vytváří příznivé podmínky pro rozvoj prospěšné mikroflóry. Draslík pomáhá regulovat krevní tlak. Éterické oleje z pórku usnadňují dýchání, pomáhají při chřipce, bronchitidě, senné rýmě. Zelenina snižuje vysoký cholesterol, je prevencí rakoviny (s výjimkou kuřáků).
Obsažené vitamíny, zejména karoten, posilují zrakové orgány. Cibule odstraňuje toxiny z těla, ničí patogeny a pomáhá zmírňovat příznaky cystitidy. Má vlastnosti hojení ran, urychluje metabolismus. Přítomnost kyseliny listové je užitečná pro výživu těhotných žen.
Pokud existuje byť jen jedna z kontraindikací, měli byste se zamyslet nad tím, jak můžete pórek ve stravě nahradit. Čerstvá zelenina je kontraindikována v:
- onemocnění gastrointestinálního traktu;
- narušení ledvin, močového měchýře;
- urolitiáza;
- vysoký krevní tlak;
- individuální nesnášenlivost.
V omezeném množství mohou pórek jíst kojící ženy. Nadměrná konzumace zeleniny může způsobit bolesti hlavy. S průjmem a zvýšenou kyselostí žaludku může cibule situaci zhoršit. V přítomnosti nádoru způsobeného kouřením je nežádoucí jej používat, protože může způsobit jeho růst.
Pěstování sazenic ze semen
Pór je dvouletá rostlina. Jemné listy, šťavnatý stonek rostou až ve druhém roce jeho života. Ale existuje více způsobů, jak vypěstovat pór ze semínka v jedné sezóně: raný výsev do skleníku a předpěstování sazenic. Obě metody mají výhody a nevýhody, každý zahradník si vybere to, co je pro něj přijatelné.
Aktivní období růstu je 150-200 dní. Tento proces urychluje pěstování póru přes sazenice. Doba přistání: konec února – začátek března.
Semenný materiál je připraven, zasazen do samostatných nádob, sklenic. Vypěstované sazenice se přenesou do země nebo skleníku (skleníku).
Příprava a setí
Pór vyžaduje předpěstování semen a péči o sazenice. Semena mohou být použita 3-4 roky po jejich sběru. Pro velkou sklizeň je vhodné vzít mladá semena. Ale pro prevenci virových onemocnění si naopak lehněte – až po 2 letech skladování.
Semínka pórku namočte na 25 minut do teplé vody, poté ponořte do studené vody a vyjměte. Někdy se používá propláchnutí tekoucí vroucí vodou přes síto s následným politím studenou vodou. Poté zabalte do vlhkého hadříku, nechte několik dní působit a pravidelně zvlhčujte. Tím urychlíte vzcházení výhonků. Před výsadbou nechte semena trochu zaschnout.
Další akce s výsadbovým materiálem závisí na klimatických podmínkách, odrůdách zeleniny. V jižních oblastech mohou být brzy dozrávající odrůdy okamžitě zasazeny do země. V ostatních oblastech zasejte semena do předem připravených nádob. Musí být alespoň 12 cm hluboké, dezinfikované, ošetřené koncentrovaným roztokem manganistanu draselného. Je důležité, aby výsadbový materiál měl místo pro rozvoj kořenového systému.
Nádoby naplňte lehkou humózní zeminou, trochu udusejte, dobře zalijte. Semena vysévejte 5 cm od sebe, zasypte pískem 5 mm, hned nezalévejte, přikryjte fólií. Udržujte při 22-25 °C, dokud se neobjeví sazenice.
Představuje péči o sazenice
Pěstování sazenic póru do klíčení bude trvat 2-3 týdny. Poté by měly být nádoby přemístěny na 1 týden na chladnější místo (teplota od 10C v noci do 17C ve dne). Dále rostou při noční teplotě od 13C a přes den až do 20C. Je důležité poskytnout sazenicím 12 hodin denního světla. Pro tyto účely můžete použít LED nebo fytolampy.
Péče o sazenice pórku zahrnuje pravidelnou a dostatečnou zálivku. Vysychání půdy je nepřijatelné. 1 měsíc po vyklíčení cibuli nařežte, mezi klíčky ponechte 3-4 cm. Jakmile pórek vyroste o 10 cm, sazenice každé 2 týdny seřízněte, tuto výšku ponechte. Je nutné provést 2 vrchní obvazy: 2 týdny po vyklíčení a 1 týden před výsadbou sazenic.
Pozornost! Sbírání při pěstování pórku je nežádoucí. To může poškodit malé kořeny.
Výsadba sazenic na záhony
Pěstování póru vyžaduje neustálou péči: při pěstování sazenic, po výsadbě do země. Při dodržení všech pravidel dávají sazenice silné sazenice s tvarovanými listy. Po výsadbě je také třeba se o sazenice starat, dodržovat pravidla zavlažování, kopce a hnojení. Je nutné zajistit, aby se nevyvinuly virové, bakteriální, houbové choroby, neobjevili se škůdci.
Kdy zasadit pórek
Rostlina by měla být silná, kořenový systém by měl být dobře vyvinutý. Ve volné půdě by měl být pór vysazen, když se vytvoří 3-4 listy. To se obvykle děje 2 měsíce po zasetí semen. Výška rostliny je asi 15 cm.Při výsadbě sazenic by teplota ani v noci neměla klesnout pod 0C.
Je třeba si uvědomit, že mrazy mladé cibulce škodí. Proto je hlavní podmínkou pro přistání zahřátá země. V průměru – polovina května, 55-60 dní po výsevu.
O sazenice pórku vypěstované a zasazené v zemi je třeba dále pečovat. Existují odrůdy, které zůstávají celou zimu v zemi a úroda se sklízí na jaře. Měli by být vysazeny v létě a na podzim už můžete jíst mladé cibulky. Hlavní plodina zůstává až do jara, zatímco během zimy přecházejí živiny z listů do stonku, cibule se ještě zdokonalí.
Příprava lůžek
Před výsadbou póru je třeba připravit záhony. Je dobré, když před ním v této půdě rostla rajčata, luštěniny, brambory, zelí, lilky. Je nežádoucí zasadit na stejné místo více než 1krát za 3 roky. Pórkovými sousedy mohou být řepa, mrkev, jahody, celer. S nimi můžete postele střídat.
Před výsadbou půdu předkopejte, pohnojte. Pokud je půda kyselá (pórek na takové neroste), můžete přidat mletý vápenec nebo dolomitovou mouku. Přistávací čáry je vhodné předem označit. Půda by neměla být suchá, před výsadbou navlhčete, ale nezaplavujte.
Technologie přistání
Důležité je vědět, jak správně pórek zasadit. Aby byla úroda dobrá, vybere se světlé, otevřené místo, připraví se půda. Je nutné zasadit sazenice v polovině konce května, v některých regionech to povětrnostní podmínky umožňují koncem dubna, začátkem května.
Na poznámku! Před výsadbou sazenic je užitečné ponořit kořeny sazenic do kaše pro růst: jíl a divizna (1: 1) s vodou.
Při výsadbě by sazenice měly mít od 3 listů. Předem hojně zalévejte, seřízněte kořeny a listy o 1/3. Vysazujte do dlouhých brázd ve tvaru V. Lze sázet z jednotlivých nádob do jamek. Dno brázdy je dobré předem uvolnit, aplikovat hnojivo (například hnůj, popel). Mezi budoucími rostlinami by mělo být 10-15 cm a mezi řadami 35-50 cm.Po vysazení vyžaduje pórek péči.
Přímý výsev do země
Dalším způsobem, jak pěstovat pórek, je přímo ze semene do půdy. Termíny setí jsou stejné v závislosti na oblasti pěstování. Je nutné, aby se půda stihla zahřát, mrazy jsou velmi nežádoucí, mohou zničit úrodu. Semena před výsadbou ošetřete: dezinfikujte, můžete použít i roztok manganu. Nejprve namočte do teplé vody, poté namočte do studené vody. Nebo opláchněte nejprve horkou a poté studenou vodou. Nechejte několik dní ve vlhkém hadříku vyklíčit.
Při sázení póru do země je třeba nejprve připravit půdu (zalít, pohnojit, nakypřít). Můžete vytvořit drážky ve tvaru V. Mezi řádky ponechejte asi 10 cm, semena vysévejte do hloubky 1 cm. Pórek vysévejte, až když semena nabobtnají. Když se objeví výhonky, je třeba je trochu zastínit před slunečními paprsky.
V moskevské oblasti se pór vysazuje nejprve ve sklenících. Poté se zesílené rostliny pěstují na otevřeném terénu a poskytují péči. S následným zazimováním můžete vysadit cibuli. Na Sibiři je pěstování a péče o pórek poněkud odlišná. Semena se nevysévají do země. Pěstovat sazenice je bezpodmínečně nutné, ale do země by se měly sázet ne v polovině května, ale v červnu, kdy už nehrozí dlouhotrvající mrazy. Pro dospělou rostlinu není mráz strašný. Na podzim nemůžete spěchat na sklizeň. Používají se odrůdy s raným zráním.
Na Uralu se výsadba a péče o pór na otevřeném prostranství výrazně liší v různých oblastech: na Uralu můžete dodržovat pravidla pro výsadbu cibule, jako v oblasti Moskvy. a TransUral jsou klimaticky podobné Sibiři, kde je způsob pěstování stejný.
Vlastnosti péče
Chcete-li získat vysoký výnos z výsadby, je důležité vědět, jak pěstovat pór. Je nutné dodržovat pravidla zalévání, hnojení, hilling. Pórek se špatně snáší s plevelem. Je nutné sledovat výskyt škůdců a chorob, přijímat včasná opatření. Dále podrobněji, jak se starat o pór po výsadbě.
Hlavní podmínkou pro úspěšné pěstování zeleniny je pravidelná zálivka (každých 4-6 dní), musíte zavlažovat studenou vodou podél brázd (1 kbelík na 1 m 2). Pro udržení vláhy a zabránění růstu plevele zakryjte půdu mezi záhony slámou nebo rašelinou. Stagnace vlhkosti také negativně ovlivňuje vývoj cibule a může vést k chorobám rostlin.
Další hnojení
Po celou dobu růstu póru se několikrát krmí hnojivy s dusičnanem amonným, divizí, popelem nebo ptačím trusem. 2-3 týdny po výsadbě do země mezi brázdy je nutné vylít roztok dusičnanu amonného (20 g), draselné soli (15 g) na 10 litrů vody. Opakujte každé 2-3 týdny.
Před hillingem posypte dřevěným popelem: 1 polévková lžíce. prášek na 1 m2. Vhodná jsou také organická hnojiva: pro chov divizna na 1 díl organické hmoty použijte 8 dílů vody. Připraví se roztok ptačího trusu v poměru 1:20.
Pozornost! Neměla by se používat hnojiva obsahující dusík. Dusík způsobuje hnilobu pórku.
Zalévání a kopce
Po výsadbě sazenic do země nebo výsevu semen by mělo být monitorováno zalévání, mělo by se zabránit stagnaci vody a přesušení půdy. První 3 dny po výsadbě není třeba sazenice vlhčit, poté zalévat jednou za 1-4 dní. Je lepší provádět zalévání podél brázd, samotné rostliny nenamáčejte. Posypte půdu slámou, senem, sušeným hnojem nebo rašelinou. To udrží vlhkost a zabrání růstu plevele.
Pór musíte pěstovat s pravidelným kopcováním – 4-5krát za sezónu. Díky tomu cibulová nať (nožka) zbělá. Každých 14 dní půdu uvolněte, plevel je nutné odstranit.
Nemoci a škůdci
Pěstovat pór v zemi není těžké, stačí dodržovat některé nuance setí, pěstování a péče. Ale veškeré úsilí může být marné, když jsou rostliny napadeny viry, houbami nebo škůdci. Hlavní hrozby pro pór jsou:
- kořenový roztoč;
- tajný proboscis;
- cibulový mol, moucha;
- vznášedlo;
- hlístice;
- peronosporóza;
- cervikální a bakteriální hniloba;
- zelená plesnivá hniloba.
Když je rostoucí pór napaden viry, houbovými chorobami, škůdci, bude ve většině případů nutné napadené rostliny odstranit. Pro ochranu přistání je třeba dodržovat následující pravidla:
- použití zdravých semen, lepší po 2 letech skladování;
- střídejte rostlinné kultury, cibuli vysévejte na původní místo až po 3 letech;
- rostlina po bramborách, celeru, tuřínu, zelí, okurkách;
- před výsevem opařit semena vroucí vodou;
- před výsadbou nebo během hnojení aplikujte do půdy Zemlin, Bazudin nebo jiné prostředky;
- dodržovat pravidla zavlažování, hnojení, uvolňování, hilling;
- v případě potřeby postříkejte insekticidem;
- vedle můžete zasadit mrkev nebo celer;
- střídat záhony celeru a pórku;
- sklízet zralé plodiny včas;
- dodržovat pravidla skladování;
- úplně odstranit zbytky rostlin ze záhonů.
Sklizeň a skladování plodin
Z pórku určeného k dlouhodobému skladování je vhodné během růstu netrhat listy. Zralou cibuli je nutné sbírat dříve, než teplota klesne na -5C. Vykopejte rostliny, trochu osušte, odstraňte hrudky země rukama a snažte se zajistit, aby země neznečišťovala zelenou část.
Kořeny uřízneme, ponecháme 1/3. Listy se dají i zastřihnout, ale pro dlouhodobé skladování je lepší nechat dlouhé. Dále odstraňte cibuli na zimu a vytřiďte všechny poškozené a postižené chorobami nebo škůdci.
Existuje několik způsobů, jak skladovat pórek:
- Skladování v krabici (kyblíku) s pískem. Předběžných 30-40 min. písek pečeme v troubě na 200C. Před položením zeleniny písek mírně navlhčete, ale nedovolte, aby navlhl. Do krabice nasypte 5-7 cm písku, stonky pórku položte kolmo. Přidejte další písek, pokrývající celou bílou část stonku. Zakryjte pokličkou, čistěte na chladném (asi 0C) a vlhkém (80-85%) místě – sklep, sklep. Pokud bude pórek skladován na balkóně, přikryjte ho bavlněnou přikrývkou.
- V příkopu na vyvýšeném místě. Vykopejte příkop o šířce 6–7 cm, položte do něj pórek, posypte zeminou, zakryjte deskami a ponechte malé otvory. V dešti a mrazu zakryjte fólií nahoře.
- V jámě Vykopejte díru, do které se ve vzpřímené poloze vejde celý luk. Naložte pórek, posypte zeminou. V chladném počasí uzavřete vrchol suchými listy. Na jámu je vhodné položit větve jehličnanů, které odplaší hlodavce.
- Skleník. Strukturu můžete dát přímo nad záhony s pórkem. Je lepší ji nejprve vykopat a zkrátit kořeny, tím se zastaví růst, zachová se chuť. Je nutné zakopat cibuli napůl do země, sbírat skleník shora. Teplota uvnitř musí být alespoň 0 C.
- Chlazené nebo mražené. Celý pórek opláchneme, osušíme, nakrájíme, vložíme do sáčku, naplníme vzduchem, uzavřeme. Trvanlivost – 1 měsíc. K zamrazení pórku na zimu je potřeba ho také umýt a usušit, nakrájet, naporcovat a zamrazit.
- Sušení cibule. Zeleninu opláchněte, osušte, nakrájejte a nechte několik dní při pokojové teplotě. Shora je žádoucí zakrýt gázou. Lze sušit v troubě po dobu 15 minut. při 100C. Takovou cibuli skladujte hermeticky uzavřenou na suchém a chladném místě.
Při dodržení všech pravidel pro pěstování a péči o pór poskytuje vysoký výnos. Rozmanitost odrůd a mnoho způsobů uchování úrody umožňuje obohatit jídelníček o chutnou a zdravou zeleninu po celý rok. Při použití si musíte pamatovat na přítomnost kontraindikací jeho použití.
