Je možné skladovat česnek se solí?

Česnek je nejen jasná specifická chuť v řadě nádobí, но a léčivé rostlina, který má řadu zdravotních výhod. Založenože česnek obsahuje ochranné Kvalita a může chránit lidské tělo před mnoha nemocemi. И, jelikož jsme povinni pečovat o zdraví své milovaní a udržení kvality produktu, správné skladování česneku je klíčem jeho čerstvost a užitečnost po dlouhou dobu. V tomto článku zvážitJak správně uchovávat česnek ve sklenici pro dlouhodobé použití.

Proč se rozhodnout skladovat česnek ve sklenici?

Česnek můžete skladovat různými způsoby, ale mnozí jej raději ukládají na náklady do banky vlastnosti, které zvyšují trvanlivost. To je možné díky utěsnění uzavření: dóza umožňuje uložení uvnitř mikroklima, který zabraňuje růstu absolutně jakýchkoli bakterií kvůli nedostatku kyslíku. Až na napokud česnek skladujete ve sklenici Se solí, tím se také zvyšuje jeho trvanlivost.

Jak správně uchovávat česnek ve sklenici

1. Příprava třílitrové nádoby

Vezměte suchý třílitr banka a dezinfikovat ji: drcený česnek nebo ošetření speciálními čisticími prostředky. Poté jej vysušte bankaaby nezůstala žádná přebytečná vlhkost.

1. Příprava česneku

pro nadéle byl zachován, česnek je potřeba usušit. Nemyjte to pod kohoutkem, hlavičky česneku je lepší umýt vlhkým hadříkem.

1. Dát česnek do sklenice

Vložte hlavy česneku do sklenice takaby mezi jednotlivými hlávkami česneku bylo dost místa. Pro zlepšení skladovacích podmínek můžete navrch přidat špetku soli.

Banka nepotřebuje zavřít, skladujte jej na chladném, stinném místě při pokojové teplotě. Tloušťka horní vrstvy v nádobě by měla být 2 cm. Není potřeba žádné další balení. Sklenice česneku lze skladovat v suchu skříň nebo pod umyvadlem.

Proč nemůžete použít jodizovanou sůl pro skladování česneku

Ačkoli česnek a vyžaduje přidání malého množství soli ke zlepšení podmínek obchod, a je to nutné účet projaký druh soli používáte. Jodizovaná sůl není pro tyto účely vhodná pro svou štiplavost chuti, které lze přenést pro česneka ve vysokých koncentracích je dlouhodobě extrémně škodlivý pro lidské zdraví.

Závěry

Důležitost správného způsobu skladování česneku spočívá v krátkých obdobích jeho uložení, kvalita a ochutnat produktu, další zdravotní přínosy produktu. Skladování v třílitrových skleněných nádobách je nejvíce společný и jednoduché, poskytuje dodatečnou záruku zachování kvality produktu po dlouhou dobu. A použití bavlny tkáň nebo gáza, namísto čepice, pomáhá předcházet růstu plísní uvnitř banky a česnek udržujte čerstvý. Použití správného množství soli pomůže zlepšit podmínky obchod, ale důležité ujisti seže se nejedná o jodizovanou sůl.

Je možné skladovat loupaný česnek v mrazáku

Často vyvstává otázka, zda lze oloupaný česnek skladovat v mrazáku. A odpověď na tuto otázku je kladná. Díky rychlému zmrazení, které trvá několik hodin, si česnek uchová všechny své blahodárné vlastnosti a aroma po dobu šesti měsíců při teplotě -18 stupňů. Skladování oloupaného česneku v mrazničce je mnohem pohodlnější než v lednici, protože v mrazničce neztrácí pikantnost a neabsorbuje pachy jiných potravin. Jediné, co stojí za zvážení, je, že po rozmrazení česnek ztrácí tvar a změkne, takže by se měl používat pouze na vaření a nedoporučuje se na zdobení pokrmů.

Je možné skladovat česnek a brambory společně?

Chcete-li zachovat čerstvost brambor a česneku, musíte je skladovat odděleně od sebe. Za prvé, česnek uvolňuje plyn, který může urychlit proces klíčení brambor. Za druhé, brambory mohou absorbovat vůni česneku, která není pro spotřebitele vždy příjemná. Pokud se navíc jeden produkt začne kazit, může přejít na jiný a zkazit celou zásobu. Proto se doporučuje uchovávat česnek a brambory každý v samostatném obalu. Chcete-li prodloužit trvanlivost brambor, měli byste je skladovat na tmavém a chladném místě, ne vyšším než +5 stupňů Celsia. Správné skladování potravin tak pomůže zachovat jejich chuťové a nutriční vlastnosti po dlouhou dobu.

Jak skladovat česnek v třílitrové sklenici na zimu

K uchování česneku na zimu můžete použít třílitrovou sklenici. Musíte vzít suchou sklenici a opatrně do ní umístit hlavy česneku. Sklenice není nutné uzavírat žádnými těsnými víčky nebo víčky. Sklenici česneku nechte v kuchyňské skříňce na spodních poličkách nebo pod dřezem. Takto uskladněný česnek dobře vydrží po celou zimu. Jedná se o jednoduchý a spolehlivý způsob konzervace produktu, který vám dává příležitost použít česnek při vaření v jakoukoli vhodnou dobu.

Jak skladovat česnek v krabici

Chcete-li uložit česnek ve sklenici, musíte vzít suché, sterilizované třílitrové sklenice a umístit hlavy česneku do nich ne příliš těsně. Sklenice není potřeba ničím přikrývat. Takové sklenice česneku je lepší uložit například na spodní police kuchyňské skříňky nebo pod dřez. Česnek tak dlouho uchováte a zabráníte jeho předčasnému zkažení. Česnek je důležitým a nezbytným produktem pro mnoho pokrmů, proto byste o něj měli správně pečovat. Jednoduché tipy, jako je správné skladování ve sklenici, pomohou zachovat čerstvost a chuť česneku a zajistí jeho dostupnost po celou dobu jeho životnosti.

Mnoho lidí se ptá, zda je možné skladovat česnek ve sklenici se solí. Odpověď je ano, můžete. Chcete-li to provést, musíte česnek marinovat ve slaném roztoku. Je důležité pamatovat na to, že tloušťka vrchní vrstvy v dóze musí být minimálně 2 cm Dóza by neměla být uzavřená, je lepší ji skladovat na stinném místě při pokojové teplotě. Vyvarujte se však používání jodizované soli, protože její přítomnost může negativně ovlivnit chuť a kvalitu česneku. Pokud dodržíte všechna pravidla skladování, česnek ve sklenici se solí si zachová své blahodárné vlastnosti po dlouhou dobu.

Česnek je zdravý produkt a nepostradatelné koření. Pokrmy, které jej používají, jsou relevantní v kteroukoli roční dobu. Zejména v zimě, kdy je potřeba podpořit imunitní systém a posílit obranyschopnost organismu proti bakteriím.

Ale při normálním skladování se česnek rychle kazí, začíná vysychat, plesnivět a hnít. V důsledku toho může být sklizeň česneku sklizená v létě nevhodná ke konzumaci v zimě.

Aby se nezkazila, musí být řádně konzervována. To lze provést pomocí soli – nejjednodušší a nejspolehlivější konzervační látky.

Jak uspořádat skladování česneku v soli na celou zimu, vám řekneme v tomto článku.

Jak uložit?

Existují tři hlavní možnosti skladování této kořenové zeleniny se solí:

• v suché soli;
• ve fyziologickém roztoku;
• v marinádě.

Pomocí kterékoli z těchto metod můžete připravit celou cibuli nebo oloupaný hřebíček. Sklizeň s cibulovinami je technologicky jednodušší. Takto ale česnek zabere více místa.

Z cibulí je vhodné odstranit horní tvrdé šupiny. Ke sklizni lze použít pouze zcela zdravé hlávky česneku. Výhodnější je stroužky skladovat. Jsou skladnější – litrová sklenice se vejde zásoba na pár měsíců. Před přidáním soli by se měly vyčistit a roztřídit.

V suchu

Za tímto účelem:

1. Připravte si potřebný počet skleněných dóz nebo plastových nádob na potraviny.
2. Připravenou kořenovou zeleninu předem roztřiďte a osušte.
3. Na dno nádoby nasypte trochu soli.
4. Vložte česnek do nádoby.
5. Navrch nasypte sůl tak, aby vyplnila všechny prostory mezi hlavičkami nebo hřebíčky.
6. Zakryjte papírem nebo nechte odkryté.
7. Do příští sklizně skladujte na tmavém a suchém místě.

Česnek se po takovém skladování stává slaným. Zbytek jeho vlastností je zachován. Lze jej použít při přípravě jakýchkoli studených i teplých pokrmů. Tento způsob ukládání je jednoduchý a pohodlný. Má to ale jednu podstatnou nevýhodu.

Sůl je hygroskopická látka, takže může čerpat vlhkost z kořenové plodiny nebo absorbovat vlhkost ze vzduchu. V prvním případě česnek vyschne, ve druhém zvlhne a získá nepříjemný zápach.

Pro jistotu je lepší ji neskladovat se suchou solí, ale ve slaném nálevu nebo marinádě. Bez rizika zkažení produktu můžete připravit mletý hřebíček v suché soli.

Smícháme v poměru 3/1 (například na 300 g česneku 100 g soli). Umístěte směs do vzduchotěsné nádoby a uložte se zavřeným víkem na polici chladničky. Musí se použít maximálně do 6 měsíců.

Ve slaném nálevu

Takto nasolený česnek si zachovává hustotu, svěžest, vůni i chuť. Postup při solení:

• Vyčistěte a opláchněte hlavy bez rozebrání hřebíčku;
• vyčištěné hlavy nalijte surovou vodou a nechte 3 dny (vodu vyměňte každých 12 hodin);
• nalijte vodu do pánve, přidejte sůl (200 gramů soli na litr vody), vařte výslednou solanku a ochlaďte;
• vložte vyluhovaný česnek do sklenice, přidejte solný roztok, zavřete víko;
• skladujte v lednici nebo ve sklepě až do příští sklizně.

Pokud je kořenová plodina kvalitní, hustá, šťavnatá a bez poškození, nemůžete ji vyluhovat, ale okamžitě ji nalít solným roztokem. V tomto případě je třeba sklenici nejprve nechat odkrytou a po 3 dnech uzavřít vzduchotěsným víčkem.

Aby bylo nakládání chutnější a pikantnější, můžete přidat další přísady. Může to být:

1. Kopr nebo petržel (1 svazek na 1 kg česneku).
2. Bobule červeného rybízu (150-200 gramů na 1 kg česneku).
3. Šťáva z červené řepy (150-200 g na 1 kg).

Nakládaný česnek se používá stejně jako čerstvý česnek. Jen s přihlédnutím k tomu, že už je slaný.

Výhodou moření je, že česnek zachovává křupavý a chutný. Nevýhoda: je vhodné skladovat v chladu. Pokud není sklep a zásoba kořenové zeleniny je působivá, sklenice na nakládání zaberou v lednici spoustu místa.

v marinádě

Moření se od moření liší tím, že používá dva nebo tři druhy konzervačních látek najednou. To je sůl a ocet a často také cukr. Správně naložený a zavařený česnek lze skladovat nikoli v lednici, ale jednoduše na polici v kuchyni nebo ve spíži.

Takto se dá skladovat roky. Nakládaný česnek ale v otevřené sklenici dlouho nevydrží. Je vhodné jej spotřebovat do 2-3 týdnů.

Existuje mnoho způsobů, jak marinovat. Můžete použít jakýkoli recept na marinádu určený pro konzervování rajčat nebo okurek. Hlavičky česneku i jednotlivé stroužky se marinují. V prvním případě se odstraní horní tvrdé šupiny. Zuby se zcela vyčistí nebo ponechávají úplně spodní vrstvu filmu. Používá se pouze šťavnatá, nepoškozená kořenová zelenina.

Základem jednoduché marinády je na 1 kg česneku, 1,5 lžíce soli, 2-4 lžíce cukru (podle chuti), 150 ml octa, litr vody.

Můžeš přidat:

• bobkový list (1-2 kusy);
• černý pepř (7-10 hrášek);
• nové koření (10-12 hrášek);
• kopr (1 ​​deštník);
• hřebíček (2-3 kusů);
• řepná šťáva (50-70 gr.);
• tymián (snítka).

Obvykle se do marinády přidávají 2-3 ingredience z tohoto seznamu.

Výhody nakládaného česneku: je to úplná svačinka, jehož chuť je odstíněna kořením nebo bylinkami. Je křupavá a nezanechává z úst charakteristickou česnekovou vůni.

Je to výborná zálivka na studené předkrmy a pikantní saláty. Nevýhodou je, že se nehodí pro tradiční teplá jídla.

Alternativní možnosti

Existují i ​​jiné způsoby, jak udržet kořenovou zeleninu v perfektní kondici po mnoho měsíců. Pro tento účel to může být:

1. Zmrazit
2. Schnout.
3. Vložte do prázdné sklenice bez víka.
4. Každou hlavu vložte do papírového sáčku a uložte do lednice.

O skladování česneku ve skleněných dózách čtěte zde a v lednici zde.

Doporučení

Před sklizní na zimu, bez ohledu na způsob skladování, musíte odstranit česnek, který změknul, vysušil, začal hnít nebo změnil barvu. Zavařovat by se měla pouze celá zdravá kořenová zelenina, jinak se může celé nakládání zkazit.

Je lepší nakládat lákem a marinovat v malých sklenicích, protože česnek se nespotřebuje příliš rychle a v otevřené nádobě postupně ztratí svou štiplavost a aroma a během několika týdnů se zkazí.

Solanka nebo marináda musí být nejprve ochlazena na pokojovou teplotu a teprve poté nalita do nádoby s česnekem. Jinak v teplé tekutině kořenová zelenina změkne a nebude křupavá a utrpí její chuť.

Při solení byste neměli používat jodizovanou sůl – ta dodá kořenové zelenině specifickou chuť. V nakládaném česneku, který má celý chuťový buket, tato chuť nebude cítit.

Video k tématu článku

Toto video vám řekne o skladování česneku v soli:

Závěr

Česnek je velmi prospěšný pro zdraví. Zároveň je oblíbeným dochucovadlem nezbytným pro přípravu mnoha tradičních pokrmů. Ne vždy je však možné jej uchovat od jedné sklizně ke druhé. Může začít vysychat, hnít nebo oxidovat.

Kořenovou zeleninu můžete konzervovat solí. To se provádí pomocí: